李建中 安捷伦科技（中国）有限公司

我们应该应对乳品行业产业链的挑战，满足日益严格的法规检测要求，整个产业链中每个环节的未知污染物与非法添加物检测都需要严格对待。尤其要注意保障动物福利、研究乳制品的营养物质、注重乳品溯源,真伪甄别。

乳品质控分析面临的挑战主要有样品种类来源多样，基质复杂，干扰大；检测有毒有害物质含量低；样品数量大，检测周期短；检测结果需要符合苛刻的法规要求等挑战。

原有的乳品分析方法时间长，耗试剂；在同时分析维生素A、D、E方面，维D用正相色谱净化，前处理复杂，不易控制且回收率差，维D受干扰严重；测定婴幼儿奶粉中的核苷酸方面，传统方法使用RP柱加离子对试剂、反向柱分离，干扰严重，影响分析结果准确性；维生素E各种异构体分离方面，需要正相多阀切换，配置复杂，分离时间较长；牛磺酸分析时，柱后OPA衍生法需要额外硬件，需要离子交换色谱柱，柱前手动丹磺酰氯衍生法，操作相对繁琐，手动操作，样品与标准样品接续衍生，避光，20度左右，比较费时，需要2小时衍生；奶粉中酪蛋白及乳清蛋白样品处理复杂，分析速度慢，样品制备需要有机溶剂，蛋白易变性。但是创新的方法可以改变这些原有方法的难点。具有灵活的配置，极高的峰容量，适用于极具挑战的分离。1290 Infinity II 让您可以根据样品的复杂程度选择合适的分离性能。轻轻转下旋钮，即可在普通一维超高效液相色谱和具有超高峰容量的二维液相色谱之间进行切换，确保系统性能与样品复杂程度相合。