Deanne Meyer

加州拥有3000万人口，1400多个奶牛场，平均规模达到1200头成母牛。特点是家庭经营，家族传承，使用工业副产品作饲料，能够经受市场的考验。

这推动了环境政策的演变：1848年开始联邦水保护法案，1968加州健全了州法律，地方政府负责监督实施。地面水免受营养物、沉积物、病原；地下水免受硝酸盐。通过许可制度来指导农民，牛场中任何性质、容量、或地点的变化都需要通知和征得环境管理部门的许可，牛场采取管理实践面对环保管理：胡萝卜加大棒，一方面是消费者信任和市场份额，另一方面是巨额罚款甚至牢狱之灾。需要做到：不要将粪污或饲料营养物质排入地表水，管理粪污的还田不要降低地下水的质量。

雨水粪便存储：设施设计、运行和维护，防洪防回流，营养物管理及利用。

监测和记录：生产和还田区域的检查，营养物质的检测（固体和液体粪污、植物组织、灌溉水和土壤），牛场外排（包括雨水和灌溉尾水）牛场内排（营养物管理计划、井水和土地的排水），水井和田地的排水。固体粪每年两次取样，液体粪浆每季度一次检测。

1955年开始空气法案，2004加州农业开始实施挥发有机物排放的空气法案，2016年牛场进入温室气体排放监管，即4570法案。2030年，加州需要减少奶牛甲烷排放量30%，采取措施减少大气排放。

有机挥发气体：规定所有饲料和粪便挥发有机挥发气体。保持湿润减少有机物挥发，干物质增加覆盖。青贮制作和取用过程管理，减少气体挥发。

温室气体：沼气是比较直接的碳管理方式，生产出沼气用以发电，压缩使用，或直接燃烧，但美国沼气应用也是面临很多问题，多是失败案例，有的已经超过五年没有使用了。

同时随着政策的演变，引发很多担忧。早前投产的沼气设施能否在未来通过环评，是否需要继续增加投资。美国奶农对沼气的印象不好，未来继续推广难度很大。碳排放的问题还需要改善，需要建立的碳信用及交易市场，减排的牛场得到积分并可以卖给那些未达标的企业，目前尚未完善。