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奶业发展概况

基本情况

       奶业是澳大利亚农村的主要产业。2007年，加工前的行业总产值（原奶价值）为92亿澳元，奶牛总数约为180万头，牛奶总产量为950万吨，比2006年下降了8%，主要原因是澳大利亚在过去六年中第三次经历广泛和严重的干旱。主要的乳制品系列包括饮用奶、干酪、脱脂奶粉/奶油、奶油/酪蛋白、全脂奶粉，和其他零售产品如酸奶、沙司和乳品甜点，以及特种配料如乳清蛋白产品。目前，澳大利亚牛奶产量中50%用于出口，主要是以制成品的形式，出口价值为27亿澳元。2007年澳大利亚在国际乳制品贸易中所占的份额是11%（按等量的牛奶计算），仅次于新西兰（33%）和欧盟（32%）。
      澳大利亚的牛奶产量仅占全世界产量的2%，但澳大利亚是重要的乳品出口国。澳大利亚在全球乳品贸易中排名第三，出口量占全球总量的11%。
由于澳大利亚的牛奶产量增幅高于国内消费的增长，越来越多的产品用于出口。现在澳大利亚牛奶总产量中50%用于出口。
2007年，澳大利亚乳制品出口总值超过27亿澳元。澳大利亚的出口集中在亚洲／东亚地区，占出口总量的68%。日本是澳大利亚最重要的出口市场，占出口总值的1/5。
     

全部

协会和组织

澳大利亚奶牛牛群改良机构（ADHIS）和澳大利亚育种值（ABV’s）

在澳洲，并没有政府部门对该行业实行监管，也没有对后裔测定进行管理。但在澳洲确有一个全国性的机构负责数据的收集和分析，然后计算出各项澳大利亚育种（ABV’s），这个组织被称作澳大利亚奶牛牛群改良机构(ADHIS)。

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重要企业

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