《战胜“乳房炎”连载》控制乳房炎的经济意义（1）
| 2009-11-10 20:15 访问量：397 | [ 字号：大 中 小 ] |
引言
乳房炎是唯一一种治疗费用最高的奶牛疾病。实际上，乳房炎导致的经济损失是不孕及其他繁殖疾病的两倍。此外，从奶牛的生产率、疾病危害性、国际贸易以及动物福利角度来看，乳房炎是排在首位的。大部分的牧场主要通过以下几点来判断损失:(1)发现的临床病例；(2)必须淘汰的牛群量；(3)兽医及所用药剂费用。而由隐性乳房炎引起的奶产量下降所造成的损失往往更大，但又不易被觉察到。
不能有效地控制奶牛的乳房炎无异于将牛奶倒入排水沟中，因为感染乳房炎的奶牛的产奶量显著降低。研究表明，体细胞数（SCC）低的奶牛有更长的生产寿命。此外，SCC高的牛奶中的营养成分（如糖、蛋白质和脂肪）含量下降，而许多不想要的成分（如能改变牛奶成分的酶）含量增加。当SCC高的牛奶用于制作奶酪时，其产量和质量都会下降。
据估计，美国每年单纯由奶产量降低引起的经济损失总值超过82.8亿元，如果考虑所有相关成本，总的损失是165.6亿元。从另一个角度来看，平均每个奶牛场每年每头奶牛损失约1532元。不同规模的牛群每年因乳房炎导致的损失见表3-1。每年每头牛因乳房炎导致的各项损失见表3-2。尽管目前乳房炎的流行率一定在程度上降低了，但总的经济损失仍未变。要注意的是，这里的数据没有包括与乳房炎相关的奶业上的其他损失，比如(1)牛奶加工成本增加；(2)奶牛场降级；(3)奶牛群遗传改进减缓；(4)乳制品营养品质下降。
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表3-1 乳房炎导致的经济损失（以每头牛1532元计）
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牛头数
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总损失（元）
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50
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76,590
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75
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114,835
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100
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153,180
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150
|
229,770
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200
|
306,360
|
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400
|
612,720
|
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800
|
1,225,440
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1600
|
2,450,880
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表3-2 每年因乳房炎导致的经济损失
（估计值）
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原因
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每头牛损失（元）
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所占比例（%）
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奶产量减少
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1001.88
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66
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废弃奶
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86.53
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5.7
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早淘汰增加的后备牛成本
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345.52
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22.6
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额外劳力
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9.44
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0.1
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药物
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60.94
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4.1
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兽医服务
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22.52
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1.5
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合计
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152.83
|
100
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体细胞数（SCC）升高导致的损失
研究表明，某种主要病原菌感染乳房后，与未感染乳区相比，每个乳区一个泌乳期大约少产1600磅（727公斤）奶。直到最近，人们一直认为牛奶的SCC超过40万/毫升时，奶产量下降最多。但现已证明，产奶量下降最多时的体细胞数要比上述数据低得多。对威斯康新州奶牛群改良方案(DHI)登记奶牛的资料分析表明，体细胞数在5万~80万/毫升之间，第一个泌乳期牛奶损失量是200磅(91公斤),此后每个泌乳期牛奶损失是400磅(182公斤)；SCC增加1倍，牛奶的损失量相应翻一番。
弗吉尼亚的研究者设计了一个类似的试验，比较SCC低的奶牛与SCC在4万/毫升或以上的奶牛的产奶量，发现当SCC从5万/毫升增加到30万/毫升时损失最大。
以下因素与奶牛的乳房炎也有联系:(1)冷缸奶SCC；(2)牛群中乳区感染的百分率；(3)奶产量下降的百分率。这些数据是几年前的数据，当时每头牛的奶产量比现在低得多。此外，这些数据是以冷缸SCC20万/毫升为基础计算出来的奶产量下降的百分率。但我们现在知道，主要的产奶量损失在SCC低于10万/毫升时出现。也就是说，很可能这些数据低估了真实损失。在美国，大部分牛群牛奶SCC平均值是20万~40万/毫升，这样的牛群至少损失了8%的潜在奶产量。（未完待续）
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