美国研究:犊牛加速生长计划的经济效果及其影响

2017-10-28 23:14 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:133 [ 字号: ]
Jud Heinrichs  译者 张树金
饲喂乳用犊牛和青年母牛可以比喻成一把双刃剑,我们想给青年母牛尽可能多地喂料,以获得快速地生长,相对于其成年体重,在产犊时达到较大的体重,使其在生活早期就开始泌乳。然而,与快速生长和高水平采食量有关的问题,会违背这种做法的益处与经济效果。
当我们查看后备母牛的生长时,我们知道,从出生到初情期,青年母牛的生长(体重和骨骼生长)是最快的(Brody1945年)。对当今许多荷斯坦青年母牛,这个快速生长期延伸到8~10月龄。初情期时,根据百分率来计算,青年母牛的生长速度趋于下降,从肌肉和骨骼生长为主转到一些脂肪的积累(Brody1945年)。
初情期期间,乳腺也快速发育,并受到这期间其生长速度的影响(Tucker1987年)。从断奶到初情期的生长已被广泛研究,荟萃分析表明,初情期前的理想平均日增重(ADG)大约为800g/d (ZantonHeinrichs2005)。在这一阶段,没有明显的潜在生产损失,青年母牛能增重0.77~0.86kg/d
一旦达到初情期,多个研究表明,只要青年母牛在产头胎的时候达到足够的体重和体高,ADG就不会影响产奶量。目标为体重(BW)大约达到成年BW的85%,体高大约达到成年时的95%。尽管数据是更早以前的,但是能看出青年母牛初情期后的生长,并有显示这种效应的支持研究(Fisher 等,1983年;Keown Everett1986年)。
在犊牛断奶前期间,当犊牛从单胃动物向反刍动物过渡时,犊牛的消化系统也得到充分发育。在瘤胃发育期间,在主要代谢过程中,最显著的变化是从糖酵解到生糖肝脏的转变(Baldwin等,2004年)。随着瘤胃开始发育,微生物发酵增加,可用于瘤胃后消化的碳水化合物减少,日粮葡萄糖供应减少。研究表明,在反刍犊牛肝细胞中,来自乳酸盐的糖异生大幅下降,数据表明,随着犊牛瘤胃发育的进行,将乳酸盐代谢成葡萄糖的能力大幅度下降(Baldwin等,2004年)。这种转变给犊牛的生长速度带来巨大的代谢影响,因为组织必须从依赖来自牛奶葡萄糖供应转变为短链脂肪酸的代谢作主要的能量底物。研究表明,在早期生活中,犊牛能有效利用丙酸盐在肝脏中合成葡萄糖(DonkinArmentano1995年)。瘤胃一旦发育,犊牛就能有效地消化成本较低的淀粉和纤维基础日粮。在发育过程中发生的最显著身体变化与瘤胃上皮细胞有关,也出现小肠团块和代谢作用的变化,以对日粮的变化做出反应。此外,研究表明,瘤胃淀粉消化的最终产物丁酸盐可改善小肠吸收组织的发育(Gorka等,2011年)。准备断奶的犊牛,在早期生活就开始转变为反刍消化是重要的,而一旦犊牛开始反刍消化,需要以合理的速度进行发育以确保有效地消化和利用饲料。
生长的经济影响
现在,回到犊牛ADG,因为它涉及经济效果和生产能力。如果我们查看是什么决定了犊牛的ADG,我们知道,它们就是干物质(液体饲料、犊牛开食料和饲草)和健康(涉及可能会影响犊牛的许多问题;Place等,1998年)。一项跟踪21个商业奶牛场从出生到多个泌乳期青年母牛的研究(HeinrichsHeinrichs2011年)表明,断奶时的干物质采食量会积极影响第一个泌乳期的产奶量。生活中头4个月的疾病对未来产奶量有负面影响。
验证不同犊牛生长数据的一项最近营养试验研究结果表明,断奶前青年母牛的生长速度是影响未来产奶量的一个重要因素(Van De Stroet等,2016年)。产犊之后,根据青年母牛在犊牛时的体重和体高进行分类,并比较其泌乳性能。在这项分析中,犊牛开食料是养分摄入量差异的主要来源,因为在比较研究之间,代乳品是始终如一的。这项研究表明,在第一个泌乳期,考虑体重(BW)差异之后,体高较矮的犊牛产生较少的牛奶。与犊牛时BW较重的牛只相比,考虑体高差异之后,犊牛时中等BW的牛只在泌乳早期生产较多的牛奶。生长较快、采食较多、体重较大的犊牛,在其第一个泌乳期时以及成年时的体重较大。体高最矮的犊牛具有最低的产奶量潜力,最不可能留在牛群中直到第一个泌乳期。断奶前ADG可反映代谢效率,因此,代谢效率高的犊牛成年时仍然代谢效率高,这是可能的(Van De Stroet 等,2016年)。
进食率或者养分摄入量也被认为是可能会影响第一个泌乳期产奶量的一个因素。在过去的5-10年中,出现了一个饲喂更多牛奶或者代乳品的倾向,由于这种做法不仅提供快速生长所需的更多养分,而且也可使母牛在其第一个泌乳期能生产更多的牛奶。多个研究曾提出这个问题。一项最近的荟萃分析(Gelsinger等,2016年)显示,来自在过去20年中,发表的经同行评审的测定断奶前牛奶或者代乳品摄入量、犊牛开食料采食量和ADG对这些犊牛第一个泌乳期产奶量影响的研究结果(表1)。
表1 由Gelsinger等(2016年)纳入荟萃分析的研究总结
 
尽管个人论文一般认为没有效果,但是与荟萃分析结合可显示一些额外信息。尽管结果确实显示,ADG对第一个泌乳期产奶量有积极的影响,但是我们注意到ADG作为一个影响产量因素的总体影响是不大的,这一点很重要。在这些研究中,犊牛饲养方案占第一个泌乳期产奶量变异不到3%。有许多因素会影响青年母牛的健康和生长,及其在泌乳牛群中的生产性能。不管怎样,饲养方案确实有一些影响,饲喂开食料,以及牛奶和代乳品的重要性是显而易见的。增加来自牛奶或代乳品的干物质采食量100g/d,在第一个泌乳期,可多生产66 kg牛奶;当与100 g/d犊牛开食料一起饲喂时,则可多生产139kg牛奶。
这些研究强调,在液体日粮中,提供容易获得的能量和蛋白质,以及能提供刺激瘤胃发育所需的最终产物和营养的可发酵固体饲料的重要性。在犊牛的采食能力范围内,确保满足维持、生长和瘤胃发育的养分需要量,这是重要的。瘤胃发育是犊牛更多增重和生理发育的驱动力。
反刍前犊牛的巨大优势之一,就是其将养分转化成组织生长的效率。尽管研究证实,提高断奶前犊牛的生长速度可稍改善产奶量,但是在开始使犊牛最大限度生长之前,有两个重要的问题要考虑。首先,预期的产奶量增加能抵消为获得高生长速度必要的增加牛奶或者代乳品喂量的成本吗?随着在代乳品中使用的优质蛋白质价格的不断提高,这对饲喂代乳品的奶牛场尤其关系密切。
采用来自先前描述的荟萃分析(Gelsinger等,2016年)结果和NRC养分需要量预测,考虑你的犊牛从平均生长速度0.45 kg/d向0.59kg/d转变的示例(表2)。
表2  断奶前生长速度对断奶前期间代谢能需要量的影响及第一个泌乳期预测产奶量
 
获取额外0.09kg/d的ADG,在一个为期8周的断奶前时期,需要饲喂额外的5.8kg20:20代乳品、5.6kg加速代乳品和39.4L牛奶。假设每袋22.68kg(50磅)20:20代乳品和加速代乳品的价格分别为80美元和100美元,牛奶价格为0.40美元/kg,那么生长速度从0.50kg/d提高到0.59kg/d,每头犊牛增加的生长成本为20.45美元(20:20)、24.53美元(27:17)和16.14美元(可供出售的牛奶)(表3)。
表3如果通过饲喂更多的牛奶或代乳品提高断奶前生长速度,在第一个泌乳期估计的饲料成本与额外生产牛奶的价值
 
如果奶牛场100%用废牛奶(价值0.10美元/kg)饲喂犊牛,每头犊牛的成本就会下降到4.04美元。相比之下,这些青年母牛预期增加的牛奶收入为3.09美元/头。这个例子假设,喂给犊牛的牛奶价格与在第一个泌乳期生产的牛奶价格相同。
下一步,我们将考虑采用开食料增加断奶前犊牛生长速度的经济效果(表4)。在这种情况下,我们假设喂给犊牛足够的牛奶能满足其维持需要,额外的开食料将只用于生长。在幼小犊牛中,我们没有把采用开食料获得的维持与增重分开的数据,只饲喂开食料也不现实。采用相同的生长对比和NRC数据,我们做了类似的比较。由于牛奶产品与犊牛开食料之间的成本差异,获得这些增重要便宜得多(加上那些没有考虑维持的增重)。牛奶产量的变化和增加产奶量的价值是相同的,但是获得这些增重的花费要低得多,如果增重从0.68kg/d到0.91kg/d,由于回报率大约为2:1,所以其实可显示正收益。这些比较也假设,增加犊牛的生长速度不会改变配种年龄和第一次产犊年龄,这可能带来显著的经济效益。
表4 如果通过饲喂更多的犊牛开食料提高断奶前犊牛的生长速度,在第一个泌乳期估计的饲料成本与额外生产牛奶的价值1,2
 
显然,给犊牛多喂料需要多花钱,但是比较表明,除了饲喂谷物会增强反刍消化和肠道发育,精料饲喂的成本要远低于牛奶饲喂的成本,而ADG结果是相同的。不管饲喂策略如何,提高青年母牛的生长速度都会增加降低青年母牛产犊年龄的可能性,这可显著降低青年母牛的成本。
结论
我们得出结论,在第一个泌乳期生产中,通过提高断奶前犊牛ADG获得的增重较少,在第一个泌乳期产奶量变化中占不到3%。遗传、健康和其它奶牛场管理措施占我们观察到的实际产奶量的97%。此外,我们想要获得断奶前犊牛ADG的改善,通过提高犊牛开食料的采食量与合理的牛奶/代乳品方案结合来实现要便宜得多。
 
本文链接:http://www.dairyfarmer.com.cn/kxyn_nqgl/2017-10-28/214980.chtml
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