光明荷斯坦申丰牧场:转盘数据化管理实践

2017-11-11 10:52 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:61 [ 字号: ]
郁中华 光明荷斯坦申丰奶牛场 转盘主管
 
郁中华 光明荷斯坦牧业申丰奶牛场 转盘主管
出生于1983年1月25日,江苏省盐城市大丰区人,2008年6月毕业于扬州大学,毕业后一直从事小动物诊疗工作,2010年获得全国执业兽医师资格证书,同年接受世界小动物兽医师协会关于小动物心血管内科的培训。
2011年进入原上海牛奶集团海丰奶牛场担任并列式兽医一职,2014年10月调至光明荷斯坦牧业申丰奶牛场担任转盘主管一直至今。
 
数据化管理主要分为三个阶段,数据的收集整理、数据的分析、数据的实际运用,我们牧场使用阿菲金牧场管理软件对奶牛挤奶数据进行综合分析整理,为挤奶操作监测提供强大的数据支撑,现在我重点就数据的分析运用介绍一下我们牧场的做法。
建立目标管理考核
1.建立完整的目标管理、考核体系
根据公司制定的技术指标层层分解,制定每个转盘、班组的分解目标,通过相互合作完成,形成一个完整的目标管理体系,例如全场泌乳系统发病率指标为3%,转盘将其分解为两部分,挤奶员乳房炎发病率指标2.5%,赶牛工血奶发病率0.4%,共同完成泌乳系统3%的发病率。
2.目标管理具体实施
转盘每个班组设立班组长,班组长独立组织班前、班后例会,全面参与到员工的日常考核中,班后由当班主管就当潮挤奶数据给班组长进行分析讲解,分析每个人的操作薄弱项并在以后的工作中不断改进,提高组长在挤奶班组中的管理能力,引导组员朝着更好的方向发展。
3.目标管理效果检查
当班主管不定期的检查挤奶员、赶牛工出现的违规操作,当面指出沟通后反馈至微信平台,月底进行考核汇总张贴。
4.目标管理运用、考核
每月组织考核失分项会议,对本月完成不好的指标进行重点分析讲解,让我们的员工知道在以后的工作中需要加强的地方,每月根据指标完成情况对员工考核项目、权重比例进行更改,促使考核更加合理、有效,更能实际地反应我们目前的操作水平。
关键绩效指标,关键绩效指标即KPI的制定是实现转盘目标管理的基础
1.制定转盘核心指标乳房炎发病率2%,无安全、质量事故,这是我们转盘KPI指标的基础和核心。安全、质量事故是所有人员考核的制约项,直接影响年终考核,乳房炎发病率是三大疾病之一,关系牛奶上市率以及牛只淘汰率,是转盘的重点考核项目,挤奶员、赶牛工一系列的操作流程均是围绕降低乳房炎指标来进行的。
2.根据核心考核指标来制定和完善KPI指标,根据挤奶员、赶牛工工作流程以及与乳房炎发病率相关程度设定分别考核指标并分别落实到人,赶牛工牛蹄、乳房清洁度、挤奶员乳头孔末端细菌数培养等考核数据,完成奖励上也有不同区别,总体指标性数据不会超过5个并且均可以量化指标。
3.每月根据实际指标完成情况完善考核修改,例如防暑降温、设备故障等特殊时间段适当的改变考核指标以利于工作目标更好的完成,如果出现血奶、趴脚等具体问题则根据改善情况设定考核指标。
4.根据考核指标的具体完成情况,对主管、技术员、操作人员指标内容以及执行力考核权重做出相关规定,达到考核科学、公平,利于生产。
转盘KPI指标的设定与分解
1.前两分钟产奶百分比是评判挤奶前准备工作是否到位的主要依据,一般情况下要求前两分钟产奶百分比要达到50%以上,充分的挤奶前刺激可以有效提高血液中催产素水平,有效提高牛奶产量、缩短挤奶时间以减少乳头末端的损伤,减少乳房内剩余奶量降低乳房炎发病率。影响前两分钟产奶百分比数据主要是三把奶操作质量、擦毛巾对乳头的刺激强度以及泌乳天数、产量、设备故障等异常原因,针对泌乳天数较长,产量下降的牛只可以延长延迟挤奶时间至120s,达到更好的牛奶流速。
2.实际挤奶时间小于4分钟,在挤奶前准备工作充分,挤奶员之间配合良好的情况下可以有效缩短挤奶时间,带来最大的好处是避免乳头受到过长时间的负压,减少乳头末端角质层的损坏,保护乳头末端的健康,有效的减少环境性病原引起的乳房炎发生,另外较短的挤奶时间可以有效提高挤奶员的工作效率以及整体操作连贯性。
3.不正常挤奶数据,包括没必要套杯以及踢脱数据,没必要套杯数据直接反映后道操作人员对剩余奶量评判能力,可减少转圈牛只提高挤奶效率,对班组长有针对性学徒带教意义较大,踢脱数据反应中后道人员的跑动意识,是评判后道药浴是否及时有效的主要依据,对控制细菌数有较大意义。
KPI指标的检查执行效果
1.挤奶过程中实时检查,加大检查力度即推动执行力考核,带着挤奶台监控发现的异常问题,去检查挤奶员的日常操作,发现违反挤奶操作流程的拍摄图片并纳入考核。
2.每潮结束后通过挤奶台监控数据,查看泌乳曲线偏差、不正常挤奶、设备故障分析、挤奶台性能等指标,如果出现异常会显示红色,打开明细即可查看具体异常数据,并及时分析,针对挤奶设备方面故障及时与机修部门沟通。
 
3.查看挤奶牛只详图信息,及时发现未识别、无产量、混区、挤奶时间过长等异常牛只,结合挤奶记录信息可以考核到个人,评判班组及时发现、处理异常牛只的能力。
 
4.按组汇总报表可以按照组别显示出前两分钟产奶百分比、挤奶时间以及0~15、15~30、30~60、60~120秒的流量,主要评判挤奶员操作质量以及三把奶操作、上杯站位等执行情况。
 
5.挤奶曲线查看评估挤奶高峰的时间有无出现偏差,泌乳双高峰情况以及各个时间段内流速的递增情况,慢速出奶时间以及慢速出奶百分比数据是衡量挤奶前准备工作好坏的又一指标。
 
KPI指标执行情况分析
1.每月考核失分项会议就上月考核中指标性以及操作方面列入考核的项目公布以及分析,并针对指标的完成情况及时修正KPI分阶段考核指标,解释修改原因、提出新的操作要求以便更好的完成年度KPI指标。
2.日报、周报、月报内容的完善。周报、月报中除技术指标分析外,挤奶操作以班组为单位进行分析,从组长责任意识、组员执行力、配合程度完成指标的进度方面进行分析,并进行公布,以便组长针对薄弱性进行管理和带教。
3.班前例会、班后分析总结,班前例会主要就针对目前操作的薄弱项目以及出现的以下列问题做提点式的分析,以当班主管、组长工作布置的形式为主,班后例会主要是根据挤奶台监控中异常数据进行单独分析,以班组未单位,针对操作数据的偏差有针对性的进行相关培训。
执行力考核
根据转盘挤奶操作流程、规章制度对挤奶员进行执行力考核,主要涉及挤奶操作、6S管理、奶源评审、千分制检查等方面,执行力考核就是通过过程管理来不断的优化我们的操作流程,最终完成KPI指标的目的。
KPI档案管理
因为我们的KPI指标的考核过程中,会不断的制定、修改分阶段指标,这样才会形成正确、有效的操作流程,有效的纸质档管理可以更加明确的将流程确定下来,大大提高流程的可操作性,也促进性了执行力效率的提升。
成本创新
我们在完成KPI指标创造效益完成共赢的同时也有控制成本的责任和义务,安全生产是最大节约,做好三级安全教育工作,杜绝生产事故;严格按照人员计划来进行用工管理,加强沟通、减少挤奶员流失率,降低挤奶员培养成本;规范前后道碘伏的操作流程、领用制度、按照班组考核减少浪费等措施来控制转盘整体生产成本。
数据化是我们精细化管理的基本标准,简单地说可以为我们进行考核、激励制定奖惩措施、实行绩效管理,对我们人员操作质量好坏、管理能力的高低,生奶质量的好坏评价,数据化管理也就是建立、改善、不断优化我们工作流程的基础,也是我们管理能力、执行力考核最重要的体现。
 
光明荷斯坦申丰奶牛场
地址:江苏省盐城市大丰区申丰奶牛场
邮编:20043
 
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