犊康宝-全奶饲喂犊牛的福音(中)全奶饲喂犊牛需要额外补充维生素和矿物质

2017-10-28 13:14 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:112 [ 字号: ]
 
译者 蒋铮 吴嫦丽 美国福蓝迪他生物集团有限公司
在实际生产中,大量的数据表明多数养殖场都会添加微量元素和维生素,且饲喂量都会超过NRC的推荐量。犊牛的情况又是如何呢?我们用数据来说明。
下文中提到的试验主要是在乳犊牛、和肉牛饲养场开展的。报告着重于添加维生素和微量元素后对小牛的生产性能和免疫力的影响(如提高平均日增重或降低粪便评分),统计分析数据,用P值表示差异是否显著(P<0.05视为差异显著)。
 
维生素E可提高动物健康水平、饲料转化率和免疫功能。快速生长阶段体内的维生素E迅速降解。堪萨斯州的研究表明8周龄前的犊牛添加低水平(25~40 IU/天)的维生素E可减少眼、鼻的分泌物,提高白细胞数;如联合添加维生素C(10g/天),饲料转化率高于单独添加维生素C组(Eicher)。添加1g的维生素E和C可提高免疫球蛋白G的生成(Hidoroglouet)。荷斯坦犊牛每周饲喂一次2800 IU的维生素E醋酸酯、或注射1400 IU的天然维生素E,可显著提高8周龄犊牛的白细胞和免疫球蛋白M。到1周岁时,添加维生素E的小牛体内的牛传染性鼻气管炎病毒的复制受到抑制,明显低于未添加维生素E的犊牛(Reddy)。瑞典科学家研究与犊牛死亡相关的风险因子,发现1~7日龄高死亡率(~9%)牛群的血浆缺乏维生素E和胡萝卜素的比例显著高于低死亡率(~1%)的牛群。上述的数据来自于个体数不少于160头母牛的60个牛群(Torsein)。美国农业部农业研究中心(Nonnecke)和蓝多湖公司监测了饲喂代乳粉的生长缓慢(1.28磅/天)和生长迅速(2.5磅/天)的犊牛群,发现生长速度和维生素E水平相关。那些生长快速的犊牛其体内的维生素E代谢加快,表明快速生长需要更多的维生素E。美国乳业科学协会2013年的数据显示,饲喂低营养水平和中等营养水平的牛群,中等营养水平牛群的血浆维生素E浓度降低得更多。爱荷华州研究者也指出饲喂全奶而不添加维生素会提高犊牛结合珠蛋白(应激激素)和降低免疫球蛋白(IgG1)的水平。
 
维生素A可减少早期腹泻(Swanson)和提高粪便稠度(Eicher2)。然而,研究表明犊牛添加维生素A的量要适中,过低和过高都会导致不良后果。犊牛不饲喂维生素A或饲喂过高浓度的维生素A(68000IU/天),会导致犊牛免疫系统成熟缓慢和免疫功能低下(Rajaraman)。SDSU(南达科他州立大学、圣地亚哥州立大学)的研究(Franklin)用75头奶牛进行试验,分组在代乳粉中添加维生素A(0,15000,30000 IU/天),还给腹泻(粪便评分>3.0)牛犊进行添加电解质、30000IU维生素A、或电解质+30000IU维生素A的附加治疗。研究结果表明日粮中添加维生素A对腹泻和免疫功能没有影响。此外,添加电解质+30000IU维生素A比仅添加30000 IU维生素A对犊牛腹泻的治疗效果要好。该研究还发现两个浓度(15000,30000 IU/天)的维生素A添加水平都可降低血浆维生素E水平,这一结果被后来的研究进一步证实。在前面提到的维生素E与生长速度关系的研究也已表明加快生长不需要添加高水平的维生素A。添加适量的维生素A,对犊牛的健康非常关键,但不能过量添加。确保日粮中的维生素A不会因为多途径的添加而过量。
 
维生素D调节钙平衡和提高犊牛的免疫力。早在1987年的研究发现,日粮中不添加维生素D,即使其他营养成分都能达到标准,50~57天后血钙浓度(6.9mg/dL)显著低于饲喂添加维生素D的代乳粉和开食料的血钙浓度(10.9 mg/dL)(Engstrom)。2009年的一个研究表明低水平(27ng/ml)的血浆维生素D也能维持血钙和血磷的平衡(Nonnecke,Reinhardt)。该团队的另一研究再次证实了上述的结果,低浓度(32.5ng/ml)和极高浓度(177.3ng/ml)血浆维生素D都能维持血钙和血磷平衡(Sacco)。毫无疑问维生素D对犊牛快速生长期和骨生成过程中钙和磷的动员起着关键作用,但数据表明中等水平的血浆维生素D已足够。最近美国农业部农业研究中心的试验结果表明添加维生素D可提高免疫力(Sacco)。
犊牛血浆中维生素D的浓度不小于30ng/ml,才能保证犊牛不缺乏维生素D。现在还不清楚血浆长期含高水平(>100ng/ml)维生素D的后果如何。早在20世纪50年代的研究曾描述不饲喂添加维生素D的日粮也不晒太阳的犊牛会患维生素D缺乏症,表现为“弓背、大膝盖和关节痛”。这些研究者还指出缺乏维生素D的犊牛蛋白消化率和沉积氮都显著下降(Colovos)。保证犊牛能够摄入足够的维生素D,这几乎不会增加生产成本。
 
B族维生素可提高犊牛的健康和免疫力,还能提高饲料转化率,促进犊牛生长。犊牛研究已经证实日粮中缺乏维生素B12和B2会诱发一系列的缺乏症。
 
大量的研究已表明添加B族维生素可给家禽养殖和乳猪饲养带来明显的价值。在家禽和猪养殖业这些极度重视成本的行业通常也是添加几倍于NRC推荐量的B族维生素,是因为添加可以带了更大的利润。由于未断奶的犊牛瘤胃尚未发育完全,属于单胃动物,不具备合成B族维生素的功能,因此犊牛需要外源的B族维生素,添加B族维生素有助于提高健康水平和促进生长。来自于加拿大全球著名B族维生素营养专家(Christine Girard博士)表示给犊牛添加叶酸可带来明显的利润(Levesqure)。单纯饲喂代乳粉(不含谷物)的小肉牛,每天添加8或32mg的叶酸,可使达到屠宰体重(180kg)的饲养天数分别缩短5.4和6.6天,节约代乳粉35-43磅。犊牛基础日粮中叶酸的添加量一般是NRC推荐量的2倍(NRC叶酸推荐量=0.23mg/lb. CMR)。尽管添加叶酸会增加成本,但由于其添加可带来更大的利润,使得添加叶酸的做法很有吸引力。添加维生素B在放牧肉牛中同样有效果。有趣的是,添加叶酸的日增重并未有增加,而达到屠宰重的天数却缩短。因此,在16周的生长期内,添加叶酸可逐步稳定增加体重。
 
Girard从10日龄开始给奶犊牛注射40mg叶酸,随后的16周每周注射一次(Dumoulin)。所有的犊牛都注射不含叶酸的必需维生素和微量元素,每天饲喂占体重10%的全脂奶(全脂奶含有54ng/ml的叶酸)。一半的犊牛注射叶酸。3周后,逐渐减少全脂奶的饲喂量,到试验的35天(45日龄)完全断奶并给予2.2磅/天的开食料。断奶前的日增重为0.97磅/天,犊牛可自由采食粗蛋白含量17%的开食料(叶酸含量0.85mg/kg)和长干草料。断奶后,一半的犊牛仍可自由采食开食料和干草,另一半的犊牛进行限饲(日增重达到1.54磅/天)。断奶前犊牛的日增重组间无差异,但在断奶后的5周内,注射叶酸的犊牛不管是自由采食还是限饲,日增重均提高7.6%。血浆叶酸、血红蛋白(对照组vs叶酸注射组:11.67g/l vs 12.22g/l),红细胞压积也高于对照组。在为期16周试验的后5周,两组的血常规指标和生产性能指标都没有差异。断奶期间瘤胃未能合成足够叶酸时,添加叶酸有助于生长。试验的最初5周,添加叶酸并未能达到促进生长的作用,可能是因为此阶段未能摄入足够的代乳粉。
给仅饲喂代乳粉的肉犊牛添加高浓度的B族维生素(9倍于NRC的B1、9倍B2、9倍B6、8倍B5、6倍B12、7倍维生素H、3倍B9、2倍胆碱、4倍B3)(Wood)。基础日粮添加的B族维生素只稍高于NRC标准。112头的犊牛进行试验,每隔一栏的犊牛添加高浓度B族维生素。试验的前9周可显著降低犊牛的重复治疗率。前8周,试验组抗生素使用率为37.5%,低于对照组的48.2%。主要的疾病为呼吸道感染。添加高浓度维生素B后,个体抗生素治疗从1.52/头牛下降至0.63/头牛(P<0.01),犊牛治疗一次的发生率也降低(P<0.07)。
肉牛饲养场的试验发现,当小牛感染了牛I型疱疹病毒时,其体内的维生素B6、B12、B5和维生素C的降解比健康的、同样注射维生素的犊牛要快(Dubeski)。俄克拉荷马州的研究者还发现注射B族维生素的犊牛感染BHV-1病毒28天后,其体内的IgG滴度增加(P<0.08)(Dubeski 2)。
早在1948年俄亥俄州的研究表明用维生素B2被破坏的全脂奶饲喂新生更赛牛,则会出现维生素B2缺乏症,症状包括流涎、间歇性腹泻、皮肤差、水肿。每天添加2mg的维生素B2颗粒,几天后即可显著改善。这些研究者还检测了未变性的全脂奶的维生素B2含量,1.4mg/L,该含量是它们用于治疗维生素缺乏症用量的2倍。因此,新鲜全脂奶应该不缺乏维生素B2。更早的(1946年)在伊利诺州的试验表明,更赛牛和荷斯坦牛缺乏维生素B2还会口鼻周围损伤,静脉注射维生素B2可迅速治愈(Wiese)。
1952~1953年的几个试验检测了饲喂不含维生素B12代乳粉的犊牛的健康和生产性能。代乳粉主要由大豆蛋白、猪油和葡萄糖或玉米糖浆组成。除了维生素B12,添加所有的维生素,自由采食。Draper的试验表明犊牛生长正常,日增重为0.9~1.0磅/天,直到出现明显的维生素B12缺乏症(短的4周,长的可达7~8周,甚至14周),犊牛出现厌食、运动不协调甚至停止生长。
Lassiter的试验在上述的每公斤代乳粉中添加0、10、20或40微克的维生素B12,日增重分别为 -0.10、0.20、0.20和0.65磅/天。不饲喂维生素B12的犊牛,前10天看起来正常,随后体重下降,食欲差,整体情况差并表现为肌肉无力。有趣的是,这些缺乏维生素B12的犊牛,不管是注射或口服合成的、或者是含维生素B12的肝脏提取物,都能迅速恢复。显然维生素B12是必需的,根据该试验的结果需求量是每天20~40微克。NRC推荐的维生素B12标准为每磅CMR中含31.8微克,而美国农业部指出1加仑的全脂奶中仅含有17.2微克的维生素B12,因此全脂奶的维生素B12是不够的。
 
维生素C已被证明可减少犊牛眼和鼻的分泌物(~4.5g/头/天,Eicher)。维生素C还能增强应激犊牛的IgG合成(Cummins)。捷克的试验结果,腹泻的犊牛血浆维生素C浓度显著低于不腹泻的犊牛,提示维生素C用于抵抗应激(Sahinduran)。在捷克更早的一个试验结果显示,患支气管肺炎犊牛不管是在急性发作期还是21天后,其血浆维生素C 含量都低于正常犊牛的,这些犊牛为2~3月龄(Jagos)。添加维生素C可降低腹泻的发生率2.6倍(Seife),还可降低鼻炎和肺炎的发生(Nockels)。虽然犊牛的肝脏可以合成维生素C,但直到2~3周龄才能合成一定的量(Lundquist),而在其他的研究则表明犊牛需到4月龄大才能合成维生素C(Wegger)。加拿大的研究采用仅给犊牛饲喂其母牛的初乳和全脂奶,犊牛血浆维生素C水平急剧下降,直至21日龄才出现平台期。该结果说明犊牛在21日龄之前合成维生素C的能力很弱(Hidirogloou,Ivan)。维生素C可有效维持新生犊牛的健康,提高其免疫力。出生后的几周维生素C降解很快,要添加保证有足够的维生素C。我们认为NRC应该将200mg/天的维生素C作为断奶前犊牛的营养标准。
牛奶中仅含有少量的必需元素铁(1.4mg/加仑),远远低于NRC标准45.4mg/磅。1953年一个有趣研究,检测了贝茨维尔和马里兰奶牛研究中心的356头犊牛的血红蛋白(Thomas)。每14天检测全部犊牛的血红蛋白水平,发现血红蛋白水平持续下降,直至40-60日龄开始采食苜蓿干草。356头犊牛1-15日龄的平均血红蛋白水平为10.66g/100ml,到46-60日龄降至9.15g/100ml。牛群血红蛋白的水平令人担忧。试验监测了含有两个品种的牛群,在第一组牛群里,10.4%和6.1%(取决于统计年份)的荷斯坦犊牛的血红蛋白水平等于或低于7.0g/100ml,视为贫血(Schalm),8.6%和20.4%(同样取决于统计年份)的荷斯坦犊牛的血红蛋白水平为7.0-7.9g/100ml,视为临界贫血(Schalm)。第二组牛群里,荷斯坦犊牛里有15.2%的处于贫血范围(≤7.0g/100ml),21.2%临近贫血(7.0-7.9 g/100ml)。娟姗牛摄入铁的情况与荷斯坦牛差不多,但杂交的娟姗牛出生时铁的血浆浓度要高于纯种牛。
在奶牛生产领域,乳公犊牛的饲养是一个很好的晴雨表。小牛肉饲养者通常都会挑选高端的、强壮的公牛犊,不可避免的从同一个畜栏或从各个不同牛场收购犊牛的小牛买家中挑选公犊牛。有研究者检测了来自于5个小牛肉生产场的757头新进犊牛的血红蛋白,4.8%的犊牛贫血(血红蛋白含量≤6.9g/100ml血),23%的犊牛血红蛋白含量在7.0~8.9g/100ml血。90年代早期的研究也报道8%的小公牛处于临界贫血(血红蛋白含量7.0~7.9 g/100ml血)。
铁是肉牛生产中的重要因素,Drew Vermeire博士为此还专门撰写了一份报告——The Producer’s Connection。在此我总结了主要的几点:缺铁会有很多表现,如被毛稀疏、体弱、采食量下降、喜舔、鼻和牙床苍白、饲料转化率降低、消化力下降,严重贫血和粪便苍白且稀薄。他还指出贫血的犊牛受应激更易出现突然死亡,且多数因为突发情况时供氧不足导致。他还强调多数的试验表明母畜与子代的含铁情况并没有牢固的关系,也表明犊牛的血红蛋白是由母畜通过脐带血传递的。
值得注意的是5~8%的新生牛是贫血的,还有20%是临界贫血,尽管是在干奶期给予母牛足够的铁也难以改变新生牛贫血的状况。牛奶的铁含量很低。虽然初乳中铁的含量是全脂奶的6~15倍,即使犊牛每天能采食1加仑的初乳也不能达到NRC的标准。所以,奶犊牛需要添加铁!
添加硒有助于体温调节。伊朗的研究者发现在代乳粉或开食料中添加硒可提高30~90日龄荷斯坦公犊牛的甲状腺功能。每隔7周让犊牛在低温环境(-1.1~4.4℃,不在犊牛合适温度范围内)下生活一周。对照组不添加硒。添加硒的处理组犊牛的直肠温度升高,平均日增重也有增加的趋势(P<0.10)(Ebrahimi)。
添加硒还可提高免疫力。给母牛饲喂含亚硒酸钠或酵母硒的复合矿,犊牛从出生到几月龄,通过吮吸母牛的奶即可显著提高犊牛血清的硒含量。此外,犊牛血清谷胱甘肽过氧化物酶的含量还可提高2倍(Gunter)。谷胱甘肽过氧化物酶功能很多,包括保护组织免受氧化,保护维生素E和C,有助于增强免疫力。(未完待续)
备注:本文中1美制加仑(加仑)=3.785升,1磅=453.592克
 
 

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