牛场介绍

目前江苏南京卫岗拥有现代化奶牛基地30多个,拥有5万余头全世界最优良的荷兰荷斯坦奶牛,每年至少收集4500吨新鲜牛初乳,牧场从德国引进价值270万元的现代化转盘式挤奶设备,全部实现机械化挤奶、电脑自动控制、现代化目标定位管理、TMR电脑控制饲喂。卫岗乳业淳化牧场享有“荷兰皇家牧场”之美誉,达到欧盟标准,2007年获得GAP良好农业示范一级荣誉称号!
  • 存栏:1200多头
  • 泌乳牛:700头
  • 乳脂肪:3.5-3.6%
  • 乳蛋白:3.1%
  • 单产:8吨
  • 细菌数:5万以下

牛场人物

李建中 场长
南京农大畜牧专业毕业           牛龄25
属相兔                                    爱好聊天打牌
在牛场最爱做的事和牛有关的一切
最大的心愿奶牛单产提高
下一步计划生产提高效率科学管理牧场

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牛场风采

技术指标

挤奶机韦斯伐里亚48位转盘式 TMR 司达特12立方2台 冻精 美国和加拿大进口、北京奶牛中心 上海光明荷斯坦 苜蓿 美国进口 管理软件 南京丰顿

南京卫岗

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风光图片

南京卫岗

历史悠久的卫岗乳业牧场

      1928年,在孙中山先生“博爱民生”思想的引导下,宋美龄、宋庆龄女士在卫岗创办了国民革命军遗族学校实验牧场。先后组建为南京乳牛厂、华东军区乳牛厂、地方国营南京农场、南京市牛奶厂、南京市牛奶公司、南京市卫岗乳品厂、南京奶业集团。卫岗乳业历经80年,是我国历史上最悠久的乳品制造商。
       目前卫岗拥有现代化奶牛基地30多个,拥有5万余头全世界最优良的荷兰荷斯坦奶牛,每年至少收集4500吨新鲜牛初乳,牧场从德国引进价值270万元的现代化转盘式挤奶设备,全部实现机械化挤奶、电脑自动控制、现代化目标定位管理、TMR电脑控制饲喂。卫岗乳业淳化牧场享有“荷兰皇家牧场”之美誉,达到欧盟标准,2007年获得GAP良好农业示范一级荣誉称号!

淳化牧场迎来身价不菲的进口种牛

        上世纪90年代,中山陵脚下,坐落着美丽的卫岗工业园区,不但有牧场、加工厂,还有销售公司,是一条龙的服务。后来因为占地需要,加工厂和牧场都搬迁了。牧场搬到了1997年建成的汤泉牧场。
2003年,卫岗创建了现代化技术最高的国家级标准化牧场淳化牧场基地,种牛、小牛和母牛分群饲养,其中种牛是花重金从美国请来的,身价不菲!
        淳化牧场2002年下半年开始建设,2004年1月正式投产。这个场由仙林大学城那的老牧场迁过来,部分老职工自愿跟过来,还带过来一些骨干包括技术人员。同时就近招了20多个工人,牧场主要技术员常年住场。有一部分牛运过来,这几年基本上是自繁自养,牧场还引进美国、加拿大的胚胎,进行胚胎移植。
        卫岗乳业成立专业委员会,其中有专业组对牛场进行技术指导,然后根据牛场的情况,列出计划,再有审查组负责审查。饲料全部统一采购,现在全是美国进口苜蓿,进口玉米酒精糟。

20多年牧场进行了4次“革命”

       李场长在卫岗养牛20多年,见证了卫岗在牧场硬件、软件方面的多次革命。

机械革命——1984年,卫岗刚开始养牛时都是手工挤奶,而且生产水平很低,也没有机械。后来逐步过渡到手推式挤奶机,再到罐装式挤奶机,到现在淳化牧场的转盘式挤奶机,挤奶机的延伸、变化就是机械的大革命。

理念革命——牛奶的变化也很显著。以前养牛根本不看脂肪、蛋白、微生物等理化指标,只要能把奶产出来就可以。而现在不光要产奶,而且要产优质奶,包括对微生物的要求,对口感的要求等,这是淳化牧场又一个认识变化。

营养革命——以前的观点是养牛就让它吃,看到槽里没有东西,会觉得牛没有吃饱。现在不同了,严格按照合理的配方,营养满足牛的需要。过去饲料就是精料加一些青草,现在一个大的革命就是引进了羊草和苜蓿。现在牛场喂大批的苜蓿草,而且要求又更高了,国产苜蓿草相对蛋白含量较低,牧场就进口苜蓿草。

牛群革命——以前牧场基本都不分群,而且都是在一起挤奶,现在牧场全部精细化,进行分群挤奶,种牛、小牛和母牛分开饲养,针对不同的泌乳期,投入的饲料也不一样。

淳化牧场粪污处理做的非常好,针对牛粪水用沉淀池,沉淀后灌溉农田。牛粪加工成有机肥,销到山东蔬菜厂区,基本解决污染问题。过去说到养牛给人感觉又脏又臭,又苦又累,现在的淳化牧场完全不一样,公司每年组织大量的人到淳化牧场来参观,很热闹。

办公自动化 定期开技术、生产、经管例会

        三鹿事件以后,李场长深刻考虑到,还是要围绕提高生产效率,合理地准入,科学管理牛场。淳化牧场从软硬件各方面,做的都不错,这几年产量不断提高。
        现在牧场全部实行办公自动化。包括牛的发病情况,每天专门有兽医、繁殖处理。哪些牛生病了,用的什么药,录入到电脑里,出现异常情况立即要处理。牧场要求技术人员必须有的基本功就是会看哪些牛不正常,会查牛的精神、食欲。还要看料工的自动发料,分配的配方准不准。最后看报表上一天的生产情况,各方面进行检测。
        每个月一次技术例会,讨论怎么进行改进;一次生产例会,对当月完成的指标、产奶量、效益与成本、奶质量进行分析;一次经营管理的叫经管会,在工作过程中,讲游戏规则,该表扬的就表扬,并适当进行物质奖励,做得不好的,也将作出处罚。
        卫岗总部很关注淳化牧场。设有质量管理部,要检测质量。公司财务部直接监管经营情况,每个月财务报表出来,都提供分析,给牧场提建议。奶源部有专业组,跟牧场挂钩,每个月两次来场指导,引导牧场解决问题。

多向同行学习 扬长避短

       养牛25年,李场长印象最深的就是观念转变。以前看牛不停地吃,就不停地给它料,这是不对的。现在有营养师测定营养标准,这样在监管过程中,让牛把料吃下去。
       牛场管理时刻离不开人,李场长平时都住在牧场。业余时,他喜欢和员工聊聊天,打打牌。平时压力也很大,李场长经常看养牛有关的杂志,看同行怎么说,扬长避短,这是一个学习的过程。他还经常出去参观周边地区的大型牧场,与他们交流养牛的经验。不但场长要学,主管包括技术干部都要学,到外面去驻场学习,看人家怎么操作。目前去的最多的就是昆山牧场,因为生产水平较高。北方去的少,环境不同未必适用,南方相对接近,因地制宜。
       谈到管理,李场长认为团体是企业成败的决定因素。在牧场尤其要以技术骨干为团队核心。牧场习惯做法就是挖掘每个员工的长处、潜能、优势。这几年,牧场考核也增多了,以指标、业绩说话。每年各个部门都设有指标任务,采取竞争上岗,即摘牌上岗。牌就是指标
的牌。如果谁只能让牛场的单产达到八吨,而其他人能让单产达到9吨,那9吨的人就能到岗。只要完成任务,收入和付出是一致的。在收入上把人才留住,这也非常重要。
       针对技术员和场长,每个月进行工作点评,指出做的好与不好的,让大家有竞争的意识,再提出进一步努力的方向。

感情笼络人 经济调动人

       牧场的技术员都是大中专毕业生。公司很重视这几年来牧场的年轻技术员,人力资源部经常举办各种形式的培训,用企业文化吸引人才。因为年轻人思想波动比较大。针对那些有技术、肯干活、能吃苦耐劳的年轻人,牧场通过企业文化对他多关心,更主要是工资待遇提高。现在很多年轻人来牧场最主要看企业的发展前景,另外报酬也是很实际的问题。
       牛场经常组织大家在一起聚一聚,喝喝酒,聊聊天,每隔段时间还会组织技术人员唱唱卡拉OK。如果员工家里有困难的,在牧场权限范围内,大家也适当地筹资。李场长笑道,这就叫感情笼络人,经济调动人。除此外,牛场还组织篮球赛、乒乓球赛,现在正准备打扑克牌赛,而且针对大家比较感兴趣的或者参加率比较高的活动,牛场和牛场之间,还相互邀请到对方场去进行不同形式的比赛,或轮流出动。牛场还设有资料室,需要查阅资料,可以去上网查。

 


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