牛场介绍

金秋十月,荷斯坦杂志记者拜访了位于上海金山区、濒临杭州湾的金山种奶牛场。这是亚洲领先、效率最高、规模最大的种奶牛场,现在存栏荷斯坦奶牛5000头,采用世界最先进的生产工艺、牧业设备和生态型粪污处理技术,运用公司自主开发的牧场管理信息系统,实现智能化生产。这里的员工更是过着比大学生活还丰富的牛场生活……
  • 存栏:5000头
  • 泌乳牛:2000多头
  • 乳脂肪:3.6%
  • 乳蛋白:3.15%
  • 单产:8吨
  • 细菌数:5万以下

牛场人物

王建宗 场长

上海农林职业技术学院养殖专业毕业
牛龄18年              属相猪
爱好养牛              在牛场最爱做的事看牛的采食
最大的心愿奶牛单产达到10吨
下一步计划扩群,存栏增加到6000 头,单产冲刺10 吨

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牛场风采

技术指标

挤奶机阿菲金2*24 TMR 司达特12立方2台,21立方2台 风扇天津上一机电 喷淋上海特瑞 冻精50%上海另外有美国和加拿大的 苜蓿美国安德森 规划设计 以色列A.BTECHNON公司

上海光明荷斯坦

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风光图片

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众人瞩目下诞生的金山种奶牛场

         2006年6月15日,这座在众人关注下诞生,有着现代化“生态牛庄”和高科技“孵牛港”之称的都市大型生态奶牛场——上海光明荷斯坦金山种奶牛场,迎来了它的第一批“业主”,进入了紧张而有序的生产。
         金山种奶牛场占地510亩,总投资1.8亿元,于2005年12月10日破土动工,牛场建设得到上海和国家的高度重视。2006年4月20日,中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长吴邦国视察了金山种奶牛场。在建设全过程中,上海市各委办、金山区、光明食品集团以及新闻媒体等各方面也给予了大力支持。2006年5月31日金山种奶牛场竣工。
         金山种奶牛场的奶牛以搬迁过来的为主。上世纪80年代的上海第七牧场是当时亚洲最大的牧场,拆迁后,2500头牛来到了金山种奶牛场。同时,光明荷斯坦其他牧场的部分牛只也调运至金山。由于之前的牧场是栓系式饲养,而金山种奶牛场是散栏式饲养,所以牛和新的环境有段磨合期,新员工也有磨合。当时产量一下子下降了一大半。但是通过这几年不断地恢复,现在能达到八吨的单产,而且种奶牛场还是光明乳业高端乳制品“优倍”和“致优”的原料奶特供基地。

汇集奶业技术精华 重视技术创新

        早在设计之初,金山种奶牛场就确立了“生态农业”、“循环经济”和“休闲观光”三大理念,建设方案由以色列专家设计,采用世界最先进的牧场设备、牧场管理信息智能技术和生态型粪污处理技术,确保在消除环境污染的前提下,以“雨污分离”为原则,最大程度的实现废物资源化,其中固体粪便制成有机肥,用于周边牧场饲料基地和农田的施肥,污水经高效节能厌氧、好氧处理后,用于绿化和饲料田的灌溉,实现污水零排放。与此同时,“享用”了有机肥的饲料基地的作物和农田内的副产品又被用来饲养奶牛,由此形成循环经济模式。
金山种奶牛场还是亚洲领先、效率最高、规模最大的种奶牛场,采用创新种源核心技术,通过体内体外胚胎生产技术,形成年生产胚胎1万枚,育成良种母牛3000头的能力,成为现代奶业的“孵牛港”。
        奶牛场利用自主开发的牧场管理信息系统,实现智能化生产,加强牧场数据汇总、分析、决策能力。运用TMR饲喂技术,均衡、全面满足奶牛营养需要。挤奶机械运用阿菲金的设备和以色列的管理软件,及时反映奶牛产量、监测电导率和牛只发情,使牧场在第一时间了解生产动态、发现乳房炎牛只和发情牛只,及时调整配方、隔离治疗和适时配种。
        全场分成乳牛中心、后备牛中心、饲料中心和行政中心共四个中心,由牧场管理资源信息系统(HERP)对生产全过程进行控制,充分运用信息技术,实行在线管理,保证牛群健康,使奶牛生产性能得到最大程度的发挥,保障原料奶“冷链”系统的完整,确保原料奶生产过程安全卫生。
        奶牛场外环为金山区现代农业园区,中环是牧场的饲料田,内环以四周防疫河和绿化带阻断与外界的联接。各功能区域间以消毒池和隔离网分隔,净道污道严格分开,严把场门第一关。允许进入的参观人员需经消毒、更衣,并有专用封闭的参观车运载、参观。与火炉南京遥遥相望,夏天的上海也很热。奶牛场在每个牛棚里都安装了天津上一机电的风扇。引进美国进口的工业设备智能喷淋系统,根据不同的温度,设计一个流程,可以自己调节。同时有红外线控制,牛进来以后马上开始喷淋,牛走了十秒钟后就会自动关闭。

比大学时代还丰富的业余生活

        和其他牧场一样,金山种奶牛场也远离市区,濒临杭州湾。现在牛场6个繁殖人员和8个兽医,都是大中专学历科班出身,平时都住在牛场里。牛场在工资待遇方面市场化运作,所以员工工资比其他牧场高。同时,牛场还大大改善员工生活条件,住宿条件非常不错,上网方便,还装有空调。员工每个月只要象征性缴纳五六十块钱就可以享受到食堂每天每个人15块钱标准的饭菜。员工笑称,这里的生活条件比大学时代还好。
       

       牛场除了建有办公楼,还设有休闲区,乒乓球、排球、篮球、象棋都可以玩。因为牛场年轻人比较多,还建了个小型足球场。除了有活动区外,牛场还不定期的组织活动,内部举行一些比赛,一些体育活动,一些竞赛类的项目。虽然很多牛场生活比较枯燥,但在这样一个和谐的氛围里,没有人再抱怨牛场的生活。过年过节时,牛场工人很辛苦,为了不影响正常生产,休息的人是少数,干活的是多数。现在员工队伍不断稳定,技术人员平均年龄30岁左右。

员工拥有高度责任心 管理起来得心应手

         金山种奶牛场员工素质很不错,所以王场长管理起来很顺畅,可以说是得心应手。只要有方案出来,跟大家讨论,达成共识,都能100%的落实。为了落实得更好,王场长基本上是每周都有详细的工作计划,每周有班组例会。挤奶工每天上班前五分钟都要开班前会,迅速通报上一个班次的挤奶情况,像有没有乳房炎发生、牛奶质量状况怎么样等;下一班次针对这些情况做工作。兽医每天有现场记录,牛群的情况都会详细记录。各部门把任务领下去,然后改进。
         针对不同的牛群,牛场设定乳房炎的发病率。如果低于设定的发病率,就奖励员工;如果超过设定的发病率,就要处罚,在考核里体现出来。跟经济挂钩,奖罚同步。这样让牛场的员工有了更大的责任心做好自己的工作。
         牛场对生产质量要求非常苛刻,对牛奶的理化指标要求也非常严格,发生微生物和理化指标超标,必须追查原因。牧场要求技术管理人员每天上班要上网,下班之前再上一下网,查看牧场内部信息管理平台,看牛场有无任何状况发生。
         下一步,牧场计划达到6000头存栏规模,成母牛超过3000头。王场长现在最大的心愿就是金山种奶牛场的奶牛单产过10吨。届时,一个人均养牛头数达到70头、规模达6000头、成乳牛年单产10吨、年总产优质奶源3万吨的生态奶牛场将屹立在世界乳业之林,成为上海奶业发展、中国强壮的最好见证。


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