韩国奶农追求的梦想——利川成原牧场

2009-12-04 10:09 访问量:958 [ 字号: ]
正值暖春时节,荷斯坦俱乐部日韩考察团在牧场创建人、韩国酪农协会前会长姜成原老先生的带领下参观了这座具有36年历史的奶牛场。这里到处鸟语花香,给人一种心旷神怡的感觉……

       2004年5月,中国奶协理事长刘成果曾率团访问利川成原牧场,五年后的春季,我们再次来到姜成原会长的牧场,他的牛群扩大了,而且还在新建一个5000头的牧场。
       韩国国土只有10万平方公里,其中耕地只有170多公顷,饲料原料几乎全靠进口,韩国的奶价相当于中国的3-4倍,那么他们是如何发展奶业的?2009年5月4日,荷斯坦奶农俱乐部日韩考察团来到韩国利川成原牧场,在这里我们找到了问题的答案。
       正值暖春时节,绿荫环绕的成原牧场就像一个世外桃源,到处鸟语花香,给人一种心旷神怡的感觉。我们在牧场创建人、韩国酪农协会前会长姜会长的带领下参观了这座具有36年历史的奶牛场。

 

牛场基本信息

存   栏:900 头                             乳脂率:4.0-4.3                          
产奶牛:400 头                             乳蛋白:2.8
日单产:30公斤                            细菌数:500-1000
职   工:25 人                               体细胞:10-15 万

牛奶价格:880 韩元(约5 元/ 升)
年销售额:35亿韩元(约1800万人民币)

成原牧场的韩国传统大门

        配备百叶天窗的牛舍
        成原牧场的牛舍很特别,在屋顶配置了“百叶天窗”,平时可以根据阳光的角度,控制百叶窗的开关,进而调整牛群的光照时间。姜会长告诉我们,这样的牛舍可能是世界唯一的,牛舍百叶天窗的奇特想法是他受办公室里面那种调整光线的百叶窗帘的启示萌发出来。“虽然我没有具体的设计能力,但是我有想法,谋划出一个比较合理的牧场结构,让别人按照我的思路做出来。除了我们的牧场采用这种天窗外,目前其他牧场还没有人做,因为这个造价非常高。”

 

        舒适的奶牛医院
        奶牛是成原牧场的主人,她们不仅能够吃到精选的饲料,住在舒适的牛舍里,不舒服的时候还可以到专门的奶牛医院就医,在这里,得到关怀的不只是高产奶牛,病牛同样能得到周到的照顾。
成原牧场为牛建造的治疗室可以算是全世界屈指可数的一个,这也是最令姜会长骄傲的。稍微有一点不舒服的牛就到这里来。治疗室有一个专门的病牛挤奶厅,所有病牛挤出来的奶都要扔掉,因为接受治疗的病牛会注射抗生素。只有等奶牛把体内的抗生素完全排出后挤出来的牛奶才能用,所以之前的牛奶全部都得倒掉。
“牧场里有头奶牛大概有20多岁了,她很棒的!现在还能产30多公斤的奶,我舍不得淘汰她!电脑里有她产奶情况的所有记录。” 姜会长指着治疗室的一头奶牛向我们介绍道。    成原牧场为病牛投入了很多,最后牛奶还要全部倒掉,表面上得不偿失,其实不然,只要做好保健工作,奶牛的产奶寿命延长了,同样能为牧场创造利润。

 

        专门的浇粪装置
      “奶牛每天产的粪很多,牛场建造有蓄粪池,除了利用牛粪发电供牛场生产管理使用外,我们还使用专门的浇粪装置将污粪还田,可以在牧场里面循环利用。这里种了很多玉米,现在都开始发芽了。”

 

        优质高价、供不应求的牛奶
       “追求优质”是姜会长养牛的理念,经过精心的饲养管理,成原牛奶的乳脂率达4.0-4.3,乳蛋白2.8,细菌数只有500-1000,体细胞10-15万,牛奶可卖到5元/升。
        生产和加工是牛奶生产的两个关键点,成原牧场之所以能够生产出如此优质的牛奶,也是因为这两个关键点控制地好。成原牧场的牛奶全部自己加工,而且加工场就在牧场里面,缩短了牛奶从乳房到成品的时间,最大限度地保证了牛奶的天然品质。加工厂有一条日加工十吨的全自动巴氏奶生产线。虽然加工厂很小,但是订单却很多,主要卖到高档住宅区。因为品质高,每天都供不应求,而且价格还是普通牛奶的两倍。
        姜会长经常请消费者到牧场参观,宣传优质牛奶的生产理念,也有很多韩国媒体报道过成原牧场和姜会长的养牛经验。

 

        姜会长:如果年轻10岁,我一定要当中国奶农
        成原牧场由姜成原会长在1973年创建,至今已有36年的历史。姜会长虽然已年过八旬,但仍然身体硬朗精神抖擞,现在姜会长还在江原道筹建一个5000头的牧场。几十年来,姜会长给韩国的奶农和畜牧业带来很大的业绩,在业内很有威望。
       姜老先生1971年曾任大韩民国第八届国会委员,1973年创建了成原牧场,1983年至1989年姜老先生任首尔乳业组合的会长,韩国乳品加工协会会长,1992年任韩国酪农协会的会长。姜会长不光倡导优质牛奶的生产理念,自己还以身作则,投身于生产世界一流牛奶的“运动”中,姜会长36年走过的养牛路也向大家证明了:亚洲同样有能力生产优质优价的牛奶!

 

        韩国的畜牧业与其他国家相比,根本没有竞争优势,不像中国地大物博,韩国很小,无论是数量还是价格我们都不具备竞争实力,所以我一贯主张我们要保证牛奶的优质品质,也一直在为创造世界一流的优质牛奶而不懈努力。如果能够年轻10岁,我一定要到地大物博的中国养奶牛,生产高品质而低价格的牛奶供应给中国人民。
        成原牧场的牛奶是世界一流的,而中国拥有很好的自然条件,在有这么好的条件下,完全有能力制造出这样高品质的牛奶,而且中国的生产成本核算起来肯定比韩国低。我真心地希望中国的奶农们都能够生产出高品质而低价格的牛奶为给中国人民造福。



 

 

 

 

 

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