美国农业部用牛奶酪蛋白发明可吃包装

2016-09-07 09:06 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:363 [ 字号: ]

 

荷斯坦9月6日讯】我们每天都会吃各种各样的食物,接触各种各样的塑料包装。比如一袋面包、一袋牛奶、一袋薯条、一袋瓜子、一袋水果。众所周知,塑料包装是无法生物降解的废弃物,而且,有些塑料还可能在食品上留下有毒的化合物。

 

据荷斯坦小编百度得知,每年全球生产的食物中,30%~40%从来不会进入消费者口中,因为部分食物在收获后或者运输过程中变质而浪费。

令人可喜的是,美国农业部(USDA)最近研制出用牛奶中的酪蛋白制作的新型包装,不仅可以吃,还可以生物分解,可在某种程度上减少塑料袋的使用,减少污染。下面就让荷斯坦小编带您细数,这东西究竟是个啥?


 

为您细数近年来环境友好型包装都有哪些?

1  英国肯德基设计的可使用咖啡杯,暂时还没有上市;
2 美国加州甜品店The dirty cookie推出的让牛奶和饼干绑定在一起的甜食;
3  印度初创公司Bakeys用高粱做了一款勺子;


美国农业部发明的这款用酪蛋白制成的包装薄膜特点?

附英文原文


美国农业部的科学家在上周美国化学学会举办的会议上展示了此新产品。这款包装膜的原材料是牛奶中的酪蛋白,是一款环境友好型薄膜。

据荷斯坦记者从其他媒体得到了解到,这款产品本身尝起来没有任何味道,但可以不断添加新的口味,还可以加入维他命、益生菌及其他营养素。可用于食品外包装,与传统塑料和保鲜膜相比,能自然生物降解。


附英文原文

研究中心领导Peggy Tomasula表示:这种材料可以阻绝空气并且防止食物腐败。有效的防止食物在运输途中变质导致浪费。


为您科普何为酪蛋白?

荷斯坦小编查阅《乳品工程师使用技术手册》,酪蛋白并不是一种新物质,而是脱脂乳用酸调整其PH为4.6时,在20℃沉淀的蛋白质,一般牛奶中的蛋白质中20%为乳清蛋白,80%为酪蛋白。酪蛋白是制造干酪和干酪素的主要原料。


成本高吗?
据荷斯坦小编了解,在新西兰8月16日举行的GDT第170次拍卖上,各类乳制品平均价格浮动范围为2.5%到18.9%。其中酪蛋白的价格为6326美元/吨,上涨2.5%。以酪蛋白如此高昂的价格小编认为成本可能会很高。

 

还有媒体说此产品将用剩余奶粉储备制作,但是此说法荷斯坦小编并没有得到证实。

 

与塑料包装相比有什么不同?
附英文原文

优势:保鲜抗氧化功效比普通塑料的保鲜膜强500倍。为了使这种材料更加耐用,研究人员在酪蛋白中加入了柑橘果胶。


附英文原文

不足:由于使用的是牛奶中的酪蛋白,这种薄膜摸起来、看起来都和塑料很相近,不过延展性和弹力没有一些塑料好。


与其他淀粉类可食用包装相比有什么不同?

虽然同样都可以食用,但是市场上的淀粉类可食用包装纸的成分中有更多的小孔,会让空气渗入。而美国农业部这款用牛奶中酪蛋白制作的包装有更小的空隙,能够更好的隔绝空气和保鲜。

 

是否会完全取代塑料包装?
可能不会完全取代塑料包装。一是受到乳品产业的影响,乳品发展的限制;二是此款产品还存在其局限性,必须包裹在保护膜之下,以维持其干燥和干净。因此,可能无法完全取代塑料袋,但可以大幅度减少塑料袋的使用。

 

未来市场前景

可能在3年内开始量产,正式上市。
附英文原文

此外,这种薄膜的应用范围很广,他们正在研究可食用的单份食物包装。例如他们试着用新的可食用薄膜代替大量的包装干酪条的塑胶。

 

据荷斯坦记者从其他网站得知,这款材料的喷雾式版本可能也有进一步的应用,比如喷洒在食物上,可以让食物更加脆。

 

后记:
荷斯坦小编好期待这款产品的上市,无疑会给环境的可持续发展带来大的贡献,也期待未来能有更多、更实用的新科技、新理念诞生。


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