诺曼底——你不知道的牛中贵族

2016-10-08 10:29 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:934 [ 字号: ]

【荷斯坦网10月2日讯】今天,荷斯坦小编想向大家隆重介绍有着奶牛贵族之称的“诺曼底奶牛”。在9世纪和10世纪,诺曼底牛被维京人带到有着享有“欧洲乳仓”的美誉的法国诺曼底。经过1000多年的培育,变身奶牛中的“贵族”,享受着“五星级”的照顾。

诺曼底牛小档案

诺曼底牛的盈利分析

诺曼底牛的饲料转化效率非常高。在泌乳牛饲养方面,诺曼底奶牛的年均精料饲喂量为2000磅(907公斤),而荷斯坦牛的年均精料饲喂量为4500磅(2041公斤);另外,每头泌乳牛的兽医投入比荷斯坦奶牛低25美元。在奶公犊育肥方面,诺曼底犊牛的精料投入比荷斯坦奶公犊育肥少250磅(114公斤),但价格要比同期出栏的荷斯坦品种高390美元。


优势分析

生产乳酪的最适品种——乳蛋白达到3.67%


作为乳肉兼用牛,由于诺曼底牛(Normandie)以很高的乳脂率和乳蛋白率,它被称为“生产乳酪的最适品种”。诺曼底牛奶中,含有较高的卡帕型酪蛋白BB,具有优越的凝聚性能,非常适合奶酪的制作。加之较高的乳蛋白含量,使得诺曼底奶牛与其它品种相比,奶酪产量可增加15%。

 

肉质鲜美的犊牛肉——平均日增重达到3.3磅


诺曼底肉质鲜美的犊牛肉使其在法国广受欢迎,是法国最大的零售企业家乐福的专供牛肉。法国农民更是喜欢利用诺曼底犊公牛和成公牛进行育肥,增加牧场收入。与其它乳用品种(荷斯坦牛)或乳肉兼用品种(蒙贝利亚牛)相比,诺曼底牛的平均日增重达到3.3磅(1.5公斤),且屠宰率和肉品质都更高。与其它品种相比,1000磅牛肉价格要高19美元。



奶质纯 风味较好


牛奶蛋白质含量高,钙含量也比普通的奶牛要高。微量营养素较均衡。诺曼底牛的乳蛋白率达到3.67%,主要用于生产硬质奶酪,在法国非常受欢迎。每1000磅牛奶,相较于其它牛奶的收购价格要高20美元。

 

繁殖性能较高—人工授精受配率达59.6%


难产率低,顺产率达到96.5%,其中自然顺产率达到75%;人工授精受配率达59.6%,初产小母牛的受配率达68.9%。

荷斯坦记者与展会上一名比较典型的诺曼底奶农交谈,发现他们有着一颗匠人的心,尽心呵护的心意传承百年不变,他们一丝不苟的遵循原则和秩序,恪守着牧场百年来的传统,向消费者生产高品质的牛奶,这是他们的幸福和责任所在。



荷斯坦小编与Mickael及诺曼底协会工作人员Elle 合影留念

 


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