普丹美肉牛论坛-圆满落幕 干货合辑由此入

2019-09-11         访问量:74 [ 字号: ]

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丹麦国家农业知识中心特别顾问 Per Spleth (讲师)


普丹美研发总监 卢富山(翻译)


丹麦肉牛养殖营养需求

1.牧场精料和粗料的选择标准

  • 通过眼观评定牧草是否霉变和实验室检测牧草质量是否可以达到饲用标准;

  • 了解粗料种类相当重要,这样才能清楚精料里面需要添加多少能量和蛋白等,为牧场的牛群提供最佳饲料配比;

  • 专业技术人员会根据牧场的牧草条件,量身定制营养方案;

  • 检查矿物质需求,特别是微量元素和维生素,都有相应需求量的标准;维生素E对于干奶期牛群非常重要,还要考虑维生素E和硒的平衡关系。

 

2.饲料添加剂使用

  • 矿物质和维生素对于肉牛整个繁殖周期来说至关重要;

  • 每天每头牛碳酸氢钠不可过高,以防瘤胃酸中毒;

  • 若使用高淀粉,并使用尿素作为蛋白饲喂牛,添加量要适宜;

  • 犊牛料应使用优质的蛋白原料以及能量原料,玉米、大豆和小麦等;

  • 大麦蛋白水平很低,如果使用大麦饲喂犊牛,需要浓缩料和精料平衡;

  • 尿素作为蛋白喂牛的情况:6月龄以上牛群,使用尿素作为氮源比使用豆粕/棉籽粕掺杂玉米/小麦淀粉喂牛更加经济。

 

3.青贮饲料、发酵饲料、精料和粗料的添加,以及酸和底物调整指南

  • 同型发酵乳酸菌改变了发酵成分,醋酸含量更少。这个类型的乳酸菌可以减少氨的含量,同时提高青贮饲料的适口性。然而,使用同型发酵乳酸菌的经济性取决于是否获得了更高的产奶量。同型发酵乳酸菌只能作用于青草、苜蓿草和绿色谷物。因为醋酸含量减少,它会增加产热和真菌繁殖的风险;

  • 在玉米秸秆和夏季青草青贮过程中,异型发酵乳酸菌可以减少产热和真菌增殖,因为它增加了醋酸的含量,而醋酸可以抑制酵母菌和真菌的繁殖;

  • 化学青贮剂包括丙酸盐、苯酸盐、山梨酸盐、乙酸盐、亚硝酸钠。这些青贮剂具有不同的作用效果。丙酸盐、苯酸盐、山梨酸盐、和醋酸盐抑制酵母菌和霉菌的生长。亚硝酸盐在青贮过程中转化为氮气,抑制梭状芽胞杆菌的生长,从而阻止梭状芽胞杆菌芽孢(厌氧芽孢)的形成。

 

4.青贮和黄贮准备工作技术指南

  • 粗饲料能够提高母牛产奶量,并提高牛群生长速度和健康水平。高质量的粗饲料是牛群高采食量的先决条件,因此粗饲料质量对牛群奶业经济以及出肉重至关重要;

  • 合适的干物质含量是获得高品质青贮饲料的决定性因素。对青贮饲料来说,30-35%的干物质含量都是最佳含量,包括田间块贮和层贮。这个干物质水平,牛的采食量是最大的;

  • 在玉米青贮中,干物质含量不能过高,不然因为淀粉含量过高会出现产热增加的问题。

丹麦牛群饲养管理

  • 检查犊牛、公牛和后备母牛的生长速度;

  • 新生犊牛活仔数非常重要;

  • 母牛干奶期添加额外的矿物质,特别是维生素E和硒;

  • 犊牛需要好的初乳,及时吃初乳;清理干净犊牛出生的地方;

  • 健康、日增重高的犊牛——最好3-5月龄断奶;

  • 吊架子阶段问题:确定增重速度、育肥过程中称重很重要;

  • 无抗饲料中的营养技术难题(腹泻、低消化率)——确保全混合日粮的养分含量是最优的,保证好的消化率

  • 至少保证能量、蛋白、淀粉、纤维、矿物质和维生素是最优的;

  • 检查粪便中淀粉含量不能超过5%。

丹麦牛群疾病管理

  • 做好常见疾病的预防和治疗,如牛呼吸道合胞病毒、支原体、沙门氏菌以及球虫等;

  • 确保犊牛健康,这就意味着要给犊牛提供很好的能量、维生素和抵御牛呼吸道合胞病毒的疫苗;

  • 温度不稳定,容易转群应激,最好等到犊牛2周龄后再断奶;肉犊牛经常在断奶后5-7个月后转群;在保育舍,每头犊牛都应该获取足够的新鲜空气和空间,并且最好采用小群体饲养。

  • 腹泻的牛群可添加水和能量(钠盐和糖),严重的需要一些抗生素治疗;

  • 预防肢蹄病:干燥和清洁的环境很重要;及时清粪,每天或每周清粪,普境安可以减少肢蹄病(抑制细菌生长);使用生物素可以使蹄部更坚硬;使用高质量的全混合日粮;添加一些NaHCO3;

  • 普境安在生产过程中作用很大,包括控制不同的致病性微生物,中和垫草和空气中的有害物质。每周固定次数使用固定剂量的普境安已经被证明可以控制有害微生物,例如球虫、沙门氏菌、弯曲杆菌、曲霉菌和虱子。同时,普境安可以大幅度提高垫草质量,使垫草更加蓬松干燥和耐用。

如何获得高品质的牛肉

  • 可以饲喂玉米和小麦来增加肌肉脂肪含量;

  • 只饲喂青草产出红肉的肌肉脂肪含量更少;

  • 大理石纹(肌间脂肪,也称为肌内脂肪),也会影响肉质。

  • 肌内脂肪含量超过2%,肉中可见小网状结构。猪肉中通常很难超过2%,牛肉中很难超过5%。

如何获得好的胴体质量

  • 物种选择-基因。

  • 使用合适的基因可选择合适的公牛授精。

  • 200日龄和365日龄分别称重。

  • 饲喂玉米、小麦来增加大理石纹。

  • 欧洲酮体质量分级根据EUROP系统的肉等级标准进行主观判断。其中E是最好的,U是非常好,R是好,O是一般,P是差。对脂肪含量,1是低,2是轻微,3是平均值,4是高,5是非常高。一个典型的评分结果R4L中,R指的是胴体品质好,脂肪含量介于平均值和高之间。

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普丹美是普爱集团与丹麦DLG合资后,经过不断地探索,共同建立的适合中国市场实际需求的预混料品牌。普丹美合资方丹麦DLG是世界最知名的百年农牧企业,在世界各地的几十个国家拥有自己的企业及合作企业。丹麦DLG在反刍动物养殖方面经验丰富,2018年的反刍饲料销量占总饲料销量的28%。



2019年,丹麦DLG集团旗下的预混料和营养业务的国际品牌公司Vilofoss与比利时的Nutriprof(比利时高品质反刍动物产品的领先供应商)进行了并购签约仪式。此次并购不仅丰富了丹麦DLG集团的知识储备,更是加固了丹麦DLG集团强大的国际地位。普丹美作为丹麦DLG集团的合资方,将直接受益于此次并购,尤其是在反刍动物领域。




普丹美是普爱集团与丹麦DLG集团合资后,经过不断地探索,共同建立的适合中国市场实际需求的预混料品牌。普丹美引进欧洲营养技术,推出“客制化”的产品与服务模式,即:针对专一客户,根据其硬件设施、基因及健康状况,量身定制包含营养和现场管理的不断调整及优化的独有产品与服务方案。

 

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