牛场故事


LarsonAcres家族牧场建于上世纪初,已有90多年历史,起步的时候仅仅500亩规模,经过家族五代人的辛勤耕耘,现在已经发展到3万亩。牧场有两栋普通牛舍和一栋恒温牛舍,恒温牛舍内饲养了1850头奶牛,牛舍长400米,宽80米,共有8排牛床,进风口用水,出风口用电扇,共有185个电扇。

  Larson家族从事养牛奶牛养殖,发展的根本聚焦在“品质、声誉和家庭”三方面,经营牧场不单单是追求高产和高品质的牛奶,更是为奶牛、环境和家族做点有意义的事情。LarsonAcres牧场生产的牛奶质量位居全美前列,因其高品质,获得美国多次殊荣和奖项。

五代人经营的百年品牌“老店”

  五代人耕耘的百年牧场500亩发展到3万亩

  LarsonAcres家族牧场建于上世纪初,已有90多年历史,起步的时候仅仅500亩规模,经过家族五代人的辛勤耕耘,现在已经发展到3万亩。牧场有两栋普通牛舍和一栋恒温牛舍,恒温牛舍内饲养了1850头奶牛,牛舍长400米,宽80米,共有8排牛床,进风口用水,出风口用电扇,共有185个电扇。

  Larson家族从事养牛奶牛养殖,发展的根本聚焦在“品质、声誉和家庭”三方面,经营牧场不单单是追求高产和高品质的牛奶,更是为奶牛、环境和家族做点有意义的事情。LarsonAcres牧场生产的牛奶质量位居全美前列,因其高品质,获得美国多次殊荣和奖项。在Larson家族看来,这不仅仅是生产优质牛奶的职责,更令大家自豪的是如何对动物福利、环境保护、未来发展计划、员工待遇和回馈社会做出Larson家族的贡献。

  目前Larson家族共有11名成员参与牧场的经营管理工作,其中MikeLarson任总经理,EdLarson任经理,DonaldLarson是饲养主管,SandyLarson负责业务和公共关系,JamieLarson负责种植与设备维修维护,AmyLarson是利润和报酬专业分析师。


  采用激素促进生产美国法律允许

  LarsonAcres牧场对奶牛使用激素促进生产,在美国,这是法律允许的,而欧盟、中国等地区则禁止使用。牧场主介绍说,每隔10-14天使用一次,主要好处包括:一是可以使奶牛增加产量10-15%;二是可以延长产奶高峰期;三是可以使奶牛长得更壮。除了淘汰时奶牛的体重有所增加,牧场并没有发现激素存在任何明显的副作用。

  牧场还介绍到,美国奶牛淘汰的主要原因为繁殖和肢蹄病,淘汰率为30%,平均胎次为3胎,也有达到10胎的个体,乳房炎发病率为1%。青年牛单价很便宜,14-16月龄青年牛市场价仅为1600美元/头(约人民币10145元),出生的小公牛市场价仅为70美元/头(约人民币440元)。


  奶牛健康头等大事利用新技术通过电脑软件监测牛群

  除了雇佣专业且高水平的技术主管之外,LarsonAcres牧场还不遗余力地监测牛群健康,尽可能第一时间处理问题奶牛。牧场引进先进技术,通过电脑软件监测系统随时跟踪牛群健康状况。每头牛都有一个电子ID和身份证号码,通过电脑监测系统可以获知每一头牛的数据情况,比如产量、牛奶质量、何时发情以及怀孕情况等等,这样就能更好地制定计划和安排工作,并且在发现问题奶牛后,能够及时采取应对措施。

  每当奶牛进入挤奶厅,就可通过电脑系统得知哪一头牛是什么情况,来自哪个牛舍,何时挤奶,产奶量为多少等等详细信息。另外,通过管理软件还能够监测奶牛日粮中的营养水平和采食量等。所以奶牛都有电子耳标,牧场员工可监测她们一天到底产多少牛,走了多少路,而且更好地观察牛群健康,当问题奶牛还未出现视觉迹象时,就可通过数据信息发现潜在的问题奶牛。


  特别的爱给特别的牛

  牧场所有牛舍都装有监控,一旦发现奶牛出现异常情况,则转移到特殊照顾牛舍中饲养,而且每天24小时监控她们的生活情况。许多奶牛都存在需要特别呵护的时期,所以建设特别护理区非常重要,专门提供给处于高风险时期的奶牛,比如新产牛、临产牛以及有健康问题的奶牛等等。


  与美国威斯康辛大学合作建立牛蹄健康档案

  如果奶牛出现肢蹄问题,不但影响产奶量,严重时不得不将其淘汰。除了繁殖问题外,蹄病也是牧场淘汰奶牛的另外一个主要因素, “奶牛肢蹄健康与奶牛场的经济效益息息相关”,牧场主介绍到,肢蹄健康也是LarsonAcres牧场的工作重点之一,每年会进行2次定期修蹄。牧场还加入了美国威斯康辛大学肢蹄健康研究项目,每头牛的肢蹄数据都在学校有存档,以便对牛群的肢蹄健康做进一步研究。


  与资深奶牛专家和技术顾问保持密切合作

  LarsonAcres牧场与外面的资深奶牛专家和技术顾问都保持着密切合作,比如营养师、兽医和农业学家,以尽可能让牛群健康达到最佳。营养师为牛群定制混合日粮以保证牛群的生产需要;驻场的兽医和当地兽医合作,每周到牧场进行牛群检查;负责牛奶品质兽医和挤奶厅团队合作,保证乳房健康;负责生产实践的兽医会定期通过电脑软件监测牛群情况;威斯康辛大学兽医学院的学生也定期到牧场,Larson员工会向他们展示如何使用电脑监测系统。保证奶牛舒适度一天躺卧12小时LarsonAcres牧场的奶牛都生活在自由散栏牛舍,全部是沙床,卧床定期清洁,垫料处理后循环使用,“看到奶牛一天躺卧12小时,说明她们真的非常享受这里的卧床。”牛舍采用自由散栏,可为奶牛提供她们所喜爱的温度、舒适度和环境,宽敞舒适的“房间”让奶牛们自由活动,享受充足的阴凉地、新鲜空气、饮水,并在极端天气下受到牧场员工的特别呵护。在美国威斯康辛州炎热难耐的夏季,采用自由散栏很重要,并配备降温系统定时喷淋,采用理想的通风技术,保证牛群凉爽舒适。百年老店不光注重生产更应回馈社会Larson家族成员表示:“很自豪我们能够在这个地方生活、学习和经营牧场,我们也通过诸多方式回馈我们生活的社区和邻居们。”Larson家族通过捐赠和参与各种服务项目支持当地的组织、教堂和学校。他们会到威斯康辛州当地的学校去与孩子们交流奶牛养殖,让他们认识到农业的重要性。作为美国埃文斯维尔市经济社区的合作者,Larson家族赞助了埃文斯维尔市的农业展览会,让大众了解农业和威斯康辛州所生产的各种重要乳制品等。“帮助人们更好地了解养殖的重要性也是Larson家族的首要职责。我们非常积极地向朋友和邻居们宣传农业和养牛业,让大家更好地理解牧场所做的事情以及对社区发展做出的努力。”Larson牧场每年会接待成百上千人的访问,有孩子、学生、其他牧场的同仁甚至国际访问团。

牛场风光


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