牛场故事


2000年,它曾经在北京首家实现了奶牛养殖的现代化与产业化转变以“创新型奶牛合作社”的身份,被多家媒体争相报道;1989年,他被雀巢在中国的首家乳品厂重用,却因无法认同雀巢“严格苛刻”的收奶标准,而愤然离开;1976年,他,一个十几岁的孩子,每天早上天不亮,就用自行车托着两大罐鲜奶奔赴奶站,把自己最灿烂的年华,和这条养牛路紧紧拴在了一起……

  各色禽鸟悠闲地在绿茵间散步,几只朗德鹅排队在杨柳河岸饮水,古典的会客室内典雅的装潢,这让人恍惚以为身处隐蔽京郊的世外桃源。但回首间看到宽广、舒适、干燥的运动场上奶牛悠闲的反刍,才发现这是一个背后藏着许多故事的奶牛场……徐广峰与他的牛场几经波折发展至今,其背后不仅饱含一个养牛人的苦辣酸甜,更见证了一段奶牛业的历史!

牛场人物

徐广峰 都说养牛人,其实“牛养人”

职务 大掌柜 属相 蛇 牛龄 35年 血型 O型 业余爱好 品茶、园艺

最大的心愿 将牛场延续下去,成为一个传宗接代的产业。

养牛感悟

  都说养牛人,其实“牛养人”  在我看来,牛养得好坏,很多时候就是人们的一个观念问题。在传统概念里,人们总说牛是“牲口”,但我觉得用“生命”这个词更恰当。牛的生命应该被尊重,我们养牛人的衣食住行,我们的健康营养,其实全是从牛身上来的。奶牛业的所有工作者,包括牛场、乳品企业、组织协会、媒体等等,都是依靠奶牛吃饭。没有它们的贡献,就没有我们养牛人的发展。所以说,不是我们在养牛,而是牛在养我们这群人。

  交流与总结进步的必经之路  总结教训和交流经验的好处,不仅仅局限于养牛,很多事情都是这个道理。多年来我一直坚持,每晚总结今天所做之事的优点和缺陷,犯错误是不要紧的,但我要保证不能犯同样的错误,这才是总结教训的目的。说到交流,有些人喜欢把自己掌握的经验藏起来,敝帚自珍。我认为这样做是很愚蠢的,把会的东西展示出来,让别人提出点评和质疑,你才能取得新的进步。我们大脑里的知识需要不断的更新替换,就像一杯酒,你只有喝空了它,才能倒进另一杯。

  高层领导看不到民间百态  对于目前的奶业市场,我的态度其实并不乐观。大家关注的大多还是那些大型企业。一些上级领导,很难听到我们民间的声音。我也是从一名传统奶农发展来的,民间奶农的疾苦我最了解。对于奶农来讲。市场和资源都被快速发展的大型牧场挤占,原本可以让农民增收的养牛副业,如今变成了鸡肋。前几年困难时期,人们甚至流行一句话,叫“不进小区等死,进小区找死”。如此状况,我们何谈民生呢?对于大型牧场过快的发展,这种现象本身也存在诸多方面的隐患。我希望,那些高层的领导,能够更多的听到我们民间的声音。

源自京郊的牛人传奇

  民间大掌柜 牛人徐广峰

  来自民间的“大掌柜”,这是他给自己的称谓。而“牛人徐广峰”是被众多奶农叫响的名声。

  徐广峰出生于黑龙江的双城,那个城市,曾以“奶牛第一县”的头衔而名声大噪。十几岁时,他与家人承包了生产队的30头奶牛,做起了“养殖专业户”,从小与奶牛结下不解之缘。十几年过去,昔日少年变成了自立自强的男人,把灿烂的青春全都挥洒在奶牛养殖的事业里。

  原以为一成不变的奶牛养殖生涯,却在雀巢入驻双城时出现了插曲。中西方挤奶卫生的不同,原奶收购标准的差异,使得被雀巢选为奶站站长的徐广峰一时左右为难,乡亲们养了几十年的奶牛,产出的奶突然变为“不合格奶”了。面对观念冲突的困境,面对老亲少友的期待和质问,他离开老家,下海经商,几经沉浮。

  似乎在冥冥之中有所注定,经历了百转千回之后,徐广峰又重新走上养牛之路。不过几年的成长历练,让他的思想和视野都与以往大不相同,他终于理解了雀巢当年的管理方式,并为之拍案叫好。这一次,他虽从“传统”养牛方式起步,却利用一切条件很快转型升级,不断取得进步与创新,蜕变之快,更是让众多关注媒体步步嗟叹!


  一杯牛奶强壮一个民族 一句口号诞生一个牛场

  也许有些巧合,也许有点戏剧,广峰牛场的诞生却是和一句家喻户晓的口号有着莫大的关系。

  话说在广峰牛场建立前夕,徐广峰正处于事业的瓶颈。当年离开双城和雀巢之后,他独自来到北京,风风火火的先后开办了饲料厂、榨油厂、肉牛场,也是着实的辉煌了一段。不过好景不长,97年英国暴发疯牛病,让一直以来销往香港的肉牛全部滞销,无奈之下,只得赔本在内地半价处理。原本蒸蒸日上的几个产业,一下子打回原点。

  1998年江泽民访问日本,参观了位于北海道的町村牧场。从那里听到一段关于日本奶牛业的故事:说是二战以前,日本人身躯矮小,被人戏称为“小日本”。战后日本政府大力发展奶牛业,增加牛奶供应量。到1992年的时候,人均牛奶供应量达到68kg,国民体质明显提高,尤其是年轻人,个子比以前高多了,“矮小人种”的时代一去不复返。从此日本便流传开一句口号:“一杯牛奶强壮一个民族”。

  随着访问结束,这句口号被一同带回了中国。一时间,在全国各地都被炒得沸沸扬扬,奶牛事业迅速火热升温。这让沉浸在打击中的徐广峰,一眼看到良机。

  因为肉牛生意刚刚赔本,此时徐广峰的资金实力并不算雄厚。但凭借之前十几年的养牛经验,在仅购得23头奶牛的情况下,广峰牛场成立了。养牛是徐广峰的老本行,做起来自然得心应手。沿用传统的手工挤奶,传统的饲养管理方式,仅一年的时间里,广峰牛场便从23头存栏,发展为200头的规模。在鼓励发展奶牛养殖的政策背景下,这200头的规模,使牛场得到了20万的国家补贴。为广峰牛场的后期发展打下了良好的基础。

  后来,徐广峰在2004年时随中国奶协代表团一起,亲自去拜访了那个町村牧场。对他来说,町村牧场虽远在国外,却间接为他的事业发展,提供了一番机缘。


  观念随阅历而转变 牛场在创新中升级

  经过一番历练的徐广峰,不但一改保守的传统思维,积极汲取先进的理念,更练就了洞察形势的锐利目光,以及改革创新的应变能力。

  牛场建立之初,原本还想继续70年代的传统养牛方式,一家一户,挤奶送奶。但不断出现的问题和瓶颈,让徐广峰很快意识到,时代在进步,牛场的经营管理方式一定要随之提高,才能与快速发展的产业形势相适应。

  那个时期进入奶牛养殖的并不只是徐广峰一家,整个顺义区的奶牛业都是一片兴旺,短短一年时间,全区从几百头存栏一下子增长到15000头。但老旧的服务体制明显跟不上飞快的发展速度,许多问题不约而同的出现:奶农“交奶难”,低于5吨的奶没人收;农村条件脏乱差,原奶质量上不去;资源分配不合理,饲养水平良莠不齐……

  几经思量,徐广峰代表民间的声音,向当地畜牧局汇报了自己的想法:“要想奶牛健康的发展,必须建立一个奶牛综合服务站”——这个服务站的主体必须是从民间构成,来源于民间,惠利于民间。主要作用是解决销路、给奶农做培训,统一进行饲料、配种的资源配置……这些想法得到了政府的认同与支持,徐广峰率先出资,建立了第一个养殖小区。

  “农民退出庭院,进驻养殖小区”——徐广峰向奶农们提出口号,并号召大家进驻他的小区。资源共享、风险共担、共闯市场。2000年的时候,徐广峰的“北京顺义区北务广峰奶牛合作社”挂牌成立,解决了一家一户办不了的难题。散养奶农由单兵作战变为军团作战,实施品种、饲料、防疫、挤奶、加工、品牌、配送、核算的“八统一”,形成了较大的产业链。整个奶牛养殖事业霍然提升了档次,真正实现了规模化管理。多家媒体争相报道,奶农们亲切的传颂:“吃正大,走光明,富顺义,联广峰”。

  至2002年时,徐广峰已经开办了3个奶牛合作社,各存栏1000头。奶农纷纷入股,成为股份制合作关系。这个过程,让徐广峰开始认同当年雀巢的管理模式和卫生标准。当初让他反感的规定,似乎和如今自己追求的目标很是相似。


  闯过困难风雨又是一片晴天

  正如大多数事情的发展规律,过快前行的速度总是伴随种种隐患与弊端。当人们看到了利益,疯狂的加入了奶牛养殖队伍,全国的奶农如同雨后春笋般多了起来。一时间,奶牛被频繁的买卖交易,价格在“全国奶牛大旅游”中被炒得一路飙升,各种资源成本都随之加大。两万多一头奶牛,最好的饲料、最好的设备,投入成本大大增加。可奶价却因为市场的供过于求而不断下降。不仅奶价不涨,各乳品企业也开始提高原料奶收购标准,达不到要求拒收,奶收多了也找理由拒收,随意性极强。

  2003年,“羊上千,马上万,黑白花没人看”——全国的奶牛业都在那段时间走入了困境。入股的养殖户,都纷纷支撑不住。徐广峰无奈于市场现状,看到养殖户的困难,劝他们能卖就卖,能退就退,自己一个人收回了所有的股份,希望能让一起合作的奶农把损失将到最低。

  2004年,“要跟谁有仇,劝谁养奶牛”——奶农们在付出了沉痛的代价之后,做出了一系列这样的总结。广峰奶牛合作社无奈之下,也只得暂时告一段落了。

  2005年,奶业市场的情况开始逐步恢复。但是很多利益机制不协调的情况依然存在。乳品加工企业和奶农并不是一个联合体,一旦产业出现波动,政府难以规范企业的行为,奶农的利益仍然得不到保护。

  2008年,三聚氰胺事件,这对于广大奶农都是沉重的一击。乳品企业更进一步提高了收购原料奶的标准,变相的进行“强买强卖”。奶农送来的奶,一旦不达标,现场就被倒掉。完全不给奶农自己回收的机会。

  如此情形之下,广峰牛场在困难中奋力挣扎,最终没有让人们失望。徐广峰为适应市场现状,不断的总结经验教训、升级产业,他加强学习、更新设备、加快建设,一路闯过风雨。

  时至今日,广峰奶牛养殖场已具备4000头奶牛存栏和两个原生态牧场的规模,并仍在不断扩大。养殖方式科学合理,饲料、冻精、设备等资源一律现代化、标准化。

  此时徐广峰才发现,他经历了20年领悟的养殖理念,雀巢在20年前就已经实施。今天的他对当年的雀巢理念已不仅仅是认同,而是由衷的敬佩!

牛场风光


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