牛场故事


  2013年荷斯坦牛场之旅在天山凯风的支持下来到福建省长富第十三牧场,长富是国内第一个自己养牛、自建规模牧场的乳品企业。15年来投入10亿多元用于奶源建设,在武夷山脉建设30多个现代化牧场。福建省巴氏奶5年增长5倍,其中长富占据了90%以上的市场份额。一直以“做中国最好的牛奶”为宗旨,创出一条“先奶源后市场”的发展模式。

  长富第十三牧场是长富集团投资最多的牧场,进口国内第一批转盘式挤奶机,地处南方炎热地带,全年单产已高达8.3吨。

  牧场领头人蔡永辉和吴喜忠都是老牛人,他们用热情和汗水证明那些曾经的怀疑和争议都是过眼云烟;他们用不懈的坚持克服了高温、高湿的养牛难题;他们用闪光的智慧塑造了翻转屋顶、发酵床这些高产利器…

牧场创造力战胜高温、高湿养牛难题

  福建长富是国内第一个自己养牛、自建规模牧场的乳品企业,15年来陆续投入10亿多元用于奶源建设,在武夷山脉建设30多个现代化牧场。长富第十三牧场是长富集团投资最多的牧场,进口国内第一批转盘式挤奶机,虽处南方炎热地带,全年单产已高达8.2吨。牧场领头人蔡永辉和吴喜忠都是老牛人,他们用热情和汗水证明那些曾经的怀疑和争议都是过眼云烟;他们用不懈的坚持克服了高温、高湿的养牛难题;他们用闪光的智慧铸造了翻转屋顶、发酵床这些高产利器……

  “牛痴”养牛 打破质疑与挑战

  在奶业经历了一系列食品安全问题后,国内各大乳品企业纷纷开始自建养殖基地,而福建长富乳业早已走在了自建奶源基地的前列。长富是国内第一个自己养牛、自建规模牧场的乳品企业,利用自有奶源发展巴氏奶生产,福建省巴氏奶5年增长5倍,其中长富就占据了90%以上的市场份额。长富15年来相继投入10亿多元用于奶源建设,在武夷山脉建设30多个现代化牧场,第十三牧场更是其中的佼佼者,虽然产奶量不是最高,但奶产量提升速度最快,最近几年都以每年一吨的速度增长,目前单产水平8.2吨,这也代表了福建省养牛业的先进水平。

  可在此之前却没有多少人能预料到今日的成绩。2011年长富第十三牧场刚刚建场时,曾因安装了华南第一台全自动转盘式挤奶机而备受争议,连专家都认为在福建这样高温、高湿最不适合养牛的地方,投资如此高配置,肯定连本都收不回来,甚至批评“一流的设备,二流的奶牛,三流的管理”。但自诩自己是“牛痴”、时任长富乳业集团总经理的蔡永辉却不这么认为,想质量控制的好就需要好的硬件设备,“纸上谈兵”永远解决不了实际问题。长富甘愿做“第一个吃螃蟹的牧场”,于是花了大价钱购买了进口挤奶设备。

  不但如此,为了养好牛,长富乳业还经常组织管理者去以色列、美国、加拿大等养牛水平先进的国家学习,尤其在同样炎热的以色列学习到了翻转屋面、刮粪板,回国后经过各种摸索、学习、实验,现在这些装置都成了对付高温、高湿这些南方养牛难题的“绝密武器”。

  翻转屋顶 夏季吹起对流风

  南方养奶牛困难多,福建也不例外,到了夏季最高气温40℃,湿度80%,奶牛最怕热,热应激对奶牛产奶量影响很大。当达到35度以上时,整个夏季奶量将会损失10%左右。这也曾是困扰福建养牛的技术性难题。蔡永辉却不明白,同样夏季40多度的高温天气,为什么以色列能达到13吨高产?

  带着疑惑和学习的心态,蔡永辉亲自到以色列考察学习,发现以色列养牛确实“大有讲究”,在这里,蔡永辉第一次见到翻转屋顶,这种屋顶白天闭合,为牛舍提供遮荫场所;而晚上打开翻转屋顶,可以形成对流风,把牛舍内的热气和湿气带走,并带来清凉的空气。

  回国之后,蔡永辉大刀阔斧对牛舍进行了改造,邀请南平建筑和机器方面的师傅,配合讨论设定好方案,设计出了翻转屋顶,为了让牛舍内空间更大,方案还提出增加牛舍屋顶的高度,还要用两根横梁为翻转屋顶做动力,并保证两个点在转动时保持一致,防止转动时横梁出现扭转。师傅们加班加点,最后按照要求制作完成,改造后的牛舍屋顶高5~6米,跨度达60~70米。反转屋顶的跨度基本上在1.5米到2米左右。“我们要做的就是顺着奶牛的特性去改变,让她们过得更舒适”,总经理蔡永辉和场长吴喜忠拥有共同的信念。

  奶牛躺在发酵床上数星星

  虽然以色列养殖水平很先进,但在国内真心学习并决心用于实践的牛场并不多见,而长富第十三牧场不止从以色列学习了翻转屋顶这一招,还学会制作“发酵床”,解决了奶牛上床率不高的难题。

  何为“发酵床”?发酵床就是把牛舍内的卧床全部拆除,铺上80~100厘米经过固液分离之后的牛粪。这样做的好处是牛床拆掉能增加奶牛的舒适度,对牛的躺卧、活动都有好处;并且非常环保,牛粪变为垫料后牛床基本不用清理,适当的添加干燥物调整卧床水分,保持牛床干燥,舒适舒服,而多余的的垫料和清理出去的发酵床可以制作有机肥;最重要的是还可以降低劳动强度,原来6个人的清粪工现在主要两个工人,降低了劳动强度,提高了效率,减少了人力成本。

  南方高温高湿,特别是发酵床,很多牛卧在上面,时间一长肯定会变湿、腐烂。牧场第一年用两个牛舍做实验,结果就像预料的一样,发酵床底部水分太大,腐烂程度很严重。发酵床实验失败的主要问题是湿度大、温度高,发现湿度大的时候一定补充干的垫料调整水分和湿度。

  但这并不代表此事不可行,经过牧场一年多的摸索和改进,牧场用固液分离之后牛粪跟谷壳以一定的比例混合铺到运动场上(不断试验表明含有谷壳的牛粪更吸水和易干燥),最初的高度在80~100厘米,经过奶牛踩踏之后有50厘米,并不断的添加干的垫料来维持这个高度以达到最佳效果。并且每两年把卧床全部清空一次,重新添加新的垫料,可以维持整个卧床的干净舒适。一头成母牛需要多少面积的发酵床?经过试验在干垫料正常添加的情况下,每头泌乳牛至少需要15平方米的活动空间。

  发酵床使用一年多来效果很好,柔软的卧床也降低了肢蹄损伤,上床率大大提高,奶产量有了大幅度提高,牛粪也成了抢手货。现在牛场的牛粪都不够用了,还要等牛粪积攒够才能逐步实现发酵床,这也彻底解决了牛场的环保问题,可谓一举多得!

  现在每到夜晚,奶牛们可以卧在松软的发酵床上在打开的翻转屋顶下“数星星”了。

  水帘洞 给屋顶降降温

  说起高温高湿如何应对,养牛人第一反应就是“喷淋+风扇”,但如何更有效率?长富第十三牧场给出了大家意想不到的答案。

  夏季对奶牛喷淋从5月份开始用,到10月底慢慢结束,采用屋顶喷淋和牛舍喷淋两种方法。屋顶喷淋可以降低整个屋面温度,在屋面上埋一些水管、喷头,相当于绿化草坪的喷头,从而降低整个热辐射。牛舍喷淋一般在白天,到了晚上,打开翻转屋顶,再结合风扇,迅速带走牛舍内的湿气,尤其是把风扇直径一米都改装成一米五后,效果更加明显。

  控制乳房炎 南方单产超8吨

  注重细节 乳房炎发病率控制在7%

  高温、高湿同样给牛场的乳房炎防治带来了很多困难。适宜的温度更适合病菌的滋生和传播,虽然说北方牛场的乳房炎发病率能控制在3%左右就算比较好,但地处福建炎热地带的长富第十三牧场控制在7%以内实属不易,每天的挤奶环节会进行严密监测,一经发现,将对病牛进行隔离,并及时治疗和监测。

  抓奶先抓配 实现单产8.2吨

  长富第十三牧场虽然产奶量不是最高,但是产量上升最快的牧场,以每年一吨的速度增长,现在单产水平为8.2吨,所以选择优秀的遗传物质是牧场所要做的首要任务,“抓奶先抓配,抓大先抓小”,把小牛抓好,牛群整齐度、产奶量、体型、终身效益指数不断提升,保证牛场的经济效益。

  在夏季时,南平平均温度达到39~40℃,奶牛热应激比较严重,必须及时查情,及时配种。同时,为了避开炎热的季节,夏季配种比较少,配种高峰期一般在11月到来年3月。长富第十三牧场使用性控冻精,母犊率达到95%以上,繁殖率在80%以上,配种时每头牛消耗冻精大概2~3支。

  两万元实现自动刮粪

  长富第十三牧场的牛舍两边高、中间低,这是为方便工人刮粪而特别设计的,工人从两边向中间刮粪,缩短了路程。在看过了以色列养殖模式后,牧场一心想改造刮粪板,实现自动刮粪。

  经过设计和工人们的努力,结合牛舍特点,把牛舍中间做成粪道,实现单向刮粪,刮粪板向粪道刮粪的时候展开,把粪推到粪道后,刮粪板收缩回来,拉到起点再次展开刮粪板。可以自动设置刮粪时间、频率、次数,只要把电脑设置好,定时开,定时刮,都是自动化。这一套设备全部花费两万多元,目前安装了四个牛舍。

  一座来了就不想走的牧场

  长富第十三牧场的一线员工多是当地人,饲喂、挤奶等岗位都实行三班倒,对于员工来说每天只需上两个班,下班回去可以干家里的活,实际在牧场工作的时间比较短,时间充裕,既能上班又能照顾家里,而他们对于工资又没有那么高的要求,这是员工稳定的一个很关键的原因。

  牧场的繁殖、兽医等技术岗位主要从一线员工中选拔。所有员工都有升迁的可能,只要在牧场做了三五年,表现优异的员工将被提到技术组,工作待遇也会提高一倍,所以员工的积极性非常高,甚至说只要一旦入技术组,就跟原来的一线工人截然不同了,这意味着更多的学习机会,更多的工资,更多的技能。

  在这里员工之间像兄弟姐妹一样,蔡总对待员工也当亲兄弟看待,牛场每年都会组织全体员工轮班出去旅游,这几年去了好多地方,有厦门、武夷山、浙江横店。有时也会组织牧场的班组娱乐、聚餐,大家相处融洽。

场长寄语

  蔡永辉 长富乳业总经理

  属相

  最想去的地方 以色列、美国、加拿大等养牛水平高的国家

  最大的心愿 把牛的嘴巴管好 改善牛的舒适度 给牛好的待遇

  下一步计划 扩大奶源和养牛规模

  在很长一段时间里专家们不相信福建有这么多奶牛,不相信长富乳业奶源可控,也不相信长富的奶牛能高产,但我们做到了。总结经验就是要把牛的嘴巴管好,改善牛的舒适度,给牛好的待遇,牛才会给我们好的回报。

 

  吴喜忠 场长

  牛龄 12年 属相 羊 籍贯 福建南平农校 学历 中专

  专业 兽医 爱好 打球、看电影

  最大的心愿 养好南方奶牛 工作中最有成就感的事情 奶牛健康,单产提高

  我从2000年来牧场工作,距今已快13年了。刚来时在长富第二牧场做配种员,两年后到长富第十三牧场工作至今。我曾在此担任配种主管6年、副场长2年,担任场长职位已是第四个年头。

  现在在这里生活很习惯,跟老板相处的也很融洽,早就习惯了养牛生活。我在牛场主要负责场内人事的安排和工作岗位定位,除此之外还负责研究制作饲料配方,并在需要的时候及时调整。根据下级反馈的繁殖、饲养、疾病等方面的问题,及时解决问题,调整方法。在牛场每天都会遇到很多新问题,遇到了我们就要及时的收集数据,尽早处理解决。养牛也需要智慧,不断的借鉴与学习,才能让牧场越来越好。

牧场风光

可爱可敬的中国养牛人

长富十三牧 加油!

牛场正副手

牛场之旅来到长富第十三牧场

竖起大拇指

天山凯风销售总监张曼接受荷斯坦采访

团结一心促高产

我和牛场有个约会

可过滤的粪污处理系统

可翻转的犊牛饲喂槽,更利于清洗、晾晒

可折叠的刮粪板,好处是一侧设立刮粪通道即可,铁链隐藏,相对安全

牛场自制的翻转屋顶,集团蔡总从以色列学习的经验加以改进而成

犊牛舍

TMR车

吃草的后备牛

粪污处理系统 粪污排除零污染

 



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