牛场故事


  山东祥和乳业有限责任公司成立于2006年6月12日,坐落于“江北水乡,运河古城”枣庄,运河古城台儿庄尽在咫尺。2007年奶牛场投入运营,当年从澳大利亚进口了2000头高产荷斯坦奶牛,目前已发展到2个牧场、1家乳品加工厂,总占地5200多亩,养殖奶牛6800头。此次2012年荷斯坦牛场之旅来到的是祥和乳业总部及一场,占地3600多亩,养殖奶牛4000头。

  祥和乳业非常注重生态效益。建设沼气工程,利用粪污发酵生产沼气,沼气目前主要用于生产、生活用气,也可以沼气发电,以备停电的不时之需,沼渣用来生产有机肥,有机肥大部分售往寿光蔬菜基地,其余用于自己的牧草、有机蔬菜种植。祥和乳业积极利用自有土地发展苜蓿种植,解决部分奶牛粗饲料问题,同时,为拓展收入来源,发展园林花卉和有机蔬菜,目前已建成30多座蔬菜大棚。

“鲁南煤城”有机奶基地

  发挥地缘优势进入奶业

  投资奶业之前,枣矿集团在“横向发展非煤产业、矿业带动农业”思想的指导下,发展了很多副业,包括猪、鸡、驴、兔等。随着人民对健康的重视,乳制品消费近年来增长较快,乳业是公认的朝阳产业,加上枣庄是“鲁南煤城”,人民收入水平较高,消费潜力很大。

  另外,枣庄的自然和气候条件非常适合发展奶牛养殖业。首先,枣庄属暖温带大陆性季风气候,光照充足,热量丰富,多年平均降水量在750~950毫米之间,全市水资源总量为10.7亿立方米,适合奶牛养殖。其次,玉米是枣庄市主要粮食作物之一,秸秆资源丰富,也适合苜蓿等饲草种植。可以说在枣庄发展奶牛养殖业先天条件较好,枣矿集团决定进入奶业。

  2006年,枣庄矿业(集团)付村煤业和香港祥龙国际合资成立了祥和乳业,注册资本5167万元。祥和乳业发展奶业从奶源建设开始,先建奶牛场,后建加工厂。2007年,奶牛场投入运营,当年从澳大利亚进口了2000头高产荷斯坦奶牛。目前,已发展到6800头奶牛,总占地面积5200多亩,其中总部及一场占地3600多亩,养殖奶牛4000头,二场占地1600多亩,二场一期养殖奶牛2800头。

  2009年,祥和乳业加工厂开始建设,2010年投产,设计日处理鲜奶200吨,可生产巴氏奶、酸奶、UHT奶三大系列20多个品种,以巴氏奶、酸奶等低温奶为主,UHT奶也已经打入市场。不过,由于是初创品牌,市场还未完全打开,目前每天只加工二三十吨,其余原料奶销售给其他企业。

  与周边村子合作种植青贮玉米

  奶牛养殖需要较多的饲草料,祥和乳业虽然自有土地较多,但也只种植了400亩苜蓿,远远不能满足奶牛需要。

  祥和奶牛场每年都购买大批的进口美国苜蓿,也从东北购买羊草,显然,如果仅饲喂这两种粗饲料,养殖成本会很高,为此,祥和跟周边村子合作种植青贮玉米。

  中国的土地分散在农民手中,每家每户土地也较少,祥和一般与村委会签订青贮玉米种植收购合同,由村委发动村民集中连片种植。祥和免费提供青贮玉米种子,成熟时祥和统一收割,统一制作青贮饲料。这种做法既保证了农户获得比种植其他作物更高的收入,也保证了祥和的奶牛“口粮”,降低了养殖成本。目前,祥和在周边村子已发展订单青贮玉米6000亩。

  为进一步降低成本,祥和到河南考察了大的草料收购商,从河南购买了大量花生秧,尽管花生秧可消化蛋白含量低于羊草,但价格也只有羊草的一半,在降低成本方面效果明显。但花生秧的品质毕竟没有羊草高,更比不上苜蓿,因此,一般只添加到后备牛的饲料中。

  饲料化验室保证科学饲喂

  祥和主张饲料多样化,以便留出调整配方的余地。比如,豆粕2012年下半年开始价格涨得非常厉害,要是只用豆粕,成本就会提高很多。祥和的做法是用芝麻粕代替豆粕,效果不错,蛋白跟豆粕差不多,而价格只有豆粕的一半,大大节约了成本。

  祥和的粗饲料除了进口苜蓿、自己种植的苜蓿外,还从海拉尔等地购买羊草,与周边村子合作种植青贮玉米,从河南购买花生秧。饲草来源较多,营养成分不一,如何能保证牛奶品质高而且定呢?其实,饲料再多,好的饲料还是主要的,青贮玉米之外的粗饲料有一半是进口苜蓿干草。此外,祥和有自己的饲料化验室,根据化验出来的各种饲料的营养成分调整配方,从而做到科学饲喂,保证了牛奶的品质稳定。

  打造循环产业链 生产有机牛奶

  祥和乳业在发展的过程中非常注重生态效益。建设沼气工程,利用牛场粪污发酵生产沼气,在枣庄的气候条件下,冬季亦可生产沼气,沼气目前主要用于生产、生活用气,也可以沼气发电,不过,沼气发电还不能满足牧场以及加工厂的电力需要,只能做停电时的备用电源;沼渣用来生产有机肥;有机肥大部分售往寿光蔬菜基地,其余用于自己的牧草、有机蔬菜种植,形成了奶牛养殖→沼气、有机肥生产→牧草种植→奶牛养殖的完整产业链,牛奶通过了有机认证。

  同时,为拓展收入来源,祥和积极利用自有土地、自产有机肥发展园林花卉和有机蔬菜,目前已建成30多座蔬菜大棚。

  用良心生产每一滴牛奶

  祥和的投资方有煤矿业背景,对食品安全的理解也更深刻。祥和认为奶牛养殖、乳品加工跟煤矿生产一样,安全都是放在首位的,食品安全更让人如履薄冰。

  在“用良心生产每一滴牛奶”的理念指导下,祥和从饲草料采购,奶牛养殖,乳品加工,产品的运输配送各环节均从严把关,饲料、原料奶、成品奶都按照国家规定严格检测,自有物流中心运输产品,保证了市场上的每一包奶都是安全的。

  注重员工福利和培训

  要搞好一个牛场,稳定的员工队伍是很重要的,祥和做了很多工作以留住员工。牛场一般地处偏远,生活不便。为方便员工工作、生活,公司为他们提供多方面的福利,包括班车、澡堂;干净的宿舍,里面配备风扇、空调、暖气,配套比较完善;宿舍楼有乒乓球台,厂区有篮球场地,员工工作之余可以锻炼身体;技术员工可以分到小商品房免费居住,家具齐全,拎包入住;35岁以下的上五险;牛场多余的空地分给员工种菜,既丰富了员工的业余生活,也解决了员工的部分生活问题。

  业余时间尤其是节假日期间,牛场会组织丰富多彩的文体活动,员工参与其中,尽情的放松。比如,组织拔河、篮球、羽毛球、乒乓球、唱歌、象棋等比赛,二场靠近山区,也组织爬山比赛。在这些活动中,员工既锻炼了身体,也陶冶了情操,还加强了相互帮助、相互配合、相互协作的能力。

  祥和还为员工提供内部培训的机会,帮助员工成长。祥和觉得,牧场每个员工都应该是技工,做好员工培训,训练员工的专业技能,靠大家群策群力才能把牛场经营好。祥和每天有个班前会,一般不超过半个小时,员工有什么问题可以汇报,然后经验丰富的技术人员给他们讲解简单的知识,还考考他们以前讲过的知识,不断提高普通员工的能力。另外,祥和每月从北京三元等奶牛养殖水平较高的企业聘请有实践经验的专家对总部牛场技术人员培训1~2天,还经常送技术人员到山东农科院和北京等地培训,提升技术人员的水平。

  平时工作中,牛场还开展“三比三赛”活动,即“比学习赛技术,比工作赛贡献,比环境赛卫生”,掀起员工学习的高潮,对员工技术的提高极有帮助,同时这项活动的开展也让牛场工作环境和生活环境焕然一新,员工也有了良好的精神面貌,对工作也有了较大的促进。

  未来3~5年建成10个牧场

  枣庄奶牛养殖数量较少,并非主业,但在祥和乳业的带动下,枣庄奶牛养殖虽然起步晚,但起点高,规模化、标准化水平较高,祥和所在的台儿庄区更是初步形成了现代奶业框架。

  祥和乳业在当地挺受政府、领导重视,新任市委书记曾来祥和视察,表示支持祥和发展。因为全枣庄就祥和一个从事奶牛养殖的大公司,枣庄几乎90%的奶牛都在祥和。祥和乳业将利用未来3~5年时间,建成10个牧场,目前除一场、二场一期已投入运营外,二场二期正在建设之中。

牛人寄语

  阚玖峰 总经理

  属 相 兔 牛 龄 2年 业余爱好 乒乓球

  下一步计划 利用未来3~5年时间,建成10个牧场。加工方面,积极开拓市场,争取实现消化完自己的奶源的目标。

  养牛感悟

  我原来十几年从事煤矿工作,2010年受枣矿集团付煤公司派遣来祥和乳业做管理工作,在奶牛养殖业算是外行。转行2年多来最深的感触就是奶牛养殖、乳品加工跟煤矿工作一样,安全都是放在首位的,食品安全更让人如履薄冰!

  对于乳品安全,我们的体会是自己养牛,用最好的饲草饲料,科学配方,使用先进的设备,从源头上把好奶源质量关,奶源可控,加工的各个环节、流程,也从严把关,成品奶抽样检测都按照国家规定严格执行,在销售运输过程中,我们有自己的物流配送车,保证了市场上的每一包奶都是安全的。其中,最重要的是我们拥有自有奶源,奶源可控。

  朱书锋 生产场长

  属 相 猪 牛 龄 5年 毕业院校 山东农业大学 专业动物 医学 学 历 本科

  业余爱好 篮球、扑克 在牛场最喜欢做的事 在牛场转转,看看心爱的奶牛

  最有成就感的事 牛场从初建走向正规

  养牛感悟

  我2007年从山东农大动医专业毕业,一毕业即来到祥和,当时祥和正处于初建时期,可以说我见证了祥和的发展。牛场初建时,无论是硬件设施还是牛场管理制度都不完善,经过这些年的摸索,加上其他各方的帮助,牛场一步步走向正规。在此过程中,我也伴随着公司成长起来,由一名普通兽医成长为生产场长。

  我感觉要做好奶牛养殖,不能闭门造车,需要走出去,学进来。国外很多先进理念在国内推广很多年才落实下去,一开始有些东西可能国内都不理解。比如,进口苜蓿,以前大家

  觉得价格那么高,很少有使用的,但现在大家也意识到其好处,很多奶牛场都使用进口苜蓿。目前除了青贮玉米,我们使用的其他饲草中进口苜蓿占到一半。

风光花絮

祥和加油

奶牛休息

牧场秋色

奶牛之家

对客人行注目礼

牛场骨干

牛舍边员工的菜地

舔砖补饲微量元素

美丽的牛场

犊牛舍

牛宝宝过集体生活

干净的挤奶厅

加工厂外景

员工宿舍楼及篮球场

公寓楼附近小花园

牧场小花园

荷斯坦盯着《荷斯坦》记者

运动场休息的奶牛

咱也晒太阳

牛宝宝



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