作为全国养牛人的标杆企业——北京三元绿荷养殖中心,现有29个大型牛场,2011年全群存栏4.5万头,成母牛2.2万头,总产奶22万吨,成母牛全群单产近11吨。谁说中国奶业起步晚、发展慢,三元绿荷照样可以创造单产10吨以上的神话! 三元绿荷麾下不乏许多优秀牧场。荷斯坦牛场之旅北京站来到了全新的渠头牛场。

  渠头牛场地处北京六环路以外的通州区于家务回族乡,占地324亩,于1984年建场。这样的历史也许会让人想到布局不合理、设施简陋等困难。事实上,这些困难的确存在,但却未能阻止牛场的发展和进步。2008年,渠头牛场进行了全面的翻新,现在展现在我们面前的是一个全新的设计存栏2500头的成乳牛牛场,不但引进了以色列技术,还在中以牛场的基础上改进提高。2012年全群单产将突破11吨。

养牛生活

  程九民 场长

  属相 虎 籍贯 陕西 牛龄 24年 毕业学校 西北农大 学历 本科

  我从事奶牛养殖行业20多年,有幸经历了北京奶业的起步与发展。从最早手工挤奶时,我就进入了这个行业。1988年,我来到当时的德仁务奶牛场当兽医。2001年在德仁务奶牛场的基础上成立中以奶牛场后,我担任了第一任场长,经历了新旧2个牛场的交替。

  绿荷在原德仁务奶牛场引进了以色列的工艺、技术、设备,成立了中以奶牛场。经过1年多时间建设,再吸收、消化以色列先进的技术和工艺后,在2001年达到9700公斤产量,2002年更是达到了10000公斤。我们不断学习,消化吸收先进的养殖理念和技术,从2002年到2008年一直保持在10吨及以上水平,走在全国奶牛养殖行业的前列。我们不但成功嫁接引进了以色列技术,并成功引进了TMR日粮工艺,在绿荷乃至全国推进了TMR日粮的工艺。在提升过程中,养牛的工艺、设备是一方面,更重要的是管理。我们还不断重视奶牛的舒适度,重视奶牛环境,这对提高产量的帮助很大。

  2008年,我调到了渠头奶牛场,当时渠头牛场正准备改扩建为一个存栏2500头的成乳牛牛场,不但引进了以色列技术,还在中以牛场的基础上改进提高。目前,渠头牛场已经建成为专业化的成母牛饲养场,同时一边搞建设,一边生产,原来落后的生产水平利用一年时间就提高到了10吨。这一年里,渠头开始应用新的设备、工艺,加强了TMR日粮的饲喂、围产期管理、产后保健等,通过各项管理的细化以及绿荷标准化的落实,在奶牛产量、牛奶质量、牛群结构等多方面提高很多,2012年产量有望突破11吨。

  冯玉峰 生产副场长

  牛龄 25年 籍贯 北京 属相 狗 爱好 养牛 最想去的地方 养牛发达国家

  最大的心愿 奶产量、牛奶质量、利润、工资逐年提升

  在牛场最爱做的事情 每天转牛棚,看牛的采食和精神状况

  工作中最有成就感的事情 牛奶产量和质量的提高,奶牛发病率低

  下一步计划 2013年控制牛群淘汰率,进一步提高奶产量和质量

  1987年中学毕业后,我就开始养牛了,也没想到养牛脏苦累,什么都没考虑,就干上了。干上了就爱上了。我从挤奶工做起,手工挤奶到1995年,后来开始当组长,牛场改造后我负责生产。当时年轻,没什么负担,最大的困难就是交朋友处对象,都没有时间浪漫一下。感谢我的对象依然理解我的工作性质,并选择了我。这么多年来,我也经常回不了家,她都没有怨言,这也是我养牛这么多年来最大的欣慰。我女儿今年20岁了,她小时候并不能理解我的工作,还一度嫌我身上有牛场的味道,现在长大了,也理解我了。

  我在养牛行业的第一任老师就是程九民,我虽然学历不高,但赶上了好机遇,以色列专家丹尼尔、里奥,绿荷中心的马翀、丛慧敏都教过我养牛。尤其是丹尼尔,我的外语水平不高,他就连说带比划的一点点教我如何调配方,还告诉我每个原料用多少,为什么要这么配,用了又有什么效果。这让我很感动,他是我遇到的最好的老师。

  牛场生活枯燥,我最大的乐趣就是看到自己管理的牛健康的出奶,奶产量、质量逐年提升。养牛这些年来,我最大的收获就是学到很多养牛的经验。从1987年6000-7000公斤的产量到现在11吨,有我小小的一份贡献。尤其在中以奶牛场时,头年单产过10吨,创下全国第一,牛场从上到下都很高兴。取得了这样的成绩,而自己参与了这个过程,我感到很自豪。

牛场里的故事

  改扩建让牛场迎来第二个春天

  三元绿荷奶牛养殖中心渠头牛场建于上世纪80年代,受限于当时的技术、资金等条件,牛场占地面积较大,但布局不合理,土地利用效率偏低,设施设备相对简陋,已无法适应现代化生产的要求,牛奶质量难于保证。

  2009年,渠头牛场进行了全面的翻新,充分利用该场的土地、基础设施及周边的资源条件,对该场进行改扩建,建成一个存栏2500头的成母牛专业饲养场。建设内容主要包括:新建5栋钢架结构成母牛棚、1栋干奶牛棚、1栋钢混产房,合计29928平米;钢混挤奶厅一座计3210平米;砖混办公室、食堂及单身宿舍1297平米;并建设相应的基础配套设施。购置2×48的挤奶机一套;配置冰水制冷设备一套、奶罐设备一套(26吨/个,共3个)、锅炉一套。

  改扩建的渠头牛场焕然一新,不但员工的精神面貌为之一振,牛场的奶牛单产也在1年内迅速提高到了10吨。


  先进的工艺设计在牛场大集合

  牛建扩建本着资源充分利用的原则,保留或利用牛场现有可利用的建筑物、构筑物、水电管网、基础设施等资源。生产工艺采用中以示范牛场推广的散放饲养、TMR饲喂集中挤奶的自动化控制生产,引进国外先进挤奶、饲喂设备和微机管理机械和技术,进一步提高牛场的管理水平和生产效率。

  采用大棚散放式饲养 配备TMR奶牛全混日粮饲料搅拌车司达特21立方一台和荷兰萃欧立20立方一台,整个牛场实现全天候24小时采食TMR日粮,保证奶牛采食及时、充分、营养均衡,在提高单产的基础上增加产量。

  采用挤奶厅集中挤奶模式 牛场引进世界先进的阿菲金挤奶系统和软件,配备2×48的并列式挤奶机器设备,挤奶机真空压力稳定,电脉动器脉动频率恒定,能准确确定每一头牛每班的产奶量,挤奶结束挤奶机自动脱落,整个挤奶过程操作方便、卫生,保证牛奶质量合乎国家标准。

  应用阿菲金管理软件 牛场将现代化的微机管理系统与挤奶系统和奶牛检测设备相连,自动收集信息,记录、显示奶牛奶产量、奶牛运动情况、生育状况、健康状况等各种资料,根据产量变化,监测奶牛的健康状况,减少疾病发生;根据奶牛运动情况,监测奶牛的发情状况,减少漏情,提高受胎率和繁殖率;根据电导率变化,检测早期乳房疾病,早发现早治疗,降低乳房疾病的发病率,进而从根本上保证牛奶的产量和质量。

  牛场的扩建改造大大提高了牛场管理的自动化水平,劳动效率、饲养管理水平以及经济效益得到提高。


  专门饲养成母牛 节约人力提高效率

  改扩建时,渠头牛场就设计建成专业的成母牛饲养场,所以牛场断奶的犊牛都会运去绿荷别的牛场饲养,这样大大节约了渠头牛场的人力,也提高了挤奶机的使用效率。

  渠头牛场每天饲喂3次,粗料有进口苜蓿、全株玉米青贮、东北羊草,辅料有DDGS、玉米胚芽粕、棉粕、菜粕、苹果颗粒、全棉籽等,这些饲料全部都由中心统一采购,便于管理,牛场少操心。

  牛场根据奶牛不同的生长阶段饲喂不同的饲料。配方分为新产牛配方、30天以后的高产牛配方、干奶牛配方、干奶后期配方。牛场制定配方遵循理念是:新产牛保证高能量高蛋白;产后30天以后的奶牛保证蛋白达到16.8-17.1,能量达到1.76左右;干奶牛临近产犊,要保证足够的优质粗饲料的供应。


  重视产后牛的监测 每年坚持品种改良

  中心制定了产后牛的繁殖方案,渠头牛场严格执行。牛场从产后监测做起,采用同期发情、尾根涂抹、标红、人为观察发情等方式结合繁殖发情报告来提高繁殖率。目前牛场的繁殖率是70%左右。

  牛场主张尽量自然分娩,能不助产就不助产。牛场也设有专门的接产员,如果在必须助产的情况下,母牛、接产器、接产员手臂的消毒必须做到位。如果产出死胎或者腐胎,产后连续3天注射盐酸头孢,防止感染,奶牛产后2周内跟踪监测。牛场还有专门的预防员负责每天检测体温、阴道排出物等,便于及时发现问题。及时治疗。

  牛场目前使用的冻精主要是来自北京奶牛中心,还有部分是赛科星的。这些年,牛场非常重视奶牛的肢蹄、乳房结构、产奶性能、乳成分等,根据每头牛的不同情况选择合适的公牛冻精来改良她的缺陷。

  疾病防疫时刻不放松

  在渠头牧场,兽医权责很明确,根据奶牛耳标号最后一位数字来划分,兽医会每天巡视牛群,主动发现病牛,及时治疗。其次根据阿菲金健康报告发现问题。

  为了保证奶牛的健康,全场员工都严格执行疾病防疫制度。

  疾病防疫 每年春秋两次布病、结核病检疫;一年一次炭疽防疫;四个月一次口蹄疫疫苗注射,口蹄疫主要有三种类型,所以每次注射每头奶牛要注射两针,其中A型和O型为一针注射,Asia 1型为一针进行注射。

  阶段防疫 除了每年固定的防疫工作,还会根据牧场周边环境的影响,进行每周两次的全面消毒。

  员工消毒意识 在渠头牧场,每个员工把消毒刻在心里,进场前需在大门和更衣室消毒两次,并更换工作服。而且生产区还设有两个车道,一条专门走粪车的道,一条专门走搅拌车的道,这样避免交叉感染。另外,员工的家里不能养偶蹄性动物,尤其是冬天防疫的严峻时期,员工不光在牛场内严格消毒,下班后也会自我约束,尽量不进入有偶蹄动物的人家。


  酷暑严寒给予奶牛特别的关爱

  在北方寒冷的冬天,渠头牛场总是会给奶牛悉心的照顾。每个冬天来临前,牛场都会提前给奶牛的卧床加垫草,而且会提前将挤奶厅封好,为此牛场安装有电动卷帘。每栋牛舍里都安装了三元绿荷奶牛服务公司自主设计的电加热饮水槽,这样不但保证了奶牛冬日里喝到暖心的温水,而且还方便管理。

  而在炎炎夏日,酷热难当,牛场一样给予奶牛特别的关怀。每栋牛舍都安装了风扇喷淋装置,而且牛舍在设计之初就采用大跨度的钢架结构建设便于通风。除此外,牛场还专门建了一个喷淋棚,夏天每天上午挤完奶后,就把奶牛赶到这个喷淋棚里降温,再回牛舍,这样一来就间接提高了奶牛的采食量。


  员工以中年人为主 期待新生力量的注入

  渠头牛场现在共有员工64人,其中场长1名,副场长2名,兽医5名,配种员4名,挤奶员19名等。牛场的员工都是由中心统一招聘。牛场针对员工的升迁奖惩做到事事分明,他们以中心的标准为原则,结合牛场的实际情况,制定了牛场各环节的考核制度。能者多劳,多劳多得,各岗位各部门再根据制度颁发绩效考核奖金。

  与其他新建现代化牛场不同的是,牛场的大多数员工都是老员工,年轻人很少。而这些老员工大多都是牛场周边的北京人,他们从自己年轻时就来到渠头牛场扎根,一干就是几十年,他们对牛场的工作得心应手,而且收入在同行中也处于中上地位,所以对于他们来说在牛场也是一份稳定而且有满足感的工作。当然,作为一个持续发展的产业,牛场还是希望能不断引进对口专业毕业的大学生,这样牛场才能后继有人。

  说起对养牛业年轻人的期望,程九民场长说到:“奶业的发展需要人才的沉淀和沉积,需要有文化、有专业知识的年轻人加入奶牛行业,这个行业虽然辛苦,但干上了就乐在其中,希望年轻人看到奶业未来发展的前景,这个行业需要大家卧薪尝胆、身临其境,不要怕吃苦,不怕脏,要通过实践来丰富、完善自己的经验,期待未来奶牛业出现更多新星……”


  只要认真工作 牛场机遇不断

  在三元绿荷这样的国企,员工最大的福利就是各种机遇不断。中心每年都组织多个不同的培训班,兽医方面、配种方面、安全方面等各部门都有机会接受培训,这样可以做到不断更新理念不至于在新时代被淘汰。渠头牛场的各个主管、技术员基本都参加过中心举办的培训,而且每年还有机会出国考察学习。机会在绿荷来说,对每个人都是均等的。任何有上进心、愿意学习的人都会找到适合自己的机遇。

  逢年过节,中心都会统一安排给牛场员工发放福利,各种奖励接踵而至,这也成了渠头牛场员工奋斗的目标之一。而平时,牛场的员工如果生病或者出其他问题,牛场领导也都会亲自慰问。


  渠头牧场拥有一个充满凝聚力的团队,每一处工作都有员工尽责去完成,在牛场人尽其才,物尽其用,也极大增强了员工的积极性。在这样一个团队里工作、生活,必将是这帮养牛人的一份福气。

牛场风光

远眺挤奶厅

阳光明媚下的运动场

舒服的犊牛岛

整齐的采食队伍

壮观的犊牛岛片区

看我的小帅样

看我们的美臀

宽大的牛舍

牛场一角

阿菲金挤奶系统

高大的草料棚

精料制作间



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