牛场故事


川蜀之东,有山名曰雪宝顶,海拔5000 米,终年积雪,皑皑可观,如人之冠、雪白之顶。雪山是中国西南地区独特的自然特色,雪山文化集中体现了三种品种:圣洁、稳健和坚韧。雪宝乳业由此得名。

  1991 年,雪宝乳业诞生于四川绵阳,前身是绵阳市乳品管理站,2001 年改制成立四川雪宝乳业有限公司。公司多年来坚持“公司+农户”的奶业产业化发展之路,与农户建立了长期紧密的合作关系,建成了上万头优质奶源基地。雪宝乳业现在拥有4个规模牧场,5年内要达30个奶牛小区。

牛场人物

  杜保义  在生产实践中不断的学习

  职位 场长 毕业 西南农大畜牧专业 牛龄 21年

  养牛感悟

  我1989年毕业,分配到了绵阳种畜场。原野牧场是我经手新建、改扩建的第七个奶牛场。奶牛不好养,要把奶牛当小孩一样伺候。牛场选址、适应当地气候等条件的建筑设施和环保问题很重要。养牛重在培养人,责任心强,技术过硬的团队是必备的。生产实践造就了牛场技术管理人员必须一专多能。向书本学,向同行学,在生产实践中不断的学习,亲自动手,学了就做。

 

  赵有林  不管再苦再累我对我的工作都充满信心

  职位 副场长 毕业 四川绵阳农校 业余爱好看电视、象棋

  最大心愿有1辆自己的轿车 工作中最有成就感的事情给牛做手术

  在牛场最喜欢做的事情给牛接产

  养牛感悟

  时间如飞,不知不觉在牛场工作已近20年。从一名饲养员到技术员助理,再到技术员,如今我已成长为一名管理兼技术员。几乎每天都工作在第一战线上。这期间的辛酸只有自己比别人体会更加深刻难忘。

  如今,我的生活中离不开牛,我已经习惯了这种生活环境,牛的一个叫声我就能辨别它是发情、是产子,是生病或者是它饿了、渴了。每当一个病牛治愈后、每当一个牛配种产子后我都有一种说不出的成功和喜悦。有时候因牛生病无法治愈而被淘汰,我就会感到自责和难过。更加激励我去学习专业技术,提高管理水平。所以不管再苦再累我对我的都工作充满信心,力争把它做得更好。

源自雪宝顶的奶源基地

  2001年,绵阳市成立农业科技示范科区。2003年,一个国营农场改制,作为项目引进在农科区建起了原野奶牛场。当时只有100多头牛。2007年,因经营不善,被雪宝乳业收购。而后从大连金牛集团和宁夏吴忠进了一批牛。

  现在牛场已经增加到700头牛。因为四川闷热,雨水多,雨棚短了就不行,所以原来只有12米跨度的牛棚全部加宽,牛棚跨度现在达到18.6米。


  因地制宜 调动当地资源

  “全世界养牛以色列产量最高,平均达到12吨,他们的条件也很艰苦。所以中国要打破传统的思路观念,因地制宜找当地适合自己的资源来喂牛,比如说绵阳地区有的资源,要充分利用起来。”

  四川当地主要是黄贮,但青草资源丰富。牛场在周围饲料地组织种了350亩黑麦草,只种一季,一季最高可收获17.5吨/亩。黑麦草快收完了,苏丹草第一茬已经可以收获了,土地进行轮作制。田边地脚和坡地种植皇竹草,皇竹草现在引进准备做青贮用。牛场收附近的农民的草,然后把粪给农民。因为种植需要大量的粪,所以牛场的粪基本上全部都是到地里。

  绵阳是全国的中药麦冬产区,有一万多亩。原野牧场收购的苞米杆不是全株,但也不是黄杆,而是掰去棒的青玉米杆。它是在经济作物麦冬间种的地膜的玉米。收割只能人工收割进行(不然会毁伤麦冬)。七月中旬开始收割,8月末完毕,期间收购的玉米杆都是青的,而且不要钱,农民去砍就可以,费用主要在人工和运输上。做青贮是一年中最热得时候,且原料供应时间有限,人员配备必须充足,机器的配备和保养是关键。实行人休息,机器不停,只有这样才能完成青贮的制作任务。

  牧场之前试种过苜蓿草,但后来不种了。因为四川闷热潮湿,草晒不干,只能鲜喂。收割后储存也有问题,容易霉变。而且在这里种植苜蓿杂草太厉害,最多不到三年,杂草就把苜蓿侵蚀了。


  坚持做自己认为对的事情

  原野牛场牛奶质量一直比较稳定。牛场从来不用水冲,全部用石灰撒在地面上。四川潮湿,奶牛不能天天在潮湿环境里,所以牛场用干石灰撒在运动场和牛床上,一般三天撒一次。牛场改进生石灰,研磨细以后,必须过筛。开始如果有个别牛只乳头烧伤,抹清油、红霉素软膏即可,几天就好。经常使用石灰,牛只皮肤也就适应了。石灰是中强碱,生石灰是无效的,见水后变成氢氧化钙呈中强碱,中强碱有一个好处,尤其是对腐蹄病或其他蹄底伤消毒杀菌,有利于痊愈。

  比如瘤胃偏酸,牛可以自主舔食石灰,对于牛自动调节酸碱平衡、补钙都有好处。选用石灰是经过多年生产时间总结得来的,因为单纯喷撒消毒药,浓度高了容易伤到牛,浓度低了不管用,而且牛场地面随时随地水、尿横流,很容易稀释了,消毒效果不好。再者有的消毒剂有气味,牛难受。所以牛场坚持以石灰为主,间用其他剂(选气味小的,场地干燥时使用)。牛场配种采用冷配。胎间距一般是420-430天,受胎率在85-92%之间。有效的产奶寿命基本在四胎以上。冻精现在使用北京奶牛中心的。杜场长说,牛场一般不使用国外的冻精,国产冻精毕竟经过使用多年,效果看得见。外国的东西很多是代理商,而且养牛周期长,牛的基本情况不清楚,出了问题怎么追究?包括设备都不喜欢用代理商的,因为售后服务跟不上,设备出问题怎么办?


  多项措施抗四川闷热高湿天气

  牛场现在有4个技术员,总共职工有28个,使用利拉伐鱼骨式挤奶厅。地震后,利拉伐援助了TMR饲喂,牛卧栏、自控风扇。

  养牛最不能缺水。绵阳夏天最高温度40多度,场里有两口井,分别是90米和70米深的,牛场所有用水都来自这两口井。员工生活用水是自来水。

  为了应对四川湿热环境,牛场喜欢提前在水中饲料中用中药。比如车前草,清热解毒的中药很多,因地制宜,就地取材。四川最热的时候是7月下旬,一般6月下旬开始,提前一个月开始在饲料里面加胆碱。主要是增强抗应激性。该阶段饲养管理的主要任务是迎接即将到来的酷暑,保证牛只安全渡过高温高湿的季节,逐步适应。

  牛场安装了风扇和喷淋系统,温度超过30度,牛有点喘气,就开始用风扇和喷淋,可以降低2-3度。该系统是自动的,一般15分钟左右就停,而且是间歇性的吹。热天空气湿度大,雾天多,地面潮湿,除非艳阳高照且有风,地面才干燥。所以一靠调整配方,二用中草药,风扇运行,多管齐下。同时,调整挤奶时间,包括饲料投喂量也调整。早上比较凉快,投料要求按照五二三进行投,要迎合奶牛的食欲,采食多一点的时间,早上就尽量提前,三四点钟最凉快的时候挤奶,人也很舒服,挤完了牛就大量采食,又可以休息。如果到八九点挤奶再吃,就像人大热天吃一身大汗,就不想吃了。第二次挤奶一般是上午11点,因为最热是下午三四点,11点挤完后吃,最热的时候就休息。晚上八点左右再挤一次。


  员工享受牛场生活

  牛场管牛坚持以人为本、以牛为本,不以人为本就不能以牛为本。考虑到员工来自各个地方,口味的差异,牛场没有设食堂,因为一两顿可以,天天吃不行,所以要人性化。而且牛场还开辟了绿化带,树下是杂草丛生,现在杜场长给员工买了菜苗、种子,让他们自己种,出力气,自己喜欢吃什么菜就种什么菜,都是自己种的自己吃,绿色无公害蔬菜。所有肉食品进场前必须消毒。牛场不为大家提供牛场生鲜奶,如果员工要喝牛奶,杜场长就给大家买雪宝乳业的商品奶。

  牛场有个不成文的规定:由于员工一年四季基本不出场,丰富的娱乐活动是必备的。员工下班以后可以玩纸牌,但随便玩不行,要有规矩,无伤大雅的意思意思可以,仅仅娱乐,不能赌到最后脸红脖子粗,影响工作。

  以前牛场只有一栋宿舍,饲料、生产、住宿都是在牛场里,后来新建了宿舍,生产和生活区全部分开了,完善消毒程序。牛场非常重视疫病防控,除了常规注射疫苗外,在防疫期间,严格执行封场。封场期间,员工非特殊情况决不外出。除杜场长在外电话指挥牛场工作外,牛场的外务全包。每天早上七点多给员工送来采购的食品,而且把理发师请来给他们理发。牛场员工的生活用品包括手机缴费,全都由杜场长一个人搞定。员工的小孩上学都是专线接送,工人如果生病了,他们都认为是享受待遇,需要什么药,赵场长亲自去买回来,如果严重需要住院的,由杜场长亲自开车接送。

牛场风光


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