美国是一个拥有3亿人口,幅员辽阔,国土超过962万平方公里的国家,也是世界排名第二的奶业大国。全国有920万头泌乳牛,每年产奶8500万吨,单产也达到9.5吨/头。
  美国共有7万多个牧场。美国奶业是名副其实的高产、高效、低成本,美国牧场十分重视奶牛的舒适度、品种改良、饲料营养和粪污处理,主要通过牧场规划和专业设备投入来实现的,人均养牛近100头。
  牧场中没有专职的兽医、配种和营养师,这些都是通过社会化服务解决,牧场专心养牛,很多工作由专业的技术服务公司完成。
牛场风采

  存栏 2500头 泌乳牛 900头 单产 12吨

  乳脂率 3.7% 乳蛋白 3.0-3.2% 奶价 18美元/100磅

  体细胞数 ﹤13万 员工 45人

  牧场建于1958年,场长的爷爷开始在威斯康辛州养奶牛,有青贮地1500英亩。

  牛场有奶牛计步器系统,用于发情监测和奶牛分群,挤奶厅每天挤奶三次,每班2人负责挤奶。

  牧场的奶牛粗饲料包括青贮玉米、苜蓿、青贮大麦和小麦。牧场不使用犊牛补饲器,并不是因为机器不好,主要原因是人工饲喂可以即时发现每头犊牛的状态和体征,如有异常立即处理。犊牛也不用代乳粉,而是将弃奶经巴士消毒后喂,犊牛出生后10-12周断奶,但出生3天后开始喂颗粒料进行开食。

 

  存栏 5000头 泌乳牛 2400头 单产 12吨

  冻精 ABS       员工60人           奶价 18美元/100磅

  牧场建于上世纪初,已有90多年历史,是一个经过家族五代人经营的家庭牧场。牧场有4800英亩饲料地,两栋普通牛舍和一栋恒温牛舍。恒温牛舍内饲养了1850头奶牛,牛舍长400米,宽80米,共有8排牛床,进风口用水,出风口用电扇,共有185个电扇。

  牧场奶牛使用激素,美国法律允许使用,而欧盟、中国是禁止使用的。牧场主介绍说,每10-14天使用一次,主要好处包括一是可以使奶牛增加产量10-15%,二是可以延长产奶高峰期,三是可以使奶牛长得更壮,淘汰时体重增加,牧场没有发现激素有明显的副作用。

  美国奶牛淘汰主要原因为繁殖及肢蹄病,淘汰率为30%,牧场平均胎次为3胎,也有达到10胎的个体,乳房炎发病率为1%。

  青年牛单价很便宜,14-16月龄青年牛市场价仅为1600美元/头(约人民币10145元),出生的小公牛市场价仅为70美元/头(约人民币440元)。

  存栏 14000头 泌乳牛4500头 乳脂率3.4%-3.5%

  乳蛋白3.25%     员工60人        挤奶机 博美特/阿菲金

  体细胞20万        细菌1.5万

  家族1620年开始养牛,1953年举家由荷兰迁到美国加州,重操旧业,当时只有35头泌乳牛,1986年从加州到亚利桑那州建新牛场,原因很简单,这里气候炎热,过去没有好的牧场,但牛奶价格很好。2008年,又新建一个牧场,现在拥有3个牧场。泌乳牛存栏达1.8万头,泌乳牛单产达到10吨。

 

企业见闻

  Knight公司在纽约股票交易所上市,股票市值约为15亿美元,是专业从事公路货物运输的公司。公司成立于1990年,由两兄弟从五台运输车辆创办,现有大型专用集装箱运输车辆4000辆,业务覆盖全美东西海岸。

  公司总部在亚利桑那州凤凰城,该州气候炎热,灌溉系统发达,气候十分符合苜蓿生长,也是西海岸苜蓿草生产地区之一,距凤凰城96.6千米(60英里)处,有大片苜蓿种植基地,并建有一个加工厂,该基地距加州长岛港约563.3千米(350英里),运输时间为6小时。

  公司苜蓿业务源于洛杉矶长滩港,大量从中国等国家进口的货物通过高度公路网运往西北各州,大型货车返回港口时多为空载。作为纽约上市的大型运输企业,公司充分利用返回洛杉矶长滩港空车运力资源,可以保证从亚利桑那州苜蓿产地到长滩港的运力和时间,特别是可以降低美国境内陆路运输的成本,而且,Knight公司在长滩港拥有转运仓库,可以把集装箱装满25吨,再次降低运往中国的运价。

  Hayday农场中文名为天草农场。公司于1986年由东升贸易公司投资建成,1988年公司购进第一台干草压缩机,现场压缩并出口,大大节约了加工时间。公司从1990年开始从事主要从事干草贸易。公司于2000年后更名为HAYDAY农场,希望通过名字更直接的告诉客户公司在做什么。

  Hayday(天草)农场位于美国加利福尼亚州洛杉矶市布莱斯地区,地处加州和亚利桑那州交界处的帕洛弗迪谷,十号洲际公路与科罗拉多河也交汇于此。布莱斯属于沙漠地区,全年降雨量不足5mm,相对湿度非常低,冬天气温在13℃到24℃之间,夏季平均气温在29℃到46℃之间这样的气候使该地全年都非常适宜农耕。由于农场靠近科罗拉多河,因此水源充足。农场一年可以保证350天的日照,非常适宜农作物生长。

  Hayday(天草)农场发展至今,已经拥有4856公顷自有农场、加工厂、仓库和配送系统。Hayday通过采取这种垂直一体的农业运作方式,避免了第三方抬高价格,将干草产品直接销售给客户,通过对耕作和外输实施全方位监管,保证了干草从收割到打包的质量。公司的仓储能力已经达到40,000吨的仓储容量,成为荒漠中仓储能力最大的贮存地之一。现在,Hayday已成为加州南部最受青睐的种植商和干草出口商之一,也是Blythe地区唯一一个干草出口商。

  在好莱坞环球影城外,有独特的酸奶冰激凌店。这个店是Yorgurtland连锁业的一个加盟店。Yorgurtland是一个家族牧场经营,企业用鲜奶制作十八种风味的酸奶冰激凌配送到洛杉矶市内的加盟店零售。顾客取一小杯免费品尝后,再取一杯自助选取喜欢的品种,分别取好后,称量计费,可在店内消费也可包装带走,十分方便,人均消费3-5美元,价格也不贵。

 

 

 

牛人观点

  Hayday总裁

  今年以来,苜蓿价格上涨的主要原因是供给下降,需求旺盛。

  美国苜蓿草面积受玉米、小麦、大豆影响很大,由于国际粮油价格上涨,2010年苜蓿面积已降至30年来最低水准。目前美国苜蓿出口规模仅为16630吨,过去3年,中东、中国两个新兴市场,每年新增的进口需求就达近80万吨,几乎是美国出口总量的50%,而美国十大主产州只有加州和爱德华州有港口可以直接出口。

  未来看美国出口供应的增长也很有限。据预测,2015年出口规模可达200万吨,仅比目前增加40万吨,而中国近800万头泌乳牛中,10%的优质牧场如果每头牛每天3公斤,就需要近80万吨。

  Knight公司总裁

  Knight公司总部在亚利桑那州凤凰城,该州气候炎热,灌溉系统发达,气候十分符合苜蓿生长,也是西海岸苜蓿草生产地区之一,距凤凰城96.6千米处,有大片苜蓿种植基地,并建有一个加工厂,该基地距加州长岛港约563.3千米,运输时间为6小时。

  我们公司实力雄厚,在美国具有运力资源,可以保证稳定货源,价格也有优势。在长滩港的拥有转运仓库,并与海运公司有良好的关系。

  公司与厂家苜蓿草场建立长期合作关系,种植面积为1.2万英亩。新建加工厂年加工能力为10-12万吨。2011年加工量为2.5万吨,2012年加工量将达5万吨。

  我们看好中国市场的前景,与其他公司不同,公司主要出口市场将集中于中国市场,将与中国规模牧场建立长期关系,建立稳定的供应,不仅考虑价格,保证数量和品质稳定,还将品质好的出口中国市场,一般质量的供应本地市场。

   安德森公司 大中华及东南亚首席代表

  美国苜蓿种植面积产量上升空间有限,近期乳制品出口强劲,其本身牧草需求总量很大,出口供应量增长会受到影响。今年苜蓿草价格一直在高位徘徊,而中国市场的需求持续增长。如果中国规模化牧场都用上优质苜蓿草,总需求将达每年200万吨。另外由于中国优良种猪场开始用苜蓿草喂猪,效果很好,市场潜力也将达100万吨左右。

  要从根本上解决中国苜蓿草需求,必须立足进口和中国苜蓿产业发展相结合,才能保证优质粗饲料的安全持续供应。

  安德森公司一方面全力扩大在整个美国西海岸8州种植和产能,继今年在洛杉矶市长滩港边开设专供中国的新加工厂明年将再建新加工厂,2个新厂使整体支持中国市场产能将增加150%

  同时安德森已经着手与几家国有大型农业集团合作在中国建立苜蓿种植基地,并与中国农大联合设立安德森奖学金,培养中国自己的苜蓿种植专家,为即将成立的合资企业做好人才储备。

  总之,尽管中国市场爆炸式的增长已开始,安德森已为此做好了充分准备,确保中国规模化牛场优质粗饲料保质保量经年不断。

  Schulz草场主

  今年,Schulz草场苜蓿播种扩大1000英亩,未来3-5年产量当然要增加,价格不能只是涨。今年苜蓿价格确实很好,我们的草场扩大面积,今年播种达到1416.4公顷,今后3-5年都将保持这个面积,不可能改变,之后可以重播。

  我们公司有土地9万英亩,是开发商投资6亿美元开发的,土地租金每年170美元/英亩,每年收获8-9次,干草产量为7吨/英亩。气候炎热,主要通过科罗拉多河水灌溉,草场今年可以获毛利70-80万美元。

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