随着中国奶业的迅速发展，奶牛场的粪污问题日渐凸显。如果奶牛场不能处理好每天产生的大量粪污，将影响其持续发展。如何综合利用粪污，让我们一起听听专家们怎么说——

沼气工程即环保又经济——艾伦•霍勒

在德国，奶牛场养殖规模为：平均约100头，最大的规模约3000头。在粪污处理方面，德国的法律规定：奶牛场的储粪池必须加...

固液分离是核心——孙荣鑫

粪污处理的方法很多，但我们总的思路是以固液分离为核心技术，产沼气是能源再生的一个重要环节，最后是返田。

大型牧场不进行粪污处理行不通——徐晶辉

在欧洲，欧盟规定一头牛需要一公顷土地消化产生的粪污，主要是防止污染地下水源。中国没有出台相关的规定，并且现在大...

牛粪长出雪白蘑菇

富香民奶牛养殖合作社是北京市延庆县香营乡后所屯村民于振平和于海霞姐妹俩投资注册的股份制企业，注册资金3万元。占地...

循环经济里的牛粪——樊海龙

成信农牧创立于2004年，现建成占地135亩和1200亩的东西两个奶牛养殖区。通过“公司+农户”的经营模式，现已进驻奶户11...

蚯蚓--吃掉废料产出宝——陈宗喜

尊龙生物是中国第一家引进蚯蚓做为生物技术养殖实验的企业，目前总投资额达到8000万左右，每年盈利上亿元。预计未来5年...

新建牧场有筛分设备才有执照——斯科梅茨博士

在美国，奶牛场的粪污处理主要有三种方式，一种是用这种筛分系统，把固体和液体分开；第二种是利用地球重心力进行固液...

粪污处理系统更重要——施静铭

国外对牛粪有很深入的研究，包括不同含水量的牛粪用不同的设备处理，输送管道需要的水平深度、坡度、管路直径，用什么...

如何综合利用奶牛的粪污？

沼气工程即环保又经济——艾伦•霍勒

艾伦.霍勒德国MT-ENERGIE能源公司总经理（北京四方为该公司中国总代理）

德国奶牛养殖基本情况

在德国，奶牛场养殖规模为：平均约100头，最大的规模约3000头。在粪污处理方面，德国的法律规定：奶牛场的储粪池必须加盖密封，防止产生的气体污染空气，而且每年的11月份到次年的2月份不允许向外排放粪污，加盖密封的牛粪即使不做沼气工程，同样也会产生沼气，所以用牛粪做沼气成为很多牧场的选择。

沼气工程产出的沼气可以发电，并入德国电网；另外沼气还可以提纯净化转变成天然气，并入国家天然气网，而且产生副产物还可做有机肥料。所以牛粪做沼气工程是环境效益和经济效益双赢的工程。

MT的优势

MT公司已有12年的基础运营经验，2007年在德国的业绩是42个大型沼气发电站，总装机容量6000千瓦，为300个不同的沼气发电站提供运营上的生物学支持。截止到2007年，MT公司共建造了140个大型沼气发电站，所有的沼气发电站的年平均运营时间超过94％。欧洲所有的沼气发电场有60%运转良好，MT公司所做的沼气发电场则是100%。

中国的沼气工程？

MT公司对中国的奶牛场做了很多调研，按中国每头奶牛每年产出15m³的粪便计算，每年产生的沼气超过450立方米，能够提供900度的电力。MT对做好中国的沼气工程同样很有信心。

固液分离是核心——孙荣鑫

孙荣鑫上海牛奶集团海丰生态奶源基地、北京四方畜牧科技发展有限公司顾问

粪污处理的方法很多，但我们总的思路是以固液分离为核心技术，产沼气是能源再生的一个重要环节，最后是返田。对于中国的现状，这种处理方法的普及还需要一个过程，但是往后的五年直至十年、十五年，中国奶牛业将会往规模化、科学化、机械化、集约化、环境友好的方向发展。牛粪尿的环保处理是可以期待的。

主要是做有机肥

特别适用于红壤地区，因为红壤是酸性的，容易板结，但牛粪是碱性的，和土壤结合之后，可以改良土壤，这是非常好的。对于常用化肥的农田，使用固体牛粪，改良土壤结构是非常有效的。

另外，固液分离以后，不仅牛粪的量减少了，而且浇灌蔬菜也不会把蔬菜烧坏，这就很受市场欢迎。为什么传统堆肥后产生的有机肥没人要？主要是因为操作不方便，花劳动力很多。但固液分离后，操作起来方便了。原来付钱让人家拉走的牛粪，现在别人付钱给我们。固液分离的液体可以先产沼气，沼液也是很好的液肥。

还可以做牛床垫料

使用新型的设备将牛粪、尿中的粗纤维分离出来并发酵杀菌，然后可以做牛卧床垫料，牛粪又多了一个循环利用的新路子。

乳业的产业链要拉长

我们的牛场，至少是新建的牧场必须是在饲料田的周围。像农业部有规定，建乳品厂，没有奶源基地不批，但是还要更进一步。这方面以色列等国家的政策是一个很好的例子——建加工厂必须有奶源，搞奶源必须有饲料田。有饲料田作为基础，牛粪的处理也就不成问题了。

成功的先例

早在2001年我参加了科技部与农业部的“十一五”攻关项目，在福建做过牛粪固液分离的项目，分离后做沼气，沼气烧锅炉、发电，现在已成为福建省的重点示范项目。我认为这是循环经济的一个组成，牛粪本来认为是废弃物，现在分离后，可以产沼气，最后还有有机肥，回归自然。

大型牧场不进行粪污处理行不通——徐晶辉

徐晶辉飞鹤牧业总经理

牧场选址很重要

在欧洲，欧盟规定一头牛需要一公顷土地消化产生的粪污，主要是防止污染地下水源。中国没有出台相关的规定，并且现在大型牧场多半都是征用的农田，或者是闲置的农业用地，牧场附近很多时候不具备消化大量粪污的能力，例如一万头的牧场，按欧盟的规定，就需要一万公顷，也就是15万亩土地来消化粪污，是非常庞大的工程！所以如果牧场建在不适合排污的地方，排污问题将影响到牧场的生存。

飞鹤牧场的粪污处理方式

牛粪做有机肥方面，我们已经有两个牧场在做尝试，如果这种模式可行，我们还会推广到以后的牧场。冬季冰冻期有机肥是做不了的，因为没有适宜的发酵温度，我们现在采用的方法就是将冬季的牛粪堆积起来，等到夏季再发酵。另外，我们还在考虑做成颗粒状的有机复合肥，这样销路会更广阔。

印度尼西亚的牧场

在印度尼西亚，我曾参观过一个牛场，他们利用多级沉淀系统循环利用粪污。经过多层沉淀分离，上层澄清的水可用来清粪，最下层牛床垫沙和部分牛粪粗纤维，通过摊晒后又可重新做牛床垫。这个模式很好，但可能不太适合中国的北方。

牛粪长出雪白蘑菇

延庆县富香民奶牛养殖合作社

富香民奶牛养殖合作社是北京市延庆县香营乡后所屯村民于振平和于海霞姐妹俩投资注册的股份制企业，注册资金3万元。占地面积89378平方米，建筑面积19588平方，固定资产投资4500万元，区内存栏奶牛1400头，散户养殖奶牛2100头，年产奶80784吨。

2006年之前，牛场产生的牛粪都是出售给农民用于肥田，后来听说牛粪也可以种蘑菇，我们便到北京农业科学院和北京食用菌协会请专家做技术指导，开始用牛粪培养双孢菇。

规模：我们现在总共有35间培养棚，每个培养棚的面积是400多平方米，可以消化1000多头牛产生的牛粪。

投入：每个培养棚前期的投资是1万多元。日常管理每个培养棚平均需要一个工人，采摘期每个棚则需增加一个工人。

产出：2007年总产量是16.8万吨，总产值是1300万，纯利润率在10%左右。

销路：现在我们生产的双孢菇没有进一步包装，主要销售到北京的各大批发市场，价格为6-7元/斤。

发展计划：2009年我们将增建60个培养棚和双孢菇加工厂。包装后的双孢菇不仅价格可以提高到16元/斤，而且可以进大超市，销路更加广阔。

生产工艺流程：

循环经济里的牛粪——樊海龙

樊海龙内蒙古成信农牧业开发有限公司总经理

成信农牧创立于2004年，现建成占地135亩和1200亩的东西两个奶牛养殖区。通过“公司+农户”的经营模式，现已进驻奶户115户，奶牛存栏2200头，奶牛单产45斤/天。

我们公司很注重发展循环经济，现在2200头奶牛产生的牛粪都已实现无害化处理。我们对牛粪的处理有以下四种方式：

一、沼气工程。我们的沼气工程前期投资120万，经过2个月的建造，2007年8月开始产气。工程主体由设备工作间、太阳能温室、半地下埋置沼气发生池（600m³）、生物菌床等四大部分构成，内含厌氧发酵间500 m³，沉降间、过滤间、氧化间等计100 m³。整个工程由电脑隐开控制系统操作运行。该工程可日处理牛粪20多吨，日产沼气300-500 m³、沼渣肥4吨、沼液肥4吨。产生的沼气用于锅炉加热、照明、供暖等，沼渣肥和沼液肥则用于种植有机蔬菜等。

二、种植双孢菇。双孢菇08年才开始种植，现共有20个塑料大棚，总面积2亩，每个大棚的前期投资约5-6万，双孢菇每年能种植2-3批，每一批可处理4吨牛粪，每年每个大棚每批次可产4-5千斤双孢菇，即2亩的大棚每年总共可产约250千斤的双孢菇。现在商家上门收购的价格是8元/公斤。另外，双孢菇大棚的阳面还可以种植有机蔬菜、草莓等。

三、养殖蚯蚓。2007年开始与尊龙集团合作养殖蚯蚓，引进3万多元的蚯蚓种，现共有15个大棚，总面积7.5亩，明年我们还计划蚯蚓加工厂。每个大棚年产1吨蚯蚓，同时消化3-4吨牛粪。蚯蚓除了可以以4万元/吨的价格卖给尊龙集团外，还可以饲喂鸡（2条/天）、鱼和牛（2两/天），蚯蚓粪有机肥则可用于种植有机蔬菜，同时节省了肥料的费用。

四、肥田。牛粪的循环利用不仅可以消除污染，改善环境，而且也增加了公司的效益，实现了生态效益和经济效益的有机统一。

蚯蚓--吃掉废料产出宝——陈宗喜

陈宗喜 尊龙生物产业集团总经理

尊龙生物是中国第一家引进蚯蚓做为生物技术养殖实验的企业，目前总投资额达到8000万左右，每年盈利上亿元。预计未来5年基地将发展至300个，投资额将达到30亿元以上。

公司的核心技术是利用蚯蚓将工农业废弃物转化成为有机肥料和有机饲料。产品主要包括罐装蚯蚓种苗，活体蚯蚓，蚯蚓干，蚯蚓粉，蚯蚓生物有机肥、有机饲料，还有蚯蚓保健胶囊和胶原蛋白护肤品等。

集团的核心技术已在中国30个基地中得到推广。这些基地中，较为大型的有辽宁沈阳基地、内蒙古包头九原基地、土右旗基地、江苏常熟基地、陕西西安基地等，面积由几百亩到上万亩不等。其中，与包头市政府合作的项目正在处理着整个城市一年200万吨的牛粪、175万吨的秸秆作物，以及40万吨的城市垃圾，这个总量几乎涵盖了包头所有的工农业废弃物的总量。

小小蚯蚓怎么养？

各种粪便要先经过熟化过程，也就是通过微生物发酵，把酸碱度调和到中性。这个过程大约需要两个星期。再把经过熟化的畜禽粪便堆放到养有蚯蚓的场地上，经过半个月到一个月的时间，蚯蚓就可以把这些畜禽粪便慢慢吃掉，将蚯蚓粪留在表层。只要把表面的这一层粪便轻轻地锄去，就又可以再堆积经过熟化的畜禽粪便，得到循环利用的完美成果。

蚯蚓也挑食，刚送来的污泥和牛粪，没经熟化，臭不可闻，蚯蚓要么不动嘴，要么死亡，要么干脆逃跑。自然状况下，污泥和牛粪熟化，即是把酸碱度调和到中性，需要几个月，而加入美国进口的80多种综合性有益微生物，牛粪只要两个星期，污泥只要一周，就可用于饲喂蚯蚓。

产品销路怎么样？

科学研究发现蚯蚓一秒钟能吃掉0.07克牛粪，永不停嘴，直到死去化为水。一条蚯蚓45天成熟，能活4年，养得好，一年生出20多万条蚯蚓。50亩养殖蚯蚓的土地，每年可以处理畜禽粪便2万多吨。如果1吨粪污用1吨蚯蚓来处理，周期是1-2天，能产出300-400公斤的肥料和饲料。

蚯蚓有机肥每吨可售到600-1200元，蚯蚓饲料每吨可售1800-3000元之间，蚯蚓干体每吨至少5万元以上。

包头市2006年开始从尊龙公司引进蚯蚓来处理牛粪，蚯蚓粪肥供不应求。2007年，一栋大棚大约需要投资5000-20000元，一亩地大约需投资30000多元，保守估计1年后即可回收投资成本，以后不需再投资，每年都可采收，政府还补贴20%。

产出蚯蚓有机肥的成本只相当于市面其它有机肥的1/3，但售价却高于其他有机肥。每栋大棚每年可获纯利约5万元。

我们与奶牛场的合作方式是多样化的，可以由我们提供技术服务，由牛场来投资自行养殖蚯蚓，我们公司回收成品。

蚯蚓有机饲料营养价值高

蚯蚓有机饲料是豆粕、鱼粉的优质替代品。蚯蚓干的很多营养素含量都高于豆饼和鱼粉，综合氨基酸比鹿茸还高，而且还含有多种不饱和脂肪酸和未知有益因子，蚯蚓蛋白质中还含有畜禽必需的11种氨基酸并且具有适口性好，引诱性强等特点。根据日本国家农林部门检测结果表明，蚯蚓粪尚有22.5%的粗蛋白质含量，作为奶牛饲料添加剂用于降低成本十分有利。

用由蚯蚓及蚯蚓粪转化而成的有机饲料添加剂饲喂奶牛，不仅可提高泌乳量还可以有效提高牛奶的蛋白质含量（这方面的技术可由我们集团来提供），而且蚯蚓粪便没有丝毫异味；蚯蚓有机肥用于花卉，可明显延长花期，使花更加鲜艳；用于瓜果、蔬菜生产，不仅可提高产量，而且可提高品质和储藏时间，减少病虫害，是优质的有机肥料和饲料添加剂。

新建牧场有筛分设备才有执照——斯科梅茨博士

斯科梅茨博士美国US FARM SYSTEMS公司总经理（北京四方为该公司中国总代理）

在美国，奶牛场的粪污处理主要有三种方式，一种是用这种筛分系统，把固体和液体分开；第二种是利用地球重心力进行固液分离；第三种是产沼气、发电。

在加州，筛分系统用得比较多，而且政府也有规定，新建的牛场如果没有筛分设备，就不能拿到执照。所以在加州，新建的牧场都有筛分设备。不同规模的牧场在筛分系统配套设备的投资是不一样的，大概在2－20万美元之间。

US公司创建于1979年，主要的产品有牛床垫料筛分设备、有机肥筛分设备、水冲阀、水冲泵等粪污输送系统。我们对筛分设备的市场前景很看好，因为无论是沼气发电还是其他处理方式，先对牛粪进行筛分效果会更好。首先筛分后固液分离，不仅对环境污染减少了，固体牛粪还可以做牛床垫，循环利用，牧场也不需要另外购买牛床垫料，像一个存栏3600头的奶牛场，每天筛分出来的牛粪，完全能够充足供应整个牧场的牛床垫料，而且这种牛粪垫料很舒适，奶牛喜欢躺卧在上面，产奶量也就提高了。

粪污处理系统更重要——施静铭

　　施静铭韦斯伐利亚（上海）牧业设备有限公司总裁助理

国外对牛粪有很深入的研究，包括不同含水量的牛粪用不同的设备处理，输送管道需要的水平深度、坡度、管路直径，用什么方法排污的等等，都很有研究，所以，我们在引进设备的同时，也必须把先进的理念引进来，把先进的工艺引进来。

奶牛场的粪污处理设备很重要，但首先我们更重视的是整个粪污处理系统的设计，系统设计不好，再好的设备功能也发挥不出来，系统设计好了，设备的功能才能完全发挥出来。所以，如何设计一个牛场的粪污处理系统非常关键。第二，我们的产品在国外已经经历了50年的考验，是以质量取胜的。牛粪的腐蚀性是非常大的，而且设备大都是埋在地下的，所以耐腐蚀是很重要的。一般设备在地下埋30年也不会损坏，而且设备的检修都是在地面上，通过管道完成。第三是性能，因为含不同水分的牛粪需要用不同的设备分离，这就有好几种牛粪固液分离产品。用我们的设备分离出来的牛粪可以马上发酵，生产沼气，或者是回填牛床。

最大的关键还在于以产品质量取胜，以研究先进的工艺来提高牛粪处理系统设计的科技含量。

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