犊牛是奶牛场的后备主力军,犊牛的饲养管理关系着牛群未来的生产性能,关系着奶牛场未来的盈利,因此,养好犊牛至关重要。本期我们邀请了四位牧场管理人和大家一起探讨这个话题。

李锡智:初乳质量和饲喂时间与犊牛发病密切相关

犊牛管理的关键是初乳、饮水、环境、开食料以及脐带炎的控制。威胁犊牛的主要疾病是腹泻、呼吸道疾病及脐带炎,腹泻的...

林 青:保证犊牛饲喂定时 定量 定温

犊牛饲养的重点是保证牛奶饲喂定时、定量、定温,还有环境要保持干燥、卫生,做好这些工作,就不会有大问题,也能有效...

包小平:犊牛VS婴儿 饲养七法则

在犊牛饲养管理中初乳的管理、哺乳期的管理、断奶后的管理、卫生管理及接产管理等多个关键点,每个环节都不能忽略。

窦建强:犊牛饲养两重点:初乳灌服+ 促进瘤胃发育

犊牛对一个牛场的重要性众所周知,对于经济、技术和条件相对落后,而且气候多变的西北新疆石河子来说,犊牛的饲养管理...

犊牛饲养管理

李锡智:初乳质量和饲喂时间与犊牛发病密切相关

      三元绿荷 副总经理

      牛场存栏 4万头  泌乳牛2万头  平均单产 10吨
      犊牛管理的关键是初乳、饮水、环境、开食料以及脐带炎的控制。威胁犊牛的主要疾病是腹泻、呼吸道疾病及脐带炎,腹泻的控制与初乳的质量、饲喂时间和饲喂量关系非常密切。
      初乳的饲喂管理
      饲喂新生犊牛的初乳必须是健康的、二胎以上的奶牛所产的初乳,并使用初乳比重计对初乳检测,合格的才能饲喂。为了保证初乳的质量,牛场必须有冷冻的优质初乳,以便初乳不足时备用。
      目前,初乳的饲喂还是灌服为主,但国内现在使用胃管灌服的不多,我们多数情况下使用奶瓶灌服,出生后2小时内至少饲喂2升,如果能饲喂到4升更好,保证犊牛能够吸收到足量的抗体。初乳的温度一般在30℃左右,没有太硬性的要求,一般手感较温暖即可。
      断奶和犊牛管理
      牛场在犊牛出生后55天到60天断奶,一般情况下有2-3天的过渡,突然断奶犊牛会感到饥饿,并常常鸣叫,但国外的一些研究表明突然断奶对犊牛的应激不是很大。犊牛出生7天后就可投放开食料,开食料使用三元的,因为三元的开食料的质量和效果非常好。
      另外,夏天要注意犊牛岛的卫生,因为夏天比较潮湿,保持犊牛岛干燥非常重要。冬天注意犊牛岛的保暖、防风和犊牛的饮水温度,尤其在冷冻天气情况下,保证犊牛饮水非常重要。
      总的来说,犊牛的饲养管理重点是控制犊牛疾病和关注犊牛发育(包括体格发育和瘤胃发育)。在做好这些重点工作的情况下,一般可以达到一个非常理想的指标。曾访问过一个美国牛场,其犊牛死亡率在1%以下(900头成母牛规模两年来只死亡过1头犊牛)。
      制定犊牛饲养指标
      牛场可根据规模来确定犊牛饲养部门和人员,必须保证有专人负责犊牛的饲喂。考核犊牛饲养员指标是:犊牛死亡率、犊牛脐带炎发病率,以及对日常工作进行考核,例如犊牛岛卫生、犊牛饮水情况以及开食料的饲喂情况等。理想的犊牛死亡淘汰率应该控制在2%以内,脐带炎发病率控制得好的话,可以要求0发病。

林 青:保证犊牛饲喂定时 定量 定温

        福建南平长源牧场  场长

        牛场存栏 1350头  泌乳牛 600头  平均单产 6.2吨
         犊牛饲养的重点是保证牛奶饲喂定时、定量、定温,还有环境要保持干燥、卫生,做好这些工作,就不会有大问题,也能有效控制犊牛腹泻等疾病。
         新生犊牛的护理
         犊牛出生后立即与母牛分开,擦干犊牛口鼻和身体上的粘液,距离腹部5cm处剪断脐带,挤尽脐带里的血水后用5%的碘酊浸泡,出生后4小时再次浸泡脐带,并保持一个干净、舒适的环境。随后称其体重,按牧场编号打耳标,填写相关资料。
         初乳饲喂
         初乳富含免疫球蛋白,犊牛无法通过胎盘获取免疫球蛋白,必须通过初乳获得抗体,建立被动免疫系统。所以,犊牛出生后半小时内必须灌服1-2公斤初乳(奶瓶灌服),接下来的初乳每隔8小时饲喂2公斤,3天后改成喂常乳6公斤/天,按照这个量饲喂50天,最后10天再将饲喂量慢慢减少。
        保证犊牛牛奶饲喂定时、定量、定温,每日三餐,让牛奶的温度保持在36℃左右。
         开食料从出生后3天开始自由采食,断奶时基本能达到2-3公斤/天的采食量,饮水除了在喂奶后必要饮水,设置水槽提供洁净饮水共犊牛自由饮用,选择适口性良好的优质苜蓿供犊牛自由采食。
         严格控制环境卫生
        每天、每餐喂奶后必须将容器、用具和周围环境清洗干净,将奶桶倒置沥干,这样可以有效减少蚊虫和细菌的滋生,减少疾病的传播。犊牛出生后转入犊牛笼饲养7天左右,笼内采用稻草做垫料,每2-3天消毒一次。结束笼养后开始群饲按出生日期,每10天出生的犊牛分为一群,这样有利于饲喂初乳时犊牛和母源牛奶一一对应。每隔10天我们会对犊牛舍彻底清理、消毒一次。另外,在冬季,饲养管理的重点则是防贼风。

         我们考核犊牛饲养员的主要指标是由饲养引起的淘汰率要低于1.5%,按照以上操作,基本都能完成该指标。

包小平:犊牛VS婴儿 饲养七法则

       现代牧业集团 犊牛饲养中心主任

       在犊牛饲养管理中初乳的管理、哺乳期的管理、断奶后的管理、卫生管理及接产管理等多个关键点,每个环节都不能忽略。
       初乳的质和量是关键
       犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收率在出生后达到峰值,并在随后的72小时后内迅速下降。因此,尽早饲喂初乳是保证犊牛充分吸收免疫球蛋白,获得被动免疫、并转换为主动免疫的关键点。
       把控好初乳的质量非常重要,我们采用进口的初乳浓度探测器,能迅速、准确地判定初乳的质量。通常,新鲜初乳的保存温度为0±2℃(轻微结冰最佳),营养成分保存比较好,且阻止微生物等病菌入侵。另外,我们也冷冻初乳以备新鲜初乳不够时使用,保存温度为-18℃,但一般用新鲜的初乳(0±2℃),保证质量并缩短第一次饲喂初乳的时间。
       犊牛对39℃的初乳或牛奶的吸收率最高,我们采用55-62℃恒温解冻法,解冻时间要短,十分钟左右,可通过捏碎加速解冻。在高峰期,也可采用70-80℃高温解冻,但需要快速搅拌以保证均匀受热,以防止受热过度蛋白变性。另外,冷冻初乳时不能使用上口径小的奶瓶或其它保存初乳器,这会使加热不便,容易导致蛋白质变性或解冻时间过长。 
       犊牛犹如小孩 别轻易采用灌服
       犊牛有吮吸反射的本能,因此我们不赞成对新生犊牛采用初乳灌服,而采用奶瓶喂。从动物福利考虑,犊牛如同新生婴儿很脆弱,灌服对她们而言极其难受。除非极个别案例,确实不喝初乳的犊牛才采用灌服,但基本上90%的新产犊牛都能自己喝奶。
       初乳建议少量多次饲喂,犊牛出生后13小时内优质初乳的饲喂很关键,犊牛出生后半个小时至1小时内第一次饲喂2升,随后每过6小时再喂2升。如果13小时内犊牛采食量未达到6升,则在13-24小时内补喂初乳。值得一提,初乳灌服器多种多样,不锈钢应激大,建议采用塑料的并定期换,每次使用时要小心,避免被犊牛咬后塑料长刺对犊牛造成伤害。
       哺乳期和断奶后的饲养管理
       我们一般采用60天断奶,保证断奶前的日增重平均0.70-0.85公斤。从初乳饲喂开始,严格把握饲喂间隔和饲喂量,初乳饲喂后间隔8小时后第一次饲喂常乳,一般在犊牛出生第二天开始饲喂常乳,2-14天4升,15-25天5升,26-56天6升,从第57天开始断奶过渡3天,每天早上饲喂3升,第60天断奶。其次,有条件的牧场,断奶后颗粒料采食量超过2-2.5公斤(一般断奶70天开始)后饲喂进口苜蓿草。
一般根据苜蓿蛋白质含量调整颗粒料饲喂量:饲喂国产苜蓿时,犊牛颗粒料(18%蛋白)饲喂量为3-3.5公斤/头/天,如果饲喂进口苜蓿(18-20%蛋白),颗粒料饲喂量为2.5-2.8公斤/头/天。
       另外,在0-6月龄的犊牛饲养管理中,水和颗粒料的管理至关重要,也是难控制点之一,水最好选择使用自动饮水器和饮水槽,并且水温要冬暖夏凉(不能超过20℃),杜绝人工限时供水,尤其是断奶后犊牛限时供水时(尤其是冬天提供温水时),容易发生犊牛水中毒情况。颗粒料要选择含20%蛋白的犊牛开食料,犊牛出生后第三天开始训练采食颗粒料,直到犊牛学会自己采食为止,如果犊牛出生15-20天采食量能达到0.5-0.6公斤,则视为成功。
       犊牛按偶数分群饲养
       犊牛群也存在社会群体行为,所以,要以偶数分群饲养,这样更有利于健康成长。我们也发现,如果奇数犊牛群,总会有一头小牛落单,她虽然也会健康成长,但是体况会不如其他成对的牛只。
       犊牛舍不定期消毒 注意保暖
根据犊牛舍环境,每隔1-2个月我们会对犊牛舍进行清理、消毒,彻底更换垫草、沙子。对于设备设施及其它用具的消毒使用新洁尔灭和酸碱,杜绝使用洗洁精等产品。
       现代牧业集团各大牧场主要集中在北方,寒冷的冬季对犊牛饲养是一大挑战,做好防寒保暖工作是提高犊牛存活的关键。我们在犊牛舍、产房采用浴霸、电暖气等设备自制了一间保暖房(一间能容纳15头左右),通风方便,犊牛出生后立刻转入保温房,饲喂三次初乳并且毛发干后再转到犊牛舍。在特别冷的时候,我们也给犊牛穿上小马甲。
       接产归属犊牛部门 有利于工作衔接
       我们将接产归到犊牛部门,因为这样能一个部门直接衔接新生儿护理及后续工作,就如人类产科及儿科。犊牛饲养部门的员工也经常接受培训和专家指导,学习如何在接产方面提高犊牛存活率。目前,现代牧业最好的牧场接产存活率为99%以上。
       优秀员工奖励制+月考淘汰+网络和现场培训
       现代牧业集团旗下的各个万头牧场都独立设有犊牛部门,两千多头犊牛头数大概有16-18个人负责(包括接产、治疗工作),并根据产犊高峰适当调整人员。目前,规定各牧场0-6月龄犊牛的发病率控制在15%以下,月度死淘率控制在1%以下(很多牧场甚至到达了百分之零点零几)。另外,为了激励员工的工作热情和提升业务水平,犊牛部门实行优秀员工奖励制和月考淘汰制。

窦建强:犊牛饲养两重点:初乳灌服+ 促进瘤胃发育

       新疆西部牧业 育犊师

       牛场存栏 2141头  泌乳牛 850头  平均单产 7.5吨
犊牛对一个牛场的重要性众所周知,对于经济、技术和条件相对落后,而且气候多变的西北新疆石河子来说,犊牛的饲养管理要更细致才可以做好。
       犊牛的饲养管理过程中比较重要的主要是犊牛初乳灌服和促使犊牛瘤胃发育。新生犊牛无法通过胎盘获取免疫球蛋白,必须通过初乳获得抗体,而且越早饲喂初乳及饲喂的量越多,获得的抗体保护越强,从而降低发病率和死亡率。新生犊牛的瘤胃很小,结构也不完善,微生物区系还没有建立,消化主要是靠真胃和小肠,因此,促进瘤胃发育就是为今后的犊牛成长打下基础。
       新生犊牛的护理
       犊牛出生后立即与母牛分开,清理口腔和鼻腔的粘液,完成称重、记录、脐带消毒工作,用吹风机吹干牛体,转入犊牛单栏,在犊牛出生一小时之内饲喂合格的初乳4公斤,吃完初乳后让其休息、吸收,禁止翻动犊牛,9-12小时之内再次饲喂初乳2公斤。新生犊牛的免疫系统尚未建立,让母牛舔干有一定机率使犊牛接触到病原细菌等,因此,出生后立即与犊牛分开可以减少犊牛此现象的发生。另外,可以节约出母牛舔干犊牛的时间,用来提前挤初乳,保证犊牛出生后一小时内吃上初乳。
       初乳的检测
       所谓合格的初乳是指初乳中免疫球蛋白的含量在50mg/ml以上,使用初乳测定仪来检测初乳是比较方便快捷的方法。对于优质初乳要进行冷冻储存,贴好标签。
       犊牛的饲喂
       ●过渡乳的饲喂:过渡乳是指母牛生产后第二天至第三天所分泌的乳,比常奶的营养物质高。保证犊牛每次喝到的过渡乳都是自己“妈妈”所分泌的,饲喂过渡乳温度务必在39℃左右。
       ●代乳粉的饲喂:采用代乳粉提高了工作效率,饲养员作息时间规范,降低了成本,提高经济效益,特别是现在奶价较高,就更加突出。代乳粉质量稳定、安全卫生、营养充足合理,并且不会发生疾病的传播。4日龄的犊牛开始饲喂代乳粉,代乳粉按照1:8的比例溶解在60℃左右的温开水中,4日龄犊牛每次饲喂0.5公斤的代乳奶加1.5公斤的过渡乳,5-6日龄犊牛饲喂1公斤代乳奶加1公斤过渡乳,7日龄犊牛饲喂1.5公斤代乳奶加0.5公斤过渡乳,到8日龄便可完全饲喂2公斤的代乳粉,直到犊牛50日龄,逐渐降低代乳粉的饲喂量,以便增加开食料的采食量。
       我们场使用北京奥耐尔犊牛代乳粉,由于新疆冬季较冷,奥耐尔代乳粉为我场将蛋白提高到22%以上,其中乳蛋白在75%以上,保证犊牛骨骼肌肉的成长,同时脂肪调整在18-20%,抗击寒冷的应激,增重明显。其次含高量的碳水化合物乳糖,犊牛易消化。奥耐尔还给我场一定的信誉保障,并帮助我们规范现代犊牛饲养管理体系,其实力和信誉在业内有目共睹。 

       ●开食料的饲喂:对4日龄的犊牛进行人工诱食,当诱食成功后变成犊牛自由采食开食料,断奶时开食料采食量达到0.7-1公斤。当前饲喂的是北京奥耐尔的犊牛颗粒料。因为奥耐尔开食料适口性好,营养全价,易消化,含有丰富的可消化有效纤维,刺激瘤胃的发育,利用率高,完全满足犊牛快速生长的需要,添加的酵母培养物可以减少犊牛腹泻的发生,并且还有抗虫药物。
       ●干草的饲喂:断奶前犊牛瘤胃尚未发育完全,瘤胃微生物族群尚未建立,干草体积大,消化率低,减缓瘤胃的发育,因此断奶前绝不饲喂干草,只饲喂代乳粉和开食料。干草是在犊牛断奶后也就是60日龄的犊牛开始饲喂优质苜蓿草,这时饲喂优质苜蓿可以促使瘤胃肌肉层的进一步发育。
       ●饮水的饲喂:全年保证犊牛饮水充足,冬季加温开水15℃左右,使其自由饮水。
       制定严格的犊牛饲养指标与工作标准
       有设专门的犊牛饲养部门(包含0-90日龄的犊牛饲喂管理),专门的育犊人员共10人,其中有1名育犊师,2名技术员(兼兽医及产房接产),4名饲养员,2名保育员,1名保洁员,并且制定相关的育犊师工作标准、饲养员工作标准、保育员工作标准。
       牛场设定了严格的犊牛饲养指标。犊牛全年死淘率不超过2%,断奶体重是出生重的两倍,90天体重不低于95公斤。犊牛发病率不得高于10%。这些既是饲养指标,也是考核所有犊牛工作人员的标准。
        因地制宜 单栏饲喂与分群饲喂相结合
       由于我们场是2004年建场,在当前条件下只有采取单栏与分群相结合的饲喂方式来饲喂犊牛。犊牛7日龄以内在单栏饲喂,由保育员专门饲喂,实行24小时护理制;7日龄至15日龄分一个小群,15日龄至30日龄为一个小群,30日龄至45日龄为一个小群,45日龄至60日龄为一个群,由2名饲养员饲喂,一名保洁员专门打扫圈舍卫生,保证垫草每日一换,随时清理犊牛舍粪便;60日龄至90日龄以上为一个群,由2名饲养员专门饲喂,包括打扫圈舍卫生等。

 

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