现代牧业塞北牧场 场长
       总存栏8300头  泌乳牛1900头  平均单产9吨
       大型牧场的管理工作必须得科学、合理并且到位，而人又是开展牛场各项工作的核心元素，所以团队建设和管理是牛场能否健康持续发展的关键。
       176名员工9个部门  体制要明确 

       塞北牧场的员工总共有176名，其中管理人员18名、技术人员34名、饲养人员28名，挤奶员33名，设备部63人。我们总共设有9个部门，即办公室、财务部、犊牛处、饲养处、挤奶处、兽医处、繁育处、品控处、设备部，然后各部门再细分管理人员（每个部门设主管、副主管和组长）。牧场根据实际的发展需要，制定了繁育绩效工资制度、责任考核、员工行为规范奖惩制度、员工安全产生奖惩制度、现场卫生管理和操作规程。
       部门主管一周参加两次例会  每周各部门主管必须举行一次内部例会，同时场长还要组织所有主管再开一次例会。部门例会要对周工作进行总结并对接下来的工作进行安排，同时举行内部培训。周例会加强了同事之间的交流和各部门的责任心，各部门不但要把自己的工作做到位，还应该和其他部门协同工作。而且我们管理层大部分都是年轻人，所以例会对各部门主管的锻炼提升也很重要。
       每周场长还会组织各个部门主管举行一次例会，并且与牧场现场的巡查结合起来，鼓励大家一起去发现问题，我们会把需要整改之处拍摄记录下来，下周复检整改效果，若未能合格将给予考核。另外，场长和部门主管还要举行月度例会，对上月的经营情况做总结，调整本月的工作重点，设定工作目标并部署接下来的工作任务。同时，场长不定期到现场了解工作情况，比如孕检，就会跟员工一起做。
       场长绩效考核 责任状分解至部门  现在现代牧业集团的各个牧场都采用场长绩效考核制，基本工资+绩效工资（达到相应指标获得相应工资），场长又把责任状分解至各个部门，各部门又定指标细分下去。
       例如繁育部门采取繁育绩效考核，即基础工资+绩效工资，成功配种一头牛固定拿多少钱，配种率越高收入越高，只要技术员的技术足够好，一个月工资达到1万元完全有可能，即使比场长拿得多我们也不在乎。上个月，普通的配种员都能拿到5000多块钱工资。这种体制大大地促进了员工的工作效率和积极性。以前，两三个人的工资都一样，谁干工作都无所谓，现在则不同，配得越多配种率越高才能挣得多。看似繁育部在压缩人员，但实际上，工作的人比以前挣得更多、效率更高。
       大力吸纳和储备专业技术人才  员工是牧场发展最重要的一个环节。我们的团队成员中专科生占20%、本科生占25%，大多数都是畜牧兽医专业毕业的学生，当然也有毕业于管理或者营销专业的，不同专业背景的人交叉合作，可以从技术方面和市场方面共同协作来制定发展目标和方案。管理人员都具有3年以上的实际经验，牧场在组建核心团队时，也更倾向于招聘实战经验丰富的人才。目前，塞北牧场的部门主管都是80后，虽然团队成员都比较年轻，但是学习能力和冲劲比较有优势，而且现在年轻人养牛的理念已经和中国传统养牛观大不相同，即利用新科学技术进行高效率牧场运作，“其实牛养好了是挣钱的！”。
       七月初，塞北牧场从内蒙农大畜牧兽医专业招了近20名毕业生，还有30多名实习生（有来自陕西农学院的），实习学生若认为公司待遇好、个人有发展前景，则可留下来。此次招聘将优化更新一批老员工，由于万头牧场规模太大，年纪大的员工工作节奏还是跟不上，所以团队方面必须得年轻化。
       人员稳定是牧场持续稳定发展的基石  塞北牧场通过培训、激励机制、绩效考核、职业规划、员工的工作、福利等方面工作来保证人员的稳定。牧场每周、每月都要举行技术培训，包括内部的或外部的技术培训班。我们经常派员工参加国内外举办的技术培训。只有接受了良好的培训，员工才能更好地开展工作，而做好工作，他们才能获得更多奖励和培训机会。另外，集团中心主任也会过来进行现场培训。对于刚招聘的应届毕业生，又是畜牧兽医专业的科班出生，怀着好奇心能提高工作积极性，而且专人手把手地教，他们都很乐意留下来。现在越来越多高学历的年轻人到牧场工作，那么牧场能否为他们提供较大的发展空间和提升机会已成为择业关键。
       员工福利堪比事业单位  提供较好福利，才能让员工在远离闹市的偏僻牛场认真干好工作；善待员工，他们才能善待奶牛。在塞北牧场，一般基层员工是一周轮休一天假，如果法定假期没放假的，将给予法定加班费。牧场每个月向所有员工发放100元饭补。每个宿舍都能够上网，而且平时节假日牛场会组织文艺活动来丰富员工的业余生活。只要在牛场工作一年，就会获得相应的假期，而且员工每次回家探亲，往返的路费均由公司报销，如果不能回家，那么牧场将报销一位亲人来牛场探亲的往返路费。另外，牧场还为主管级的夫妻员工分配单间宿舍。
       为丰富员工的生活，近几个月牧场还组织大家学驾校。鼓励员工每周都轮休一天，驾校会派专门的教练车到牧场供学院练车，几个月下来大家都能拿到驾照。而且牧场发展快，年轻人提升也很快，以后买车也是必然的。

        内蒙古包头茂盛牧场 场长
       总存栏1200头  泌乳牛700头  平均单产8吨
       养牛要挣钱必须要科学饲养，才能实现高投入高产出，否则很难挣到钱。有些老扳不投入怕牛吃的多，低投入高产出是不可能的。奶牛好像一个生物工厂，没有好的粗饲料投入是得不到好回报的。
       养牛想挣钱必须靠专业人员去管理。“隔行不去利”，养牛科学性、技术性很强。养牛先养胃，不能忙目追求高产，以精饲料为主、忽视优质粗饲料的投入，不按牛的生理规律搭配日粮，不调整牛的瘤胃环境，就难以提高产量，很难挣钱。
       养牛想挣钱必须实施标准化管理，即精细化管理、数字化管理，每个环节都要量化，有指标、有标准去考核，向管理要效益。
       目前牧场硬件设施人员设岗52人（固定式TMR用人太多、本应42人），现有管理人员5人（包括经理、技术场长、生产场长、保管、牛群资料员），技术人员7人，后勤人员4人，其余全是生产人员。牛场现有半开放式牛舍16座，固定式12立方TMR搅拌车一台，2*16鱼骨式挤奶设备，自配饲料同时采用兽用B超、参加DHI检测，还计划采用奶牛管理软件。牛场已实行分群饲养。
       牧场有一个老、中、青三结合的技术团队和管理团队。场长是高级畜牧师，曾就读西农家畜繁殖专业和北农大畜禽饲养专业；技术副场长是中级畜牧师，繁殖专业，从事奶牛繁殖与管理30年；其它技术人员均来自宁夏农学院、内蒙古农学院、甘肃农大、甘肃牧校的畜牧兽医专业，均有3-6年工作经验。每个技术人员都兼任主要部门主管，比如产房兽医兼产房主管，挤奶厅兽医兼挤奶厅主管，营养师兼饲料加工配送及养殖主管等。
       管理人员、技术人员每月专业培训三次，每周例会按各区域主管分别汇报本周工作，总结上周工作、安排下周工作，及时解决存在和出现的问题。
       为稳定技术人员和管理人员团队，牧场分别制定了各岗位的量化指标和技术指标，并制定岗位职责、管理制度及考核办法。同时包括生产人员每人每月享受四天假，还享受国家法定假，并享受法定假加班工资，假日不休可享受加班工资，全员可享受超产奖励工资，按年指标每日超一吨奶量每人每月加一百元工资。
       每个岗位、每项指标都有考核办法，并成立考核小组，每月根据考勤表、扣分表及当月完成指标进行考核，同时按照考核结果报财务核发工资，并实行公开、公平透明的管理办法。
       以下为各项量化指标：
       ● 鲜奶总产量：产奶牛日平均单产23公斤。泌乳期奶量平均为7015公斤。年总产奶量为3500吨。
       ● 鲜奶理化指标:鲜奶合格率100％。鲜奶乳脂率3.5％以上。鲜奶乳蛋白3.2％以上。鲜奶干物质12.5％以上。
       ● 鲜奶卫生指标：鲜奶微生物50万∕ml以下。鲜奶体细胞50万∕ml以下。
       ● 奶牛繁殖技术指标：奶牛年繁殖率﹥85％。奶牛年受胎率﹥90％。奶牛情期受胎率﹥60％。奶牛性控情期受胎率﹥60％。奶牛胎间距400天。产后空怀天数120天。犊牛成治率﹥90％。奶牛年自然增长率﹥15％。
       ● 奶牛疫病防治技术指标：奶牛口蹄疫防疫100％。奶牛结核病、布病免疫100%。奶牛梭菌苗注射100％。成母牛死亡率﹤5％。犊牛死亡率5%。育成牛死亡率1%。奶牛生产性淘汰率﹤15%。
       ● 兽药使用标准：成母牛年头均药费标准100元。围产牛年头均药费50元。产科疾病及护理费用年头均50元。育成牛年药费标准20元。犊牛药费标准30元。
       ● 配种费用标准：配种易耗品费用头30元。冻精消耗头均1.7支。液氮消耗头均0.5立升。

        山东柏拉蒙奶牛场 场长
        总存栏 1600头  泌乳牛 800头  平均单产7.5吨
        一个优秀、稳定、高效的团队是奶牛场良好运营的核心。我们牛场现有员工46人，其中有5名核心技术人员：我兼任场长和营养，另外还有2位兽医和2位配种人员。
        制定工种绩效考核指标 
        在我们牛场，从场长到清洁工，每个月都有具体的考核指标。老板每个月会给我制定一个盈利指标、淘汰牛数量及单产指标，如果超额完成就会有1%至2%的工资奖励，若没有完成额定的指标将会有1%的罚款。
        作为场长，我每个月也会给技术人员制定绩效考核指标：
        兽医：乳房炎是牛场的常见疾病。6月份，我给兽医制定的绩效考核目标是：3%的乳房炎发病率，75%的乳房炎治愈率，牛只淘汰数是6头。另外，规定牛场每个月的药费在3700元左右。
        繁殖：去年由于我们牛场的技术人员流动频繁，像子宫炎这样的疾病比较严重。所以，对配种人员只考核配次。每个月我会给配种人员制定绩效考核，6月份，配种人员的配次考核是107头，每多出一头会给予工资1%的奖励。
        每周例会 及时沟通  一个好的团队，最重要的是要有凝聚力。我们牛场的技术人员每周都会举行一次例会，大家在一起讨论一周遇到的难题及工作进度。我跟员工之间不是上下级的关系，通常我们在轻松的氛围内提出问题、找出原因并讨论，这样就能有效的解决问题。 每个月底还会举行例会，主要是对本月的工作进行总结和制定下个月工作计划，分析本月工作的成功和不足之处的原因、积累经验，让实践结果推动技术革新。
        实行可追溯与实践管理  做任何事情都必须做好记录，要从记录中找到成功的原因并保持、发扬；对与不足的地方查找分析原因，并不断的去实践、改进和创新。实践管理是指发挥每个员工的能动性和创造性，对于员工好的想法要去论证，可在小范围的实践验证后再大面积推广。
        看重员工的职业道德和责任心  我认为挑选团队成员最主要的不是学历和经验，而是职业道德和责任心。对于牛场一线的工作人员而言，学历不是最重要的，只要你有责任心，并用心去做就能把工作干好。还有员工的悟性也很重要，只要您在日常的工作中遇到问题后不断钻研和学习，几年之后，您的能力一定能得到很大的提升。我要求牛场的每个技术人员做到每天晚上花几分钟自我总结，要想想今天干了一些什么事，明天该干什么事，要有计划的去做事情。
        人性化管理 关注员工情绪  人性化管理是形成一个优秀的团队的基础，要及时关注员工的情绪波动，及时沟通、及时解决，帮他们解决生活和工作中的难题。让员工从心里面有团队意识并认同整个企业。

牛场挣钱系列专题汇编

牛场如何挣钱（一）                              牛场如何挣钱（二）