焦点头条

[聚焦三农]乳业三问(一)放心奶离我们有多远

央视网 点击:200 日期:2015-07-14 10:34     [ 字号: ]

  主持人1:牛奶,是人们生活中不可缺少的重要商品,尤其对于婴幼儿和老年人来说,牛奶的意义更是不言而喻。然而近两年,牛奶却成了争议最多的商品之一,尤其是最近一段时间,有关国产奶粉质量的争论,再次成为热议的话题。那么,国产奶的质量到底怎么样?奶牛养殖行业面临着哪些困局?乳品行业振兴的出路在哪里呢?从今天开始,我们播出《聚焦三农》栏目历时半年采访制作的三集深度调查节目——《乳业三问》,来回答人们关心的这一系列问题。今天播出第一集,让我们一起来探寻:放心奶离我们究竟有多远?

  小文是一位年轻的妈妈,孩子到现在才五个月。由于女儿出生后,自己母乳量少,孩子不够吃,小文只好买奶粉来喂孩子。但是选择什么样的奶粉,却一直是让小文感到头疼的事。

  (山东省潍坊市奎文区农民 小文)我还是担心奶粉的安全,如果孩子吃了不好的奶粉,对孩子的健康影响确实是挺大的,再怎么后悔都没有办法。

  听左邻右舍的婶子大娘说,超市里卖的国产奶粉,质量并不可靠。

  (山东省潍坊市奎文区农民 小文)还是选择进口的奶粉,不太好买,只能托人从国外买来,代购的。

  虽说从国外代购奶粉非常麻烦,而且成本核算下来,也比国产奶粉要贵几倍。但为了孩子,小文觉得也算值了。

  (山东省潍坊市奎文区农民 小文)感觉国外的奶源比较有保障,国内的就不太好。

  那么,像小文这样有忧虑的妈妈是不是个别现象呢?消费者对国产乳品质量,究竟怎么看呢?记者在一些超市的乳品专柜,进行了随机采访。

  (消费者甲)咱们国家自己生产的奶粉,肯定对咱们国民负责嘛。

  (消费者乙)感觉上,我觉得现在来讲的话,对国产乳品还是比较信赖的。

  (消费者A)有点儿担心,不安全吧还是,也是怕有中毒事件。

  (消费者B)担心的也是质量问题,现在就是说,公布的是知道的。但是一些不公布的,就属于不知道的问题,是吧?

  采访中,虽说也有不少人认为国产乳品质量过硬,但确实也有相当一部分消费者表达了对国产奶粉的忧虑。

  (消费者C)但是咱一般人的感觉就是,感觉国外的就比咱国内的好像是添加剂少一点。

  (消费者D)三聚氰胺事件之后,我们就再也没想,没打算给孩子喝牛奶。也是不放心吧,母乳断了之后,戒了母乳之后,就再也没吃过。

  主持人:刚才这位消费者所提到的三聚氰胺,其实指的就是发生在2008年的三鹿奶粉事件。当时,国产知名品牌三鹿奶粉,被检出对人体有毒有害物质——三聚氰胺,从而在全国消费者中引发了一场轩然大波。如今,七年过去了,这件事在受害者家庭、乃至广大消费者心中,产生了怎样的影响呢?对此,记者进行了回访。

  汝南县位于河南省南部。在知情人的带领下,记者来到汝南县金铺镇潘湾村。在村民李新全的家里,李新全7岁的女儿李笑妍见到陌生人,显得有些羞涩。

  (河南省汝南县金铺镇潘湾村 李新全 村民)一看见这个小的就想起那一个了。

  (李新全的妻子 李爱勤)那个要不夭折了,正好就跟这个妮儿一起上学了。

  原来,李笑妍还有一个双胞胎姐姐,叫李笑开,却在八个月的时候害了一场大病。

  (李新全的哥哥 李顺义)当时全身浮肿,胸腔里边有积水,呼吸困难。

  (李新全的妻子 李爱勤)肚子结结实实的,拍也拍不动。

  (李新全)肚子很撑,但不尿尿,不排尿。

  当时经过超声波检查,孩子被诊断为双肾损伤、双肾积水、肾内多发结石,并于几个月后不行离世。经过反复调查,病因直接指向了孩子所吃的奶上。

  (李新全)奶不够吃,叫老大喝奶粉,叫小的吃母乳。

  原来,由于当时妈妈的奶不够双胞胎姐妹两个人吃,就让妹妹吃母乳。姐姐吃的,则是一种国产品牌的奶粉。

  (李新全)这是奶粉袋子,这是当年孩子喝的这个奶粉。

  虽说已经过去六七年时间了,但孩子喝过的这些三鹿奶粉的包装袋,一家人始终没有扔。他们是希望让更多的人知道,这些劣质毒奶粉,是夺走女儿生命的罪魁祸首。

  (李新全的哥哥 李顺义)当时我母亲受打击比较严重。看了这个孩子,想起那个孩子以后就心里难受,由于伤心过度,两年以后就不在了。

  (李新全的妻子 李爱勤)对不住孩子,那小孩夭折可惜了,可精神了那妮儿。

  张传林,中国食品诚信联盟秘书长,多年从事食品安全研究。在他的电脑里,一直收藏着一份沉甸甸的名单。这个名单记录了2008年三鹿奶粉事件中受害者的详细信息。

  (中国食品业诚信联盟 张传林 秘书长)全国有统计,死了四个孩子,住院治疗的三万多人。整个社会受到了伤害,精神上、心理上。

  由于三鹿奶粉被曝光的日期是2008年9月11日,人们也把这一事件称为中国乳品业的“911”。因为受伤害的不仅仅是消费者,还有整个乳品行业。

  (山东阳春乳业有限公司 董玉坤 董事长)我们业内说不出,形容不出,那种悲痛也好,那种震撼。让消费者更加伤心,你天天好 ,好了这么多年,你加三聚氰胺?

  今年4月,广州民意研究中心一份调查结果表明,有71%的受访者认为国产奶不够安全;南方都市报一个同类问卷调查显示,83%的人不愿意购买国产奶粉。在农村地区采访时,记者看到,小商贩们开着面包车走街串巷,正在采取各种促销手段推销奶粉。

  (小贩同期)多种奶粉买多少送多少,送到你心跳!全都五折起!

  然而,面对这样的推销宣传,村民们似乎并不为之所动。

  (农村消费者A)你喝了那东西,你又看不出来什么,你又不知道会怎么样。你说是吧?

  (农村消费者B)都是母乳不够吃了,然后喝点儿小米粥,也不敢买奶粉。

  一方面,三鹿事件的阴影,在人们心中挥之不去;另一方面,三聚氰胺事件之后,一些小企业的各种乳品安全事件,经媒体传播放大,又加重了这种阴影的存在。

  2009年5月,浙江金华晨园乳业被曝用皮革“水解”蛋白粉做乳制品;

  2010年7月,青海省一家乳制品厂,被检出其产品的三聚氰胺超标达500余倍;

  2014年,江苏镇江长江乳业使用防腐剂生产乳制品,被查处。

  乳品是孩子的口粮,质量问题也往往容易在身体最为娇嫩的幼儿身上表现出来,这也是劣质奶事件更容易引起公众关注的重要原因。几年前,家住四川省泸县牛滩镇的村民杨女士,曾发现四岁的女儿,生长发育有些异样。

  (四川省泸县牛滩镇 杨女士 村民)我们隐隐发现,孩子的嘴唇四周发青。而且仔细看,有细细的黑色的绒毛。

  (杨女士的母亲)当时那个嘴巴黑黢黢的一圈,就像长胡子一样,身上都有点发育了。

  一家人赶紧带孩子去医院进行了检查。

  (杨女士的母亲)医生说是激素摄入太多引起发育。

  四岁的孩子为什么会摄入激素太多?这激素又是从哪儿来的呢?经过排查,医生发现家长每天都在给孩子喝牛初乳。而牛初乳的的雌激素含量,为一般乳品的十倍以上。

  (中国营养学会 翟凤英 副理事长)会产生影响。因为我们孩子的生长发育,她的激素自身也会有一定的量,我们不要求食物里边对她有太多的激素,对她产生促进的影响,是不需要的。

  而当时国内连续出现因服用牛初乳导致性早熟的案例,仅深圳儿童医院每个月的就诊患者就在一千多人。卫生部为此紧急下发通知,要求婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。

  (杨女士)停掉牛初乳以后,症状就慢慢减轻,嘴唇四周黑色的东西也就慢慢退去了。

  (杨女士的母亲)我们以后就再也没吃了,现在连牛奶我们都不敢吃,怕里面有什么东西,引起这个孩子激素多。

  虽说是个案,出现的几率也比较低,但这些都导致了消费者对整个乳品行业的不信任。

  (山东阳春乳业有限公司 董玉坤 董事长)让我们的消费者很恐慌。甚至我们的消费者,一个心理平衡,我就喝国外的,我不想去操这个心。

  除了真正的乳品质量问题,虚假广告、夸大宣传、模糊标注等现象,也令消费者真假难辨,影响市场信心。

  (中国奶业协会 王丁棉 原常务理事)打着益生菌的,明明是死菌的,你打的活菌。这个产品明明是用还原奶做的,他就不写,不标,这个不还是让消费者认为,我这个还是新鲜牛奶做的吗?这不是误导消费者,欺骗消费者吗?

  (中国营养学会 翟凤英 副理事长)就是误导老百姓,很大的一个“乳”字,下边是个“饮料”,让你觉得这是一些奶制品,或者写个“酸奶”,其实都不是。它只能当饮料用,不能当奶用。

  与国内乳品市场自信心下滑相呼应的是,境外奶粉购买大军正在壮大。

  (中国奶业协会 王丁棉 原常务理事)很严重。这些抢奶粉的水军,按媒体报道,当时每天有将近两万人。但是这些水军不完全是我们内地的人,香港市民也占一半,最近也一直在整顿。

  有数据显示,以2008年三鹿事件为分水岭,我国城乡居民人均鲜奶消费量从每年17公斤,已经下降到14公斤;与此同时,我国牛奶的生产自给率,也已经由2008年的95%,下降到去年的78%。

  (高级乳业分析师 宋亮)我们2014年全国婴儿配方奶粉,销售大概有700多亿元,其中有100多亿元来自于海外,就是包括海外购物 包括海外代购,而国内市场的份额流失很严重。

  主持人:七袋婴幼儿奶粉,就有一袋直接来自海外。即便是这剩下的六袋国产奶粉,还有相当一部分使用的是进口原料。那么,我们国产奶粉的安全水平到底怎么样?是不是真的问题多多令人难以信任呢?请看我们的记者接下来的调查。

  在内蒙古自治区巴彦淖尔市的这家知名乳品企业,说起近年来消费者对国产乳品的评价,生产负责人杨瑞光这样苦笑着回答记者。

  (内蒙古圣牧高科奶业有限公司 杨瑞光 总经理)很冤枉,事实上这个是真的。

  这位负责人无奈地告诉记者,现如今对于乳品质量管控,他们已经被市场逼得到了神经质的地步,要求近乎于苛刻。

  (记者出镜)这是这家企业的乳品生产车间。这个车间的空气洁净度,已经达到了十万个单位。也就是说,每立方米空气中,所允许含有的颗粒物的最高值,已经达到了药品生产车间的标准。

  (内蒙古伊利集团股份有限公司质量管理部 邵建波 经理)以每个奶车为单位,每一批次都要进行各个项目的检测,有144项。

  其实,不仅是这家企业,对乳制品逐一批次质量严格检测和把关,这在国内大型乳品企业中,已经是大家通用的做法。

  (山东阳春乳业有限公司 董玉坤 董事长)硬件上,我们把在国际国内顶尖的检测设备要必备。这一点,这个钱省不得。

  在这家目前国内最大的乳业集团的质量管理部门,我们见到了多台世界最先进的乳品安全检测设备,而这也只是这家业内龙头老大众多检测实验室中的一个。

  (内蒙古伊利集团股份有限公司质量管理部 邵建波 经理)在产品检验上,我们累积的投入到目前已经接近5.15亿元。就是用于我们上,这种尖端的检验设备。

  5.15亿元意味着什么?如果用来在市场上购买这家企业生产的盒装牛奶,这些牛奶足足可以在北京和广州之间排列六个来回!影响乳品质量的,不仅仅是生产加工环节,奶源也是其中重要一环,当初三鹿集团就是在奶源上出了问题,才导致产品受到了污染。因此,很多大型企业不遗余力地寻找洁净奶源。在内蒙古自治区磴口县,这家大型乳业集团做出了一个在常人看来有些疯狂的举动:投资3.5亿元,在荒无人烟的沙漠上开垦20万亩耕地,种植牧草,用来养奶牛。

  (内蒙古圣牧高科牧业有限公司 姚同山 董事长)因此在最荒凉的地方,我们想才能够做到零污染、零添加、零化肥、零农药。

  这样,牛奶的整个生产链条,就全部在自己的掌控之中,防止出现意外。

  (内蒙古巴彦淖尔圣牧高科牧业有限公司 燕生茂 总经理)草是自己种的,料是自己生产的,牛也是自己养的。所以我觉得这一块儿质量控制,全程我们都是自己可控的。

  然而,面对如此高的投入,消费者却并不知情,相反,问题奶粉造成的印记,在消费者心中却难以消除。

  (中国奶业协会 王丁棉 原常务理事)加上我现在整个企业怕曝光,怕披露信息。在信息不对称的情况下,我们的乳品厂不敢把家底信息向消费者全部放开,消费者没有足够的信息判断,他就半信半疑啊。

  那么,从市场情况看,国产奶制品的质量安全情况到底怎么样呢?从2008年三鹿奶粉事件后,政府加大了对乳品安全的监管力度。来自中国食品科学技术学会的信息,国产婴幼儿配方奶粉近年来的抽检合格率已经达到99.5%以上,大型乳品企业多次达到100%。也就是说,现在购买国内大品牌的牛奶,安全是完全有保障的。

  (中国奶业协会 王丁棉 原常务理事)你看2008年三聚氰胺事件过后,在奶源检测当中,就从农业部一级十多万次,哪一次检测有三聚氰胺啊?就是农业部一级还不算,还有各个省市一级,这说明奶源本身没问题啊,那你还怀疑它有问题啊?

  (中国食品业诚信联盟 张传林 秘书长)目前国内的品牌奶粉和国际上的品牌奶粉比较,几乎没有什么质的区别。但是中国的主流消费群体就是不认这个账,伤害太深。

  因此,专家指出,国内乳企在严管产品质量的同时,还应该敞开大门,增加企业的生产透明度,让消费者了解生产者在乳品安全上的投入情况,逐步提升大家对国产奶的自信心。现在已经开始有国内乳品企业做这样的尝试。在这家国内规模较大的婴幼儿奶粉生产企业,每天都会迎来十几个这样的参观团。

  (导游同期)

  这是企业组织的工厂旅游活动,就是主动把消费者请进来,让大家了解产品的生产流程,以及相关的每一个质量细节。

  (黑龙江飞鹤乳业有限公司 冷友斌 董事长)从农业种植、饲草饲料,从养殖、包括加工的环节、品质的控制,包括研发,都可以看。

  目前,多家国内乳品企业已经推出了这样的工厂参观旅游活动,对于企业这样的诚意和勇气,消费者怎么看呢?

  (游客1)我觉得他们好像心里应该有底,必须得心里有底,才可以让你敞开了心扉让你去看。

  (游客2)这全是高科技,非常让我大开眼界。

  (游客3)对国产奶粉更有信心了,也更放心。

  专家同时建议,消费者也应该理性消费。奶粉的选择除了看质量,还应该看配方。国外奶粉根据本国环境情况和国民体质设计的配方,不一定适合中国孩子的需求。而国产奶制品在新鲜程度以及可溯源机制上,显然更优于进口乳制品。只有企业和消费者全都理性和成熟起来,我们才能共同营造一个让人放心的乳品生产和购买环境。

  主持人4:《让消费者看得见奶业的成长》 如果消费者都用脚投票,就很难有中国奶业的健康发展。三聚氰胺等事件严重伤害了消费者,修复与消费者的关系也是振兴中国奶业的一道难关。恢复消费者信心,不能靠悲情、抱怨或者口头宣传,要靠严格的标准、看得见的生产过程和过硬的质量。中国家电、汽车等产业都走过了靠不断努力打消消费者疑虑、赢得消费者信任的过程,中国奶业要赢回市场,除了提高产业水平,还得与消费者有更多的互动,让消费者看得见中国奶业的成长。今天我们带着消费者的疑问审视了中国乳业,明天同一时间我们将播出《乳业三问》的第二集,让我们一起再听听养殖户的困惑。



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