以黑龙江为代表的东北三省是我国奶业主产区之一,黑龙江奶牛存栏、奶类产量两项位居全国第二,东北地区奶牛存栏总数达到250万头,占全国的17.4%。牛奶产量713万吨,占全国的19.5%。东北地区与美国、加拿大等国地处同一奶牛带,自然和生态条件非常适合奶牛业的发展。可东北地区的奶牛整体平均单产却不足6吨,仅为美国、加拿大等国平均单产9吨的三分之二。

  8月8日-10日,第二届东北地区大型奶牛场管理技术论坛在吉林长春举行,会议邀请的演讲嘉宾有:辉瑞动保Dr. Bill Head博士、Dr.Rob Lynch博士、司达特Dr. FernandoPigato博士、安迪苏彭海宏博士、牧场顾问张月周、天津嘉立荷副总李德林、博瑞集团技术总监甄玉国博士等8位奶牛专家,分别从奶牛营养、奶牛日粮氨基酸平衡、牛群管理、TMR加工制作技术与应用、奶厅管理等方面…【详细】

嘉宾致辞

  秦贵信 学校将促进校企合作 提升奶业整体素质

  吉林农业大学校长、教授

  今天隆重举行2012第二届东北地区大型牛场管理技术论坛, 我代表主办单位吉林农业大学、长春博瑞欢迎大家。东北地区奶业发展受到奶业同仁的大力支持,但奶业的发展尤其是畜牧业与全国发达地区相比还存在差距,还有很多技术、管理和经济问题。为促进区域奶业发展,增加交流机会,吉林农大与博瑞主办此次技术管理论坛,以促进奶业更好更快发展。

  作为吉林省农业、牧业方面的大学,非常希望老师、学生向产业一线经营和技术人员接触,了解产业发展面临的实际问题和当今产业发展过程中形成新经验、新理念,促进奶业队伍整体素质的提高,促进广大学生学习学习效益、学习质量提高,学校将促进学生和企业合作,多交流,促进学校办学功能有效实现,广大教师和学生为企业更好服务。

专家授课 1st Day

 比尔•赫德 围产期奶牛营养

  美国辉瑞动保 博士

  围产期是指处于产犊前21天到产犊后21天这个时期内的奶牛。这段时期,奶牛生理上发生一些变化,从不泌乳的怀孕状态转变到不怀孕的早期泌乳状态。在这个阶段,奶牛营养需求增加,同时采食量下降。营养是奶牛养殖成功和降低疾病发病率的关键。

  围产期奶牛饲养的目标有以下四个方面:首先,使瘤胃适应高能量的泌乳日粮;其次,要使奶牛维持正常的血浆钙水平;第三,建立和激发免疫系统;第四,保持能量正平衡以避免脂肪酸堆积和亚临床性酮病。

  干物质采食量下降一般指奶牛产前采食量下降,从产前21天到分娩约下降4kg。病牛的干物质采食量比健康牛下降约10英磅,且泌乳量降低约20英磅。

  围产期日粮

  要保证日粮的能量浓度,以弥补干物质下降。美国日粮有几个基本点:饲料原料提供总计100g或更少的钙(钙在日粮干物质中<0.7%);每天提供45~50克的磷(在日粮干物质中<0.35%);保持日粮Ca:P在2:1或更低。由于苜蓿与高钙和产乳热相关,还应限制日粮中苜蓿的含量。围产期的奶牛不应该丢失体重,尤其在最后的14天内,体重丢失过多,易造成脂肪肝……【详细】

罗伯•林奇 牛场数据管理——数据的准确存档和分析

  美国辉瑞动保 博士

  数据管理在牛场中是经常用的。数据为我们提供分析的依据,我们可以把这些数据变成解决方案。奶牛场使用的数据涉及到生产、繁殖、牛奶品质、挤奶操作、后备牛生产表现、政策法规、库存管理等等各环节。我们把数据收集到系统里,通过分析这些数据,可以知道它的胎次、泌乳天数、平均产奶量、产奶变异等。

  奶价,是影响经济效益的最大的单个因子;妊娠率和发情鉴定率是影响利润的最大复合因子;妊娠率的影响比发情鉴定率更大,但妊娠率几乎无法改变。怀孕率越高,产奶量也就越高。通过分析繁殖方面的数据,就可以得到以上我们想要的信息,并采取相应的方案提高妊娠率,进而提高产奶量。牛群里采用不同的繁殖方法,那么究竟是哪种方案可以得到更高的妊娠率呢?通过数据分析,我们便可以得到结果。另外,对技术人员作一个统计,通过数据管理还可以知道谁做的好,谁做的不好。在做这些数据时,也要注意:电脑只是提供给我们一个统计学的数据,是否通过这些数据做出了正确的结果?

  我们鼓励牧场记录奶牛的发病时间、发病情况,以此做出正确的分析。有了这些数据,不但可以追踪疾病的发病率,还可以追踪到淘汰率……【详细】

彭海宏 奶牛日粮氨基酸平衡技术解析

  法国安迪苏博士

  泌乳奶牛的热平衡区间在4.5-15.5摄氏度,是温度和湿度的综合结果,用THI(温度湿度指数)来测定,当THI在72时奶牛开始出现热应激。奶牛产生热应激可以造成降低奶产量、瘤胃酸中毒、降低乳蛋白、乳脂率、影响繁殖、易患蹄叶炎/瘸腿、乳房炎、减重、围产期疾病(真胃移位、酮病等)等问题。

  限制性氨基酸指的是所提供的必需氨基酸与需求之间的差额,蛋氨酸几乎总是第一限制性氨基酸,包括不同谷物类日粮、主要蛋白质饲料、豆粕和动物蛋白;赖氨酸与蛋氨酸同时限制,包括玉米为基础的日粮、玉米副产品、啤酒糟;其余限制性氨基酸在生产中无太大实际意义,实际配方通常只能满足90%的赖氨酸/蛋氨酸需要量。

  平衡奶牛日粮氨基酸水平的关键主要有(1)使微生物蛋白合成最大化,微生物蛋白氨基酸主要由赖氨酸和蛋氨酸组成;(2)、选用含有较多赖氨酸的原料,如豆粕、菜粕;(3)、选用奶牛专用蛋氨酸-平衡赖氨酸、蛋氨酸水平;(4)、合理饲喂确保微生物蛋白合成的最大化(平衡碳水化物、充足的有效纤维、足够但不是过量的RDP);(5)、饲喂充足但不是过量的RDP以满足瘤胃微生物对于氨基酸和氨的需要;(6)、饲喂含高赖氨酸的饲料或过瘤胃赖氨酸或结合两者以达到MP中理想的……【详细】

Dr. FernandoPigato 如何发挥TMR整合工艺优势

  意大利司达特畜牧 技术总监

  TMR饲喂工艺的优点主要表现在营养及新陈代谢方面和技术实施方面。营养及新陈代谢方面,TMR能够使干物质最大化被奶牛摄入,从而保证24小时活跃的反刍表现,并能减少瘤胃中毒及相关疾病的风险,减少疾病发生率,以及提高牛奶产量和质量,使泌乳期更长,繁殖能力更强。技术实施方面,通过有效混合日粮,使奶牛不能挑食,可以适量增加一些低成本饲料,减少人工成本,对饲料有更好的利用率,通过每种日粮的准确控制,使饲喂配方更加准确。

  TMR质量监控系统包括饲料质量监控系统、可追溯监控系统、制作判断监控系统、人员考核系统、DHI数据监控系统以及。

  饲料监控系统主要青贮、牧草收割、搂草、翻晒、打捆、贮藏、质量检测等流程的监控管理。制作判断监控主要通过手简单估测和用仪器准确检验,全混合日粮主要包括精料、酒糟、青贮、长纤维后混合,投料顺序一般为先长后短、先轻后重、先粗后细、先干后湿。从感官上,搅拌效果好的TMR表现在:精粗饲料混合均匀,有较多精料附着在粗料的表面,松散不分离,色泽均匀,新鲜不发热,无异味,不结块。DHI数据监控体系,DHI报告中产奶量过低……【详细】

直击会议现场花絮

与会代表合影留念

吉林农大秦校长和博瑞孙总听取专家授课

辉瑞动保宋经理带领国外专家在现场

论坛现场

荷斯坦豆总、司达特李总、辉瑞罗伯特 林奇博士在交流

做好笔记还要录像回去后好好温习

辉瑞动保迟总、安迪苏彭总聚精会神的听取国外专家讲课

黑龙江原生态牧业总营养师李威认真听课

五常犇牛高总与蒙牛东北区杨总在交流

安迪苏彭博士与司达特李总及外国专家

博瑞技术服务团队仔细聆听国外专家授课

荷斯坦记者在现场

专家授课 2nd Day

李德林 嘉立荷奶牛日单产超30kg的奥秘

  天津嘉立荷 副总经理

  天津嘉立荷成立于2007年,隶属于天津农垦集团总公司。2012年6月末总资产6.77亿元,净资产3.53亿元,主营业务收入20956.18万元,2011年利润总额4200万元,共有员工1046人,平均收入4004元。下属有十三个奶牛场和一个饲料公司。公司有两个饲料化验室和一个微生物化验室。

  2012年6月末,奶牛存栏总数19059头,其中成母牛10779头,成母牛平均头日单产30.17kg。乳蛋白3.1%,乳脂率3.75%,体细胞数<20万/mL,细菌数<10万。

  嘉立荷之所以取得如此成绩,主要原因如下:

  一、搭建技术平台 在繁殖育种、饲养管理、动物保健、兽药等各方面搭建技术平台。

  饲养管理 建立TMR管理体系;大力推行技术标准化、规范化,编写了《奶牛肢蹄保健操作规范》等系列丛书,制作了奶牛《奶牛变形蹄与蹄病防治》等系列光盘,为奶牛场标准化工作的推广奠定了基础。

  中心实验室 公司成立饲料化验室和微生物化验室,设定多项品控项目。自建近红外分析仪(NIR)TMR数据库,做到TMR品质的快速检测,形成嘉立荷饲料数据库。通过检测口蹄疫免疫接种后的抗体水平,按免疫效价决定免疫时间……【详细】

张月周 如何成为一个优秀的奶牛场管理者

  上海源凡牧业 牧场顾问

  高端奶市场的追逐,总的奶牛管理,采用世界先进奶牛场的管理规则,例如以色列、美国。系统决定功能,功效影响效益。世界各地不同的奶牛场面对的奶牛都是一样的,所以需要完成牛场任务的系统化方法,这包括(1)目标管理(2)成功与否的度量标准明确,标准一定要可度量,与最后结果相对应.(3)公司的使命,愿景,战略方向和价值观以及从事牛场管理的知识储备(4)分清哪些问题必须要完成(5)做好计划(6)工作执行时需要合适的态度,知识和技巧(7)及时对工作做出评估,评估标准与度量标准对应,反馈做好了什么,还需要改进什么?

  奶牛场效益取决于老板的观念、奶牛品种和繁殖、稳定的工作程序和管理、饲料种类和质量、生产模式与区域、奶牛环境与舒适、人员包括技术人员的工作业绩以及牛奶的产量和质量。

  奶牛场产量提高的秘密就在于奶牛场就是一个企业,成功的奶牛场应该按照企业管理规则来管理,奶牛场的管理规则包括⑴按照企业经营来建立组织机构 ⑵给牛场的每个部门制定目标 ⑶组织好生产工作,改进生产体系 ⑷ 建立团队精神,激励员工 ⑸记录、监测结果。你管理好你的员工,他们才能管理好你的奶牛,如果你能管理好牛场,那么平凡的人会创造出不平凡的业绩……【详细】

   甄玉国 奶牛饲料原料营养和价值解析

  博瑞技术中心 博士

  营养恰到好处是营养,营养过量是垃圾!营养素恰到好处是营养素,营养素应用不当是毒素!

  奶牛日粮中所需要的营养素有:碳水化合物[NDF(SC,结构性碳水化合物,纤维物质)、NFC(NSC,非结构性碳水化合物,包括淀粉、糖类等)]、脂肪、蛋白质、常量矿物元素、微里矿物元素、维生素等。奶牛养殖过程中我们会碰到很多问题,如奶牛瘤胃酸中毒;奶牛过料;泌乳高峰期体膘过瘦;泌乳中期奶牛过早回复体膘,导致过肥;临产奶牛过肥、出生犊牛体重过大;乳蛋白低下、乳脂低下;牛奶偏碱性等等,这些都是为什么呢?

  人们总有这样一个说法:青贮饲喂量过大会引起瘤胃酸中毒?其实这种说法是错误的,瘤胃酸中毒是由糖类、淀粉、果胶质这些快速发酵的碳水化合物过量引起的。所以,要控制瘤胃酸中毒,就要控制日粮中碳水化合物的结构:既要控制日粮中的NFC(SC)的含量,又要保证日粮中粗饲料的NDF水平,根据自身牛场牛的健康制定适合的奶牛日粮结构。

  另外,奶牛在泌乳中期过早恢复体膘,导致奶牛过肥,这是为什么呢?首先,大家应该了解这样一个关系,添加脂肪以后,可以为奶牛节省很多基础能量用于产奶,但是,脂肪与产奶量的提高并没有最直接的关系,脂肪对体况恢复效率更高。在泌乳前期可以使用脂肪,这是因为节省体膘动用来增加产奶量;在热应激期间使用脂肪,因为脂肪的热度耗小;但是,为了更高的维持产奶量,在泌乳中期和后期应该限制使用脂肪,否则牛很容易过肥。总之,提高产奶量、控制奶牛体况,要控制日粮中的能量结构,首先要了解脂肪、碳水化合物、蛋白质等各种成分的功能以及它们与产奶量的关系,各负其责。

  为什么会出现临产奶牛过肥、出生犊牛体重过大的情况呢?这是因为,青年牛日增重越多,体内能量和脂肪沉积也越多。要想控制干奶牛的体况和犊牛初生重,应注意控制日粮中的能量与蛋白的平衡。日粮中蛋白的含量过低,会造成牛体内脂肪的蓄积,产道和胎儿脂肪的畜积。

  奶牛在热应激状态下要提高日粮蛋白质水平,这正确吗?许多科学试验表明,热应激状态下,降低日粮中蛋白的含量,反而会提高奶牛的产奶量。热应激条件下,营养的供给也要注意控制日粮中的能量与蛋白的平衡。

  总之,我们应充分发挥饲料当中营养物质的有效性,减少浪费,降低成本,最大程度地实现饲料原料的营养与价值。

博瑞之夜招待宴会花絮

招待晚宴全景

共唱难忘今宵

G8牛人

甄博士带领牛人翩翩起舞

孙总晚宴致祝酒辞

张总、彭总、王场长与国际专家

甄博士与内蒙古牛人献唱蒙古人

牛人兴奋展示“奶牛营养需要”一书

原生态牧业罗总为牛粉丝赠送奶牛营养需要一书

孙总与荷斯坦团队在一起

博瑞吴总和团队

原生态李威获赠张月周先生亲笔签名的养牛书籍

我们都是牛人,走一杯

领导专家在观看演出

博瑞员工献唱“我们是兄弟”

天津嘉立荷王场长展示牛人太极

来自黑龙江农垦的养牛人

博瑞黄埔学员翩翩起舞我要飞

博瑞黄埔学员献唱凤凰传奇

博瑞黄埔学员演绎激情现代舞



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