近年来中国奶牛养殖业迅猛发展,奶牛养殖规模化进程日益加速,安全高产高效成为奶牛养殖追求的目标,这必然对牧场科学生产和高效管理方面提出了更高的要求。鉴于此,2015年11月3日,第一届国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛繁殖及营养管理峰会在宁波召开,本次会议由美戴瑞管理咨询公司主办,宁波三生药业和美国谷物协会协办。大会主题“科技创新、高效养
牛”,会议邀请国外多位专家教授以及国内著名专家介绍规模牧场的繁殖及营养的最新技术及经验,为发展中牧场的规模化进程提供了帮助。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会副理事长田见晖、中国奶业协会繁殖专业委员会主任委员杨利国、美国兽医学会副主席Mark Thomas博士,康奈尔大学RodrigoBicalho博士、富源牧业技术总监……【详细】

不可错过的看点之嘉宾致辞
大咖云集,行业脊梁,专家齐聚,妙语连珠!

宁波三生药业董事长周立明:将注资1.5亿在集士港建成投产新生产基地

周立明 宁波三生药业有限公司总裁

宁波市三生药业有限公司创建于1958年,是以研发为基础,集生产、销售、技术服务于一体的鱼、动物生殖激素科技型生产企业。50多年来,三生药业一直勇立潮头、居安思危,专注高效繁殖领域,三生药业的发展战略为“一个中心,两个基本点”,即以动物高效繁殖安全为中心,坚持创新为本,坚持服务至上的宗旨。

经过多年的发展,公司目前已成为国内规模最大,品质优良、专注动物高效繁殖的知名企业,产品已远销多个国家及三十多个国内省份。

2015年公司又投入近2亿人民币,在宁波集士港望春工业园区投产建成新生产基地,进一步拓展生产线,加大产品的研发力度,向广大用户提供管理、技术、培训等多方面的综合服务,引导“健康、安全、高效”的养殖理念。

本次会议的主题是:“科技创新、高效养牛”。通过峰会这种形式,为养殖、兽药生产企业及国内外专家机构搭建一个沟通的平台,寻求合作共赢的模式,共同探索中国奶牛养殖现代化、国际化的发展道路。

畜牧业发展需要正确、科学的创新

Bryan Lohmar 美国谷物协会中国区主任

中国奶业发展非常快,牛奶产量持续增长,随着中国放开了二胎政策,对牛奶的需求或将进一步增加。我们之所以决定作为本次大会的协办方,是因为这个会议非常重要,畜牧业的发展需要不断的创新,需要正确、科学的创新。因此,美国谷物协会大力支持本次技术培训,旨在帮助中国奶业找技术、找方法,从而更好的降低成本,提高产量。

我们也在不断努力为中国奶业的发展做出贡献,帮助中国的奶牛养殖者找到成本低、质量高的饲料,在此同时,我们也在摸索一些创新之举。例如对于目前备受关注的粪污处理问题,美国谷物协会正在研究用粪污分散土地从而代替化肥的方法,在分析土地的养分、牛粪的养分以及作物对养分的需求等方面之后,制定最合适宜的方案,方法虽然很复杂但成本要比一般的粪污处理低。我们希望在畜牧业方面继续能与中国合作交流,也希望中国的奶业能够越来越好!

美国、欧盟、澳新奶业发展给中国奶业的启示

李胜利 国家奶牛产业技术体系首席科学家

随着国内乳制品消费需求不断增长,奶业发展仍有很大的成长空间。目前,国内奶业正处于转型升级阶段,发展形势向好。从长远角度来讲,提高奶业产业各环节的效益显著,增加科技投入,提高家庭牧场的经营规模和奶牛的单产水平,即能满足人民消费水平的需求,彰显生态效益,同时也符合我国目前“大众创业,万众创新”的发展思路,这将是我国奶业发展的优先选择。这是奶牛产业技术体系首席科学家李胜利老师在宁波召开的国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛繁殖及营养管理峰会上讲到的。

 

★美国:过去10年,国内奶牛的存栏量一直维持在920万头左右,但原料奶的总产量逐年增加。目前,牛奶总产量已经迈过8000万吨门槛,进入9000万吨生产规模。而奶牛生产性能的提高是促进美国原料奶产量提高的主要动力,

★欧盟:受高奶价影响,2013/14欧盟奶产量同比增长近5%。预测2014/15欧盟奶产量增长仅为3%。

★澳大利亚:出口占40%,GDP的三分之一源于奶业。

★新西兰:2020年产量将增加近1000万吨,可生产142万吨全脂奶粉,满足目前中国的全年进口量。新西兰牛奶产量未来平均每年增长5%左右,按此增速计算,到2020年新西兰牛奶产量达到3000万吨,2026年达到4000万吨……【详细】

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过渡期奶牛健康:奶牛-病原-环境现代技术在牧场管理中的使用价值

Mark Thomas博士 美国兽医学会副主席

通过应用现代技术与装备,可以跟踪观察每头牛的动物行为,记录生产性能指标,并可进一步提高牧场管理水平,使牧场具有更好的表现。常见的技术和管理形式主要包括:乳品品种/挤奶效率监控;饲喂品质和饲喂管理;繁殖管理和效率;健康和动物表现监控;人员管理等诸多方面。对相关技术进行评估时需要从决策、产能预测、统计程序控制等方面综合评价,最考虑牧场是否需要该技术。此外,还需要对这种技术存在的潜在风险以及收益做综合评定。

后备母牛在投产前,需要确定其生产目标,以及如何实现这些目标?在达到行业生产标准后,进一步明确后备牛的初产时间。在成本分析方面,要注意降低到饲养成本,并考虑未来后备母牛胎次增加后,生产性能降低的附加成本。此外,如果一旦后备牛在投产后没有行业标准,那么就需要对相关的管理流程进行整改,并通过增强繁殖管理来降低后备牛的饲养成本,最终提高牧场利润。

舍内群饲系统-通向成功的机遇

MarkThomas博士 美国兽医学会副主席

康奈尔大学教学与研究牧场从1998年开始进行奶牛舍内群体饲喂研究。结果表明:在舍内群饲情况下,奶牛的平均日增重为0.9kg/d,初产奶牛体重至少要达到725kg。通过设计良好的通风系统和自动饲喂系统可进一步控制奶牛的采食行为,从而转变了以前自由采食的动物习性。此外,采用酸化奶制作和使用代乳粉(提前酸化)饲喂犊牛,可进一步提高犊牛的饲料转化率,降低腹泻发病率,同时也提高了犊牛的社交活动。

通过与单独饲喂进行对比发现,奶牛的群饲优点更加突出。例如,群饲时奶牛的采食更容易饲喂达到营养需要,生产效率高,社交能力提升,对生长率增长潜力更大,进而提高了奶牛的生产性能。但群饲的弊端是增加了疾病传播的风险,管理模式的改变加大了对患病牛的识别难度。良好的群饲管理需要注意饲喂养密度至少控制在3平米一头犊牛,且保持干燥的环境和卧床,及好的通风系统,并及时饲喂犊牛。

酸化奶的制作

采用浓度为85%的甲酸,使用前必须进行稀释。具体方法为:1升85%的甲酸混入9升水=10升稀释酸,将稀释后的甲酸液加入牛奶,并用力搅拌,理想ph值区间为4.0-4.2,温度需控制在24摄氏度以下,注意酸液混入牛奶的速度要慢。在饲喂酸化奶时要注意温度控制,至少保证23.9摄氏度,最佳温度在32.2摄氏度以上,因为温度过低会影响犊牛的奶摄入量,饲养密度至少每3平方米1头犊牛,不要限制摄入量。

澳亚牧场的分群管理与饲喂策略

杨库 澳亚牧场总经理

后备牛分群:犊牛和青年牛

犊牛

(0-24小时),强调饲喂初乳的质量(使用初乳比重计)、初乳的巴氏杀菌、饲喂初乳的温度(全部灌服)。

犊牛

(24小时-断奶),60天完全断奶,使用犊牛岛,给牛穿马夹保温,垫料要干爽。

断奶-3月龄,1.5-2.5公斤开食料+犊牛料,10-15天不转群,只喂开食料,15-30天过渡到犊牛料,小群饲养,干净充足的饮水。

3-小于6月龄,平均3-6公斤的犊牛料,个别干物质达到6公斤/天,自由采食,15-20头的分群规模。

6-10月龄,TMR饲喂,牛群规模大于50,每月一次按体高分群,监控日增重。

10-小于13月龄,大于70头的牛群规模,每月一次按体格分群,监控日增重

13月龄-产前60天,270头分群,待配牛分群饲养,TMR饲喂,每月一次的身高分群。

产前60天-产前21天,大群饲养,饲喂干奶牛日粮,TMR饲喂,饲喂次数和密度都要监控。

成乳牛

干奶前期,产前55-60天干奶,TMR饲喂,低能、低钾、低钙、高纤维日粮,优质的粗饲料,粗饲料的切割长度,特别是稻草,维生素A、D、E充足供给。

围产牛,头胎、经产分群饲喂,低能、低钾、低钠配方,vita、D、E及 se等的饲喂浓度与干牛奶牛相同,增加瘤胃素、过瘤胃胆碱、烟酸或酵母或酵母培养物。

初产牛,头胎、经产分群,产后第一天提供足量的长纤维粗饲料,而优质的燕麦草是首选,日粮营养浓度、基于分群情况提供日粮配方干物质、初次日粮的过渡时间等。

高产牛,产后180天以前不调整群,采用同一日粮配方直到干奶,提供足量、新鲜的水,基于哪群牛的干物质采食量配方,同时要注意采食量与剩料量的控制。

营养对繁殖的影响

陈楷行 博士美戴瑞咨询

能量平衡及体膘:能量摄入不足对繁殖有负面的影响,奶牛能量负平衡一方面延迟了卵巢静止的时间;另一方面产后早期体膘的急速下降加剧了不发情和不孕的程度。因此,改善能量负平衡状况有利于提高繁殖性能。提高产后采食量的关键因素是控制产前能量摄入量,以降低产后疾病。伊利诺大学研究表明,摄入过量的能量会导致产后血液NEFA水平的升高以及脂肪肝脂肪的积累,即使不是肥胖的牛只,长期摄入超量的能量容易导致能量代谢的紊乱。

日粮能量水平:干奶牛的能量需求是14-15兆卡/天,干物质采食量是11.3-11.8kg,日能量浓度为1.3-1.39兆卡/公斤,相当于喂2-4公斤切碎的小麦秸秆,或大麦秸,燕麦秸低能粗饲料。采用TMR日粮,蛋白浓度应为12-14%,菌体蛋白>1000克,日粮淀粉12-16%,粗饲料NDF40-50%,NDF采食量4.5-5.5公斤, TMR干物质<55%,根据NRC的要求添加微量元素和维生素,如果使用阴离子盐,尽可能使用阴阳离子平衡为0或负平衡-镁0.4,硫0.35-0.4,邻0.27%,钙0.6-1-4%.

新产牛的日粮策略:增加日粮的NFC有利于提高采食量,增加消化率高的副产品如啤酒糟、甜菜颗粒、苹果粕、杏仁皮、糖蜜等,添加促进生糖的物质和瘤胃素。

脂肪及必需脂肪酸:通常脂肪对繁殖有影响,但相关的研究结论存在争议。与不添加必需脂肪酸的奶牛相比,日粮中添加必需脂肪酸,以及添加混合n-3和n-6不饱和脂肪酸可提高受胎率(52.9%vs. 45.5%),降低胚胎死亡(6.1% vs. 11.8%)。这是因为n-3脂肪酸对繁殖的作用可能改善胚胎存活率,添加亚麻籽油或鱼油降低第一次配种后的胚胎死亡率。

蛋白及必需氨基酸:胚胎生长阶段子宫体态液的赖氨酸,蛋氨酸和组氨酸浓度增加,表明这些必需氨基酸的重要性。日粮蛋白超过需求总量会降低受胎率20%,PUN /MUN超过19mg/dl,怀孕率减少20%。

总结:营养对繁殖的影响主要是产前后的能量平衡以及产后掉膘的关键因素。良好的营养调控策略包括调整围产期奶牛的日粮浓度,提高产后生糖日粮浓度;产后30天后添加脂肪和必需脂肪酸尤其是n-3脂肪酸含量则有利于提高奶牛的繁殖率。此外,还要控制日粮的蛋白的浓度,尤其是DIP的浓度,监控牛奶的MUN水平,添加某些氨基酸可能对提高胚胎的存活率有好处。

牧场智能化管理

阿里斯迪尔Alastair Pearson 全球牧场综合管理专家

目前,畜牧业需要使用创新技术发明,很多创新手段已经在牧场得以很好的应用,我们还需要研究并摸索更多创新的设备及方法,为奶牛养殖业的高效发展提供帮助。今日我主要与大家分享酷经理这款全新的牧场智能管理系统,主要从健康、饲养、繁殖和赶牛四大方面分析这项新技术的应用。

大家不妨问问自己,如果我们能每天、一整天监控每头奶牛的体温,会怎么样?

酷经理这项新技术可以检测奶牛的耳朵温度,在奶牛体温发生变化之前,耳朵温度就会发生变化。可以想象如果有了这样的技术将会对乳房炎的治疗起到很重要的作用,当奶牛器官发生疾病时,会将耳朵的血液运送到有问题的器官,在天气炎热时,很多奶牛耳朵温度会升高,这个系统会将牛群的温度与奶牛个体温度作比较。

我们不能只用耳朵温度去检查牛群的健康情况,比如有一些消化疾病,真胃移位,蹄病等问题,还需要这项技术给我们反馈更多的信息。

而酷经理有一个实时更新的云端数据库,用于计算、分析奶牛的各项警报,对每一头牛的各项行为都会不断更新到数据库中。随着时间的变化,数据量将越来越大,也将越来越准确。

酷经理通过智能耳标24小时不间断监控奶牛的体温、活动量、反刍和采食时间,发现异常就会立即通知,通过监控奶牛的活动从而判断是否发情,可以很明确的告诉大家奶牛什么时候开始发情以及发情持续多长时间,轻松实现对牛群的管理。

在大牧场里,我们一次只能对每头奶牛观察几秒钟,每天只能观察一两次,如果我们能一整天观察所有的奶牛,会怎么样呢?

这项技术在奶牛饲养方面主要表现在可以实时监测奶牛的反刍、采食次数和躺卧时间,帮助营养师监控奶牛对日粮变化做出的反应。

对奶牛进行发情鉴定,监控奶牛活动量,识别发情的时间和强度,提醒最佳配种时间。

通过智能手机便捷定位快速找到需要输精或治疗的奶牛,只需连接互联网就可以远程管理牧场,并通过监控关键繁殖指标了解牧场的生产性能。

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过渡期奶牛健康:奶牛-病原-环境

Rodrigo Bicalho博士 奶牛生产医学助理教授

子宫炎让牛场人员非常伤脑筋,奶牛一旦发生子宫炎,将会发生炎症,免疫系统也将受到严重影响,找到发生子宫炎的原因从而更好的防治非常重要。

子宫炎通常是由细菌造成,只有确定具体是由哪几种细菌造成,才能对应使用疫苗更好的防治。

症状

子宫炎症状:细菌感染造成的子宫炎症,子宫排出棕红色难闻的分泌物,流出水样,气味难闻,除了炎症以外还会造成疼痛感。

子宫内膜炎:通常由细菌感染所致。

 

子宫炎损失

据2008年数据研究显示:子宫炎在美国泌乳牛群里的发病率高达25%,每头奶牛由于产能下降和接受治疗的花费达400美元。当奶牛发生子宫炎,淘汰损失85美元,牛奶损失83美元,繁殖损失109美元,治疗费用81美元,总计损失358美元。

防治

奶牛子宫炎主要发生于产犊后,患病的奶牛主要症状有发热、疼痛、炎症、食欲减退、产后抑郁和繁殖能力下降。病原和环境是导致奶牛发病的两大主要因素,通过疾病三角关系分析,可明确预防的三个途径,一是提高奶牛抵抗力,二是从致病微生物入手,三是改善牛场卫生环境。而环境是造成病原的最主要原因,从临床病例可分离出:大肠杆菌、生脓细菌、坏死梭杆菌、产黑素雷沃菌和拟杆菌体等,给奶牛舒适干净的生活环境非常重要。

 

子宫炎是导致系统性使用抗生素头号因素,导致抗生素在奶牛体内各个部位的存在,而非某一个部位。经过多年的研究,我们的实验室开发了三价疫苗,该疫苗能够有效防止子宫炎对子宫的感染、减少子宫炎的的发病症状并降低抗生素的耐药性。

乳房炎的预防和治疗

Rodrigo Bicalho博士 奶牛生产医学助理教授

乳房炎病原菌分为传染性的和环境性的。前者包括支原体、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌,后者包括乳链球菌和大肠杆菌。

每年因乳房炎造成的预估损失非常大,假设三分之一的奶牛平均1.5个乳区感染了乳房炎,每个感染区将减少856磅牛奶。使用动态规划估算临床型乳房炎的成本,每头牛大概是71美元,每个临床型乳房炎会造成179美元的损失,每年因乳房炎造成的经济损失预计20亿美元。

乳房炎损失分布图

它是如何侵入的?

近98%的乳区内感染都是病原菌通过乳头孔进入乳腺,对于传染性乳房炎,乳房是主要的来源,主要在挤奶过程中,牛只之间的互相传播,所以一旦发现病牛应该立即隔离。对于环境性乳房炎主要传染源是环境,不通过牛只传播,所以在两次挤奶中间需要确认感染源头,替换或清洁感染源。

临床型乳房炎症状

特急性:一般奶牛出现全身疾病症状,并伴有乳汁异常和乳区肿胀

急性: 乳区肿胀伴有乳汁异常

温和型:仅发现乳汁异常

慢性:表现为复发

发生临床型乳房炎的奶牛乳房肿、疼、热、红,病变表现可多种多样。全身发热,常出现在早期,采食量和饮水下降,瘤胃功能下降,脱水,倒地不起,这种奶牛一般都被淘汰。

治疗

对于临床型乳房炎的治疗一般采用乳区内治疗加上全身治疗,抗生素加支持疗法,结合疗法和不治疗原则。

通过实验室分析,我们可以得出革兰氏阴性菌乳房炎的治疗没有增加临床或细菌治愈率,并没有加速乳腺中病原体的消失,结果已在细菌培养呈阴性的乳房炎案例中得到证实。

在不断变化的中国奶牛业市场建立高效的工作团队

马国达 富源牧业技术总监 博士

在不久的将来,劳动力人员将急剧下降,牧场员工大部分都是25-29年龄段的人,但2015年-2025年10年间这个年龄段的人会减少40%,农村人口将继续减少,农村劳动力的受教育程度还是明显落后,无论劳动人员的数量和质量都无法满足现代集约化饲养的大型奶牛场的需求。未来,在农村地区招聘到一个受过教育的人非常难,这对牧场来说是非常大的挑战。

针对以上现状,我们需要吸引员工,激励员工。从长期角度看,需要拓展行业,促进行业成为一个很好的职业选择。从公司层面来说,可认同的企业文化是吸引好员工的关键因素。在留住牧场人才方面,我认为:

一是招聘,明确岗位特征,学会从公司内外候选人中评估;

二是培养,花费大量的时间跟好的员工在一起培养他们的各项技能;

三是保持,满足员工在工作场合中的需求,提高员工的敬业度。

美国西点军校功能评估了超过一万个士官,从两种动力方面进行了打分并持续跟踪10年然后对结果进行了评估,发现学生们有两种动力,第一种是对行动或工作的内部动力,例如想成为领导或军官。第二种是与行动和工作无关的动力,例如薪资、奖金、升职等成为军官后所带来的状态,结果发现,两种动力不能累加,但确实是影响成功的因素。

怎样促进员工的敬业度

员工敬业度是一个组织员工关系间产生的财产,一个“敬业的员工”被其工作完全吸引,对工作由衷热忱并以积极的行动促进其组织的名誉和利益。

满足员工为达到个人发展和工作敬业度的需求,这包括生理需求、安全、关爱和归属感、自尊以及自我实现。生理需求从牧场角度讲指的是生活和工作的基本需求;安全需求指妊娠安全、情绪安全和工作安全;关爱和归属感指友情、同志情谊和家庭;自尊指信心,成就感和受人尊重;自我实现指道德,创造力,解决问题和权力。

建立有效的工作团队

中国劳动力市场趋势从过剩走向不足,我们需要更加努力去吸引和保留好员工,有两种团队建设模式,一是雇佣非上进人员,二是雇佣有内在动力人员。建立积极正面的企业文化和有效团队的观察能力。

提升工作效率的新技术非常有必要采用

杨利国 华中农业大学教授

首届国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛繁殖及营养管理峰会非常成功,效果很好。各位专家老师非常有实践经验,紧密围绕“创新、创造、未来”的主题,帮助牛人“科技创新、高效养牛”。

中国奶业的发展需要创新,创新就是要有新的理念和观点,要敢于接受新的技术。每个专家做的报告都谈到降低成本、提升效益的问题,能保障我们牧场提升效益,提升工作效率的新技术我认为非常有必要采用。

从畜禽产业这些年的发展来看,之所以发展如此之快,有一部分原因是使用了创新的产品和技术。在奶牛领域,发展基础相对薄弱,所以更应该寻求一些创新理念加速我们的发展。创新是指正确、科学的创新理念和技术,创造指的是创造财富,未来指的是低成本、高效率和高安全,例如我们现在所提倡的减少抗生素的使用量。

我希望大会能每年举办,为我们中国奶牛养殖者增加收益。

论坛之碰撞智慧火花

牛人互动,硕果飘香,分享心得,承载希望!

三生药业新厂房参观


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