作为全国养牛人的标杆企业——北京三元绿荷养殖中心,现有29个大型牛场,2011年全群存栏4.5万头,成母牛2.2万头,总产奶22万吨,成母牛全群单产近11吨。谁说中国奶业起步晚、发展慢,三元绿荷照样可以创造单产10吨以上的神话! 三元绿荷麾下不乏许多优秀牧场。荷斯坦牛场之旅北京站来到了全新的渠头牛场。

  渠头牛场地处北京六环路以外的通州区于家务回族乡,占地324亩,于1984年建场。这样的历史也许会让人想到布局不合理、设施简陋等困难。事实上,这些困难的确存在,但却未能阻止牛场的发展和进步。2008年,渠头牛场进行了全面的翻新,现在展现在我们面前的是一个全新的设计存栏2500头的成乳牛牛场,不但引进了以色列技术,还在中以牛场的基础上改进提高。2012年全群单产将突破11吨。

精彩呈现

     

养牛生活

  九民 养牛的设备、工艺很重要 但管理更重要

  职务 场长  属相 虎  籍贯 陕西  牛龄 24年  毕业学校 西北农大  学历 本科

  1988年,我来到了当时的德仁务奶牛场当兽医,1993-1994年去了兽医站当站长,1995年重新回到德仁务奶牛场。在德仁务奶牛场的基础上成立中以奶牛场后,我担任了第一任场长,经历了新旧2个牛场的交替。

  我从事奶牛养殖行业20多年,有幸经历了北京奶业的起步与发展。从最早手工挤奶时,我就进入了这个行业。三元在原德仁务奶牛场引进了以色列的工艺、技术、设备,成立了中以奶牛场,我有幸参与了这个过程。中以牛场经过1年多时间的建设,建成后马上投产,当初产量只有7、8吨,在吸收、消化以色列先进的技术和工艺后,在2001年达到9700公斤的产量,2002年更是达到了10000公斤。在此基础上,我们不断学习,消化吸收先进的养殖理念和技术,从2002年到2008年一直保持在10吨及以上水平,走在全国奶牛养殖行业的前列。我们不但成功嫁接引进了以色列技术,并成功引进了TMR日粮工艺,在绿荷乃至全国推进了TMR日粮的工艺。

  在这些提升过程中,养牛的工艺、设备是一方面,更重要的是管理。管理在提高奶牛的单产中很重要。这些年,奶牛舒适度和健康产奶的理念也得到了提升,我们不断重视奶牛的舒适度,重视奶牛环境,这对提高产量的帮助很大。2008年,我调到了渠头奶牛场,当时老的渠头奶牛场正准备改扩建为一个存栏2500头的成乳牛牛场,不但引进了以色列技术,还在中以牛场的基础上改进提高。目前,渠头牛场已经建成为专业化的成母牛饲养场,同时一边搞建设,一边生产,原来落后的生产水平利用一年时间就提高到了10吨。这一年里,渠头开始应用新的设备、工艺,加强了TMR日粮的饲喂、围产期管理、产后保健等,通过各项管理的细化以及绿荷标准化的落实,在奶牛产量、牛奶质量、牛群结构等多方面提高很多,2012年产量有望突破11吨。

  奶业的发展需要人才的沉淀和沉积,需要有文化、有专业知识的年轻人加入奶牛行业,这个行业虽然辛苦,但干上了就乐在其中,希望年轻人看到奶业未来发展的前景,这个行业需要大家卧薪尝胆、身临其境,不要怕吃苦,不怕脏,要通过实践来丰富、完善自己的经验,期待未来奶牛业出现更多新星。

  冯玉峰 我赶上了养牛的好时光 遇到很多好老师

  职务 生产副场长  牛龄 25年  籍贯 北京  属相 狗  爱好 养牛

  最想去的地方 养牛发达国家  最大的心愿 奶产量、牛奶质量、利润、工资逐年提升

  在牛场最爱做的事情 每天转牛棚,看牛的采食和精神状况

  工作中最有成就感的事情 牛奶产量和质量的提高,奶牛发病率低

  下一步计划 2013年控制牛群淘汰率,进一步提高奶产量和质量

  1987年中学毕业后,我就开始养牛了。我的叔叔在当时的德仁务奶牛场做管理,介绍我去牛场工作,我也没有想到养牛脏苦累,什么都没考虑,就干上了。干上了就爱上了。我先是从挤奶工做起,那时还是手工挤奶,一直挤到1995年,后来开始当组长,牛场改造后我负责生产。当时年轻,没什么负担,每天上班下班,最大的困难就是交朋友处对象,都没有时间浪漫一下。那时我基本没有时间陪对象逛街,逢年过节更是没有时间。感谢我的对象在这个情况下,依然理解我的工作性质,并选择了我。这么多年来,我也经常回不了家,她都没有怨言,这也是我养牛这么多年来最大的欣慰。我的女儿今年已经20岁了,她小时候并不能理解我的工作,还一度嫌我身上有牛场的味道,现在长大了,也理解我了。

  2003年,我开始接触牛场管理软件,开始时一点都不懂,都是自己一点点慢慢学的,记得到渠头后,牛场第一天上挤奶厅我30小时都没有睡觉,生怕出问题。我的第一任老师就是九民,我的学历不高,但我赶上了好机遇,以色列专家丹尼尔、里奥,绿荷中心的马翀、丛慧敏都教过我养牛,尤其是丹尼尔,我的外语水平不高,他就连说带比划的一点点教我如何调配方,还告诉我每个原料用多少,为什么要这么配,用了又有什么效果。这让我很感动,他是我遇到的最好的老师。

  牛场生活枯燥,我最大的乐趣就是看到自己管理的牛健康的出奶,奶产量、质量逐年提升。养牛这些年来,我最大的收获就是学到很多养牛的经验。从1987年6000-7000公斤的产量到现在11吨,有我小小的一份贡献。尤其在中以奶牛场时,头年单产过10吨,创下全国第一,牛场从上到下都很高兴。取得了这样的成绩,而自己参与了这个过程,我感到很自豪。能完成10吨的单产,虽然付出了很多辛苦,但看到成绩很安慰。我将继续把工作干好,把牛养好。

  陈立忠 配种没有捷径 全靠手和手感

  职务 配种主管 牛龄 24年 籍贯 北京 属相 狗 爱好 唱歌 看书 上网 最想去的地方 苏州

  最大的心愿 家人健康 家庭幸福 在牛场最爱做的事情 统计数据 下一步计划 抓好21天妊娠率

  中学毕业后,我就选择了直接就业。当时的工作并不好找,为了养家糊口,我来到了渠头奶牛场。刚到牛场时,我负责挤奶。开始时什么都不会,都是自己一点一点的学。后来领导看我人比较机灵,干活也很积极,就开始让我学习配种,有一位师傅带我入门。

  这么多年干下来,我觉得配种没有捷径,全靠手和手感。要想干的好,就得手感好。外行看,感觉配种很难,其实入行了就很容易。在我们牛场,一个配种员等于半个统计员。现在牛场有3个配种员,每人负责500头牛,每天都要统计数据,哪些是新产牛,哪些需要配种了,哪些需要干奶了,哪些需要治疗等,这些配种员都必须掌握。我们每年都做奶牛的改良,根据母牛的需要来选择公牛,改善肢蹄、乳房、体躯等状况。现在很多年轻人眼高手低,怕下基层,怕吃苦,总是不重视实践经验的积累。我工作这么多年,总结出实践强于理论,学历再高,如果没有实践,遇到问题也一样不会处理,所以还是要勤勤恳恳的多实践,多积累经验。

  牛场20多年来发生了翻天覆地的变化,以前坑洼不平的场地,现在干净平整;挤奶方式也从管道式变为了挤奶机;各种先进的设备和技术都不断的引进牧场。现在我每天早上5点40就开始上班,一般每天5-6次巡场,通过人工观察发情,结合计步器来判断奶牛是否发情。平时我们同事之间经常交流养牛的经验,我也会出去参加培训。牛场生活比较枯燥,我的乐趣就是可以和同事像哥儿们一样开玩笑。牛场还有专门的羽毛球场地、乒乓球室、书屋、卡拉ok屋。

  这么多年,和奶牛打交道,我觉得奶牛和人一样。她很善意,和人很亲近。我的养牛生活平平淡淡,没有什么大起大落,我很享受现在的生活状态。家人都很支持我的工作,曾经我也想过让孩子养牛,但现在的年轻人还是接受不了。

  除了养牛外,我对园林特别感兴趣,最想去的地方就是苏州园林,感受一下真正的园林艺术。

  高劲松 养牛要手勤 腿勤 眼勤

  职务 奶厅主管 籍贯 北京 牛龄 25年 属相 鸡 在牛场最喜欢做的事情 哪里需要就去哪里

  工作中最有成就感的事情 坚持到现在 看到了养牛的好环境

  1987年,我还不到20岁就来到了渠头奶牛场,当时进牛场工作特别困难。那时牛场刚建成没有多久,我们都住在牛棚里,工资每月就45元。不过农村人不怕脏累,我先是手工挤奶做了8年。1994年,牛场引进大都林的管道式挤奶机,我就在机房监控真空泵挤奶和校准台。1997年,我当上了挤奶组长,并带了10多个工人。2003年,牛场更换为利拉伐的管道式挤奶机,2010年改建后,引进了阿菲金的挤奶机……这25年奶厅经历多次更新换代,而我的工作从来没有离开过奶厅,我把所有的青春大好时光全部献给了奶厅,但是我不后悔。我见证了牛场的一步步发展。

  现在每天一大早6点多我就开始上班,很少休息。即使休假了,只要牛场有事情,也随时待命。牛场奶厅的工作将乳房炎、体细胞、细菌数等指标控制直接和工资挂钩,通过奖罚来激励员工的工作性。现在比起过去养牛,设备先进,既省人力,效率又高,通过电脑就可以查询各项指标,并且发现问题。过去手工挤奶时,冬天手一摸桶,就冰凉凉的,夏天又被蚊子咬,也没有风扇,条件特别恶劣,如今养牛享福多了,栋栋牛舍有风扇。现在挤奶厅7个人一班次,每个人负责160头牛,生产效率高多了,而当年我清楚记得是限定必须2小时内挤完,再由马车将牛奶从牛棚拉到奶库去。而且现在的宿舍条件也非常棒,睡牛棚早就成为了历史。

  最早和我们一起养牛的一批人,很多人已经不干了,自己坚持到现在,而且看到了养牛的大好环境,我还是很高兴的。我们既然在畜牧行业,就必须做到手勤、眼勤、腿勤,现在我除了养牛啥也不会,但我不后悔自己的选择。

  赵铁军 做兽医要多付出 不计较得失

  职务 兽医主管 牛龄 19年 属相 虎 籍贯 北京 在牛场最爱做的事 兽医工作

  工作中最有成就感的事情 牛群健康 单产水平提高

  我1993年中学毕业后来到渠头牛场工作,当时我19岁。刚进牛场什么也不懂从零做起,最先学的是做一名挤奶员,随着对奶牛了解逐渐加深,后转行做兽医。在牛场近20年,遇到过很多突发、新发的疾病,让我经受了很多挫折和考验,也让我从一名中学毕业生成长为一名兽医主管。

  最近牛场发生一例毛球堵塞肠道的病例,此毛球在肠道内堵塞,如不及时切除,将使肠道肿胀充血,最后导致肠道坏死,我们在奶牛的肠道部位做了切口,把毛团拿出,因手术处理及时,此奶牛已痊愈。还有一病例,由于犊牛灌服器的接口不牢固导致灌服器前端掉进犊牛喉咙里,长达30厘米的管子如不及时取出,将危及小犊牛生命。兽医组同事经过讨论确定了管理两头的固定位置,切开小犊牛胃拿出了管子,救了小犊牛。

  以前渠头牧场基础设施包括硬件比较落后,蹄病和乳房炎比较多,牧场改建时边生产、边改建,现在奶牛的休息环境已经大大改善了。

  在渠头牧场,疾病防疫制度需要全场员工严格执行,这包括

  疾病防疫 每年春秋两次布病、结核病检疫;一年一次炭疽防疫;四个月一次口蹄疫疫苗注射,口蹄疫主要有三种类型,所以每次注射每头奶牛要注射两针,其中A型和O型为一针注射,Asia 1型为一针进行注射。

  阶段防疫 除了每年固定的防疫工作,还会根据牧场周边环境的影响,进行每周两次的全面消毒。

  员工消毒意识 在渠头牧场,每个员工把消毒刻在心里,进场需在大门和更衣室消毒两次,员工的家里不能养偶蹄性动物,尤其是冬天防疫的严峻时期,员工不光在牛场内严格消毒,下班后也会自我约束,尽量不进入有偶蹄动物的人家。

  在渠头牧场兽医权责很明确,根据奶牛耳标号最后一位数字来划分,兽医会每天巡视牛群,主动发现病牛,及时治疗。其次根据阿菲金健康报告发现问题。我认为做好兽医工作要把握好三个关键点:观念更新;不断提高业务水平,现代化牧场的兽医已经由治病大夫转化为预防为主、治疗为辅;要多付出,不计较个人得失,从大局出发。

  渠头牧场拥有一个充满凝聚力的团队,每一处工作都有员工尽责去完成,在牛场人尽其才,物尽其用,也极大增强了员工的积极性,从自己的角度也要增强业务素质,提高业务水平,这样才能使牛场效益不断增加,养殖水平不断提高。

  董志民 资料员要细心有责任感 还要不断学习

  职务 资料员 牛龄 21年 属相爱好 读书 籍贯 北京 毕业院校 北京市职工大学畜牧中专班

  最想去的地方 眺望大海 开阔胸怀      最大的心愿 做一名称职的资料员

  在牛场最爱做的事 敲打键盘 录入数据 工作中最有成就感的事情 为三元绿荷多做贡献

  1991年1月我加入到渠头奶牛场这个大家庭,当时我24岁,经过实习、轮岗一年多的牛场生活后,我做了一名资料员。1992年全场就一台长城牌的电脑,对于完全没接触过电脑的我来说有点蒙。当时渠头的副场长是有着计算机爱好的郑玉宝,他不厌其烦的从最基础教起我。经过一年多时间,我基本学会了怎样用电脑统计数据。

  1993年左右的资料统计工作主要用手工来实现统计和管理,报表主要涵盖牛场的月、季度、年度报表,以及一些年终总结的报表整理。随着科技日新月异的变化,尤其是渠头采用了阿菲金软件来管理牛场数据,我一度感觉到压力很大。在牛场安装阿菲金系统软件时我快40岁了,软件不熟练,英文也不认识几个,三元绿荷养殖中心和南区管理部定期组织各场的资料员和技术人员接受阿菲金专家的培训,使我们逐步熟练的掌握这个软件。

  我觉得做资料员统计工作最关键的要把握以下几点:

  细心 在录入数据时,要精确的统计好牛群的异动变化、发病牛只、产犊、淘汰、调群等数据,这是做好统计工作的基础。

  责任感 资料员工作需要全身心的投入,当工作和生活发生冲突时,要以场为重,家里的事能拖就拖,有时候妻子会有怨言,但是时间长了现在很理解我的工作。作为一名资料员,就要有责任完成好自己的工作。

  学习 要学会不断的接受新知识,不断充电。要学会利用计算机去处理数据,要懂得保养计算机,还要对它的软硬件有一定了解,并不断的学习节省人力提高效率的新方法,尽量用简洁的方法处理繁琐的问题。平时我也会和兄弟单位的资料员们交流,遇到问题共同探讨解决。

  我现在每天都回家,在三元工作一个礼拜可以休息一天。现在我的孩子在北京读英语专业三年级,我感觉日子过得平淡又很充实。

采访花絮

牛场之旅走进三元渠头奶牛场

大摆V的牛场员工

携手共创未来

生产副场长冯玉峰展示精料

兽医主管李铁军给牛补液

配种主管陈立忠实地秀功夫

阿菲金刘焕营经理给员工讲解阿菲金软件

牛场技术骨干齐亮相

牛场风光

远眺挤奶厅

阳光明媚下的运动场

舒服的犊牛岛

整齐的采食队伍

壮观的犊牛岛片区

看我的小帅样

看我们的美臀

宽大的牛舍

牛场一角

阿菲金挤奶系统

高大的草料棚

精料制作间



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