奶牛养殖业不断在发展,而奶牛对粗饲料的需求也在日益增加,面对当前奶业形势,保持奶牛健康养殖,提高奶牛产奶量,改善粗饲料品质很重要。环保的压力和粪污问题也是制约牧场发展的瓶颈,对于如何科学的结合奶牛粪污和粗饲料种植,从而实现奶牛养殖的可持续性,最大化利用粪污,解决日益严峻的环境问题。美国谷物协会携手华夏畜牧、澳亚现代牧场、上海美戴
瑞管理咨询有限公司于2015年6月24-25日在山东泰安召开了第五届奶牛粗饲料大会,为奶业同仁提供关于粗饲料和粪污管理的学习和交流平台。

本次研讨会邀请了南达科他州立大学Alvaro Garcia教授、密歇根大学Wendy Powers教授、德克萨斯A&M大学Ellen Jordan教授、美国谷物协会奶牛营养顾问陈楷行博士、达农威公司詹世琛博士以及杜邦先锋公司奶牛营养经理史枢卿先生……【详细】

欢迎致辞

美国谷物协会北京办事处主任Bryan Lohmar楼瑞恩博士为了表达对此次会议的重视,用中文进行欢迎致辞,他指出,美国谷物协会的会议始于10年前,中国奶业发生了巨大变化。其间,中国奶业经历了非常艰难的时期,也经历了一些好的时候。不幸的是,中国奶业依然经历着困难时期。出现牛奶利润低有两个主要原因,一是饲养成本上涨,二是粪污问题所带来的成本上涨。这两项成本使中国奶农很难与其他国家竞争,因为其他国家的饲料成本低,而粪污给他们的牧场带来收益而不是成本,这些情况导致中国大量进口乳品,给中国牛奶价格带来下行压力。

此次会议不仅讨论粗饲料如何应用在奶牛日粮中,也将讨论如何最大化“产出”价值。专家将与大家一起讨论和交流如何最大化应用饲料效率,如何确定质量以及如何收割和制作优质青贮。粪污问题已限制中国规模化牧场的发展,但粪污在其他国家却使奶农受益。过去,粪污在美国也被认为是一种废弃物,但近年来随着政策的发展,粪污已被用于还田来替代化肥并改善土壤质量。

希望这两天讨论的实践和技术将帮助中国奶业达到一个新的水平、现代化和可持续性。

专家观点

玉米青贮加工新技术——揉丝青贮

Dr. Alvaro Garcia 南达科他州立大学教授

揉丝玉米青贮这项新技术自2010年出现雏形开始,由美国中西部逐步向外扩散,到2014年美国已有600台设备在使用,占美国玉米青贮收割比例的7%。揉丝玉米青贮理论切割长度23mm、水分含量64%,可保证更好的压实程度、较高的籽粒破碎程度、更高的淀粉消化率及总中性洗涤纤维消化率;虽更多停留在滨州筛上层,但试验结果显示可减少奶牛挑食现象,提升奶牛采食量及乳脂校正奶产量。

揉丝青贮和普通青贮,奶牛采食量相当的情况下,揉丝长度较长,表面积增大,有可能在瘤胃停留时间会长一些,揉丝有更多的纤维消化酶会进行消化,采食量增加,充盈度不会受影响。有效纤维微生物会更好存活,对纤维消化会提高。采食量和消化速度是矛盾的,吃的越多,采食量高,消化率越低,青贮破碎在同样的时间可以有更多微生物消化纤维,提取更多能量,这是揉丝青贮的好处。

如何提高玉米青贮的淀粉消化率

史枢卿 博士 杜邦先锋公司奶牛 营养经理

理想奶牛日粮中中性洗涤纤维含量不低于30%,淀粉含量最高不超过27%,蛋白比例最高为18.5%,粗饲料比例应超过53%。玉米中淀粉含量占70~75%,是奶牛日粮中主要能量和淀粉来源,粪便中每增加1%淀粉排放,可降低牛奶产量0.3Kg,因此,提升淀粉消化率,成为大家广泛关注的问题。

青贮玉米中籽粒占40~45%干物质,7小时淀粉消化率则高达83.19%,因此,在玉米青贮制作时,将籽粒破碎,可提升其淀粉消化率。理想青贮玉米粒度为0.75~0.8mm,水分含量65%,淀粉含量35%。青贮玉米收割时从干物质含量为32%时开始,39%时结束,且必须进行籽粒破碎或揉丝,否则淀粉利用率会从96%降至80%。

在玉米青贮生产和使用时,需使其营养产量最大化、在适宜成熟度及水分含量下收割、使用阻氧膜及青贮添加剂保证良好的厌氧环境,针对不同饲料质量饲喂不同牛群、最后还要保证充足供给。

如何最大化利用玉米

詹世琛 博士 美国达农威公司

在当前奶业低奶价新常态高饲料成本之下,如何将奶牛主日粮中主要淀粉来源的玉米得到最大化利用值得关注。影响玉米消化率的因素有加工处理方式、瘤胃健康程度、饲料利用率等。由于玉米种皮及胚乳包被,微生物活动得到限制,因此玉米利用方式有干玉米、湿贮玉米、玉米青贮、蒸汽压片或滚压等,通过籽粒破碎促进微生物活动来提高玉米淀粉利用率,将玉米利益最大化。

玉米淀粉消化率提升可提升奶牛产奶量。粪便中淀粉含量应低于4.5%,显示全肠道淀粉消化率超过90%;若粪便淀粉降低1%,奶量可提升0.3L。此外,还需通过舒适的牧场环境、良好的牧场管理、适当的营养组成及健康的瘤胃来提升牧场效益。

DDGS在奶牛中的饲喂

Dr. Alvaro Garcia 南达科他州立大学教授

DDGS作为优质的饲料原料被广泛接受,目前美国市场已趋于饱和,总产量的1/3用于出口,2014年出口量高达1130万吨,出口市场遍及中国(43%)、墨西哥(13%)、越南(6%)、韩国(5%)、日本(4%)等国家及地区。DDGS可作为蛋白、能量及部分矿物质的优足够多;此外由于环保压力,还需检测氮磷浓度;建议添加到犊牛、后备牛、干奶牛中DDGS的比例是25%、30%、15%;最后,当70%玉米与30%豆粕混合时大约可提供30%左右的粗蛋白,若此时DDGS价格与上述玉米豆粕组合价格接近一致时,建议使用DDGS,因外这样还留有使用其余粗饲料的空间,缓解中国土地紧张现状。

DDGS为酒精副产品,因此市场上DDGS产品品质差异很大,我们在选择时应当首考虑该产品是否有热破坏,存在高温过度处理问题,从颜色上看,选择金黄色的DDGS产品而非褐色,因为褐色DDGS产品存在热处理过度问题,会降低消化率;其次,应当通过产品质量而非价格来选择产品。

高粱可替代玉米作为奶牛日粮中淀粉来源

陈楷行 博士 美国谷物协会 奶牛营养顾问

玉米虽作为奶牛日粮中主要能量来源,但其价格较高,尤其在当今低奶价形势下更明显。高粱作为一种谷物饲料,可以代替玉米作为奶牛日粮中淀粉来源,进口高粱每吨价格2200左右,比玉米低200~330元;其营养价值与玉米相比,粗蛋白含量高1%左右,纤维略高,能量和淀粉含量接近。高粱与玉米相比,其结构紧密难以消化,通过粉碎、滚压、磨碎等方式可以提升消化率。蒸汽压片是提升高粱中淀粉消化率的最佳方法。

相比干滚压高粱而言,蒸汽压片高粱能提高淀粉在瘤胃中的消化率22%,过瘤胃淀粉消化率提高16%,全肠道消化率提高9.2%,微生物蛋白生成量提高10%左右。压片高粱饲喂效果与压片玉米相当。从产奶性能上,压片高粱最佳容重约为360~438克。容重过低,其采食量、产奶量及饲料转化率都会降低。蒸汽压片高粱可30%~45%代替精料,其奶牛干物质采食量和奶牛产奶量可明显提升。如奶牛日粮以玉米青贮为主,压片高粱的加工程度及饲料粮还需进一步研究。高粱蛋白含量比玉米高,日粮配方需调整。国产高粱中含有单宁,需进行检测。

高粱青贮可替代玉米青贮应用于奶牛日粮中

Dr.Ellen Jordan 美国德克萨斯A&M大学 教授

高粱青贮可以替代玉米青贮的主要原因是:①高粱在干旱环境中产量稳定;②高粱可因天气或两熟耕作延迟播种;③更高效的水资源利用;④生物产量高。但是高粱的消化率一般低于玉米青贮,因为低木质素及更多的籽粒导致纤维的消化率降低,干物质采食量降低,导致牛奶产量减少。试验结果表明,平衡日粮蛋白和纤维,可以用高粱替代玉米青贮。

影响青贮质量的关键因素包括:在蜡熟初期到中期收割;目标为32-36%的干物质;要监测水分变化;预计收割长度和运输时间以使干物质最优化;存放地点有坡度以排除水分。

研究已证实BMR高粱青贮不影响泌乳中期奶牛的产奶量,收割必须适时,在蜡熟早期收割,切割长度在12.7mm。可以选择合适的青贮添加剂,以提高干物质含量和青贮窖年限。就营养方面来讲,高粱青贮可以应用到干奶牛和后备牛的日粮中。

最大化利用粪污可给牧场带来收益

Dr.Wendy Powers 密歇根州立大学 教授

牧场对于奶牛粪便的处理需要花费大量的时间和金钱,正如奶牛的饲养管理,粪便处理对牧场来说也是一个挑战。对规模化牧场来说,粪污是一个大问题,但也是一个有价值的产品,因为粪便是牧场重要的营养来源,也会给牧场带来收益。粪便可以在牧场内使用,用于作物的营养成分和土壤改良,牧场的能源使用以及卧床垫料。在牧场外的粪污也得到充分的利用,不仅可用于化肥和土壤改良,也可用于发电。发电可采用厌氧发酵和湿法气化两种方式。

粪便也是一种重要的肥料来源,将作物和牧场一体化,其营养成分可用于作物生产。在粪污贮存和还田的过程中,要避免损失有价值的养分,有机质会使牧场的粪污变为高价值的产品。当然,粪便的处理,不仅需要额外的管理,也需要资本的投入,但最终会带来一定的回报。

降低奶牛粪污中养分排泄具有经济意义

Dr.Wendy Powers 密歇根州立大学 教授

饲料是牧场最贵的成本,而饲料成本占生产成本的25%以上,所以把浪费降至最低是非常有意义的,要避免过量的营养,保证剩料达到最小化,不影响性能就是最优的性能。

通过分群试验得出结果:3群饲喂与2群饲喂对比,收入比饲料成本要高,3群饲喂与1群TMR日粮饲喂对比,氮排泄量减少15%,磷排泄量减少20%。所以正确的分群策略应按胎次,按产量,按后备牛、干奶牛和泌乳牛进行分群。因此,精确的饲喂管理,日粮配方的策略就是分群饲养,尽可能减少氮的排泄,减少磷的排泄。

对于氮来讲,做配方要尽可能保证瘤胃氮生存量最大,需要有足够的可溶性氮以及可发酵的碳水化合物,使微生物蛋白合成达到最大。对反刍动物来说,可以通过补充蛋氨酸和赖氨酸在瘤胃中不会被降解,进一步降低氮的排泄。有研究表明,日粮中粗蛋白从17.8%降至17%时,粪氮下降17.3%;当日粮中粗蛋白从18%降到16.5%时,尿液排泄氮下降16%。这两个研究都表明对产奶性能没有影响,牛奶收入大于成本。

磷被认为可以提高繁殖性能,也是日粮中最贵的营养成分之一,奶牛吃过多的磷或磷的使用效率较低,是因为过量的磷没有转换为牛奶或储存在骨骼或组织中,通过分群策略也可以使磷的排泄降低9%。奶牛日粮中磷的需求在日粮干物质占比为0.4-0.41%。

饲料管理计划包括牛舍策略、日粮配方、牛群管理和饲料处理。 要确保饲喂的日粮达到最佳状态,最小化养分的排泄具有经济意义,因为氮和磷在日粮中是非常贵的原料,变质的饲料或剩料会增加饲料成本,所以应将浪费的营养和饲料作为养分管理计划的一部分。

畜禽养殖污染现状堪忧 应加强监管治理污染

孔源 博士 环境保护部生态司农业环境保护监管办公室 负责人 

 由于畜禽业发展过程中发展粗放,布局不合理,2014年畜禽养殖业COD和氨氮排放量为1049万吨和58万吨,分别占农业源排放量的95%和77%,全国总排放量的46%和25%,污染现状堪忧。因此需在发展中以环境保护优化产业发展,以综合利用作为治理污染的根本途径,以加强监管推动综合利用和转型升级。农村环境保护不可单纯依靠监管和处罚进行,应利用经济和市场规律来解决,尊重自然规律,顺势而为。若干年后,畜禽养殖业将不再需要环保监管。

奶农之声

圣牧高科愿意尝试揉丝青贮技术

李霞 圣牧高科 营养师

这次培训比较贴合牧场实际,充分考虑到了目前的奶业形势,所讲的内容对我们牧场帮助很大。青贮是比较重要的且性价比较高的原材料,而揉丝青贮也是新提出来的一个概念,既能提高玉米破碎程度,还能提高消化率,而且能增加瘤胃的健康程度,这对牧场来说是好事,包括DDGS的使用,也给我们提供了好的思路。如果与传统青贮制作比较,揉丝青贮确实很有优势,能带来好的经济效益,我们也愿意去尝试做揉丝青贮。

Wendy Powers教授讲到像我们这样的大型牧场今后可能面临最大的问题就是环保问题、粪污处理问题,这也是以后很挑战牧业发展的瓶颈,专家分享了一些国外的经验和粪污处理的思路,对我们牧场帮助都非常大。

揉丝青贮技术对牧场很实用

孙守强 天津嘉立荷11场 副场长

以前对粗饲料不是太了解,这次参加奶牛粗饲料研讨会,也是对自身的提高。专家所讲到的揉丝青贮是比较新颖的技术,揉丝青贮的优势很多:包括①可以提高粗饲料的利用率;②能够减少奶牛挑食行为;③改善有效纤维、更好的压实植物细胞,便于发酵贮存;④消化率增加,可以提高TMR日粮的利用率;⑤能够减少稻草和羊草的储备,加大揉丝青贮使用;⑥提高奶产量。揉丝青贮技术对牧场来说还是挺实用的,但是目前国内还没有使用这种技术,希望可以有机会到现场去参观学习。

澳亚使用粪污循环系统 牧场资源循环再利用

刘泽龙 澳亚现代牧场 饲养主管

澳亚牧场对环保非常重视,一般污水是不对外排放的。目前我们公司使用US farm粪污循环系统,可将奶厅清洗用水、牛舍过道冲洗的水以及雨水进行收集。由于泌乳牛每天都会在牛床喷沙、扒卧床等,会把沙子撒在牛舍过道,所以牛舍过道的粪便要先通过沉沙池将沙子沉下,再到化粪池,经过粪污分离系统把粪便分离出来,分离出的水可再次利用,用于冲洗奶厅、待挤厅及牛舍过道等,而牛舍过道收集的沙子又可用于青年牛卧床垫料。这样通过粪污循环系统,合理利用资源,循环再利用,不仅环保,也可以减少牧场成本投入。

通过这次培训学到了更多的先进技术和理念,比如揉丝青贮技术可以提高消化率,发挥更大的饲料潜能,以及最大化利用粪污都是对牧场比较实用的。希望能将这次所学到的知识结合到牧场工作中,从而提高牧场收益。

奶牛粗饲料会议专业性强 可以学到新技术

李威 黑龙江原生态 总营养师

我从2009年参加工作以来,每一届奶牛粗饲料研讨会都会参加,这个会议主要专注于粗饲料,专业性比较强,邀请的专家也都是国外的具有试验研究性的专家,参加这个会议收获很大,每次都能学到新的技术。

针对这次的会议报告,专家讲到的揉丝青贮技术在国内实行是比较大的改革,传统的青贮制作是将玉米青贮切短,但是对于怎样进一步将纤维暴露出来,提高纤维消化率,却没有进行太多工作。而对于揉丝青贮这项技术,我们可以考虑在牧场引进设备,以提高纤维消化率。专家还讲到粗饲料不能只看日粮中纤维是否足够,应考虑粗饲料中的纤维水平所占比例。如果总的纤维是足够的,大部分可能会是比如DDGS等精料所提供的纤维,因为精料的纤维利用率比较高,但更多应考虑的是粗饲料提供的有效纤维,这样既能保证乳品健康,又能稳定乳脂标。如果不是粗饲料纤维量过大,乳脂率会迅速下降,揉丝青贮技术可以保证乳品健康,稳定乳脂标,提升奶产量。

另外,专家讲到的粪污方面,比如用沼气给汽车充电,这也是一个很好的思路,在牛场使用的设备像TMR车、铲车等都可以使用,最大化利用粪污,不仅环保,也可以给牧场带来收益。

揉丝青贮的优势可被借鉴

杨青 上海光明荷斯坦金山种奶牛场 后备牛主管

这次参加美国谷物协会主办的奶牛粗饲料研讨会收获很大,Alvaro Garcia教授所讲到的揉丝青贮,相对来说短期使用还是比较好的。像我们牧场一般制作的青贮量比较大,依据实际情况揉丝青贮还不能完全被使用,但是还是有很多可以借鉴的,一是对玉米棒的无法有效使用来说比较实用,二是对青贮收割时间跨度大时,后期玉米过老消化率变低也很有用,三是对一些需要短时间开窖使用的青贮是很好的选择。另外,揉丝青贮相对一些依赖进口的干草价格和品质相对稳定,可替代一部分干草,这也是一种优势。通过这次培训让我了解到了粗饲料的新动态,开阔了眼界,希望还有机会参加这样的会议。

现场答疑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q1:加工揉丝青贮最佳长度与普通青贮加工的区别是什么?

A:切割长度要综合考虑饲料成分,如果揉丝青贮切割长度在21mm,日粮粗饲料必须有其他粗饲料,如果切割长度在30mm,可以用100%的青贮,但并不建议这样做,应真正综合考虑粗饲料纤维来源,有其他粗饲料来源比较好,灵活性相对好。如果克拉斯颗粒破碎,切得很短,效果与揉丝青贮切割长度是不一样的,纤维消化率也并没有增加。

Q2:揉丝青贮和加工青贮对奶牛瘤胃充盈度有何影响?

A:在采食量相当的情况下,揉丝青贮长度较长,表面积大,有可能在瘤胃停留时间会长一些,揉丝有更多的纤维消化酶进行消化,采食量增加,充盈度不会受影响,有效纤维微生物会更好存活,对纤维消化会提高。

Q3:DDGS为酒精副产品,因此市场上DDGS产品品质差异很大,我们在选择时应当考虑哪些指标?

A:首先,考虑该产品是否有热破坏,是否有高温过度处理问题,从颜色上看,选择金黄色的DDGS而不是褐色产品,因为DDGS产品呈现褐色时表明其热处理过度,会引起消化率降低;其次,应当通过产品质量而非价格来选择产品。

Q4:高粱替代玉米主要原因为玉米成本较高,当高粱与玉米间成本相差多少时,可选用高粱作为奶牛日粮?

A:目前进口高粱成本为每吨2200元左右,压片成本为每吨300元左右,因高粱可以提高淀粉消化率及奶牛产奶量,因此,当压片高粱生产总成本低于玉米时,即可选择高粱作为奶牛日粮中的淀粉来源。

Q5:国内外青贮玉米产量?如何定价?

A:美国高粱与玉米均收获一茬,青贮玉米产量为2.3t/亩,青贮高粱产量为1.89t/亩,干物质含量均为35%左右;中国夏播青贮玉米产量为2.5~3t/亩,春播玉米产量为3.5~4t/亩,其干物质含量为30%~35%。每亩地青贮玉米价格比收获粮食低100元或每吨青贮玉米价格为每吨粮食价格/4.5时比较合理。

Q6:当使用牛粪做垫料时,一般要求的干物质含量为多少?需要检测何种指标?是否需做细菌培养?

A:大部分牧场采用牛粪做垫料时,首先进行固液分离,然后将固体15%左右较长纤维素部分做垫料,水分含量为20%左右;大部分牧场不对做垫料的牛粪进行检测,但会跟踪使用牛粪做垫料牛群生产牛奶的体细胞数量,沙是垫料的最佳选择,但价格较贵,在美国很多牧场用牛粪做垫料也得到成功使用。

Q7:单纯粪便中氮磷钾比例不均衡,在还田时美国如何平衡粪便中氮磷钾的比例?

粪便中氮磷钾含量基本能满足作物需求,区别在于如果未进行粪便覆盖,会造成氨气挥发,导致氮肥损失,如果氮肥量不够,则需通过施加化学氮肥如尿素、铵态氮等;在美国中西部钾肥含量充足,如果部分地区缺乏,则在作物收割后进行喷施化学钾肥来补充。正常情况下,如果种植玉米及大豆等作物,则不会出现钾肥缺乏现状;若为苜蓿,则需要适当补充钾肥。

会场粗饲料产品展示

澳洲燕麦草

猫尾草—来自西班牙

西班牙苜蓿草颗粒

直径5~6mm间的草颗粒



Powered by OSPod-CMS 企业建站产品 3.2.6
CMS excute cost is 1114 msec ,template set is 荷斯坦, template is Template_ncgs