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澳亚牧场不同粗饲料的选择和使用

2017-10-29 荷斯坦奶农俱乐部网　　访问量：2304　　澳亚牧场不同粗饲料的选择和使用　　[ 字号：大中小 ]

澳亚牧场不同粗饲料的选择和使用

于洪富澳亚集团营养技术总监

于洪富，1981年出生，牛龄13年，爱好打篮球和看书。2004年毕业于内蒙古农业大学，动物营养与饲料加工专业。2004年加入内蒙古蒙牛澳亚现代示范牧场，从最基础的饲养员到饲养主管。2010年加入东营澳亚现代牧场有限公司至今。现任澳亚集团技术营养总监，负责各牧场营养、繁育和犊牛部门相关工作。

没有不能使用的饲料原料，也没有必须使用的饲料原料。不同阶段的牛群使用不同质量的原料更加经济。

——于洪富

关于澳亚

澳亚集团总部位于新加坡。2004-2008年建立内蒙古蒙牛澳亚；2009在山东建立东营澳亚。目前在中国有7个万头牧场，其中4个在山东东营、1个在泰安、2个在内蒙古赤峰阿鲁科尔沁旗。总存栏数74426头，总成乳牛存栏数38641头。目前泌乳牛平均产奶量38.7kg/头/天。平均乳蛋白率﹥3.2%；平均乳脂率﹥3.82%；平均SCC﹤16万；平均细菌总数﹤9000。

中国很多牧场越来越关注粗饲料的质量，这也是限制中国奶业发展的主要因素之一。近几年，国产的粗饲料质量也在逐年提高，但和国外，特别是美国粗饲料质量还是有一定的差距。

目前，澳亚各个牧场使用的粗饲料基本都是一样的，主要包括苜蓿、燕麦草、青贮、羊草、稻草等。苜蓿包括进口苜蓿、国产苜蓿；燕麦草包括进口燕麦草、国产燕麦草；青贮包括玉米青贮、高粱青贮和苜蓿青贮。

苜蓿

苜蓿草被称之为“牧草之王”，营养价值高于其他任何牧草。苜蓿草粗蛋白含量较高，好一点的苜蓿蛋白都在22%以上，但是它的蛋白主要集中在叶片，叶片粗蛋白含量24%～34%，茎秆粗蛋白含量10%～20%。

我们在选择苜蓿草的时候一般要求保持叶片完整，而且叶片和茎杆的分离程度不能太严重，不要太碎，否则在实际检测中会发现粗饲料质量和实际应用的水平有很大差距。因为叶片在草捆打落过程中散落很多，这样制定的配方和应用的配方营养成分有一定的变化，所以，应该保持叶片完整度。

苜蓿干草的营养价值含量和利用率与收割的时间有很大关系，主要是取决于收割时期。所以，牧场应该适时收割。一般苜蓿在开花之前收割，因为这段时间蛋白水平很高，NDF消化率也很高，收割期对营养成分的影响是非常非常大的。

评价苜蓿时，我们一般使用美国标准，将相对饲料价值（RFV）作为评价标准，还要关注纤维的消化率（NDF消化率）。

如表1，这是一个定价体系，只是考虑到NDF纤维的水平，没有考虑到蛋白水平，所以，和实际使用有一定的偏差。

表1 进口苜蓿的标准

如表2，是澳亚牧场以前使用的进口苜蓿：RFV130～200；粗蛋白18%～24%，24小时NDF消化率27%～45%，变异非常大。

表2 苜蓿草主要指标

澳亚牧场把苜蓿分为五个等级，主要用RFV来评定，同时兼顾粗蛋白和NDF消化率。从特级苜蓿到三级苜蓿都在使用，营养成分差距特大，RFV低的苜蓿相对价格要低一些。表2是亚牧场使用苜蓿的情况，以RFV从低到高排序。RFV从129～233变化非常大，但RFV200以上的很少，集中在160～170之间，129、135主要是一些质量相对差一点的，但是，RFV主要是用NDF和ADF计算的，NDF指标的高低有很大关系。24小时NDF消化率和NDF的高低有很大关系，所以我们在选择苜蓿时，尽量选择RFV高的，这种苜蓿草NDF的含量低，NDF消化率相对高，从而可以提高泌乳牛干物质采食量，尽快释放瘤胃空间。

苜蓿的使用

泌乳后期牛产奶量低我们使用指标相对较低的苜蓿；产奶高峰期或在夏天热应激牛奶短缺时，我们选择高指标的苜蓿（RFV﹥180）来使用。关键是苜蓿草的性价比。

RFV130～180是我们现在主要使用的苜蓿草。RFV130～150的苜蓿饲喂给泌乳中后期牛或者有一部分小育成牛，因为小的育成牛阶段也需要高质量的饲料，让它尽快的提高生长指标。泌乳牛使用量一般4～5公斤，育成牛一般1～2公斤。由于苜蓿的钾离子含量很高，所以围产牛和干奶牛基本不使用苜蓿。

国产苜蓿主要是青年牛或后备牛使用，泌乳牛使用的很少。国产苜蓿中也有高质量的，但相对来说，一是量比较少，二是质量不稳定。可能这批国产苜蓿指标相当好，换下一批，NDF增加的特别多，在使用过程中，对配方带来很大的麻烦。

燕麦草

燕麦草是一种甜干草，含有很高的水溶性碳水化合物（WSC）和糖，为瘤胃纤维分解菌提供能量，为奶牛提供优质的粗纤维，NDF消化率高。适口性好，可以增加干物质采食量，蛋白含量不高，低钾、低钙。刺激反刍，有助于奶牛瘤胃健康，能提高乳脂率和缓解瘤胃PH。

澳亚牧场进口和国产的燕麦草都在使用，指标如下：

进口燕麦草：NDF：48%～55%；WSC≥20%；K：0.8%～1.5%。如果钾含量低于1%更好。

国产燕麦草：NDF：53%～58%； K：1.2%～3%。钾的含量依然不稳定，甚至比3%还高，在使用上也有一定的影响。

燕麦草我们也分了五个等级（表3），日常可以使用的只有特级和一级燕麦草。

表3 进口燕麦草标准

如图1，是我们使用的进口燕麦草的图片，基本上全是叶子，而且感觉非常软。

图1

图2是我们燕麦草的一张检测报告，澳亚成立了自己的化验室、检测中心，能对粗饲料包括精饲料做湿化法，NIR检测都可以做。这是我们自己做的检测，NDF只有52%，在国产燕麦草中应该是很好的，但钾的含量1.48%。

图2

如表4，是进口燕麦草主要指标的总结。现在有很多地方也在用RFV评定燕麦草质量，燕麦草RFV从133～107，其实RFV能达到100以上已经算很不错的燕麦草。我们现在在24小时NDF消化率上尝试检测判断，燕麦草并不像苜蓿草那么明显，RFV越高NDF消化率越高。

表4 进口燕麦草主要指标

大家可以看到表4中水溶性碳水化合物WSC基本上都是20%以上，有的甚至达到30%，钾离子含量并不稳定，从0.77%甚至到2%。

图3 2015年国产燕麦草图4 2016年国产燕麦草

如图3和图4，这是澳亚牧场2015年和2016使用的国产燕麦草图片。2016年采购的国产燕麦草比2015年的质量提高了很多，NDF已经达到50%左右，还是不错的，说明中国近几年国产燕麦草的质量和前几年相比有很大的提高。

表5 国产燕麦草主要指标

如表5，给大家列了国产燕麦草的主要指标。表6，则是将进口燕麦草和国产燕麦草主要指标进行对比。

表6 进口和国产燕麦草主要指标对比

燕麦草的使用

进口燕麦草：

NDF≤53%的进口燕麦草，K离子含量≤1.5的主要饲喂围产牛。现在大部分牛场围产牛都在使用酸性日粮，还有一部分使用低钙日粮，主要宗旨都是把DCAD值降下来，我们希望围产牛尽量提高采食量，所以主要使用优质燕麦草。但燕麦草中钾离子的含量对酸性日粮影响非常大。我们每周都会监测围产牛尿液PH值，发现这周可能合格率很高，下周合格率很低，而且基本上没起到酸化日粮作用，原因是每批燕麦草钾离子差距很大，因为当时钾离子含量在1%左右，当其变为1.5%、1.6%时，日粮酸化受到一定的影响，产后瘫痪牛的比例也会增加。

NDF 53～58%进口燕麦草，K离子含量≥ 1.5的主要饲喂干奶牛和泌乳牛。因为钾离子含量高，而干奶牛不使用酸性日粮，不用担心钾的含量，而泌乳牛日粮恰恰需要适当提高钾离子的浓度。

围产牛饲喂量4～5/头/天；干奶牛饲喂量2～3/头/天。热应激期间，泌乳牛也饲喂进口燕麦草，消化率比国产燕麦草要好。

4～6月龄犊牛添加少量优质进口燕麦草。犊牛比较喜欢吃，不起到什么营养成分作用，主要是清理肠道。

国产燕麦草：

泌乳牛饲喂量0.5～1.5kg/头/天，对产量也不影响。

性价比合适也饲喂给青年牛。澳亚在赤峰的两个牧场，青年牛使用羊草价格很高，和当地产的燕麦草比价格很接近，所以青年牛使用大量的国产燕麦草，来代替一些其它的纤维饲料。

以前我们在高产牛上很少使用国产燕麦草，后来拿出一部分奶牛做了试验，逐渐调整，发现对产量没有太大影响，所以，我们就在泌乳牛甚至高峰期牛添加了燕麦草。