我的养牛经验
牛场管理
光明牧业——并列式奶厅日常管理
2017-12-19 荷斯坦奶农俱乐部网  访问量:43     [ 字号: ]

光明牧业 戴克宏 丁小祥 甘家付  陈长乐
奶厅作为牧场的心脏,担负着白色血液牛奶的收集工作,也是牧场主要产品对外输出的窗口,在日常管理中,稍有不慎,不仅影响牛群健康,也对产品质量产生很大影响,直接影响牧场的经济效益。下面就牧场常见奶厅管理方面存在的问题及解决措施探讨如下:
挤奶流程与操作
常见现象
等到奶牛全部进入挤奶位置站好后一人负责5~10头甚至更多牛只的挤奶工作,先是药浴顺序从头做到尾,然后从尾到头开始检查头把奶,再从头到尾开始擦干,最后从尾到头开始套杯;或者顺序不固定,如何操作方便如何操作。
上杯之后缺少巡杯,杯组位置不正、漏气、异常脱杯等不能及时处理;
挤奶设备的自动脱杯流量设置太低或自动脱杯不用改为手动脱杯,有部分牛只挤奶时间达8分钟以上,过挤现象严重。
问题解析
发生上述问题的主要原因是挤奶员分工不合理,挤奶程序不固定而引起。
挤奶的常规顺序是乳房清洁(乳房卫生较好时此程序可省略)、前药浴、头把奶、擦干、套杯、巡杯、脱杯、后药浴,在整个的操作过程中,有两个时间点必须严格控制:前药浴保留时间与奶牛预刺激准备时间,即前药浴时间必须保持在30秒以上才能达到消毒效果,奶牛预刺激准备时间从挤头把奶算起在60~90秒之间套杯最合适,最长不超过120秒。这个时间非常关键,因为按摩后会给奶牛信号刺激,大脑会分泌催产素,促进排乳,过早上杯奶牛没有放乳造成阶段性空挤会增加乳头的损伤,推迟上杯则会降低挤奶速度和产奶量。从上述问题描述可以看出,挤奶操作的顺序基本正确,但在药浴保持时间、奶牛准备时间的控制上出入较大,有的牛只药浴时间不足30秒,有的大于2分钟;奶牛的准备时间也是有有长有短,有的不足1分钟,有的在3分钟以上甚至更长。
杯组位置不正,偏向一侧,就会导致杯组偏向的一侧剩奶过多,而被拖拽的一侧发生过挤,从而威胁奶牛乳腺健康;如果杯组有漏气,还可能导致牛奶串杯或挤奶管路真空不足,同样会对奶牛乳腺组织带来污染或导致损伤。
担心乳房内牛奶残留量过多,脱杯流量设定太低或使用手动脱杯,因脱杯的及时性难以控制,极易造成过度挤奶,损伤乳头。
解决办法
对挤奶员采用占位的方法进行分工,建议采用1~4、5~8、9~12、13~16的顺序,每4头一个循环,可以更好的确保挤奶后60~90秒内套杯,避免预操作时间过长影响奶量。以4头牛为一组进行操作,这一组全部上杯后再做下一组。具体操作方法:先全部初药浴,然后做挤前三把奶并观察,每道程序都从第一头一直做到第4头。这样在做完第4头的时候,第一头药浴的时间基本达到了30秒,然后再从第一头牛开始擦干和上杯(两道程序)。工人熟练程度提高以后根据上述的两个时间点可以调整5头牛为一组。挤奶时人员互助需要注意,避免打乱正常挤奶流程,影响上述两个时间点的控制。
奶杯组正确的位置应是垂直于乳腺下方,不可上推、下拉或偏向一侧。上杯之后需要巡杯,检查奶杯组和奶管的角度,杯组是否顺直悬于乳房下。有滑杯漏气时,用支撑臂(支撑链)或别的辅助工具支撑奶管和杯组,特别注意观察奶牛不适时的一些表现,如踢杯、不安等现象,多是奶牛在挤奶时感到不舒适而引起。
自动脱杯流量常规设定不小于400ml,对于自动脱杯功能有故障的及时修复,若没有自动脱杯系统,要确保脱杯时集乳器内仍有少量牛奶,如果集乳器没有牛奶流出,说明已发生过挤,脱杯时间应当再提前一点。
药浴液的选择与使用
常见现象
药浴液使用种类繁多;
配置浓度随意性较大,没有进行量化;稀释液就地取材;取用过程中有洒漏现象。
稀释后的药浴液数量不固定,使用周期长短不一;
暴露在室外;
药浴时药浴不完全等。
问题解析与解决办法:
乳头药浴液作为清洁、消毒、保护乳头的重要工具,其重要性不言而喻。因乳头药浴液属于兽药,我们在选择时需注意产品的资质:国内生产的产品必须有“兽药生产许可证”和“兽药经营许可证”;进口兽药必须有“进口兽药注册证”和“兽药经营许可证”。
药浴液不同厂家的产品其PH值、药物成分、比例也都不同,为此在配置时注意厂家的配置要求,包括稀释用水、稀释比例等严格按照使用说明书进行操作,不能随意改变;稀释后应该均匀搅拌,确保药浴液中的有效成分均匀分布,才能达到理想的使用效果,对于使用原液的产品更加不能再行稀释(涉及药物有效浓度、稳定性等)。挤奶员将配比好的乳头药浴液往药浴杯中添加时外漏较多,建议下面放一个小容器,漏在容器内的药浴液可以利用,减少浪费。
需要稀释的药浴液,在稀释后游离碘或其他消毒有效成分会逐步释放,同时有效消毒成分会逐渐下降,因此药浴液最好现配现用。建议每半月进货一次,保持新鲜度,若条件具备每批次检测原液浓度,每周抽查配比的药浴液浓度是否符合要求,配置时专人每潮利用专用工具如量杯等配制,避免误差。
药浴液往往含有易挥发的成份,应贮存于阴凉干燥处,夏季要避免阳光直射,冬天存储温度应高于0℃。药浴液要先使用生产日期较早的药浴液,后使用最近生产的药浴液,防止储存时间过长,影响效果。
药浴使用时尽可能100%浸没乳头表面,其中使用药浴杯的覆盖效果要比药浴喷枪好,但操作不当其有引起交叉感染的可能,二者各有优缺点。为评判挤奶员药浴工作是否到位,日常管理中可以在药浴后使用纸巾环绕乳头后检查纸巾有无干区来对乳头药浴覆盖率进行评估。具体方法可参照下图:
 
牛只揭发与处理
常见现象
乳汁异常牛只不能及时揭发;
发现异常牛只后回到牛舍后进行区分难以找到;
牛只变动记录不完全;
问题解析与解决办法
在无奶厅管理软件的牧场,乳房炎的揭发通常都是通过眼观与触摸判断奶牛是否有乳房炎发生,如乳腺有无红、肿、热、痛症状,头把奶里是否有血奶,奶中是否有凝块,奶汁是否有异常等,该项工作主要依靠挤奶员来进行。因此为提高乳房炎揭发率,需要定期对挤奶员进行操作流程及异常牛只的判定标准方面进行培训,包括理论与现场两种。实际操作中可以通过把头三把奶要挤在专用杯子中(表面黑色易观察),观察头三把奶情况状况来进行判断。同时奶厅管理人员需要经常在挤完奶后检查滤纸上是否有奶块、血块等异物,如果滤纸上有奶块或血块,则表明可能有挤奶员挤头三把奶操作不规范或有未被检出的乳房炎感染牛。
为防止异常牛只会舍后寻找困难,在挤奶时发现有问题的牛只及时在乳房上用喷漆或蜡笔等进行标记,这样在挤奶结束放牛途中或回舍后便于查找、区分。
奶厅的乳房炎牛只记录涉及乳房炎的管理、生产数据的分析等,因此在挤奶厅每班次检测出的乳房炎病例必须马上登记,然后有专人录入牛群管理系统,牛只治愈后返回大群也必须详细记录,以作为后期乳房炎管理与分析的依据。
附:奶厅常用记录表格
 
 
 
 
挤奶卫生
常见现象
挤奶时乳头清洁不到位;
挤奶过程中奶杯、药浴杯卫生不良
假乳头、消毒毛巾卫生不良;
奶厅卫生不良等。
问题解析
挤奶卫生不良容易造成鲜奶微生物超标及增加乳房炎发病风险,即影响产品质量,也影响牛体健康。
解决办法
乳头清洁:①前药浴30秒后,用干燥消毒的毛巾四角旋转擦完4个乳区,严格确保一头牛用一条毛巾,或者用一次性纸巾正面擦拭两个乳区,背面擦拭另外两个乳区;避免同一区域擦拭四个乳区造成交叉感染。擦拭过程中注意擦拭顺序是由前向后(由远到近)的原则,在擦拭完一定保证乳头干燥清洁,尤其是乳头孔不能遗留药浴液和杂质,可以用毛巾裹住乳头,拇指和食指捏住乳头根部顺着乳头表面滑过乳头末端,这样可以去除乳头孔内残留的脏物。或者擦拭完乳头再增加一个动作——用毛巾蘸一下乳头孔的位置。②用剪切后的三至四层叠好的纱布,浸泡75%酒精备用,待挤奶员挤奶前擦好乳头时,使用一张纱布分别擦拭四个泌乳乳头末端,然后按照下述标准评分可以评估乳头清洁度是否达到标准。
乳头末端清洁度评分标准
 
备注:理想的目标是整个牛群中>3分的牛应少于30%;4分的牛应少于10%。目标是3~4分的少于10%。 3分、4分牛只比1分、2分牛只更易感乳房炎;挤奶员对奶牛乳头末端光滑牛更易清洁,获得1分、2分,而末端出现角质化更易导致3分、4分,
 
奶杯、药浴杯卫生:①在挤奶过程中,若发现药浴杯中的药浴液变脏或颜色变浅(意味着药浴液被污染或成分发生变化,其功效很可能下降甚至丧失),应废弃药浴杯中的药浴液,洗净药浴杯后再重新装满新的药浴液,进行药浴工作;②挤奶过程中发现被粪尿、污水污染的奶杯及时进行清洗、消毒;为预防和控制乳房炎通过挤奶杯组进行传播,在挤特殊牛群如新产牛、乳房炎牛群时在每挤一批牛后需要对奶杯进行消毒,即泡杯。泡杯时必须将奶杯的四个杯腿两两交替浸泡在消毒液里,不得漏泡;浸泡数个杯组后,更换消毒液,以确保消毒液的有效浓度;泡杯时必须在切断气源后才可实施;③每遍挤奶结束后把药浴杯中的剩余药浴液废弃,不能重新倒回药浴桶内,并对药浴杯进行彻底清洗,然后放入消毒液中浸泡以备下次再用。
假乳头与毛巾卫生:①在挤奶用手推车上配备消毒水(如含氯离子有效浓度250~300PPM的消毒水),用于假奶头浸泡消毒,每班次现用现配。挤奶过程中假乳头不用时不能随意放置,必须放入消毒液中浸泡。每遍挤奶结束后都需清洗假乳头表面奶垢及其他污物。②消毒后的毛巾建议放置在洁净、卫生、带有盖子的容器内,容器盖子随时保持在覆盖状态,避免牛粪、污水等污染。
奶厅环境卫生:奶厅是泌乳牛每天必须集中的地方,若环境卫生不良,极易造成疾病传播,对奶牛健康造成危害。要求奶厅每遍挤奶结束后必须对环境进行清理,并且每5天进行一次突击卫生大扫除与大消毒工作,并加大日常的检查频率与督促工作。
挤奶设备检修、维护与清洗
常见现象
挤奶橡胶件特别是奶衬、清洗底座、密封圈等长期使用,老化、开裂;
挤奶设备长期未进行检测;
设备清洗时水量、水温、时间、清洗液配置浓度不明等。
问题解析
橡胶制品都有其使用寿命,即使不用也会自然老化,老化以后其弹性、光滑度都会下降甚至发生开裂,特别是奶村,其与奶牛乳头直接接触,老化后弹性下降,真空度不稳,极易对乳头产生伤害,同时开裂的橡胶制品容易藏污纳垢,根本无法清洗干净,容易危害乳房健康及造成鲜奶细菌数超标。
挤奶设备必需定期进行检测,如真空度、脉动比例、脱杯流量等,防止设备异常对奶牛乳房健康产生危害。
设备的清洗对鲜奶的质量至关重要,其对水质、水温、水量、水的冲浪以及清洗剂的配置都有严格的要求,比如水温,若水温过高(>90℃)会导致乳蛋白变性凝固,粘附于管壁,更不易被洗脱;水温过低(<40℃)会导致乳脂凝集,也会粘附于管壁等。
解决办法
易损件更换:所有与牛奶直接或间接接触的橡胶配件以及机械设备零部件定期更换,如奶衬每2500头次更换,输奶管等各处接头、衬垫及密封组件等一年更换一次,具体以设备厂家建议更换频率为准。附:内衬更换周期计算公式
 
设备检测:联系设备厂家或具备挤奶器检测能力的经销商对牧场设备每半年进行一次全方位体检,每三个月对脉动频率、真空压力、输奶管道是否有漏气,真空泵运转是否正常等进行检测;每月检查真空泵皮带松紧度、脉动器清洁度、清洁真空调节器和传感器、检查奶水分离器和稳压罐浮球阀是否工作正常、冲洗真空管、清洁排泄阀、检查密封状况等;每天检查真空泵的油量、集乳器进气孔是否被堵塞、橡胶部件是否有磨损或漏气、真空表压力是否稳定、真空调节器是否有明显的放气声,如果没有放气声说明真空储气量不够、奶杯内衬/杯罩间是否有液体进入,如有水或奶,表明内衬有破损,应当更换等。、
设备清洗:咨询设备厂家明确用水量,并在清洗水槽上设置标志;清洗水槽内添加数显温度显示器,便于监控水温,循环清洗时排水水温应控制在40℃以上;因清洗液具有挥发性,放置时间过长其有效浓度会降低,为此建议定期检测配置好的清洗液PH值,控制酸性清洗液pH值在3左右,碱性清洗液pH值在11左右;至少每周一次定期对管道进行过滤和排查,尤其是管道接头及死角处,极易积存大量的奶垢,必须及时清除。必要时使用“强酸强碱热酸热碱”进行清洗。
特护区小挤奶厅的管理
特护区的小挤奶厅因其位置与功能的特殊性,特别容易忽视,牧场普遍存在问题较多:如易损件的更换、挤奶流程的管理、设备的清洗等。在日常的管理中必须与牧场挤常乳的挤奶厅管理相同。
管控记录
总之,奶厅管理无小事,在加强现场管理确保流程操作正确的同时,对管控中的记录管理也不能放松,如清洗记录、奶温记录、设备维护记录、异常牛只调群记录等,并且必须确保其真实性、时效性,便于今后工作的分析与总结。
光明牧业
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