甘肃秦王川奶牛场 营养技术员
养牛感悟
科学养牛，才能养好牛！
属 相 鼠 籍 贯 甘肃 牛 龄 7年
毕业学校 甘肃省畜牧工程职业技术学院
学 历 大专 业余爱好 打篮球 上网
最大心愿 所有奶牛都能有一个舒适的生存环境！
在牛场最喜欢做的事情 收集、分析生产数据！
牛场基本情况
存 栏 量 876头 泌 乳 牛 445头
平均单产 6.9吨 乳脂肪率 3.9%
乳蛋白率 3.15% 牛场技术伙伴
体细胞数 20-30万/ml 挤 奶 机 利拉伐
细 菌 数 10-15万/ml T M R 司达特
近年来，随着我国奶业的蓬勃发展，奶牛单产逐年提高，规模牧场对苜蓿草捆的需求量越来越大，而我国的苜蓿种植面积有限，草捆制作设备落后，质量较差，产量低。如何解决这一供需矛盾是奶业产业一体化有待探讨解决的问题。
下面就我国目前普遍采用的苜蓿草捆制作模式（收割→晾晒→打捆→储运）作以下解析，望对各位同仁在苜蓿草捆制作和质量鉴定方面有所帮助。
一、收割
1.苜蓿草收割前的准备工作，首先是对收割打捆设备的检修，易损件和消耗品的准备，打捆流程中所需人员的安排就位，运输车辆和堆放场地的准备。收割前对天气情况要及时关注，合理安排收割时间，避免收割后晾晒过程中淋雨造成不必要的营养流失，影响草捆质量。
2.选择初花期至盛花期这段时间收割，单位面积产营养量和年产量都比较高（见表1-1）。在收割时必须要有压扁，破坏角质层膜、表皮和维管束，可加速水分蒸发，提高草捆的适口性。
表1-1 不同生长阶段苜蓿的营养成分和产量的变化
|
生长阶段 |
粗蛋白质 |
粗脂肪 |
粗纤维 |
亩产量 |
|
花前期 |
22.1 |
3.5 |
23.6 |
680.5 |
|
初花期 |
20.5 |
3.1 |
25.8 |
886.3 |
|
盛花期 |
18.2 |
3.6 |
28.5 |
945.3 |
|
花后期 |
12.3 |
2.4 |
40.6 |
955.3 |
二、晾晒与打捆
1.勤翻晒，用尽可能短的时间使水分下降至40-50%，加速植物细胞细胞死亡，减少未死亡植物细胞因呼吸、同化作用造成的能量消耗和蛋白质分解。
2.在晒制时牧草经紫外线照射作用，植物体内麦角固醇可转化为维生素D，这种有益转化是冬春季节家畜维生素D的主要来源。
3.及时监控晾晒干湿度适时打捆，打捆水分在20-23%之间为宜。水分过高草捆易发霉变质，水分过低打捆时，叶子、侧枝损失严重，产量降低。
三、草捆的贮藏与运输
1.贮藏地要选择地势较高平坦的地方，地基最好用木头、麦草、石头等垫起铺平，剁底四周要挖排水沟。堆垛时应尽量挤紧压实，集中堆大垛，加强垛顶和四周的覆盖，尽量避免阳光照射和雨淋。
2.现场常用拧扭法和刮擦法来判断草捆能否贮藏，即手持一束干草进行拧扭，如草茎轻微发脆，扭弯部位不见水分，可安全贮存：或用手指尖在草茎外刮擦，如能将表皮剥下，表示晒制尚不充分，不能贮藏堆垛，若剥不下表皮说明可以堆垛。
3.贮藏时应将草捆水分控制在20%以下，含水量在17%以上的干草，由于植物体内酶及外部微生物的活动常会引起发酵，使温度上升到40-50℃，适度的发酵会使植物体内的蜡质、挥发油等物质氧化产生醛类和醇类，使牧草有一种特殊的芳香气味增加了适口性，还会使草垛坚实稳固。含水量过高堆垛后草捆有自燃的危险。
4.草捆打好后，若要长途运输装车是关键，宽度和高度要适当，顶层要用宽10cm，厚2cm的木条压边后捆绳，车辆行驶途中还需多次下车检查紧绳，防止草捆塌方丢失。
参考文献：《牛饲料》，刘强主编。
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