我的养牛经验
营养饲喂
水是一种必要的营养素
2018-03-11 荷斯坦奶农俱乐部网  访问量:64   Geoff Kirton 译者 罗艺萌 苏义童 张国兴 侯诗宇  [ 字号: ]

Geoff Kirton 译者 罗艺萌 苏义童 张国兴 侯诗宇

  Geoff Kirton  译者 罗艺萌 苏义童 张国兴 侯诗宇  中国农大牛百科小组
当给所需的营养元素排序时,在重要性上水仅次于氧气。然而,水的质量经常被忽视,没有像其他日粮那样得到重视。
泌乳牛对水的需求量很大,因为牛奶中含有大量的水。自由饮水的受限会导致产奶量的大幅下降。许多因素都会影响自由饮水量。采食量、日粮中钠和钾的含量、环境温湿度变化都会对其产生影响。
奶牛总的水摄入量中,大约71%来自直接饮水,其余的29%来自饲料。通过粪便流失的水分最多,其次是产奶和排尿。热应激时,相当一部分水也被蒸发掉了。
矿物质如何影响水的质量
水中的硫酸盐包括钙、铁、镁、锰和钠盐类,源自土壤中的硫酸盐矿物。涉及硫酸盐,我们最关注的问题是它对瘤胃的影响。在瘤胃中,硫酸盐中的硫会被还原为硫化物,这些硫化物可能与铜和硒等微量元素结合,使其无法被奶牛吸收利用。
水中的铁通常以二价铁形式存在,而三价铁不能被利用。高浓度的铁可能会导致其与其他矿物质(如铜和锌)之间不良的互作作用,使它们不容易被奶牛利用。另外涉及铁,我们可能关注的问题是它可能导致氧化应激,造成动物免疫系统受损,氧化应激损伤免疫系统,导致围产期奶牛更易患病。
水中的硝酸盐也是一个关注点。动物需要的硝酸盐不是硝酸根(NO3-),也不是亚硝酸根(NO2-),因此通过进食或饮水摄入硝酸盐产生中毒的情况可能会发生。再考虑到反刍动物在瘤胃内分解硝酸盐的过程,水中的硝酸盐更易使奶牛中毒。
留心水的供给
水不仅是各类营养素的宝贵来源,也对日常矿物质的摄入影响显著。另外,消化和代谢过程的调节也离不开水的作用。因此,水的质量极其重要。高质量的水一般都是十分干净并且没有异味。然而,水中也会存在很多我们难以发现的污染物。
污染物,危险的微生物和一些矿物质(如上文所述)会对奶牛的产奶量和健康状况产生影响。为检查水中的污染物,我们每年应对水的质量进行若干次评估,测定的项目和指标包括大肠杆菌浓度、酸碱度是否适宜、矿物质、硝酸根和亚硝酸根以及细菌总数。
评估水质时,应当考虑以下方面:
相比对人类饮用水中矿物质的评估,对家畜饮水中矿物质的评估可能没有得到相应的重视。
矿物质的化学形式对其反应活性和毒性有很大的影响,而许多研究和报道仅仅关注了矿物质的总量而没有重视其化学形式。
 
图1.水的摄入及排出,单位L/d,或占总摄入水量的百分比(TWI),以奶牛每天采食23公斤干物质,产奶34L(乳脂率3.96%,乳蛋白率3%)计算。
总的来讲,你自己都不愿意喝的水肯定也不适合给奶牛们喝!
 
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