一、兼用型品种：

　　兼用型牛指兼有两种以上经济用处的牛。一般来说，兼用型牛的体型结构是介于乳用和肉用品种之间，体躯的结构与生理机能既适合产奶，又具有早熟、生长速度快、易肥育的肉用特点。一般以乳用为主、肉用为辅的牛，叫乳肉兼用牛。体质外貌一般介于乳用牛和肉用牛之间，但外形多倾向乳用牛。肉乳兼用牛，以产肉为主兼做乳用。此外，还有乳役或役乳兼用牛役肉或肉役兼用牛，乳肉役三项兼用牛等。

　　1、Lineback牛

　　2、蒙贝利亚牛

　　3、乳用短角牛(Milking Shorthorn)

　　4、德克斯特牛(Dexter)

　　5、德温牛(Devon)

　　6、瑞士褐牛(Brown Swiss)

　　二、乳用型牛品种：

　　奶用牛的外部特点是：皮薄骨细，血管显露，被毛细短而有光泽;肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多;胸腹宽深，后躯和乳房十分发达，细致紧凑型表现明显。从侧望、上望、前望均呈“楔形”。其中以发达的乳房为最主要的特点，饲养乳用型牛的主要目的就是挤奶，其产奶量的多少很大程度上取决于乳用型牛的品种。

　　1、娟姗牛(Jerseu)的特征

　　2、荷斯坦牛的特征

　　3、凯瑞牛(Kerry)

　　4、更赛牛(Guernsey)

　　5、法加奶牛(French-Canadian)

　　6、荷兰白带牛(Dutch Belted)

　　7、爱尔夏牛(Ayrshire)

　　8、娟姗牛(Jerseu)

　　9、荷斯坦—弗里生牛(Holsteim Friesian)