译者 孙忠军

　　2012年全国牛奶质量白金奖获得者还是一群生产优质牛奶的模范。今年六位获得者的牛奶质量记录都非常优异，且全天候注重奶牛的健康、舒适性和干奶牛群。

　　今年收到了近200个牛场的申请，最后只有51个牛场被评奖委员会审阅，分为银奖、金奖和白金奖。这些牛场值得行业的肯定。

　　本文选取了美国具有代表性的比蒂、达文波特、德拉尔、卡特、MSU和特鲁牧场，分别比较了他们的挤奶程序、保持奶牛乳头健康方法、保持奶牛舒适性措施、检测隐性乳房炎和临床性乳房炎方法，并分别分享了他们新产牛监测程序、干奶程序、乳房炎治疗程序及追踪方法等经验，这些宝贵经验值得我们学习分享。

　　你的挤奶程序是怎样的?

　　比蒂：我们有一个书面的挤奶程序，挤奶员必须戴手套。我们先挤前药浴、挤前几把奶、用布毛巾搽干乳头、然后套杯，最后是挤后药浴。

　　达文波特：我们也有一个书面的挤奶程序，我们的挤奶员自始至终必须戴手套。我们先挤前几把奶(白色塑料奶杯带黑色的过滤网)、使用观察个Nolvansan药浴液进行挤前药浴、用一次性白毛巾干燥乳头，在挤前几把奶后的60秒内套杯，最后挤后药浴。我们确保奶牛一直躺我在干净干燥的牛床上。

　　德拉尔：我们使用微纤维毛巾干搽乳头清理沙子，然后用泡沫药浴液药浴乳头、挤前几把奶、按摩乳头使药浴液进入乳头顶端、重新药浴乳头、用微纤维毛巾搽干乳头，然后套杯，最后挤后药浴。我们有一个书面的挤奶程序，挤奶员必须戴手套。

　　卡特：我们有一个书面的挤奶程序，挤奶员必须自始至终100%地戴手套。我们用干手清理乳头上的沙子和碎片，挤前几把奶、使用1%的碘溶液挤前药浴、用布毛巾搽干乳头、然后套杯。如果脱杯后有乳区看起来不正常，再用手挤奶，最后用1%的碘溶液挤后药浴。

　　MSU：我们喷淋药浴(按摩乳头和乳头顶端)、挤前几把奶、一头奶牛用一条毛巾搽干乳头，然后套杯，最后挤后药浴。我们也有一个书面的挤奶程序，我们的挤奶员自始至终必须戴手套。

　　特鲁：我们也有一个书面的挤奶程序，我们的挤奶员必须戴手套，每一个牛舍换一次手套。我们先药浴、挤前几把奶、再次药浴，用布毛巾搽干乳头，然后套杯，最后挤后药浴。

　　怎么保持你的奶牛乳头健康?

　　比蒂：我们确保乳头干净干燥，在套杯时乳房都得到良好的刺激，经常维护挤奶设备的真空水平。

　　达文波特：我们维持60/40的脉冲比例，确保奶杯位置处于平衡，确保真空完全消失后再脱杯。

　　德拉尔：我们在开始刺激乳头的60～90秒内套杯，以确保使用奶牛自身100%的催乳素作用，监测真空水平，经常更换奶衬。在冬天，我们确保奶牛离开牛舍前乳头已经干燥。

　　卡特：挤奶员受到培训要清理乳头上的沙子、药浴前挤前几把奶，挤前药浴后，至少将每个乳头搽拭三次，不但保证乳头干燥，还确保得到充分的刺激。从触碰开始到套杯，保证有60-90秒的时间，以允许奶牛充分放奶。我们使用硅胶奶衬，定期更换，定期检查脉冲比率。我们使用布毛巾。

　　MSU：我们与设备提供商紧密合作以确保挤奶设备的正常运行，使用优质的药浴液。

　　特鲁：我们在药浴液中使用润肤剂(挤前和挤后)，使用自动脱杯程序、定期检测真空压力、定期更换奶衬，10月份开始使用冬季药浴液。

　　你怎么保持奶牛的舒适性?

　　比蒂：过道每天清理两次，卧床每天平整一次。每周补充一次沙子。围栏每天补充两次碎麦秸。水槽每两天清洗一次，而在夏天每天都进行清洗。

　　达文波特：我们使用干燥的锯末作为垫料，每个牛床每天添加0.5立方尺，并撒60克的脱水石灰石。每天至少人工清理6次牛粪。在热天，我们打开牛舍的门，并打开牛床上面的风扇。冬天，室温低于零度时，屋檐的通气口将关闭，通过温控换气扇获得新鲜空气。

　　德拉尔：牛床的沙子每天都进行平整，每次挤奶时清理牛舍和过道的牛粪，每5-6天补充一次新鲜垫料。每周清洗一次水槽。我们也根据气候情况使用两侧的帘布和风扇。

　　卡特：我们有四排头对头的自由卧床，饲料道居中。保证每头牛都有一个卧床，从来不会出现过度拥挤的问题。每两周补充一次沙子。牛舍两侧是卷帘，保证良好的通风。挤奶时间对牛舍的牛粪进行清理，每天两次。牛床每天也利用挤奶的时间平整两次。

　　MSU：牛床每天打理两次，包括使用脱水石灰石和干燥锯末。

　　特鲁：每天都对牛床的沙子进行平整，每两周补充一次。每次挤奶时，都对牛床进行清理，并清理牛粪。随时监测牛床的颈栏和卧床，以保证各项指标都符合要求。每个牛舍都有喷淋设备，待挤厅也有喷头。牛舍和待挤厅有1.5米的风扇以强制通风。我们使用卷帘，根据天气进行调节。挤奶厅的出口有蹄浴池，过道上铺有橡胶垫。每天推料12次。

　　你怎么检测隐性乳房炎?

　　比蒂：DHI报告和CMT。

　　达文波特：CMT筛查或DHI体细胞数高的牛只列表。

　　德拉尔：CMT测试盘、体细胞数测试条和DHI报告。

　　卡特：我们使用CMT测试盘检查所有新产牛和将要干奶的奶牛。每天查看奶量变化和牛奶导电性。

　　MSU：DHI报告，体细胞数检测仪和CMT测试盘。

　　特鲁：月度DHI SCC报告和对有疑问的奶牛进行CMT检测。

　　你怎么检测临床性乳房炎?

　　比蒂：根据前几把奶，乳房的异常表现，奶牛行为和CMT测试。

　　达文波特：前几把奶的观察，再用CMT确认。

　　德拉尔：前几把奶，结合观察乳房和奶牛的表现。

　　卡特：前几把奶，结合观察奶牛和乳房是否有异常。

　　MSU：观察前几把奶是挤奶程序的一部分。

　　特鲁：前几把奶，奶量变化，CMT测试和观察乳房异常的奶牛。

　　请描述你的新产牛监测程序：

　　比蒂：通过检查牛奶、奶牛体温和乳房外观仔细监测每一头新产牛。我们在第三次挤奶时，用CMT进行检测，使用盐酸头孢噻夫 LC治疗任何阳性乳区。

　　达文波特：对所有新产牛都进行CMT测试，眼观检查乳房是否有肿胀和乳头是否损伤。对由于任何指标超标而不能使用初乳的奶牛，对牛奶进行细菌培养，并隔离挤奶。由于常常没有细菌生长，通常使用泌乳期广谱治疗药物进行处理。

　　德拉尔：通过月度DHI报告、体细胞数测试条和CMT检测等方法监测新产牛。我们在产后第五次挤奶时用CMT进行检测，如果结果良好，收集奶样使用体细胞数测试条测试每一个乳区。如果体细胞数低于5万，牛奶进入奶罐。如果CMT结果不好，采奶样进行牛奶的细菌培养。

　　卡特：我们在产后连续六天用桶挤奶，然后使用CMT检测每一个乳区。在牛奶进入奶罐前，每个乳区的检测结果都必须是阴性。我们还会多挤前几把奶、观察奶量变化和牛奶的导电性。如果有指标是阳性，对牛奶进行细菌培养，根据结果选用泌乳期的治疗方案。

　　MSU：测试牛奶的抗生素，然后检测体细胞数。

　　特鲁：我们眼观检查初乳和前几把奶。还利用月度DHI报告和前几把奶来监测乳房炎，根据兽医制定的方案治疗乳房炎。我们定期培养奶罐奶。治疗当中的奶牛分开挤奶。

　　你们的干奶程序是怎样的?

　　比蒂：奶牛停止饲喂TMR，开始饲喂干草，连续5～7天每天挤一次奶以降低奶产量，在干奶这一天，注射Albadry Plus，然后使用Orbeseal。干奶的牛饲喂在锯末为垫料的围栏里，有足够的活动空间，每周补充两次垫料，清理一次牛粪。预产前2～3周，奶牛转移到更为舒适的以干草为垫料的围栏里。

　　达文波特：将要干奶的牛从泌乳牛群中分开，开始饲喂含58%NDF的干草，每天挤一次奶，知道奶产量降到20磅/天。干奶时，用酒精湿巾消毒乳头，注射一支Quartermaster并按摩乳区，然后使用Orbeseal，药浴乳头，再注射Tiangle10。

　　除天气太差外，干奶牛能每天去草场。在室内的话，产前30天的干奶牛和青年牛饲喂NDF56～58%的干草，补充矿物质和泌乳牛的剩料。

　　德拉尔：每个乳区使用一支盐酸头孢噻夫er DC，然后使用Orbeseal密封乳头，干奶时和产前1～2周注射J-5疫苗。我们还监测最后一次DHIA评分。

　　临产牛饲养在以沙子为垫料的自由卧床上，干奶牛饲养在锯末为垫料的牛床上，每天整理和平整一次，每天清理一次粪便。

　　卡特：我们使用CMT检查隐性乳房炎，如果没有问题，使用Tomorrow干奶，注射J-VAC疫苗并移入干奶牛舍。如果有隐性乳房炎，进行治疗至痊愈，再干奶。

　　干奶牛饲养在沙子为垫料的自由卧床上，每两周补充一次垫料，每天进行平整。

　　MSU：我们采用Quartermaster 和Orbeseal干奶，使用T-Hexx药浴乳头，进行J-5免疫。

　　特鲁：我们挤奶后，使用Tomorrow和Orbeseal干奶，然后使用T-Hexx药浴乳头。干奶牛饲养在沙子为垫料的自由卧床上，产前还进行J-5免疫。垫料每周补充一次，牛床每天进行清理，过道每天清理两次。牛舍有1.5米的通风扇保证通风，过道上有橡胶带，经常推料。

　　请描述乳房炎治疗程序：

　　温和病例

　　比蒂：乳腺内注射盐酸头孢噻夫，并隔离接受治疗的奶牛。

　　达文波特：分区挤奶等待细菌的结果。然后治疗该乳区或让它自愈(没有细菌生长)。

　　德拉尔：采集奶样进行细菌培养，使用体细胞数测试条检测SCC。根据细菌培养结果，采取针对性治疗，或者不治疗让其自愈。如果治疗的话，最常用的是盐酸头孢噻夫，每天一次，连用八天。

　　卡特：奶样细菌培养后，结果阳性的奶牛采用Today治疗，连用四次(挤奶后乳腺内注射)。细菌培养结果阴性的奶牛用桶挤奶，直到CMT结果正常，或者干掉有问题的乳区，也考虑淘汰。

　　MSU：采用盐酸头孢噻夫乳腺内注射，Polyflex肌肉注射。

　　特鲁：挤奶时注射催乳素，每天一次盐酸头孢噻夫 LC连用五天。

　　中度病例：

　　比蒂：采用盐酸头孢噻夫 LC治疗感染的乳区，隔离奶牛，肌肉注射Polyflex和阿斯匹林。

　　达文波特：细菌培养牛奶样品，乳腺内注射盐酸头孢噻夫并静脉注射氟尼辛葡甲胺。如果细菌培养表明所感染的细菌不属于盐酸头孢噻夫的有效范围，使用Today。

　　德拉尔：采取奶样进行细菌培养，如果乳房肿胀的话投服四丸阿斯匹林，然后使用Udder Comfort。我们在CMT发现异常的第一时间就进行治疗。

　　卡特：与温和病例相似，每天两次，每次投服四丸阿斯匹林，连用两天。挤奶后在乳房上涂薄荷药膏。

　　MSU：与温和病例相同。

　　特鲁：与温和病例相似，每天投服四丸阿斯匹林连用五天，使用Udder Comfort。

　　重度乳房炎：

　　比蒂：采用盐酸头孢噻夫 LC治疗感染的乳区，隔离奶牛，静脉注射氟尼辛葡甲胺和高渗盐水，肌肉注射Polyflex。

　　达文波特：对于特别少见的严重病例，静脉注射两瓶高渗盐水和氟尼辛葡甲胺，然后进行细菌培养。乳腺内连续使用盐酸头孢噻夫直到细菌培养没有细菌生长，然后使用Today。我们在挤奶时会使用催乳素。

　　德拉尔：我们没有严重的乳房炎。

　　卡特：与温和和中度病例相似，外加每天补充两瓶葡萄糖，直到情况有改善。我们静脉注射60毫升的土霉素。

　　MSU：与温和和中度病例相似，静脉注射高渗盐水，并且用胃管投服YMCP(包含酵母、镁、钙和钾)和10加仑的水。

　　特鲁：挤奶时使用催乳素和盐酸头孢噻夫。我们连续三天静脉注射氟尼辛葡甲胺，连续四天肌肉注射Naxel，并且静脉注射两升的高渗盐水，用胃管投服YMCP和10加仑的水。

　　你怎么追踪治疗过的奶牛?

　　比蒂：使用红尼纶带缠腿。牛场记录牛号、治疗日期和治疗药物。我们也使用PC Dart管理软件。

　　达文波特：在所治疗乳区一侧的后腿上缠带，知会下一批挤奶工。有单独的奶牛卡上记录治疗情况。

　　德拉尔：腿上缠红橡胶带，腿上和乳房喷漆。挤奶厅有记录本和记录日历。所有的记录都输入计算机。同时保留书面记录和计算机记录。

　　卡特：用橘红色荧光带。挤奶系统也会发出警报如果奶牛接受治疗。所有治疗的奶牛在挤奶厅的记录上都有记录，所有的记录都输入到管理软件上，每天进行复核。

　　MSU：用黄色塑料带缠腿，在牛场日志、DC 305管理软件和奶厅的记录上记录。

　　特鲁：腿上缠带，隔离饲养，单独挤奶。每个奶牛都有单独的记录，也输入到DC 305管理软件上。我们每天也有书面记录，所有的活动都记录在管理软件上，还有治疗日志。

　　译者注：CMT作为一种经济方便的乳房炎检测方法，被这些顶尖的奶牛场所普遍采用。几年前在我们的培训活动中曾经常提及，试剂可在牛场自行配制，每次的检测成本只有几分钱。

　　文中的德拉尔奶牛场也是2011年的白金奖获得者，其单产在一年间提高了1.36吨，达到13.6吨，同时体细胞数从5.3万降低到4.3万，着实令人钦佩!

　　还有，关于先挤前几把奶再药浴，还是先药浴再挤前几把奶，科研和牛场实践都证明两者并无任何区别。关键的是认真做好挤奶准备工作的每一步。