陆张华：夏季提高体细胞加价率的管控措施-牛群管理-荷斯坦网_荷斯坦_奶业技术交流

　　陆张华(1971年-至今)，毕业于上海畜牧兽医职业学校，从事奶牛技术管理23年。上海光明荷斯坦金山种奶牛场建场以来，一直担任质量主管工作。2014年各项质量数据成为公司质量标杆，上市体细胞20.7万，体细胞加价率189%，优质奶加价率达92%，并连续两年获得公司“质量优胜奖激励计划”先进单位。

　　在体细胞的管理上，牧场每年都有许多改进跟踪措施，工作也做得越来越细，但到了第三季度，体细胞加价率就大幅度下降，见表1。

　　我场近两年采用非常时期，严防严控的一系列措施后，体细胞加价率在第三季度平稳过渡，见图1。

　　如何做好夏季体细胞管控，使大多数牧场可复制可推广，归纳总结以下几点。

　　防暑降温前：第二季度气温变化大，乳房炎发病的机率大幅度增加，一旦启动喷淋，就需适当调整后药浴浓度，有效碘浓度0.43%~0.48%，较原先增加0.1%;可预防乳房受潮和上床率下降带来的不利因素。

　　干奶牛管理：干奶期是乳房炎牛只处理的最佳时期，对干奶前期和后期的牛只，每天巡视牛舍，通过目测检查，做到早发现早治疗;对干奶牛棚的环境卫生，必须等同于泌乳牛舍的管理，才能使新产牛乳房炎发病率控制在正常范围内。

　　黄梅天来临前：提前了解一周内的天气预报，做好清棚消毒前的预先安排，将清棚的牛舍提前做好准备，不仅减少清棚的工作量，还可减少浪费，事半功倍。

　　连续阴雨天：牛舍通道和牛床，在连续阴雨天，必须适时增加清理频率，以保障牛只健康、防滑为主;雨过天晴，则以牛只舒适度为主。

　　乳房炎牛只处理：首先是快速处理，对于前三把奶异常的牛只，坚决做好细菌鉴定，以红黄绿三色标准，阶梯式分类处理;其次是提高标准，特别在高温高湿天气，现场管理人员必须结合乳房炎牛只的奶样、乳房触摸、产量、隐性乳房炎检查等情况，从严从重判定，严禁拖延治疗，不仅能提高乳房炎治愈率，还可降低奶缸体细胞数。

　　牛床垫料：在历年乳房炎高发期，需提前做好各项应对措施，同时每周做好各牛舍垫料的抽查，将检测数据反馈，也可用目测和水份检查的方式，作为指导生产和监督考核的依据。

　　牛舍消毒：以每周一次牛舍常规消毒，每月一次清棚大消毒的方式为主。针对高发性乳房炎的牛舍，或某一特定时期内的高发性乳房炎，采用非常规的应急措施，行之有效解决问题，如：增加清理人员，增加清理消毒频率、增加垫料数量，调整添加时间，牛床后三分之一添加熟石灰粉，所有工作以严防严控为主要目的。

　　牛只整理：每月对DHI体细胞大于150万的牛只，做好隐性乳房炎检查，同时做好临床检查异常牛只的采样工作，及时对细菌鉴定异常牛只的分离治疗;增加第三季度泌乳后期牛只整理工作，对低产、高体细胞的牛只，先治疗再干奶;对低于5公斤的牛只，经审批后提前干奶。

　　废弃异常乳区牛奶：通过手工挤奶或分乳区套杯的方式，废弃异常乳，特别是新发的乳房炎牛只，坚决做到不迟疑，零容忍。

　　新产牛出产房：新产牛出产房前必须做好隐性乳房炎检查，不合格的采样做细菌鉴定，细菌鉴定合格或微生物小于1万的牛只，方可出产房;鉴定异常的及时治疗，通过层层筛选检测，达到净化低体细胞牛舍、减少用药牛只的迟疑期、提高体细胞加价率的目标。

　　关键奶样体细胞检测：每周一次对牛舍、缸样、车样的检测，将检测数据汇总分析，对数据异常的牛舍，每头牛隐性乳房炎检查，异常的再次采样检测，检测不合格的立即治疗;

　　基础数据：将牛舍，缸样，车样的体细胞数据每周汇总，结合送往工厂的车样体细胞计价数据，分析增幅异常的原因，不断跟踪并采取有效措施;

　　扬长避短：结合牧场现有设备和装运规则，以奶缸为最小单位，以体细胞计价体系为根本，最大限度优化装运方案;调整入库低体细胞奶和高体细胞奶的数量比，在不增加成本费用的基础上最大化增加加价率;

　　以质量安全为前提：牢牢把控奶缸清洗和牛奶正常入缸等关键性问题，对存放温度和库存时间，制定可控制、可操作的装运方案，确保100%合格出场。

　　综上所述，所有的防控工作，都紧紧围绕着牛只、气候、体细胞等变化，而不断改变生产管理模式。唯一不变的是严谨科学的“用心”管理。