Virginia A.Ishler 译者 张树金

大多数奶牛场生产者满意地接受2016年的结束，不会怀念天气、饲草品质和数量及较低的牛奶价格的可变性。然而，2017年将会给我们提供什么？可以采取哪些措施来管理奶牛业的跌宕起伏？作为全年保持利润率生命线的精确饲喂是绐终如一的。

生产前景

在2016年，宾夕法尼亚州奶牛群平均牛奶总价格为0.37美元/千克，Ⅲ类牛奶平均价格为0.33美元/千克，基差为0.04美元/千克。预测2017年Ⅲ类牛奶价格为0.39美元/千克。每蒲式耳玉米价格介于3美元~4美元之间。看来，与2016年相比，牛奶价格将会提高，饲料价格将保持大致相同。一个未知的因素是天气，不知它会如何影响饲草的品质与数量。这些情况不是新的，对从事乳品行业的任何人都不足为奇。精确饲喂是始终如一的，可维持牛奶产量、控制饲料成本、管理饲草库存。这3项对保持可观的利润，使费用可以支付是重要的。

在过去的5年中，更多的宾夕法尼亚奶牛场生产者接受了精确饲喂。这通过比较TMR分析结果与配合日粮得到证实。养分指标的高度匹配表明，奶牛场是重视饲料管理的。精确饲喂表现非常出色的奶牛场有一些共性。首先是泌乳母牛日粮含高比例的玉米青贮及诸如小粒谷类作物等其它替代饲草来源。与在二十一世纪初观察到的18~19%蛋白质水平相比，通过平衡代谢蛋白质，泌乳母牛日粮干物质基础的蛋白质百分比已经大大降低到16~17%。这改善了母牛的碳水化合物和蛋白质平衡，在许多情况下，改善或维持了产量。进取的生产者定期检测饲料的干物质含量，并据此调整日粮。他们也管理作物的收割和贮存方式，以更好地与所饲喂的奶牛群匹配。

饲料损耗会产生巨大的影响，尤其是由于天气条件使产量受到损害时。管理来自贮存和饲喂期间的出料数周，对保留库存的饲草数量就会有所不同。对维持奶牛场的正常运转，管理是关键，精确饲喂包含与收割和饲养管理有关的许多方面。

精确饲喂不仅适合泌乳母牛，而且适合干奶母牛和青年母牛。这些牛群会影响饲草库存、饲料成本和奶牛的生产性能。它们是奶牛场未来收入的来源，这些牛群是否实行精确饲喂决定预算的成功或者失败。

精确饲喂不只适合饲喂TMR的牛群。成分饲喂可以管理精确饲喂，然而，它需要更多地关注细节。可以分析谷物混合料和蛋白质补充料，与书面配方相比较。检查粮食勺和干草捆/青贮草捆的重量可有助于集中注意力于干物质采食量。当干草捆/青贮草捆自由采食时，有将浪费减至最低限度的饲槽可利用。监测动物的生长可证实动物获得恰当数量的饲料或每头母牛所占饲槽面积充足。如果优先考虑精确饲喂，那么不管饲喂系统或畜群规模如何，它都能在任何奶牛场产生效果。

在奶牛场贯彻精确饲喂的行动计划

目标

每季监控所有奶牛群的饲料库存、头牛饲料支出后收益和日粮与配合日粮的一致性。

步骤

第一步，通过确定所有建筑物目前贮存的饲草和/或籽实数量检测饲料库存。混合或利用饲料时，记录其用量。确定饲草/谷物可利用的估计时间长度。

第二步，每周或必要时，检查所有高水分原料的干物质含量。当饲草或谷物发生变化时，对其进行分析。相应地调整所有日粮。　

第三步，每月检测头牛饲料支出后收益。

第四步，每个季度，或必要时，对TMR和/或全谷物混合料进行取样，并与配合日粮或混合料相比较。

第五步，与奶牛场的顾问小组会面，并讨论奶牛场的饲料库存和头牛饲料支出后收益。

经济学前景

为确定一种管理策略是否有效，必须将经济成分纳入监测。对泌乳母牛，头牛饲料支出后收益是检查饲料成本是否与产奶量水平一致的好方法。从7月份的牛奶价格开始，采用宾夕法尼亚州奶牛群在过去6年的平均采食量和产奶量计算头牛饲料支出后收益。日粮含由玉米青贮、半干青贮料和干草组成的63%饲草。精料部分包括玉米粒、糖果粉、糖、菜籽粕、烤大豆，Optigen（奥特奇产品）和矿物质维生素混合料。所有原料都采用市场价。

图1采用来自宾夕法尼亚州奶牛群标准化日粮和产奶量数据的头牛饲料支出后收益

注意：12月宾夕法尼亚州的牛奶价格为0.38美元/千克、饲料价格为5.87美元、平均产奶量为38千克。

图2 饲料成本/非泌乳奶牛/天

（Dairy Herd Management 2017-1-20）

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