——专访京鹏环宇畜牧总经理高继伟

京鹏环宇畜牧高继伟总经理与《安格斯》杂志客户经理刘曰强

【我国肉牛存栏、牛肉产量均居于世界第三，在国家大力扶持下，肉牛产业发展开启新一轮热潮。但是我国目前肉牛业依然面临很多问题，包括肉牛场建设、养殖模式、销售模式等方面，尚处于摸索阶段。本期荷斯坦《安格斯Angus Cattleman》肉牛杂志特邀国内牧场建设和装备制造的龙头企业——京鹏环宇畜牧高继伟总经理，结合自己多年的从业经验与大家分享我国肉牛场设计的技术特点。】

京鹏参与设计的大庄园肉牛场

京鹏环宇畜牧作为畜牧设施装备行业首家上市企业，在高继伟总经理带领下，坚持走“高产、优质、高效、生态、安全”的畜牧装备自主研发之路，首次将“低碳”、“环保”的理念运用到规模化畜禽场的设计和建造中，在业内率先提出并推广现代化畜禽场建造交钥匙工程，积极推进畜禽养殖规模化标准化发展。京鹏环宇畜牧也被评为“北京科技研究开发机构”、中国畜牧业协会副会长单位、畜牧机械行业十强企业等，多项产品获国家专利。

京鹏作为专业牧场设计公司，在国内规模肉牛场规划设计中主要理念是什么？
众所周知，中国畜牧业经过十几年发展，在畜牧场规划、设计、建设上已经有了更高要求。作为业内领先的牧场建设专家，京鹏畜牧深刻理解到现代化、规模化畜牧场设计建造是系统工程，要将工艺、工程、设备三者紧密结合发挥系统间的联合作用，才能更好的提升促进现代畜牧场的运营。

京鹏畜牧在围绕畜牧场设计时遵循三个理念：

目标导向  肉牛场规划建设必须低成本投入 高效化作业
在畜牧场建设中，肉牛场与奶牛场相比，虽然畜种都是牛，但本质上完全不同。肉牛场的最终产品是活牛，而且育肥场、繁育场是相互独立存在的两个体系。以母牛繁育场为例，母牛经过繁育后需要在同一个场区环境中带犊饲养3~6个月。而奶牛场的最终目标是生产更多的优质牛奶，犊牛出生后便与母牛分离，单独饲养。奶牛场规划设计在国内已经形成了整套的流程体系。鉴于肉牛场和奶牛场在最终目标上的差异化，所以针对肉牛场的规划设计和奶牛场有着根本区别，肉牛场在规划设计建设中必须做到低成本投入，实现优质高效化作业。

专业分工  为客户量身定制服务
京鹏畜牧结合畜牧业不同畜种对畜牧场的选址要求、设计工艺、实施理念有着各自不同特点的需求，打造了奶牛、肉牛、猪业、禽业、羊业、驴业、环保、挤奶机、技术服务、工程安装、工程实施等专业化、细节化、分工化的技术团队，做到专业人做专业事、专业的目标管理模式设计+专业的工艺规划设计+专业的建筑工程+配套设施设备+环境控制系统整体解决方案+自动饲喂系统+粪污综合治理工程+新能源利用+专业的技术服务体系。满足不同客户的需求，为客户量身打造专业私人定制的服务。

工艺引领  业内率先提出牧场“交钥匙”工程
京鹏畜牧在业内率先提出牧场建设“交钥匙”工程，目前该工程已升级到5.0版本，旨在为客户提供从场区选址、规划设计、配套设备生产、采购、加工、安装、调试、管理培训、技术服务等一体现代化畜禽场建造工程。“交钥匙”工程以人、动物、环境、效益的相互和谐为宗旨，以为动物缔造舒适的居住生活为理念。

京鹏“交钥匙工程”

中国肉牛产业尚处于起步阶段，京鹏认为我国肉牛场规划设计需要考虑哪些因素？
中国肉牛产业目前面临着饲养水平落后、养殖规模有限、没有建立适合自身的养殖模式等一系列问题，如何解决这些问题需要不断的探索。而从肉牛场设计建设的角度来讲，重点做到以下三个方面：

肉牛场规划设计需工艺引领  防疫齐头并进
目前，中国肉牛场在规划设计建设上有两种方式，第一是专门用来育肥的育肥场，第二是专门用来繁育的繁育场。两者之间是相互独立存在的。在进行肉牛场投资上需清楚考虑要投入的重点，是建设育肥场还是繁育场。京鹏作为专业的设计公司，在肉牛场规划设计建设中，一直秉承着以工艺引领与防疫并重的理念。肉牛场因繁育场和育肥场相互独立，育肥场架子牛牛群来源广，一定要做好防疫。
实践中，在牛进场前，要首先进入隔离牛舍进行检疫，打针驱虫；要特别注意人畜分离，做到生产区与生活区分开，外来人员进入牛舍前要进入消毒室进行消毒更衣，场区净道与污道相分离，进牛与出牛设计专用通道等多个方面实现严格防疫。

建议客户配套基础母牛养殖  千头规模的繁育场最宜
目前，中国肉牛产业的发展还处于起步阶段，由于国内基础母牛繁殖成活率低以及基础母牛场饲养投入及周期性长的缘故，因此国内肉牛基础母牛规模化的繁育场还比较少，没有形成一定的规模和气候，牛源太少也成为制约我国肉牛产业发展的主要瓶颈。
因此京鹏在为客户提供肉牛场规划建设时都建议客户配套基础母牛的繁育场，进行3~6个月的带犊饲养，这样对肉牛场的长远发展提供充足的牛源做到了有效保障。针对国内的资源条件和技术水平，存栏规模应以1000头的繁育场为主，如果存栏母牛达到2000~3000头规模就属于大型繁育场了。

育肥场以五千头至万头最为适宜  最大不要超过两万头 防疫是重点核心工作
目前，国内肉牛场以育肥场为主体，育肥场相比繁育场投入周期短、见效快。中国在发展肉牛产业的优势主产区主要是内蒙古、黑龙江、辽宁、甘肃、宁夏、新疆等区域，这些区域地广人稀、粗饲料资源相对丰富。在育肥场规模以5000头~10000头为主，最大不要超过20000头规模。
否则，周边的土地对粪污的消纳能力有限，牛场规模过大，消纳不完饲喂粪污会最环境造成污染。现在提倡“种养结合”，如果周边没有足够的土地，牛群产生的粪污就会污染到附近的河流或者村庄，这是不被允许的。其次，规模过大，不利于管理的精细化，也不利于品质的提高，因此，一般会采取一个适度的规模。

国内规模肉牛场实际规划建设中，存在按奶牛场思路来设计肉牛场的情况，主要存在哪些误区？
虽然都是畜牧品种，但是肉牛和奶牛有着本质的不同，肉牛繁育产犊后，需要母牛带犊进行3~6个月的饲养后，要进行阉割、育肥、屠宰、分割等工艺，相对复杂。
肉牛经历从育肥场到屠宰场阶段，很多感染也来自运输应急，因此肉牛育肥场要特别重视防疫，并且最好将繁育场分开。

误区1：拿肉牛当奶牛养  牛场建设豪华不实用
肉牛场和奶牛场因目标不同，工艺区别也很大，如肉牛更喜欢秸秆等天然垫料。
肉牛繁育场很多企业建了豪华但不实用的牛舍，其实繁殖母牛有理想的温湿度要求，需要综合考虑环境以及繁育效果，因此需要配套环境控制系统，但牛场建设不需要太豪华。

误区2：育肥场挡风墙设置不合理
育肥场建设更简单，只要符合环保要求，只需围栏饲喂+挡风墙即可，尤其在我国肉牛养殖大省东北三省及内蒙古，挡风墙设置可降低育肥场投资成本提高育肥场的环境，但挡风墙不是随意设置，需要考虑风向、风速等合理设置。
对于围栏式育肥，每头牛基本需要16~20平方米的自由面积，对于挡风的需要，一般会在育肥场建设一栋牛舍，根据风吹来的方向，在该栋牛舍的背风向建一堵挡风墙（板），墙高是根据牛体高度，一般在2.5到3米，以保障牛在舍内的时候免受风吹，获得更好的保温效果。

误区3：多数企业未配套环境控制系统
因为我国环保政策限制较多，因此育肥场规模需要考虑土地及饲料配套情况，牛场的粪肥处理及消纳是关键，一般以5000~10000头为宜，建议最大不要超过2万头。同时最好配套环境控制系统，否则冬天会变成雾里看牛。
环境控制系统需配套：1、喷淋、风机、大吊扇或、湿帘，用于调控牛舍温度和湿度；2、电动卷帘系统、滑拉窗、侧墙通风小窗、屋顶通风系统，用于调控牛舍空气质量的设备；3、屋脊透明采光带，用于调节牛舍光照的设备。

误区4：乳肉兼用型品种牛场设计需特殊考虑
如果牧场的主要品种是西门塔尔、弗莱维赫等乳肉兼用牛，则牧场设计需要同时兼顾奶牛场及肉牛场设计。

京鹏多次前往海外肉牛场进行项目考察，发达国家肉牛场设计上主要特点是什么？有些什么地方值得我国借鉴？
新西兰澳大利亚因为地广人稀，草地资源丰富，多为放牧模式；而美国等国家则以围栏育肥为主。
育肥场建议参照北美的围栏育肥模式  做好饲喂及清粪机械化
育肥场没必要照搬奶牛场建豪华牛舍，我国育肥场建设可参考北美的围栏育肥模式，做到饲喂机械化，但也要考虑所在区域特色合理选择，如我国肉牛主产省东北及内蒙古，冬天风大，需要设置挡风墙等保证合理的温湿度。
但照搬国外模式不一定适用于中国。因为目前我国畜牧业发展门槛很多，肉牛养殖存在限养区禁养区限制，因此肉牛场设计一定要结合中国环保政策，合理采用垫料，做好粪肥消纳处理，建议配套粪肥处理以及环境控制系统，避免因环保问题影响肉牛场效益。

现在国内兴建万头育肥场很多，饲喂效率是提升效益的关键因素，请问京鹏有什么新技术可以提高日增重降低饲料成本？
如何通过科学的饲喂方式，让肉牛采食适量营养均衡，从而获得更高的日增重，减少疾病的发生至关重要，而京鹏畜牧通过与芬兰合作，引进全自动传送带式饲喂系统，通过智能控制多次饲喂，为牧场提高经济效益和降低饲料成本提供了有效保障。

饲喂厨房

舍内传送带

全自动传送带式饲喂系统的优势

对牧场的好处：
（一）节省劳动力成本：千头规模的肉牛场只需要3人即可轻松完成所有饲喂工作，而普通人工喂养需要十几人左右。对于更大规模的肉牛场来说，节省人工的效益将更加明显。
（二）节省建筑成本：传送带式自动饲喂系统所需饲喂面宽可缩小至1.5~1.8m，大大节省建筑面积及土地面积，降低了建筑和土地成本。
（三）节省运营成本：传送带式自动饲喂系统设备工作稳定、日常维护成本低；系统工作时，除叉车给填料装置上料外均采用电力驱动，降低燃油消耗。
对牛的好处：
（一）饲料配方准确，饲喂精准。饲料将按照饲喂计划自动配料，精确称量后饲喂，保证每次投喂新鲜饲料，饲料损失降低。
（二）实现多次自然饲喂，饲料利用率高、日增重增加。系统每天最多可达9次饲喂，多次均匀的撒料实现了“少喂、勤添”，按时输送新鲜的饲料，可以提高饲料的转化率，使肉牛日增重增加。
（三）实现不同牛群的准确自动饲喂。系统可以针对不同的牛群单独搅拌指定的料型，实现了差异化饲喂，使畜群整体健康状况变好。
（四）改善牛舍环境，提升牛群福利。草料“悬空”输送，从饲料厨房到饲喂面，输送过程更清洁，安静、平和、无噪音的舍内传送带式自动饲喂系统可以让牛轻松自然地采食。

目前京鹏已经建成和在建的肉牛场项目有哪些？主要分布在哪里？设计总存栏有多少头？

京鹏肉牛场项目区域分布

目前国家十分重视肉牛产业发展，京鹏作为国内重要的畜牧高新科技公司，2018将为肉牛产业提供哪些服务、技术及产品？
京鹏畜牧为肉牛产业的发展主要以专业的牧场规划设计建设以及提供专业的产品为载体，促进中国肉牛产业的持续健康发展。
京鹏畜牧为肉牛场提供的配套设施设备产品包括：牛卧床、牛颈枷、各种饮水槽、隔栏门、保定架、自动称重系统、牛体刷、犊牛栏、环境控制系统、饮水系统、饲喂系统以及粪肥处理系统等。
环境控制系统:有用于调控牛舍温度和湿度的喷淋、风机、大吊扇和湿帘，用于调控牛舍空气质量的电动卷帘系统、滑拉窗、侧墙通风小窗、屋顶通风系统等，用于调节牛舍光照的屋脊透明采光带。
全自动传送带式饲喂系统:让肉牛能够采食适量且营养均衡，获得更高的日增重，减少疾病发生，提高生产性能。
粪污综合处理系统：粪污处理，提倡种养结合，针对粪肥还田和沼气工程能源利用两种模式，提供设备和技术支撑。前期，机械刮板清粪系统进行粪污收集；后期，将收集的粪污转化为“粪肥”。

智能动物称重分群管理系统

固液分离机

京鹏提供的围栏系统