上海荷斯坦奶牛科技公司 总经理

　　霉菌是丝状真菌，地球上数量最多的腐败微生物，好氧，霉菌的生长会消耗养分。霉菌毒素从字面上理解就是来自真菌的毒素，霉菌的次级代谢产物 ,分子量在200-500，已经确定霉菌毒素超过 500 种。

　　霉菌毒素在湿度过高或过低，温度过冷或过热，氧气浓度，适宜的底物 (淀粉、蛋白质、脂肪)等情况下滋生。

　　奶牛场霉菌毒素的解决方案，第一，购买稳定安全的原料;第二，合理保存饲料原料;第三， 使用霉菌抑制剂和霉菌毒素吸附剂。其解决方案应注意以下方面：

　　青贮和高水分饲料：1.收获时合理的控制水分;快速填充，压实，密封;减少青贮暴露在空气中的时间;2.畜群和青贮窖大小的匹配：每天取用青贮窖至少15cm深度，确保尽可能快速的取用;3.湿饲料应尽可能快的使用完;4.使用有效的青贮添加剂和霉菌抑制剂;5.剔除已经损坏的饲料。

　　干饲料：1.水分控制在15%以下;2.饲料贮存要适当通风，监控饲料环境的水分;3.日常清理饲料处理设备、贮存室。

　　奶牛的管理：1.观察奶牛的表现，思考排除其他可能引起问题的原因;2.分析饲料中的霉菌毒素;减少环境和营养性的应激;3.增加抗氧化营养素，比如维生素E和硒;4.干奶牛和新产牛应该更加关注，饲喂没有霉菌毒素污染的日粮;5.如果怀疑霉菌毒素中毒，选择性的添加霉菌毒素吸附剂并观察畜群反应。

　　理想的霉菌毒素吸附剂：对所有霉菌毒素都有吸附能力(广谱);有效添加量低，在饲料混合过程中能快速、均匀地扩散;在制粒、压榨和贮存过程中对热稳定;不会吸附维生素、微量元素和其他营养元素;在较大的pH范围内吸附稳定;适口性好。

　　总的来说，霉菌毒素存在于饲料中，霉菌毒素以多种方式影响奶牛，最主要的影响可能是免疫抑制;高水平的毒素引起奶牛急性反应，甚至死亡;低水平毒素会带来巨大的经济损失：亚临床作用，牛奶损失，发病率更高。控制原料质量的基础上，使用吸附剂是最好的处理方法。