戴夫.欧曼 提升工作效率的挤奶厅管理策略

　　美国达农威 　博士

　　通过人员、器具、设备和牛只的管理来实现挤奶厅的最大化利用也保证工作高效高质完成。主要通过低临床病，大奶罐中体细胞数细菌数低，每百磅牛奶的劳动生产成本低， 挤奶厅的利用效率，奶牛按时挤奶来实现。

　　提升工作效率的挤奶厅管理策略具体如下：

　　对于职员管理：要培训职员掌握牧场制定的作业程序和操作步骤，适时适需再培训，制定期望标准，增强责任心。作业程序和操作步骤的制定决定于以下条件：挤奶厅的类型、现有设备状况、挤奶牛只数、环境、奶牛乳房当前健康状况等等。

　　如何计算挤奶厅所需要的挤奶员工数?挤奶员工数量取决于牧场所选择的挤奶程序，用3600法则：工作项目数+单项工作所需要时间+其他耗时平均限定总挤奶人数。

　　计算案例：进入奶厅需要4秒，前药浴5秒，挤前三把奶8秒，乳房擦拭6秒，套杯10秒，后药浴2秒，快出出挤奶台2秒，总共需要37秒，3600/37=97头，加上其他耗费时间15%，97-15=82头/小时，假如每小时需要挤300头牛的话，就是300/82=3.65，实际上只需要4名挤奶工。

　　提升产奶量的方法：合并工作项目，减少走动时间，大规模挤奶厅采取团队合作。

　　对于牛群调整：并列式和鱼骨式排列倍数，如，挤奶厅为2*24牛位，要求牛群需要为24、48、96、120、144等等。最好将奶牛生产水平相同的牛只分入同一群，下奶慢的奶牛应分为一群。

　　其他需要留意的潜在问题：手动脱杯的挤奶器过多，额外增加人员(驱赶牛只)。

　　转盘式挤奶厅应用：在美国转盘式使用越来越多，主要有几大优点：日程作业程序更容易安排和管理(地板铺上胶垫划分工作区域)，对牛群数量要求相对宽松。

　　转盘挤奶厅需要的员工数量计算：使用3600法则，牛位转速为12秒，3600/12=300头牛/小时(理论上最大)，此数量减少由以下条件决定：1、转盘停滞时间，2、转2圈挤奶的奶牛数，3、转盘的空牛位数。

　　转盘挤奶厅常见的问题：奶牛挤奶不完全(未做好挤奶前刺激和下奶工作，转速过快无法满足奶产水平)，奶牛转2圈挤奶。

　　挤奶中常见的错误程序：挤奶前刺激时间不够，间歇时间不够，乳房擦拭技术不到位，碘酒未完全覆盖整个乳房。

　　挤奶设备管理：高效调整和设定(奶抓真空水平合适、真空压稳定、脉动恒定、输奶通道顺畅)，保养、维修(遵循生产商的建议、确保挤奶系统每天正常运行)，检测、评估(频率：每天每次挤奶时、遵循生产商的建议)。

　　挤奶环境：奶牛舒适度/干净度(牛体干净的奶牛能明显提升挤前工作效率)，减少热应激(牛体凉爽的奶牛拥有更好的免疫系统、性情更温和)。

　　奶牛管理：乳房挤奶困难的奶牛应出售，乳房健康(挤奶操作不规范、天气干燥寒冷可造成乳房健康下降，更多踢杯现象)。

　　总结：实现挤奶厅效率的最大化，需满足挤奶作业程序和操作步骤合计设计、员工工作按部就班，保证挤奶奶牛牛体干净和挤奶设备正常运转。