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奶业发展概况

基本情况

        荷兰位于欧洲，西北平原濒临北海，陆地面积约4万平方公里。东北邻近德国，南部与比利时，法国接壤。荷兰全国有一半面积皆低于海平面，为了确保利用更多的土地，闻名于世的大坝就应运而生。围海造田的创举至今仍然方兴未艾。所有的排水系统汇集至三大源自于邻国的大河即莱茵河，马斯河及斯盖尔特河直泄北海。荷兰气候温和，雨量充沛（年平均降雨量为765毫米），土地平坦，极其适宜奶牛生产，为著名的荷斯坦奶牛的故乡。
       大约在120年前，当荷兰出现第一个乳品厂时全国年产奶才200万吨。那时，荷兰人口仅为400万。50年后，荷兰的人口和奶产量同时增长了一倍。二次大战后，牛奶产量的增长大大地超过了人口的增长速度。从1930—2000年，荷兰的人口翻番而奶量却增长了三倍。1960年后，荷兰的奶业得到了蓬勃发展。从此，它成为乳制品主要出口国，约有60%的奶产量用于出口。今天，荷兰拥有22 000户奶农，140万头成母牛。每年生产的110亿千克（1 100万吨）奶被分别加工成奶酪、黄油、奶粉、各色鲜奶和花色奶制品。有小部分奶在农场完成加工。约有300多个奶酪、黄油、奶粉批发商和6 000多个零售商参与了乳品销售和贸易。整个乳品界造就了大约62 000个工作岗位。

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