牛场故事

　　台湾，祖国的宝岛，与福建隔海相望，阿里山、日月潭等风景名胜，让台湾充满了魅力。台湾属亚热带湿热气候，饲养着11万头奶牛。很多大陆养牛人对台湾奶牛养殖业，充满了好奇。在台湾拉曼公司古敏君经理、黄文辉经理驾车陪同下，荷斯坦记者从台中出发，驾车3个多小时，来到了台湾北部关西镇探访养牛明星牧场-德光畜牧场，在这里，记者看到了一群单产水平接近10吨的奶牛，创造中国南方亚热带湿热地区奶牛单产的奇迹，更看到养牛人精心打造的一个家庭牧场。

　　存栏 182头　泌乳牛 94头　乳脂率 3.81%　乳蛋白3.14%　单产 9.76吨　挤奶机 利拉伐　TMR SAMURAI　冻精 WWS 先马士　种草面积375亩

　　子承父业养牛

　　三层小楼掩映在绿树丛中，房子左边有一个池塘，中间是小院坝，小院里有几棵老树，枝桠交错盘绕，这就是德光畜牧场主彭锦传的家。房子的前面和右边就是牛舍、挤奶厅、饲料仓库，人居住的房屋与牛舍毗邻而居，生活区与奶牛牛舍离得也很近，这是台湾养牛业的一大特色。

　　20世纪80年代，台湾政府开始鼓励养牛，彭锦传的父亲从1985年开始养牛，最初仅有32头牛，其中12头是从美国进口的荷斯坦奶牛，另外的20头是从本地购进的孕母牛。发展到1998年时，奶牛全群存栏有300多头。后来，因为台湾土地私有化政策，牧场没有更多的资金购买土地，要继续生存非常艰难，只能卖掉奶牛。但最后剩下40头奶牛，卖不出去，难以处理。彭锦传于是带着试试看的想法，子承父业，从1998年开始，以40头牛起步养牛。如今，15年过去，德光畜牧场奶牛存栏182头，泌乳牛94头，奶牛平均单产达到9.76吨，整个牧场纯收入达到600万新台币，约合人民币129万元/年。

　　高产高效的家庭牧场

　　牧场获得过参湾酪农协会及乳品公司颁发的许多奖项，可算得台湾养牛业的明星牧场。台湾气候湿热，奶牛平均单产仅7吨左右，德光畜牧场的平均单产接近10吨，高出平均水平近40%，牧场效益很好。奶牛存栏182头，加上牧场主共有4名全职员工在牧场工作。牧场有很多现代化的机械设备，包括利拉伐的挤奶厅、进口的卧式TMR搅拌车、青贮收割机、打捆机等，牧场利用这些设备，可以轻松的完成日常工作。

　　台湾土地私有制，所以牧场的规模受到土地的限制，这些年，由于受到地域限制，德光畜牧场繁育出的奶牛，大部分卖掉了，这也成为牧场收入的重要来源。最近，牧场新购进一块地皮，计划将奶牛扩群。

　　无偿使用土地种牧草解决粗饲料供应

　　牧场自有土地有限，凭借良好的邻里关系，特别是台湾土地要征收荒地税的政策，可以无偿使用邻居的土地种植牧草，解决粗饲料供应。

　　在台湾，因为土地私有，所以对大部分台湾酪农来说，通常只能花钱买草养牛。能种植牧草养牛的酪农很少。德光畜牧场是比较幸运的牧场之一，台湾政府有一条法律，叫荒地税，如果土地所有者不能好好的种植打理他的土地，任其荒芜，那么政府将惩罚性的征收荒地税。在牧场周围正好有这样闲置的土地，牧场主跟土地拥有者有良好的邻里关系，因此，可以无偿使用这些土地来种植牧草，种植的主要品种是苜蓿和盘古拉草(台湾北部不种植青贮玉米)。一方面解决了牧场粗饲料的需求，另一方面还可以出售牧草来增加收入。

　　繁殖管理出色平均每胎使用1.1剂冻精

　　德光畜牧场的繁殖管理很出色，平均每胎使用1.1剂冻精，受胎率很高。牧场非常重视牛群的发情周期记录，预计牛只5月发情，会提前三个月开始观察牛只的发情周期。并做好详细的记录，等到下次要配种时，很容易就可以确认要配种的牛。这也可以应用在泌乳牛，如牛只产后子宫已经接近复原且观察到发情，如恢复正常时，下次发情周期也会很规律，除非有子宫灌药、胚胎早期死亡或流产等问题，就有可能改变其发情周期。

　　牧场只采用中等价位的冻精，并认为育种工作是慢慢建立起来的，另外要强调环境的问题，牧场垫料为锯木屑，更换频率为每天一次，因此，奶牛休息躺卧时会非常的舒适，地面非常的干燥与清洁，奶牛卧下休息的时间更多。饮水槽每天都会清洗干净，防止发霉变坏的食物污染奶牛的饮水。

　　总干物质采食量足够 再应用添加剂

　　牧场曾经只注重添加剂，不关注足够的干物质采食量，导致奶牛乳房炎、蹄叶炎、血中尿素氮过高、屡配不上等;因此，采食足够的干物质是牛只健康的指标，当牛只健康、采食量够、发情正常明显，受胎率自然就会提高，瘤胃功能正常、过酸及蹄病的发生也会降低，牛只健康产奶自然就会多。如果一味添加精料、脂肪粉或有机酸的产品，而忽略干物质采食量，那么会花很多冤枉钱，但又达不到想要的效果。牧场经过多年逐步的改善，克服环境不利的因子，才有这些年稳定的成绩。

　　目前提高日粮浓度可应用的产品很多，如脂肪粉、有机酸等，但添加这些产品本身要有一定的饲养水平与观念，添加效果才会显现。为了提高干物质采食量，德光畜牧场发掘场内的问题。譬如：牛只分娩了，却因场地及规模限制而未能分群，要如何让干物质采食量达到最大呢?德光畜牧场的做法:先依每头需求的基准量搅拌TMR给饲，再针对个别牛只提供最好的长草，此时，其他的牛也会抢食，所以不能给饲太多，否则TMR应采食的量会被排挤，总干物质采食量也就无法增加。

　　彭锦传 场长

　　牛龄14年　兴趣热爱 奶牛观察奶牛　在牧场喜欢做的事情 观察奶牛

　　下一步计划 扩大养殖规模

　　养牛感悟　　我从台湾东海大学畜牧专业毕业后当了一名高中老师，后来子承父业，开始养牛。我认为想养好牛，就要把奶牛当孩子来养，每天给奶牛量体温，观察她们的需求。发现异常要及时处理。

　　我一直觉得养牛事业是对自我的挑战，所以不会想跟别人比较。养牛初期遇到问题都是请教酪农前辈魏春富，也从他身上学习很多实务上的经验，其实在各种交流场合中，不管是教育训练也好、酪农之间闲聊也罢、甚至是有经验的酪农前辈及专家学者，只要多加留意，都能获得许多宝贵的经验谈，毕竟这是多年累积的心得。我深刻体会养牛是辛苦的，所以将其溶入生活里，当成是人生自我实现的成长目标，如此，才能在工作中不断追求新的目标与成就感。