中美牧场效率差距究竟在哪里？
| 2018-09-25 15:16 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：604 | [ 字号：大 中 小 ] |
提高效率是中国牧场永恒主题，长远来看中国牧场规模有扩大潜力。南方地区可能成为未来奶业的增长点。
其实个人觉得牧场新建扩建和提高效率不是矛盾，因为不管是针对养牛或者其他行业，效率都是优先的，科学技术配套是提高效率的手段。我国乳制品进口量逐年扩大，其实也和牧场效率低有关。
随着中国牧场管理观念以及相关配套水平提高，目前我国奶牛养殖中牛本身和国外的差距在缩小，以国内优秀牧场集团澳亚为例，他们年单产近13吨的产奶量在全球看都是较高水平，但我国本身体制造成饲料成本高、劳动效率低以及全要素生产效率低导致我国奶业养殖与国外存在一定差距。
差距1 饲料成本高 我国饲料成本是美国2倍 新西兰3倍
从成本上看，美国饲料成本相当于中国一半，美国豆粕折合人民币1700~1800元/吨，青贮玉米40～50美金/吨（折人民币200余元/吨），玉米约1000元/吨，加上苜蓿草等也基本是美国的二倍，中国饲料成本更高，按美国奶价2.3元/kg、我国奶价3.4元/kg计，则我国奶价是美国1.5倍，但饲料成本是美国2倍。
而新西兰公斤奶饲料成本仅0.69元，不足国内1/3；饲料成本高导致我国畜牧业乃至整个农业产业的竞争力不足，进而转移到牧场经营效率竞争力不足。
差距2 劳动效率低 我国公斤奶劳动力成本是美国2倍
从劳动效率看，虽然表面看起来美国牧场工人工资高（每人约2000~3000美金每月），但美国人均养牛头数是我国4倍（一个2*40奶厅仅有3个工作人员），同时奶牛单产高；并且劳动效率低也和文化相关，美国牧场没有门卫，同时财务等非生产劳动力外包，而我国牧场非生产劳动力占比高达15%，折合公斤奶劳动力成本，美国仅0.3~0.4元，而我国则高达0.7~0.8元，是美国的2倍。
随着未来我国社会化服务体系以及智能化水平如机器人挤奶等提高，我国公斤奶劳动力成本会有所降低，但短期还很难实现。
差距3 全生产要素效率低转移到公斤奶生产成本高
此外，我国土地等其他生产要素效率低也转移到公斤奶生产成本提高，如由于玉米、大豆等单位土地面积低产量也会导致成本增加。
长期看中国牧场规模有扩大潜力
之前有个调研显示，美国规模化越大的牧场盈利能力越高，但这是因为美国牧场都是有传承的，他们是因为经营效益好而逐步扩大规模并不是盲目扩张，因此建议中国投资者不要盲目扩张。
长期来看，中国牧场规模还是有扩大潜力，因为国内对于乳制品的需求持续增加，并且消费者会更多倾向选择高蛋白食物如牛奶，需求增加除了依靠进口满足部分外，同时也必须靠国产去引领。
除了我国对于乳制品需求增加外，我国奶牛养殖还面临北方牛多南方牛少的不平衡，随着未来养殖技术以及环保措施的更完善，南方将是未来最大的增长点，因为南方的消费群体以及消费者对于优质安全牛奶的需求更大。
首农畜牧副总裁 李锡智
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