奶牛乳房炎的综合讨论
| 2020-02-05 11:41 荷斯坦奶牛俱乐部网 访问量：1377 | [ 字号：大 中 小 ] |
肖国良 张淑丽 韩楠楠 康 佳 蒙牛集团奶源事业部
引言
奶牛乳房炎是对乳业影响和危害非常严重的疾病，牛奶中体细胞数含量反映了奶牛乳腺被细菌感染的程度。本文对奶牛乳房炎的病因和目前该病的防治概况作了系统的介绍，并对该病防治的研究作了讨论。
奶牛乳房炎是乳房受到物理、化学、微生物等致病因子刺激所发生的一种炎性变化，是由多种非特定的病原微生物如细菌、真菌、支原体、病毒等引起的，它是危害奶牛业发展的四大疾病之一。发病后乳汁理化性质显著改变，据Hortet等报道，体细胞过多的牛奶往往乳蛋白、乳糖和乳脂肪的含量较低，影响乳制品的质量和风味。乳蛋白含量的减少可导致每公斤鲜奶生产奶酪的量减少，并且导致乳产量或质量下降，进而危害养牛业和乳品工业的健康发展。
目前全世界约有2.3亿头奶牛，大约有1/ 3左右的奶牛患有各种类型的乳房炎，直接造成奶量的下降、病乳废弃，严重者乳区化脓、坏疽、萎缩，致使永久失去泌乳能力。世界范围内每年因奶牛乳房炎造成奶产量下降380万吨，我国每头奶牛因乳房炎平均降低奶量为10%～15%（3.7kg），是我国奶产量下降的主要原因之一。因此，有效控制奶牛乳房炎对提高奶牛生产性能、促进奶业持续健康发展具有极其重要的意义。
乳房炎的分类及临床症状
乳房炎的分类方法有很多种，目前最常用的是美国国家乳房炎委员会（NMC）根据乳房和乳汁有无肉眼可见变化而划分的，一般分为临床型和非临床型乳房炎（隐性乳房炎）。
1.临床型乳房炎
轻者表现为乳房皮肤发红、乳汁稀薄，呈灰白色，有絮状物，乳房疼痛不明显，乳产量 全身变化不大。重者乳区肿胀、质地硬，触摸时可摸到肿块，疼痛明显，泌乳量减少或显著异常，乳汁变得稀薄、颜色异常，乳内混有絮状块、凝乳块，出现全身症状，体温升高、食欲减退。
2.隐性乳房炎
隐性乳房炎不表现为临床症状，乳汁无肉眼可见的变化，但产奶量下降、奶品质发生改变，实验室检测乳汁pH值偏碱性，体细胞增多达50万/ml以上，氯化钠含量在0.14%以上，细菌数增多。
发病原因
1.病原体感染
病原体感染是乳房炎发生的主要原因。据报道，引起乳房炎的病原体多达80种，常见的有20多种，其中细菌14种，霉形体2种，真菌及病毒7种。引起奶牛隐性型乳房炎的主要致病菌类型为无乳链球菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，周延宣（1997）从隐性乳房炎分离出的病原菌，以葡萄球菌和链球菌为主，占检出细菌数的94.6%；而引起临床型乳房炎的主要致病菌是无乳链球菌，但因地域的不同，主要致病菌存在很大的差异。
2.年龄
随着年龄的增加，奶牛体质减弱，免疫功能下降，乳房在挤奶过程中长期受挤压，造成乳头、乳管的机械损伤增多，乳头括约肌机能衰退，出现闭合不严、松弛，导致病原微生物容易侵入，因而导致隐性乳房炎的阳性率随年龄的增加而增高。
3.胎次、泌乳月
乳房炎以第三胎发病率最高，以后逐渐下降。第1、2胎产奶量较低，乳房负担小，与病原菌接触时间短，因此乳区阳性率低；而3、4、5胎产奶量增加，伴随乳房负荷加重，病原菌繁殖积累最多，乳区阳性率增高；第6、7胎时随淘汰率增加，乳房炎发病率降低。乳房炎随泌乳月的延长而增加，主要是因长期挤奶，免疫力下降，乳头管开放程度提高，受损机会和外界环境中致病菌入侵机会增多。
4.遗传因素
奶牛乳房炎具有一定的遗传性，发病率较高的母牛，其后代往往也具有较高的发病率。此外，乳房的结构和形态对乳房炎发生有很大影响，如碗盆型乳房的发病率低于圆筒型乳房，乳头紧的奶牛发病率低。
5.挤奶操作损伤
韩巧丽认为，机械挤奶时，乳房炎的发生率较高，主要是因为挤奶设备不合理，真空压力过大或过小、频率过快或过慢、时间过长，都易引起乳头损伤，感染；手工挤奶时，操作手法不对，乳汁未挤干净，将乳头拉得过长或乳头管压迫过大等都可引起乳头黏膜损伤而导致发生乳房炎。
6.饲料
饲料成分突然改变和日粮不同成分的不平衡或过量都会增加乳房炎的发病率。饲料过量的氮或蛋白是促发乳房炎的因素之一。
7.环境因素
主要指管理不当和环境卫生不良。如牛舍不消毒，卧床垫料过湿、过少、不松软，卧床粪尿不及时清理，运动场泥泞、粪尿较多，人工挤乳时不洗手、不消毒或不进行乳头药浴，机器挤奶时乳杯不清洗、不消毒或处理不彻底、挤奶中途脱杯无人再上杯导致乳房积奶等。
乳房炎的检测方法
国内外资料显示，各种类型的奶牛乳房炎尤其是隐性乳房炎的发病数约占泌乳期奶牛总数的1/3，奶牛乳房炎成为了当前影响世界奶牛业发展的最主要的疾病之一。乳房炎的检测方法有很多，如体细胞检测法、乳汁pH检测、乳汁电导率法、乳汁酶检测法、病原分离鉴定法、PCR法、ELISA法等。目前应用最广泛为体细胞检测法和乳汁pH检测法。
1.体细胞直接检测法
体细胞数（SCC）指每毫升牛奶中含有的体细胞数量。乳汁体细胞计数（SCC）法是通过计数每毫升牛奶中巨噬细胞、淋巴细胞、多形核中性粒细胞等细胞的数量，并与正常的2～20万个/ml相比较，超过20万为异常。乳房炎是目前所有已知的引起体细胞增加的最主要原因，主要表现为乳汁中体细胞数量增加。SCC法可判断是否患有隐性乳房炎，但体细胞数量受年龄、泌乳期、季节、挤奶操作等因素影响。
2.体细胞间接检测法
加州乳房炎检测（CMT）法是测量乳中DNA数量的间接方法，其原理是乳中细胞在表面活性物质和碱性物质的作用下，脂类物质乳化，细胞被破坏后释放出DNA，一定量的DNA与碱作用使乳汁产生沉淀或形成凝块，根据凝块和沉淀的多少，间接判断乳中细胞数的范围，乳中细胞数越多，产生的沉淀和凝块也越多，因而可达到诊断奶牛隐性乳房炎的目的。
3.乳汁pH检测法
正常乳汁的pH值为6.4-6.7，当乳腺发生炎症时，乳汁pH值升高到6.9以上，接近血浆pH值7.4，因此可以通过检测乳汁pH值的方法来检测乳房炎。
乳房炎的防治
1.乳房炎的治疗
（1）抗生素类治疗
早期对乳房炎防治的研究主要集中在抗生素上，包括研制新型抗生素及验证其临床疗效的试验方面。抗生素在乳房炎发生初期或急性发作时间可有效杀死病原菌、排解炎症分泌物，因此抗菌治疗是一种常见的治疗手段。国外对奶牛乳房炎的治疗主要侧重于抗生素治疗，常见的有青霉素、环丙沙星、四环素、头孢曲松钠、红霉素、庆大霉素等。抗生素、激素和化学合成药物虽然发挥了重要作用，但也带来了一系列问题，耐药菌的增加、抗生素残留造成“有抗奶”等问题，导致治疗效果降低，同时滥用抗生素会造成药物残留超标，严重影响了奶牛业的健康发展和人类的健康。
合理使用抗生素需要做到以下几点：
①明确奶牛乳房炎发生的致病菌；
②根据药敏试验，选取适宜的药物和给药途径；
③严格掌握用药剂量及疗程，避免耐药菌株的产生。
（2）中药疗法
作为天然药物的中草药是很好的免疫调节剂。目前，一些中草药复方制剂和中草药提取物制剂已经开始在奶牛乳房炎的治疗中应用。一些学者认为应用中草药治疗乳腺炎可提高奶牛的淋巴细胞刺激指数和中性粒细胞的吞噬力，并能明显降低奶牛隐性乳房炎的发病率。临床实践显示，中草药可以调节机体的免疫机制，但最好配合其他药物才能取得较理想的临床治疗效果。天然药物中，中草药由于毒性低，不会造成严重的药物残留、产生抗药性，克服了使用抗生素的不足，许多中草药及其活性成分具有抗菌、消炎和免疫调节作用。
（3）生物疗法
治疗奶牛乳房炎已从最初采用抗生素治疗，转变为中药疗法，但是中药治疗奶牛乳房炎用量大、疗效慢，已不是最理想治疗方法。随着研究的深入及成果的熟化，生物疗法在奶牛乳房炎的防治中发挥更大的作用。现阶段生物疗法主要包括：细胞因子疗法、细菌素疗法以及溶酶菌疗法三大类。
2.乳房炎的预防
（1）药物预防
乳头药浴（乳头进行药液消毒）是控制奶牛乳房炎主要措施之一。特别是对消除病原菌，如无乳链球菌、停乳链球菌、金黄色葡萄球菌和化脓性棒状杆菌的感染，具有重要作用。
（2）疫苗预防
将金黄色葡萄球菌Df株的溶菌产物（主要是胞壁成分）作为抗原与可被生物降解的微球结合，可制备金黄色葡萄球菌微球疫苗。Brien研究发现，奶牛用该微球疫苗免疫20周后，机体能产生更多具有调理作用的抗体IgG1和IgG2，使机体一次免疫就可以获得长效的免疫性。用于预防奶牛乳房炎的疫苗，前面研究较多的是大肠杆菌疫苗和金黄色葡萄球菌疫苗。这些疫苗均具有降低乳腺感染的严重程度。
（3）合理的饲喂及营养
饲料中维生素A、E和微量元素硒的缺少可导致乳房炎发病率的大大增加。饲喂过多的精料影响粗纤维的采食量，这将导致奶牛代谢紊乱，并进一步使奶牛对一些感染如乳房炎的易感性增加。饲料成分的突然改变和日粮中不同组分比例的失衡都会不同程度的引发奶牛乳房炎。研究表明，Se具有增强机体免疫应答的功能，日粮补Se可以增强乳腺组织的抗感染能力并减少乳房炎的发生。国内学者张克春通过实验研究得出在日粮中添加富硒益生菌有助于降低乳房炎的发病率并且降低了体细胞数。
（4）加强运动
产奶母牛通过运动可增强体质，尤其是舍饲牛必须保证适当的运动量，若运动不足，易变肥，影响产奶量和繁殖力，甚至出现难产及胎衣不下等产科病。每次挤奶喂饲后的晴天，还应放到运动场上，让其自由活动。
（5）关注奶牛福利
改善牛场小气候，及时清除牛舍内外粪便及其他污染物，保持地面干燥。夏季注意通风换气、防暑降温，冬季注意防风，保持干燥，进行严格的消毒制度。
（6）及时淘汰病牛
对那些长期乳汁表现异常、产奶量低、反复发作长时间医治无效的病牛要及时淘汰，新购入的牛只经过检查无病方可混入牛群。
（7）注意挤奶流程
由于不按规程使用机械和自动脱杯榨乳器榨乳导致一些奶牛乳头导管损伤和乳头导管脱落，不过治疗不当，会造成乳房炎的并发，严重的致使乳头管道和乳头池的坏死性封闭，甚至并发单个或多个乳区坏死。母牛要整体清洁，尤其是乳房要清洁干燥乳头，在套上挤奶杯前，用温水擦洗乳房并进行适当按摩，做到一头牛用一块毛巾或纸巾。
结论
随着国民经济的发展，人们对优质牛奶的市场需求量增长，促进奶牛业的发展逐渐走向规模化、产业化和现代化的可持续发展之路。研究发现，牛奶的蛋白质含量随体细胞数的升高而降低，两者呈显著负相关，体细胞数在20万基础上、每增加10万，产奶量将减少2%。因此，控制体细胞不论对于牛场还是乳制品企业都格外重要。乳房炎防治工作搞得好的牛场，很容易将牛奶体细胞控制在20万以内，这样会为我们带来更优质的产品，也为企业带来更大的效益。
京公网安备 11010502036456号
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