2改进建议
      2.1挤奶台的位置
      挤奶台应建在养殖场（小区）的上风处或中部侧面，距离牛舍50～100米，有专用的运输通道，不可与污道交叉。既便于集中挤奶，又减少污染，奶牛在去挤奶厅的路上可以适当运动，避免运奶车直接进入生产区。挤奶台包括挤奶大厅、待挤区、设备室、储奶间、办公室等。
      2.2挤奶设施
      2.2.1挤奶厅应采用绝缘材料或砖墙，墙面贴瓷砖，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑、易于清洁，屋顶要求实顶，要挂暖气片。
      2.2.2挤奶厅地面要求做到经久耐用、易于清洁，安全、防滑、防积水。地面可设一个到几个排水口，挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水，必须使用清洁水，并保持一定的压力。挤奶厅要随时清洗消毒。
      2.2.3贮奶间只能用于冷却和贮存生鲜牛乳，不得堆放任何化学物品和杂物；禁止吸烟，并张贴“禁止吸烟”的警示；有防止昆虫的措施，如安装纱窗、使用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器；贮奶间的门应保持经常性关闭状态。
      2.2.4贮奶罐外部要保持清洁、干净，没有灰尘；贮奶罐的盖子应保持关闭状态；不得向罐中加入任何物质；交完奶后要及时清洗贮奶罐并将罐内的水排净。
      2.2.5 建设专门的消毒区，保证每班奶牛进入待挤区前能够完成正常的消毒工作。
      2.2.6待挤区待挤区是奶牛进入挤奶厅前奶牛等候的区域，一般来说待挤区是挤奶大厅的一部分，在建设待挤区的时候要考虑挤奶位的多少，奶牛在待挤区中每次挤奶时呆的时间不要超过1个小时。待挤区内的光线要充足，使奶牛之间彼此清晰可见。待挤区要有通风、排湿、降温、喷淋设备等。

      2.3挤奶操作
      2.3.1挤奶前要对奶牛进行健康检查，观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。
      2.3.2对乳头进行预药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间要保持在20-30秒。如果乳房污染特别严重，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头。
      2.3.3挤奶前用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一头牛一条毛巾。
      2.3.4将头2-3把奶挤到专用容器中，检查牛奶是否有凝块、絮状物或水样，正常的牛可上机挤奶；异常时应及时报告兽医进行治疗并单独挤奶。严禁将异常奶混入正常牛奶中。
      2.3.5上述工作结束后，及时套上挤奶杯组。奶牛从进入挤奶厅到套上奶杯的时间应控制在90秒以内，保证最大的奶流速度和产奶量，还要尽量避免空气进入杯组中。挤奶过程中观察真空稳定情况和挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束，先关闭真空，再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。
      2.3.6挤奶结束后，要迅速进行乳头药浴，停留时间为3-5秒。
      2.3.7药浴液应在挤奶前现用现配，保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕要清洗干净。奶牛产犊后7天以内的初乳要饲喂新生犊牛或者单独贮存处理，不能混入商品奶中。应用抗生素治疗的牛只要单独挤奶，挤出的奶放置容器中单独处理。
      2.4挤奶员要求
      2.4.1必须定期进行身体检查，获得县级以上医疗机构出具的健康证明。
      2.4.2从业人员定期进行培训，具有奶业方面的基本知识，熟练掌握操作技术，人员相对固定，配备合理。
      2.4.3要保证个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妆品、不佩戴饰物。
      2.4.4手部刀伤和其他开放性外伤，未愈前不能挤奶。
      2.4.5挤奶操作时，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。

      2.5挤奶设备及贮运设备的清洗
      2.5.1要选择经国家批准，对人、奶牛和环境安全没有危害，对生鲜牛乳无污染的清洗剂。
      2.5.2每次挤奶前应用清水对挤奶及贮运设备进行冲洗。
      2.5.3挤奶完毕后要及时用清洁的温水（35℃-40℃）对挤奶设备进行预冲洗，直到冲洗水变清为止。
      2.5.4预冲洗后立刻用pH值11.5的碱洗液（碱洗液浓度应考虑水的pH值和硬度）循环清洗10-15分钟。碱洗温度开始在70℃-80℃左右，循环到水温不低于41℃。碱洗后可继续进行酸洗，酸洗液pH值为3.5（酸洗液浓度应考虑水的pH值和硬度），循环清洗10-15分钟。酸洗温度应与碱洗温度相同。碱酸循环清洗完成后，再用温水冲洗5分钟。清洗完毕管道内不应留有残水。
2.5.5奶车、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序为：先用35℃-40℃的温水清洗，再用热碱水（温度50℃）循环清洗消毒，最后用清水冲洗干净。奶泵、奶管、阀门每用一次都要用清水清洗一次，每周冲刷清洗2次。
      2.5.6挤奶设备必须定期做好维护保养工作，除了日常保养外，每年都应当由专业技术工程师全面维护保养。不同类型的设备应根据设备厂商的要求作特殊维护。
      2.6 定期检测隐性乳房炎果断处置阳性牛
       隐性乳房炎，牛奶产量可下降15％左右，若不及时处置，有可能发展成临床型乳房炎，损失可想而知。无论使用什么样的挤奶器挤奶，都必须有一套隐性乳房炎的检测制度，采用什么样的诊断方法都行，关键是定期按有关规定认真进行检验的结果采取果断的措施，妥善处置阳性牛。
      2.7养殖园区的挤奶台要求所有的养殖户提供当年的口蹄疫免疫记录，以及县以上动物检疫部门提供的奶牛布氏杆菌病、结核病检疫合格证明，方能上奶台挤奶。
      2.8 建立完善的管理和档案登记制度
      2.8.1 生鲜乳收购站应建立完善的管理制度，至少应包括奶牛防疫、消毒、检疫、卫生保障、质量安全保障、挤奶操作规程、化学品管理等。各项规章制度健全并上墙。
      2.8.2建立生鲜乳收购、销售和检测记录，并保留2年。生鲜乳收购记录应载明收购站名称、收购许可证编号、畜主姓名、单次收购量、收购日期和地点。生鲜乳销售记录应载明生鲜乳装载量、装运地、运输车辆牌照及准运证明、承运人姓名、装运时间、装运时生鲜乳温度等。生鲜乳检测记录应载明检测人员、检测项目、检测结果、检测时间。
      2.9要与乳品企业签定长期的购销合同。
      2.10要取得农牧部门颁发的生鲜牛乳收购合格证。

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