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饲料原料价格上涨对奶牛养殖效益的影响

2009-11-11 15:39 访问量：498 [ 字号：大 中 小 ]

在整个奶业产业链即牛奶的生产、加工和销售中，三者的利润比通常为1∶3.5∶5.5，可见广大奶农的利益最低，而且在原料奶的生产过程中所承担的风险最大，从2003年下半年开始因粮价上涨造成饲料价格上涨，奶牛饲养成本上升，饲养效益明显下降。因此，如何降低奶牛养殖成本，规避奶牛养殖的风险问题越来越引起业内人士的关注。

1. 玉米豆粕价格上涨，优质饲草缺乏，奶牛饲养成本增加

玉米和豆粕是奶牛常用的能量和蛋白饲料，二者在奶牛精饲料中所占的比例最大，玉米平均占50%以上，豆粕占15%以上，因此玉米和豆粕价格的变化直接影响到奶牛精饲料的价格，由表1和表2可以看出，从2003年下半年开始，玉米的价格开始逐渐上涨，到2004年4月时，最高时已经达到1335元/吨，到2005年3月时，玉米价格又上涨至1300元/吨以上。

表1 2003-2005全国主要销区玉米价格对照表

单位：元/吨

年月	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
2003	1070	1080	1150	1090	1100	1120	1130	1140	1160	1320	1260	1270
2004	1260	1213	1271	1335	1328	1330	1340	1350	1320	1280	1211	1193
2005	1290	1280	1300	1348	1330	1332	1340	1350

与玉米价格增长的幅度相比，豆粕更加明显，仅从2003年5月和2004年5月的数据就可以看出，豆粕价格上涨了61.1%，可见，饲料原料上涨的幅度已经超过奶农所能承受的量。 表2 2003-2005全国主要销区豆粕价格对照表

单位：元/吨

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
2003	2200	2100	2000	2080	2190	2200	2200	2200	2250	2350	3300	2800
2004	2700	2750	2780	3350	3550	3300	3180	2900	2800	2600	2400	2230
2005	2180	2200	2540	2550	2520	2480	2530	2550	2480

值得庆幸的是，奶牛的粗饲料价格并没有跟随精饲料同时大幅上扬，尽管2004年苜蓿、羊草和全株玉米青贮的价格也有些波动，但与精饲料相比价格还是比较平稳。但是由于我国目前整体缺乏优质饲草，无形中增加了奶牛饲养成本。

2. 全国部分地区原料奶平均收购价格变化情况

由表3可以看出，我国很多地区的原料奶收购价格2002-2004年并没有明显变化。而且有些地区出现了小幅下降，如河北省，从2003年的1.93元/千克下降到1.75元/千克，这与饲料原料上涨形成了鲜明的对比，原本二者应当呈正相关的，而事实却是负相关，可见奶农所承受的压力是很大的，因此在一些饲养比较落后的地方，奶农开始减少精饲料的饲喂量来降低奶牛养殖成本，而这样做的直接后果就是产奶量的下降，尤其是处于泌乳高峰的奶牛就会达不到高峰，泌乳持续力低。如果再想把产奶量恢复上去，就比较困难了，最终影响奶牛这一泌乳期，甚至整个一生的泌奶量。

表3 2002-2004全国部分地区原料奶平均收购价格

单位：元/千克

	北京	河北	山西	辽宁	江苏	河南	湖北	广西	云南	新疆
2004	1.85	1.75	1.55	1.80	1.8-2.2	1.6-1.8	2.0	3.36	1.2	1.0-1.6
2003	1.85	1.93	1.60	1.90	1.8-2.2	1.8-1.9	2.1	3.31	1.45	1.2-1.6
2002	1.85	1.80-1.96	1.60	1.65	2.0	1.8-2.1	2.1	2.6	1.53	1.4-1.65

3. 饲料原料上涨对奶牛养殖收入的影响

奶牛养殖业中饲草饲料的成本占其养殖成本的60％-70％，因此饲料价格的变动对奶牛养殖利润的影响很大，自从2003年下半年以来，全国范围内的饲草饲料平均涨幅达到25%，尤其是作为奶牛饲料最重要的蛋白质来源的豆粕（饼），平均价格由2.4元/千克涨到3.2元/千克，甚至有一段时期上涨达3.6元/千克，单从这一原料上涨情况来看，奶农1年所得收入就减少了341.6元﹝0.8(平均涨幅)×20%（豆粕在精饲料中占地比例）×7（平均精饲料饲喂量）×305（产奶天数）﹞。经过调研，全国奶牛精饲料平均上涨幅度为25%-35％，饲草（包括羊草、苜蓿干草和全株玉米青贮）平均价格上涨幅度在10%-20％，因此如果精饲料2003年上半年按1.4元/千克计算，按精饲料上涨20％，饲草料上涨10%-20％计算，那么仅奶牛养殖成本就会增加（等同于利润下降）1171.2元（见表4）。

表4 饲料成本上涨对日产量25千克的奶牛饲养利润下降的影响

	精饲料	粗饲料
		苜蓿	羊草	青贮
原来价格（元/千克）	1.4	0.8	0.6	0.2
上涨幅度（%）	20	10	20	20
成本上涨（元/千克）	0.28	0.08	0.12	0.04
饲喂量（千克/天）	8	3	3	25
利润下降（元/天）	2.24	0.24	0.36	1
总计年利润下降（元/305天）	1171.2

此外就公路运输而言，国家已经采取了加大了处罚超载的措施，这对保护道路和确保运输安全无疑具有重大的意义。但就公路运费来说，有大幅度的上涨。同时由于近年来燃油价格的上涨，涨幅达到15%-40%。其结果是饲料价格因运输费用的增加而上升，导致原料奶生产成本的上扬。可见，由于饲料原料上涨造成的利润下降成为困扰奶农的最大问题。

4. 提高奶牛单产是应对饲料原料价格上涨的根本点

尽管面临这些困难，奶牛养殖业还是一个相对效益较好的行业，尤其是饲养产量高的奶牛。在饲料上涨不可避免的情况下，牛奶产量就成为一个影响效益的重要因素。表5和表6以日产20千克和30千克牛奶的收益作了比较，可以看出，对于同样饲养20千克和30千克牛奶产量的奶牛，在人工和药费、后备牛培育费用、水电以及固定资产折旧等方面基本上没有差别，以精饲料价格在1.5元为例，20千克奶产量和30千克奶产量的前三项成本为12.5元，只是高产奶牛饲料费用为22.30元，低产牛为15.70元，相差6.6元，但由于产奶量的不同，20千克的牛奶销售收入为32元，30千克的为48元，造成总收益相差很大，后者为11.0元，年收益可达3355元；前者为2.4元，年收益只有732元。

表5 饲料成本上涨对20千克牛奶产量效益的影响

单位：元/天

精饲料单价	1.3	1.5	1.7	1.9
精饲料价格	9.1	10.5	11.9	13.3
粗饲料价格	6.6	6.6	6.6	6.6
人工和药费	6.0	6.0	6.0	6.0
后备牛培育	2.5	2.5	2.5	2.5
水电，折旧	4.0	4.0	4.0	4.0
牛奶收益	32.0	32.0	32.0	32.0
总收益	3.8	2.4	1.0	-0.4

注：精饲料按7kg/天·头计算；粗饲料按苜蓿(3kg×0.8=2.4) +羊草(2 kg×0.6=1.2)+青贮(15kg×0.2=3.0)=6.6计算，原料奶按全国平均1.6元/千克计算。

表6 饲料成本上涨对30千克牛奶产量效益的影响

单位：元/天

精饲料单价	1.3	1.5	1，7	1，9
精饲料价格	14.30	16.50	18.7	20.9
粗饲料价格	8.0	8.0	8.0	8.0
人工和药费	6.0	6.0	6.0	6.0
后备牛培育	2.5	2.5	2.5	2.5
水电、折旧	4.0	4.0	4.0	4.0
牛奶收益	48.0	48.0	48.0	48.0
总收益	13.2	11.0	8.8	6.6