维生素提高产奶量
| 2009-11-11 16:33 访问量：449 | [ 字号：大 中 小 ] |
在奶牛中添加超过正常代谢需要的合适维生素营养，其经济意义包括提高产奶量，降低乳房炎发生率，提高繁殖率，减少产奶热发生，改善奶牛蹄部健康状况。
随着生产水平的提高和饲养管理制度变得更集约化，维生素在动物代谢和健康中的重要作用日益明显。研究表明，奶牛日粮中部分维生素的最适需要量通常超出常规添加水平。因此有必要对高产奶牛的维生素供应量进行评估，以使奶牛场达到最佳的健康状况、生产性能、动物福利和利润。由于维生素对代谢过程是基础性的影响，故营养学家和兽医必须很好地了解目前的营养知识，并认识到对维生素需要量的评估在持续进行。
营养与健康的联系
现代奶牛生产者管理着产奶效率更高的奶牛，这些奶牛在围产期和泌乳早期特别容易受到应激的影响。为了维持这些高遗传性能奶牛的正常生理过程，保持最佳的健康和产奶量，营养就变得尤为重要。在这种情况下，允许出错的余地相当小。
尽管奶牛中有许多疾病是多因素造成的，不过营养因素正起着越来越重要的作用。奶牛中一些主要生产性疾病，如跛行、乳房炎、代谢紊乱和不孕不育均受到营养因素的极大影响。此外，很明显，要显著改善牛群的健康，必须采取包括营养在内的综合措施，以解决大多数因复杂疾病过程引起的问题。
综合措施之一是采用最适维生素营养（OVN）。我们对维生素的认识已有很大发展，从确立预防缺乏症的最低日粮推荐量，到目前使用远高于最低需要量的添加量，对奶牛生产性能和健康有重要的影响。许多已发表的研究已经强有力地证明了动物对最适维生素营养的响应，这已经成为奶牛添加维生素新方法的基础。OVN的目标是更为精确地与奶牛需要相匹配，对奶牛健康和生产性能的改善为奶牛生产者带来更多的经济回报。
乳腺健康与临产免疫功能
维生素E是一种脂溶性细胞抗氧化剂。另外它还有调节免疫系统的功能，因而有助于降低传染病的发生率。特别是维生素E状态与奶牛乳房健康存在正相关。
乳房炎是一种极为普遍但是代价高昂的疾病。感染乳房炎会对产奶量和乳成分造成不利影响，即使是亚临床的乳房炎也是如此。在一个管理良好、群体规模为100头的奶牛群中，如果乳房炎的发生率平均下降一半，将使利润增加约3500欧元。亚临床乳房炎的损失更加难以量化，但是大多数专家认为，其损失甚至超过临床乳房炎。
大多数新生乳房内感染发生在分娩期间的几个星期，这正好与该阶段持续几周的免疫抑制阶段相一致。值得注意的是，在这个时期，奶牛血液维生素E的浓度最低。大量研究发现，添加维生素E可降低奶牛乳房炎的发生率，且在产前阶段尤为关键。众所周知，维生素E可提高免疫系统的功能，帮助乳房对抗与乳房炎有关的病原体。这种响应是由于：（1）更快地识别入侵细菌，更迅速产生炎症反应；（2）更快地将中性粒细胞运输到乳腺；（3）激活中性粒细胞，加快杀死细菌。
由Smith等（1984）进行的初步研究显示，干奶期奶牛添加100IU/天的维生素E，临床乳房炎的新病例下降37%，且病程缩短。在一项进一步的研究中，青年奶牛添加维生素E和硒改善了乳房炎的各种测定指标。Weiss等（1997）给一组干奶期奶牛饲喂含有100IU/天维生素E的日粮，另外一组饲喂含有1000IU/天维生素E的日粮，第三组先饲喂1000IU/天的维生素E，然后在产前2周饲喂4000IU/天的维生素E。在围产期饲喂最高含量维生素E的奶牛中，血浆α－生育酚（维生素E）并未并表现出正常情况下的下降。一般认为，血浆α-生育酚水平较低的奶牛患乳房内感染风险更大。与低维生素E处理组相比，添加1000IU/天的维生素E可使临床乳房炎下降30%，添加4000IU/天的维生素E可使临床乳房炎下降80%。根据该试验和其他乳腺健康数据，新的NRC推荐量（2001）已大大提高了奶牛和青年母牛的维生素E需要量。
添加维生素E和硒的经济利益除了减少临床乳房炎外，还可改善牛奶质量，提高牛奶的价值。添加维生素E和硒可显著降低牛奶体细胞数（SCC）。 体细胞会缩短牛奶的保质期，对生产奶酪和酸奶造成不利影响。
推荐量 干奶期奶牛维生素E的添加量应该达到1000－3000IU/天。在产前3周和产后4周建议更高的水平。在泌乳期，应该添加500－1000IU/天的维生素E和适量的日粮硒。
维生素A缺乏通常导致传染性疾病发生率提高。β-胡萝卜素（BC）除了具有维生素A前体的功能外，还是一种抗氧化剂，能够增强中性粒细胞的杀伤能力。在部分试验（但并非全部试验）中发现，添加150000－250000IU/天的维生素A或饲喂300-600mg/天的β-胡萝卜素可降低乳腺内感染的发生率。维生素A可潜在改善乳腺健康是NRC（2001）提高奶牛维生素A需要量的理由之一。
推荐量：干奶期奶牛添加75000－100000IU/天的维生素A，泌乳奶牛添加100000－150000IU/天。如果长期饲喂胡萝卜素含量低的牧草，添加β－胡萝卜素可能会有好处。
繁殖
最初发现维生素E是由于其对繁殖的作用。大量试验研究了添加或注射维生素E和硒对奶牛繁殖功能的影响。胎盘滞留通常对繁殖健康产生严重的后果。Miller等（1997）收集了640头奶牛的数据，这些奶牛在干奶期最后42天添加了0或1000IU/天的维生素E。结果发现，补充维生素E的奶牛胎盘滞留发生率显著下降（12.6对27.4％）。这与其他研究相一致，这些研究发现，添加维生素E和硒可降低胎盘滞留的发生率，缩短首次发情日龄和首次授精日龄，减少妊娠所需配种次数。最近发现免疫抑制增加了胎盘滞留的风险，这可能解释维生素E和硒的响应与免疫力密切相关的原因。推荐量 干奶期添加1000IU/天的维生素E，围产期提高至2000IU/天，并添加适量的日粮硒，似乎可使奶牛的繁殖性能达到最佳。在泌乳早期，应该饲喂500-1000IU/天的维生素E。
对牛和其他品种的饲养试验和体外试验发现，β-胡萝卜素（BC）在家畜繁殖功能中具有特殊的作用。最可能的原因是β-胡萝卜素具有视黄醇局部前体的作用。基于玉米青贮、一般质量干草和青草青贮、高纤维草料或副产品的日粮最可能导致β-胡萝卜素血浆水平较低。在β-胡萝卜素影响繁殖功能的试验中发现，β-胡萝卜素通常可提高发情活性和受孕率，降低妊娠所需配种次数，减少干奶天数和卵巢囊肿发病率。
推荐量 在长期饲喂低胡萝卜素日粮的情况下，当血浆水平较低（<2.5g/ml）或日粮中含有大量致甲状腺肿因子时，应该考虑添加200-300mg/头/天的β-胡萝卜素。
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