Jessica Tekippe 译者 王永康

围产期的管理直接影响奶产量和盈亏结果。不良的围产期可以导致每日每头高峰奶量4.9～9.0公斤的损失。

那很明显，因为在高峰产量没有实现的每公斤奶量，牛群泌乳期的总产量将减少约200公斤。这可能相当于每头母牛每个泌乳期900～1800公斤的潜在损失。

母牛在围产期的管理是关键性的。这不仅与泌乳性能，也与临床型和亚临床型的产后疾病和繁殖性能密切相关。为什么？

围产期是一个至关重要的转折点。母牛从非泌乳转为泌乳，从产前3周至产后3周的几周，确实存在母牛生理、代谢和营养需要的过渡或转换。

在这至关重要的围产期间，有几个因素应受到管理上的重视。其中最主要的是随着产犊的临近，干物质采食量（DMI）正常减少。而由于减少了干物质采食量，能量负平衡就会发生。

干物质采食量在干奶期的前几周可以按体重约2%的速率减少。在产犊前7天至产犊期间，这持续增加至体重的1.4%。随着母牛产犊的临近，干物质总体采食量30%的减少似乎有可能快速发生。

产犊以后，母牛进入负的能量平衡。例如一头母牛在产犊后2天，每日产奶25公斤的能量需要，约为其产犊前2天能量需要的2倍之多。

产犊后3周，干物质采食量以每周1.5～2.5公斤的速率增加，而能量负平衡才逐渐得到纠正。

我们如何帮助奶牛保持能量平衡？一种策略是应用浓缩的营养，占用较少的已经有限的干物质空间，同时平衡氨基酸的水平。

平衡氨基酸

平衡氨基酸是越来越普通的日粮管理手段，这有益于所有的母牛。

目前的瘤胃保护氨基酸产品，是在日粮中相对不占饲粮空间的浓缩营养。它们对围产期母牛的正向作用继续由研究所证明。

在围产期，如果含有不足量水平的氨基酸和蛋白质，母牛就会动用它们有限的蛋白质贮存（图1）。这些贮存位于母牛的周围组织和肌肉中。

图1.产犊后蛋白质供给的变化

在围产期中，蛋白质的合成和蛋白质的合成效率均有提高。然而由于干物质采食量的减少，在理论上饲粮应该需要有较高浓度的氨基酸。

瘤胃保护氨基酸可以帮助减轻这一营养上的负重，在妊娠最后7～10天期间，母牛每日动用1000克的组织，而在妊娠结束时，子宫本身还在抽取72%的氨基酸释放于血液中。

蛋氨酸和赖氨酸是首要的两个限制性氨基酸。在泌乳母牛，组氨酸和精氨酸似乎是其次限制性的。但在围产期母牛，精氨酸已被认为是位于赖氨酸和蛋氨酸以后的下一个限制性氨基酸。

短缺或过多

错误数量的不足供应，可以限制牛群的产量和生产性能。例如，蛋氨酸对免疫功能、乳蛋白质合成和半胱氨酸的形成都很重要，是一种对乳蛋白质合成和免疫系统抗氧化物所必需的氨基酸。

在蛋氨酸短缺和半胱氨酸成为限制性时，母牛可能遭受应激、炎症和免疫抑制。

赖氨酸短缺，可预期首先影响产量，然后繁殖，再以后是免疫系统。最终，它可能影响所有的身体功能和系统，因为赖氨酸在体内，是几种具有广泛目的或用途的蛋白质构成材料。

许多氨基酸的供应也有其后果，因而精准是重要的。例如蛋氨酸的过多供给，失去了赖氨酸对蛋氨酸比率的平衡，可能有进一步减少干物质采食量的深远影响。

这由肝脏氧化理论所支持。该理论认为，母牛根据从肝脏传至大脑的信号停止采食。这些信号可以在蛋氨酸存在过多供应和由于受赖氨酸供应限制而未被利用时发出。

一种赖氨酸对蛋氨酸约3：1的比率，对母牛度过围产期是强力推荐的。确切的比率在各种商业性日粮配合软件程序中稍有差异，但赖氨酸对蛋氨酸的相应克数，产前母牛约在96：32克，而在产犊后为180：60克。

精准的重要性

近年在美国奶业科学协会的年会上，已讲演了几个有关氨基酸的围产期研究，让我们考虑其中最重要的部分：有一个研究（表1），在母牛产犊后4周内，饲喂0，16和32克的补充性赖氨酸。

表1：氨基酸平衡对奶产量的影响

注：a、b  P＜0.05数值有显著差异。

补充后的奶产量分别为37公斤、38公斤和39公斤。奶产量反应在赖氨酸在可代谢蛋白中的百分数达到7.67和8.36时进入稳定高峰，这说明目前的推荐量可能过低，需要进一步研究。

处理后所有各组均饲喂对照饲粮。感兴趣的是，开始时用氨基酸补充的母牛，其奶产量与对照母牛是趋同的。这表明随着泌乳的进展，合理利用氨基酸营养十分重要。

在另一项母牛围产期研究中，用产犊前3周至产犊后3周的母牛，母牛的处理分配如下：

●产犊前和产犊后均对照处理；

●产犊前补充赖氨酸，产犊后对照处理；

●产犊前对照处理，而产犊后补充赖氨酸；

●产犊前和产犊后均补充赖氨酸。

结果如何？在产犊前接受补充性赖氨酸的母牛组，在产犊后具有较大的干物质采食量，并明显降低了疾病发生率。在产犊前和产犊后均接受补充性赖氨酸的母牛组产奶最多，而对照母牛组产奶数量最少。

母牛整个围产期氨基酸需要的今后探讨，有可能超过蛋氨酸和赖氨酸的范围并有扩充，因为行业关注的是，在其余的10个必需氨基酸中，还有哪些是阻止奶产量的次限制性氨基酸？

精氨酸

在一个围产期研究中，约从预产期前的7天开始并在产犊时结束，每日每头按每公斤体重0.1克的数量注入精氨酸.

注入精氨酸造成血液中催乳激素,生长激素和胰岛素急剧但短暂的增加。此外，注入精氨酸的母牛与用盐水注入的对照母牛相比，泌乳开始22周内的奶产量趋于增加，约10%。

因此，在妊娠后期母牛，重复或多次注入精氨酸，可急剧增加催乳激素、生长激素和胰岛素，并趋于增加下一泌乳期的奶产量。

精氨酸也已证明具有对繁殖的重要作用，因为它是一氧化氮的前体，后者促使更多的血液流向子宫，有助于繁殖性能的提高。

就母牛围产期来说，目前是，今后也继续是奶牛泌乳周期中最具挑战性的时期。然而新的营养策略可以帮助减轻影响，使母牛比以前任何时候更能达到充分的生产潜力。

在现有有限数量的饲粮空间中，精准地具有更多的营养，就掌握了奶牛业更高产量和性能的未来。英文标题为《Insights on transition nutrition and milk production》

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