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你的奶牛吃的好吗？

2017-06-05 20:20 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：412 [ 字号：大 中 小 ]

Trevor DeVriesUniversity of Guelph,Kemptville 译者孙伟美国辉宝动物保健公司博士

纸面上设计出的日粮配方与实际投喂、采食和消化的日粮配方通常会存在差异

奶农面临的挑战始终不变，即确保奶牛可以采食一致的、配比均衡的日粮，进而促进奶牛健康、提高生产性能和生产效率。奶农理论上认为，通过配合TMR日粮就可以给奶牛提供平衡的日粮。但是，TMR配方仅仅是其中之一，我们还要考虑TMR的投喂、奶牛采食以及消化的TMR配方。

观察到的巨大差异

我们最近的研究显示，随着这些“日粮”与配合日粮之间差异的增大，奶牛不能达到预期生产性能的可能性也在增加。大多数人总是会怀疑奶牛不能总是得到按照最初配方配合的日粮，我们这项研究是最早支持这一观点并发现其潜在后果的研究之一。

在这项研究中，我们选取22个散栏饲养+奶厅挤奶的牛群进行试验，在冬季和夏季分别对其混合及投喂的TMR日粮进行连续7天的样品采集。将这些日粮样本的营养成分分析与“纸面”TMR配方进行对比。包括所有牛群在内，投喂TMR中各项指标的平均值没有准确反映出营养师制定的日粮配方。

从TMR中各项指标的平均值来看，能量、非纤维性碳水化合物、酸性洗涤纤维、钙、磷、镁和钾等指标超过了配方中设计的水平。而粗蛋白、中性洗涤纤维和钠的饲喂量不足。理论上说，过量饲喂不存在问题，因为配方中通常会有一定的安全余量用以抵消原料组成中的不确定性。然而，在这些牛群中，该偏差的范围很大。在某些牛场，对于几乎所有的营养指标，饲喂配方和纸面配方之间的偏差持续保持在5%到10%（正向及负向）。

物理特性差别最大

我们还研究了日间TMR日粮的物理和化学组成的一致性及其对奶牛生产性能的影响。日间差异最大的指标是剩料率、粒度分布和微量元素。投喂TMR日粮的一致性越高，奶牛的生产性能越高。

例如，每天日粮能量水平的变异越小，干物质采食量、产奶量以及产奶效率就越高。日粮中的长粗饲料比例变异越小，产奶量及产奶效率就越高。

值得注意的是，平均来看，日粮的物理特性（粒度分布）比营养组成的日间变异幅度更大。尽管该研究的目的不是确定造成变异的原因，但我们认为，饲料原料的营养成分和干物质组成的变异是造成这一结果的因素之一。此外，TMR混合误差的影响可能更大。

无论如何这些结果都提示我们，除了对单独饲料原料的监控以外，将TMR组成额外监控纳入到常规的饲喂策略中将大有裨益。而且，这些信息可以强化对标准饲喂程序及培训的需求。

即便我们的TMR制作良好并且按照配方投喂一致，奶牛也不一定会采食到应有的日粮。奶牛通常会挑食精料而舍弃长的粗饲料。我们之前的研究表明，挑食可以导致个体牛采食不一致的日粮。这样还会增加奶牛瘤胃pH值、产奶量、乳脂率降低的风险。

挑食会破坏日粮

我们近期的田间试验进一步证明了挑食的潜在负面影响。从牛群水平看，减少奶牛对长粗饲料的挑食可以增加产奶量（脂肪和能量矫正乳）并提高产奶效率。

如果考虑到这些影响，那么减少牛只挑食就显得尤为重要。除了从日粮方面采取措施（改变粗饲料颗粒长度、减少干燥粗饲料的使用、TMR日粮中加水），我们的研究也证明了饲喂管理对于减少挑食的重要性。

例如，现已证明每天投喂两次或更多次TMR可以在群体水平减少挑食的发生。增加TMR投喂次数不仅可以让奶牛采食更加一致的日粮，而且可以促进奶牛的瘤胃消化。

饲喂次数的增加可以让奶牛的全天的采食更加频繁、单次进食量更小、更慢。这样可以让营养成分在时间和组成上加一致的输送到瘤胃中。之前的研究表明，这种饲喂方式可以提高纤维消化率、瘤胃效率和乳脂产量，我们的研究同样证明这种饲喂方式可以提高生产效率。我们的动物实验表明，每天饲喂两次与每天饲喂一次相比，奶牛的产奶量可以增加6%。

另一项饲槽管理是目标剩料率。剩料率越高的牛群，挑食情况越严重。大体上说，给奶牛投喂的饲料越多，奶牛越容易挑食。这一现象说明，剩料率低不仅意味着来自于减少浪费产生的经济效益，而且可以帮助奶牛采食最接近于原始配方的日粮。

问题是剩料率降低到多少才算恰当？理想条件下，剩料率越低越好，只要不出现空槽现象即可。研究表明，如果全天接触日粮的时间有限，尤其是在饲养密度过大的条件下，奶牛就会消极地改变采食习惯。

我们的动物实验证明，每头牛的饲槽空间减少4英寸（饲槽空间为每头牛14到38英寸），乳脂率会降低0.06个百分点。这很可能就是由于饲槽空间拥挤对奶牛采食习惯的影响造成的。

总的来说，奶牛采食正确的日粮至关重要，即采食原始配方中的日粮。为了实现这一目标，奶牛日粮的投喂必须一致，采食投喂的日粮，并保持采食习惯的良好。

TMR饲喂只是奶牛生产过程中的一个小小的环节，但是对于保持奶牛的营养供应及维持生产水平起到了至关重要的作用。此外，奶牛场更应该关注奶牛自身的免疫及健康水平。健康意味着高产，高产代表着效益。

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