崔启斌 江苏地区高温高湿，养牛难度很大，尤其在每年6-10月期间，湿度特别高，奶牛采食量、奶产量等相对偏低。安亭牧场一般上半年产奶量等各方面目标能完成全年的60%左右，下半年完成相对低。

　　夏季奶牛疾病高发，但我们牧场的宗旨是先保证人员的健康，再保证奶牛的健康和寿命。天气炎热，人的抵抗能力相对较差，每个人都想在空调房呆着。所以在高温来临之前，我们会对每个员工宿舍的风扇、空调进行检修，保证电路正常。

　　另外，为员工统一培训，让员工了解人、牛如何防暑降温，如果发现奶牛中暑该如何处理，如果发现人员中暑该采取什么措施，让大家有意识应该如何做。同时，高温费不可少，并发放水、防暑药人丹、风油精等给每位员工。

　　顾冻兴 东兴奶牛场坐落在经济发达的长三角地区浙江嘉兴，因为地处江南，夏季高温连绵，持续时间比较长，基本从5月就开始出现热应激，持续到10月份，而且湿度偏高。这样对奶牛的生产造成极大的热应激影响，往往会造成奶牛单产直线下降、体况下降、采食量下降，流产等症状时有发生。

　　许邵堂 我们场目前的温度17~32度之间，属于闷热、高温、高湿的天气。我们最关心的是泌乳牛、产后牛的采食量问题，主要害怕因为干物质的摄入不足，导致产后牛的疾病增加，包括乳房炎、蹄病、产后子宫炎、消化道等一系列的疾病，此外泌乳牛的产奶量也会受到很大的影响。

　　简永杰 广州地处亚热带地区，全年大半时间处于高温、高湿状态。广州热应激时间跨度为4～11月份，最高气温达39℃以上，大部分时间湿度在80%～90%。

　　广州夏季奶牛饲养会遇到气温高、湿度大、时间跨度长等一系列问题。气温高的同时空气湿度大，奶牛长时间处在严重热应激状态，饲养环境恶劣，影响奶牛的产量。

　　崔启斌 因为是栓系式饲养的老牛场，今年安亭牧场进行了改造，将牛舍南北的墙拆掉，变成卷帘式，这样牛舍的通风和采光都比以前好多了。牛场的遮阳网做的不错，在屋顶上面一米以上加盖了2层的防晒网，而且牛舍前后都有双层的防晒网，效果较好。另外，我们还在屋顶上设置了喷淋，但效果不是特别好，因为是井水，夏天压力不够，喷的不是特别好。

　　顾冻兴 南方地区牛场建造时应该选择在地势高、脱水快的地块，因为雨季水多。牛场周边要无高大的遮挡物，浙江地区的自然风向以东南风和西北风为主，上半年东南风，下半年西北风，所以我们的牛舍设计成南北走向，中间是气楼，高度是12米高(含气楼)，牛舍屋檐高5米，四面敞开，便于夏季通风，因为通风对于奶牛来说很重要。牛场现在拥有的防暑降温设施设备有：带正压式的湿帘降温、工业用的大风扇、喷淋+风扇等。

　　许邵堂 主要是喷淋、风扇、喷雾、水池、隔热材料等几个方面，牛舍前期建造时我们用了隔热材料，用的塑钢泡沫板能使牛舍温度比室外降低三度左右。因为运动场没有遮阴棚，所以在奶牛遮阴、通风方面主要是靠牧场绿化带，控制绿化带中的树木树枝尽量不要超过牛舍的屋顶，但也不要过低，以这种方式保证通风和遮阴。

　　简永杰 要预防奶牛热应激，在牛场设计和建造时就应做足功夫。首先，牛棚建造屋顶要高。我们牧场牛棚设计高度11.6米，远高于南方很多牧场9米的设计高度，有效改善了牛舍通风，减缓了奶牛热应激。其次，屋顶采用隔热的泡沫板。有效降低了牛舍辐射热。第三，牛舍采用开放式设计，四面敞开，便于夏季通风。

　　崔启斌 为了应对热应激，我们会提前检修牛舍里安装的喷雾系统，对风扇进行清理灰尘。喷雾设施检查时，该换的配件进行更换。制冷设备也必须进行维护保养。员工的风扇、空调全部检修一遍。

　　顾冻兴 浙江每年5月左右进入奶牛的热应激状态，4月也常有几天的小高温，2015年的4月就有3天超过30度。所以我们每年从4月初便开始检修各种湿帘片，进行高压冲洗，防止灰尘堵塞。

　　另外对风机和喷淋头进行检修，该更换的更换好，该修的修理;风机拆开除尘，进行电力调试，确保今后运转正常。

　　在牛舍中，我们安装了多个带湿度显示的温度计，可以随时查看温湿度，同时备好小型的风速仪和其他的测温仪，可以随时随地掌握牛舍里的温湿度。我们不能以人的感觉评判，要以数据说话。

　　许邵堂 饲料配方上需要适当的调整，并且需要给牛创造舒适的环境，包括卧床的舒适度，现在我们牛场全部改用了沙床，沙床可以提高舒适度，减少疾病的发生。南方现在也属于高温高湿的季节，也是乳腺炎最高发的时候，所以牧场想在这之前做更多的改变，尽量降低热应激的危害。沙床目前一天翻耕、填新两次，为使其保持松软我们场还请了专门的负责人员，换了沙床以后我感觉牛舍上床率也有了提升。

　　南方高温、夏季雨水较多，所以黄曲霉素的控制对我们来说非常关键，如果此时在料槽管理上有所忽视的话，也会导致黄曲霉毒素的增多，所以对于牛舍的草料我们也会经常清料或者翻新。另外在饲料的选择上，我们牧场会使用质量良好、渠道安全的饲料。

　　饮水上我认为也需要关注，包括水的质量以及饮水槽的数量上。

　　简永杰 在夏季来临前，要做好充分的准备工作备战夏季奶牛热应激。我们牧场每年春节后就开始着手检查检修牛舍的线路、保养设备，检查风机、喷淋水管、喷头有无堵塞，能否正常运转。所有准备工作必须在4月底热应激来临之前完成。

　　崔启斌 首先由专门的机修人员来进行，查看设备设施，看运转是否正常，另外添加机油，听设备声音是否正常。空调请外面专业的人来进行保养维修。

　　此外，使用期间，过滤网要定时进行更换，如果喷雾使用频率较高，基本每周都要换过滤网。一般夏季更换过滤网花费1000元左右，喷头10元/个。因为牛场用的井水，虽然经过过滤，但2-3天发现喷头堵的时候还是要拆下来清洗的。每天看到坏的喷头做好标记，更换喷头的时候一批一批进行更换，每次先将备用的40-50个喷头洗好，巡舍根据标记哪个喷头坏了就换哪个，如此循环。

　　许邵堂 在夏季来临之前，牧场会对喷淋、风扇进行群体性的整修，目前对于我们牧场来说其他的设施并不需要改造。

　　牧场风扇、喷淋/喷雾等降温系统如何设置和操作?

　　崔启斌 牧场降温系统主要是风扇+喷雾。因为牛场所处地势比较低，喷淋的水出不去，所以主要采取喷雾。现在一共4栋牛舍，每栋牛舍都有28台直径1米左右的风扇。

　　当温度达到18度，牛舍中间的过道就开启风扇，达到这个温度时，不管湿度多少都要开启。当温度达到23度时，牛背上的2排风扇开启;当温度达到23度、湿度80%时，风扇全部打开;当温度达到25度时，风扇全部打开。

　　当温度在26-28度、湿度不超过80%时，喷雾喷1分钟，停4分钟;当温度在28-30度时，喷雾喷2分钟，停3分钟;当温度在30-35度时，喷雾喷3分钟，停2分钟;当温度达到33度以上时，喷5分钟，停1分钟，屋顶喷淋也打开;当温度达到35度以上时，以上所有的工作都做的前提下，用清洗喷枪对奶牛脑门、身上都进行人工喷雾，里面还加一点冰块，一般在奶牛吃料之前喷，这样温度降下来，奶牛采食量会高一些。一般中午喷的时间多，喷2次左右。

　　另外，针对已经轻微的张嘴呼吸的奶牛，我们将使用提前在冰箱里做好的冰袋，用绳子扎在奶牛头上进行降温。

　　顾冻兴 我们采用多种方式进行降温。当温度达到20度时，牛场开启工业用的7.2米直径大风扇，进行风扇吹风。

　　当温度达到27度时，开启湿帘，用正压方式向牛舍内送冷风。湿帘安装在牛舍的东西两侧及南侧。当温度达到32度以上时，在采食的地方使用喷淋+风扇，1分钟喷淋，4分钟风扇吹干，这样走循环。当温度达到35度以上时，24小时不间断的使用喷淋+风扇。

　　另外，牧场采用水冲式冲粪，牛舍走道冲洗的越干净，环境温度和湿度降的越快。采食通道也要时常保持清洁。

　　许邵堂 我们场风扇、喷淋、喷雾全部采用，喷淋安装在料道一侧的采食地方上面，平均2米安装一个。一侧牛舍有两排风扇，一排是在饲料采食道上面，另一排是在牛群卧床上面，风扇6米安装一个。此外屋顶还安装了喷雾，喷雾的高度和角度需要特别注意，既要全面喷到牛体，但还不能喷到乳房上，否则可能会引起乳房炎、乳腺炎的概率增加。

　　我们场目前没有遮阴棚，夏天太阳照射强烈时，我们尽量让牛留在牛舍内。但在牛舍到挤奶厅通道的走廊上，我们全部安装了遮阴棚进入待挤厅后也全部有喷淋。

　　简永杰 广东牛场夏天想要缓解奶牛的热应激，一定要用风机、喷淋或喷雾降温系统来降温。我们牧场在牛舍高度5米左右安装有喷雾系统，在食槽颈枷上方1.8米安装有喷淋系统。当牛舍温度达到25℃以上时，开始使用喷雾和喷淋系统。25℃-30℃时，风机和喷淋交替使用。喷淋3min，风机吹10min。30℃以上时，喷淋5min，风机吹10min。

　　 在挤奶厅、待挤厅、采食区等区域如何采取不同的降温方法?

　　崔启斌 奶牛采食前，正常温度下还是使用风扇+喷雾。如果温度太高，将使用人工喷，迅速降低温度，提高奶牛采食量。

　　顾冻兴 挤奶厅密度高度集中，所以我们在挤奶的地方安装的风扇密度较高，强行通风。在温度达到20度时，开始开启风扇。待挤厅采用喷淋+风扇，也是1分钟喷淋+4分钟吹干，水珠较大，一分钟内就能把所有奶牛打湿。另外，一定要确保风扇密度，不能留下风扇吹不到的死角。这样保证了5分钟一个循环，在待挤厅很好的起到降温降湿的效果。

　　许邵堂 待挤厅有风扇和喷淋，牛舍的通道上面也全部装有喷淋。喷淋和风扇的使用要看当地的气候条件，屋顶的喷雾如果阳光不足时就打开了。风扇我们场从早上七点钟会开到第二天的凌晨两点钟，喷淋从早上八点钟持续到下午四点半左右，外面如果有下雨或湿度很大的情况会把喷淋关上。

　　我们没有具体的时间和气温要求，到多少度属于热应激，大概是在18度左右时，我们就会开始做适当的降温处理。

　　简永杰 在挤奶厅、待挤厅、采食区、休息区等，我们也会采取不同的降温方法。中午气温达到30℃以上时，待挤厅开启喷淋系统，降低待挤厅整个空间的温度。同时，进出挤奶间的通道也安装有自动的喷淋系统来给奶牛降温，使奶牛回到牛舍前被充分降温。

　　在奶牛采食区安装有喷淋系统，当奶牛挤完奶开始采食时喷淋3min停10min。喷淋时风机关闭，吹干后再进行下一次喷淋。

　　崔启斌 牛场在每栋牛舍安装了数个水碗，平均每2头牛配一个水碗。奶牛自由饮水，水碗24小时保证有水，只要奶牛在管道里一压水就出来。夏天井水非常凉快，一般比自来水低1-2度，成本也低很多，人工喷雾时，当场放水当场喷雾。

　　顾冻兴 由于夏季温度高，一定要确保奶牛有干净充足的饮水。我们牧场给奶牛饮用的是人用自来水，确保了水的质量。另外，对水槽有专门的人员进行上午和傍晚的2次冲洗，确保水槽干净，杂质比较少。水槽24小时不间断的供应自来水，平均每头奶牛拥有水槽15厘米宽。

　　许邵堂 我们牧场建在山上，牧场有两个蓄水池，一个是一千吨的蓄水池，另一个稍微小一点，两个蓄水池可以确保奶牛的饮用水和喷淋用水需求。我们牧场的水源有一部分是地下水也有一部分是山上的泉水，水质方面有一半的泌乳牛和人喝的饮用水是一样的。另一半的泌乳牛的水喝的是山上的泉水，热应激时期奶牛在饮水温度上面我们暂时没有做具体的要求。

　　简永杰 夏季保证奶牛的充足饮水非常重要。我们牧场一个牛舍安装8个水槽，并安装了浮球自动补水，而且水槽每天清洁一次，保证奶牛在任何时间都有充足清洁饮水。

　　崔启斌 因为牛场规模不大，所以在日粮配方上，我们随时可以做到每潮调料。夏天来临前，我们已经制定了专门的热应激配方，然后还能随时根据天气情况来调整日粮配方。主要是从数量上改变，副料、适口性不好的饲料等减少用量，如啤酒糟夏天比正常季节少用，甜菜粕也少用。另外，夏天使用的都是特级的苜蓿草，精料在喂料前半小时用水拌一拌，这些都能提高适口性。

　　夏季的早上和晚上饲喂量相对多一些，中午少一些，投喂比例早中晚是3.5:3:3.5，而平时正常投喂比例是早中晚3:4:3。

　　顾冻兴 夏季高温，奶牛干物质采食量降低，我们要适当改变TMR配方。提高日粮的浓度，如在精料中提高浓度;粗饲料多选用优质的粗饲料，买更好的苜蓿草，使用最优质的青贮。我们也和营养专家讨教，添加降低奶牛热应激的物料、小料，如为了瘤胃健康，添加了增加瘤胃微生物的添加剂。

　　许邵堂 日粮配方上面我们场只是微微进行调整，以后的话可能会调整青贮饲料的适口性，主要饲喂一些优质的干草、苜蓿草、燕麦草等。

　　简永杰 夏季热应激影响奶牛食欲，导致奶牛采食量降低。因此，我们会改变日粮配方，通过营养调控来缓解奶牛热应激。在饲养上，我们提高了精饲料的添加量，进而增加日粮中能量和蛋白的浓度。同时，我们还增加了日粮中钾、钠、镁等微量元素添加量。

　　顾冻兴 牛场一定要落实专人对硬件措施进行妥当的保养维护，时刻注意温湿度的变化，确保各种设施每天时时刻刻正常的运转。

　　夏季饲喂中，TMR机器每天保证至少清理一次，防止死角异味产生。TMR日粮要少量多发，发的次数多点但量少点，让奶牛的饲料时刻新鲜。一般冬天发2次料就可以，但4月底5月初进入夏天后，要发2-3次料，因为水分会发热，少量多发促进奶牛多采食。

　　5月中下旬开始每天投喂3-4次料，到了最高温时，避开高温时间发料，尤其每天3次挤奶回来，必须保证奶牛新鲜的料。另外，上午和晚上凉快时再发一次料。夏季最热时一天能发5次料。

　　料槽及时清理也很重要。夏天一天至少清理2次，因为少量多发，剩料不多，要让奶牛多吃新鲜的料。

　　许邵堂(1)夏季热奶牛应激时我们会增加投料次数，一天4次，采用少喂多次的方式。投料比例采用30:20:20:30，加大了早晚的投料量，使奶牛在早晚凉爽时可采食更多饲料。同时夏季我们还增加了推料次数，保证奶牛饲料的新鲜度。(2)专人负责保养和维护设备，保证夏季供水、供电和风机的正常运转。采用24h专人值班，发现问题立即解决。(3)卧床定期清洁消毒，夏天每隔4小时清洁一次。(4)挤完奶后专人赶牛到牛舍采食，减少在路上的应激。同时，每次采食时将奶牛用颈枷固定30min，并及时给牛喷淋降温，保证采食时间。发现有食欲不好奶牛及时处理。

　　崔启斌 夏天来临之前，我们一般会对比较瘦的牛进行查找瘦的原因，如果判断它过不了夏天，就申请处理。如果判断还有饲养价值，将集中额外补充能量，如加棉籽、美加力等，并将它们放到通风和风扇条件比较好的地方。另外，夏天我们还会对有胎的奶牛进行保胎，集中单独饲养，给予额外的照顾。

　　今年夏天将有几头牛分娩，对我们是大的考验，要求比正常的奶牛要高。比如提前2个月便开始关注夏天即将分娩的牛，提前补充营养，在干奶之前将它们集中到一起，单独饲养，肥的控制营养，瘦的加强营养，让它们在夏天时拥有合适的膘情。

　　顾冻兴 散栏饲养沙床要维护好。夏天卧床不舒服，奶牛就不愿意上床休息，卧床要始终保持干燥松软，让奶牛有舒适的休息环境，提高上床率。我们牛场的垫料是黄沙，足有60厘米厚。

　　夏季温度也要经常进行记录，便于今后管理，知道在什么温度下采取什么措施。对照产奶量分析，有时能明显看出来，我们能把某些方面做的更好。

　　总之一句话：每个细节都为奶牛着想，为奶牛营造一个舒适的环境，最大限度的减轻奶牛热应激，带来奶牛的高产高效。

　　许邵堂 我们场有个四五百亩的狼尾草基地，狼尾草属于青饲料可以改善牛的适口性，并可以取代一部分青贮因为它们既新鲜又多汁。

　　简永杰 (1)应激无处不在，各种应激都会影响到奶牛的产量。无论南北方，奶牛都有热应激。热应激不能避免，但一定要想尽方法尽可能缓解对奶牛的影响。夏季一定要经常对设备维护和保养，保证水、电的充足供应和设备正常运作。牧场配有2个发电机，每年进行2次大检查并每天保养维护，保证夏季停电限电时牧场电的正常使用。(2)人员管理方面，工作安排应以缓解牛的应激为中心，动员所有员工在夏天巡栏时观察到位，发现问题及时解决。

　　总之，南方牧场夏季一定要注意缓解奶牛热应激。如果措施做得到位，比没有做热应激预防时可以减少20%的产奶量损失。