2016年对于欧洲奶业属于不寻常的一年，牛奶产量先增后减，奶价也随之先跌后涨。荷斯坦杂志认为欧盟委员会于2016下半年对主动减产的奶农进行了补贴，引导欧洲的整个原奶供给由过剩转为相对平衡。在2016年9月21日开始的第一轮减产补贴中，主要牛奶生产国在3个月内减少超过100万吨产量，补贴总额1.5亿欧元。其中德国、法国和英国是减产幅度最大的三个国家。下面荷斯坦将为读者带来欧洲2016年奶业生产的一些大数据。

配额取消不给力 产量仅增0.4%

2016年欧盟28国原奶产量先增后减，总产量微增0.4%。自2016年6月起起，开始滑落。

30天校正产量（即每个月按30天的生产日计算），从5月下旬的产奶高峰过后开始下滑，欧盟牛奶总产量开始落后于去年同期。

（以上内容均来自《荷斯坦欧盟国家奶业市场月报》）

成员国减产补贴  抑制产量增长

2016年，欧洲6月起，各国牛奶开始减产。在2016年9月21日开始的第一轮减产补贴中，主要牛奶生产国在3个月内减少超过100万吨产量，补贴总额1.5亿欧元。

荷爱大幅增产 英法产量缩水

欧盟28国，2016年牛奶产量增幅最大的国家是塞浦路斯，相比2015年增产21.4%；减产幅度最大的是斯洛伐克，相比2015年产量下滑4.8%。欧洲主要奶源国中：英国减产最大，-4.3%；法国，-2.5%；德国保持稳定，+0.3%；波兰，+2.4%；爱尔兰，+4.4%；荷兰产量大幅增加，+7.5%。

下面是欧盟各国2016年12个月牛奶总产量，也同比2015年的变化地理图。

从欧盟2016/17产季开始计算，4-12月总产量变化格局有所不同。从地图上可以看出东欧各国普遍增产，而西欧各国普遍减产。

（以上内容均来自《荷斯坦欧盟国家奶业市场月报》）

欧盟各国月度奶量变化情况

英国2016年牛奶产量同比减少4.3%。奶价低迷，奶农因为现金流，饲料购买困难减低了生产及存栏量。

法国2016年牛奶产量同比减少2.5%。主要原因是奶牛存栏量降低3%左右，部分牛场歇业。

德国2016年牛奶产量同比减少0.3%。全年产量波动较大，1-5月份同比增产幅度超过7%，下半年大幅减产。

荷兰2016年牛奶产量同比增加7.5%。荷兰奶农大部分负债经营，为增加收入偿还利息并且认为在低谷期投资回报率较高，因此提高了很多存栏。

波兰2016年牛奶产量同比增加2.4%。

波兰2016年牛奶产量同比增加4.4%。驱动原因是高附加值的乳制品带来高额利润，如婴幼儿配方奶粉的出口。

（以上内容均来自《荷斯坦欧盟国家奶业市场月报》）

欧盟奶价先抑后扬 累计涨幅25%

同时，欧盟原奶价格自2016年7月开始上升，直到12月份，累计涨幅25.56%。

液态奶产量持平 奶粉增产3%

欧盟2016年乳制品产量，整体呈现上涨趋势。其中生产液态奶3017万吨，与去年基本持平。脱脂奶粉156.1万吨，同比增加3.7%；全脂奶粉66.2万吨，同比增加3.2%；酸奶809.7万吨，增加2.7%；奶酪899.3万吨，增加1.3%，黄油215.4万吨，增加2.6%。产量下降最大的是炼乳96万吨，下降11.2%。

（以上内容均来自《荷斯坦欧盟国家奶业市场月报》）